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凝集素是什么？关于食物中凝集素的危害及如何去除
凝集素是存在于几乎所有食物中的蛋白质家族，特别是豆类和谷物。有些人认为凝集素会导致肠粘膜通透性，并引发自身免疫性疾病。虽然某些凝集素确实是有毒的，摄入过量会造成一定伤害，但它们很容易通过烹饪去除。 因此，本文内容主要是关于凝集素是否会造成健康风险及如何避免。 凝集素是什么？ 凝集素是在所有植物和动物中发现的一个多样化的碳水化合物结合蛋白家族。 动物凝集素在正常生理功能中发挥着多种作用，而植物凝集素…...- 阳光
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怀孕注意六大矿物质摄取，妈妈宝宝都健康！
怀孕或哺乳期为了提供宝宝充足的养分，妈妈们对于各种营养素的需求都大幅的提升。大部分人都知道孕期必须加强「铁」的补充，但也别忽略了其他种类矿物质的摄取！ 给怀孕、哺乳妈妈的矿物质补充指南 碘 碘能帮助胎儿神经正常发育，如果怀孕摄取不足，可能会使新生儿生长迟缓及神经发育不全，还会增加流产、死亡的机率。日常可以在料理中使用加碘盐，并摄取海带、海藻等含碘量丰富的食物补充。 孕妇建议摄取200微克/天；哺乳…...- 金奇奇
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香蕉原来是淀粉！ ？让你愈吃愈瘦的减重水果
很多人可能一直以为香蕉是水果，应该和淀粉扯不上关系，但查了资料后才发现：香蕉不仅内含淀粉，而且还是非常好的「抗性淀粉」！这种淀粉不但不容易被人体的消化酵素分解，而且还具有饱足感能抑制肥胖，和一般我们吃的精致过的淀粉非常不一样。 抗性淀粉有什么好处呢？ 能帮助减重 抗性淀粉具有与膳食纤维类似的功能，且热量极低，又具有饱足感，可促进餐后脂质氧化作用，减少脂肪的堆积，可帮助减重的效果。（点击了解绿香蕉的…...- 由子
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通过饮食保护大脑健康
在现代社会，随着生活节奏的加快和压力的增加，保持大脑健康变得尤为重要。科学研究表明，合理的饮食不仅可以预防心脏病和中风，还能有效保护大脑健康。本文将详细探讨如何通过饮食来保护大脑健康，并提供一些实用的饮食建议。 一、蔬菜和水果的重要性 蔬菜和水果是健康饮食的基石。它们富含抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维，有助于保持健康体重和提供必要的营养。抗氧化剂可以中和自由基，减少氧化应激对大脑细胞的损害，从而保…...- 金奇奇
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甜菜糖和蔗糖：哪个更健康？
甜菜糖和蔗糖存在于各种各样的食物中，包括糖果、加工食品、烘焙食品和苏打水。 然而，这两种常见的糖有几个区别。 本文介绍了甜菜和蔗糖之间的区别，便于我们了解哪种糖对我们更健康。 甜菜糖是什么？ 甜菜糖来自甜菜植物，这是一种与甜菜根和甜菜密切相关的根类蔬菜。 和甘蔗一样，甜菜是最常见的用于生产白糖的植物。 甜菜也用于生产其他类型的精制糖，如糖蜜和红糖。 然而，由于糖的来源并不总是在食品和标签上注明，所…...- 阳光
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5种有助于保护皮肤免受阳光照射伤害的食物
夏天的时候很多人出门都会涂一层防晒霜来阻挡太阳的紫外线。当谈到保护你的皮肤免受阳光伤害时，有许多健康的SPF替代品可以考虑。对于我们宁愿避免的刺激性化学物质，重要的是找到一种没有大量添加剂和使用非纳米锌的防晒霜！ 夏天除了要涂防晒霜外，这里有五种食物可以帮助你的皮肤抵御阳光，同时滋养你的身体，减少阳光伤害。 西瓜 西瓜富含抗氧化剂番茄红素（可以保护细胞不受损害），可以帮助你的皮肤免受光线和任何环境…...- 金奇奇
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溏心蛋、半熟蛋有细菌吗？该怎么杀菌？
鸡蛋营养价值很高，含有人体所需的八种必需胺基酸、卵磷脂、多种维生素及矿物质，每天吃一、两颗蛋已是现代人很普遍的饮食方式。 但是吃鸡蛋的学问很大，要吃得安心、吃出健康，第一原则还是回到最关键的自觉，才能提高安心吃的指数。 很多人喜欢吃半生不熟的溏心蛋、欧姆蛋，或者拿生蛋拌酱沾食物吃，觉得吃下去的瞬间口感滑溜很嫩，但这么做可能会付出受到细菌入侵身体的代价。 点击查看美味溏心蛋的做法！ 原因是母鸡在产蛋…...- 金奇奇
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苹果会影响糖尿病和血糖水平吗？
苹果美味可口，营养丰富，食用方便，而且对人体具有若干健康益处。然而，苹果也含有碳水化合物，会影响血糖水平。但是，苹果中的碳水化合物对身体的影响不同于垃圾食品中的糖类。 本文介绍了苹果如何影响血糖水平，以及如果患有糖尿病，如何将其纳入饮食。 苹果营养丰富 苹果是世界上最受欢迎的水果之一。苹果富含维生素C、纤维和几种抗氧化剂。 一个中等大小的苹果含有95卡路里，25克碳水化合物和14%的维生素C。 重…...- 由子
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高纤、优蛋白、低GI！强化免疫的菇菇家族帮你抗老解毒
季节变换之际，很多人容易有过敏反应，打喷嚏、流鼻水、睡不好，容易感冒，这通常是因为免疫力降低和营养不均所造成的。除了多运动多喝水之外，吃对食物不但可以帮助提升免疫能力问题，还能够让皮肤水嫩透亮！ 菇类营养价值与健康功效 饮食中常见的蕈菇类有：灵芝、樟芝、木耳、银耳、香菇、蘑菇、杏鲍菇、金针菇等）蕈菇类富含多糖体、三萜类化以及优质蛋白质，传统医学认为对于提升免疫能力、活血解毒、抗癌、防老都有明显的帮…...- 萨达夫
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咖啡渣的十大意想不到的用途,千万不要再扔掉了
如果你每天早上在家煮咖啡，你可能会习惯将咖啡渣倒入垃圾箱中扔掉。发表在《农业与食品化学杂志》上的研究指出，使用过的咖啡渣会造成环境问题。 因此，重用它们已经成为人们关注的焦点。你知道咖啡渣可以在家里和花园里使用吗？咖啡渣具有完美的质地，可以去除皮肤的角质，消除空气中的异味，咖啡渣还是一种富含多种化合物的肥料。 咖啡渣的10大用途 1.制作洁面咖啡磨砂膏 咖啡身体磨砂膏是去除角质的好方法，可以减少细…...- 赵小麦
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