苹果美味可口，营养丰富，食用方便，而且对人体具有若干健康益处。然而，苹果也含有碳水化合物，会影响血糖水平。但是，苹果中的碳水化合物对身体的影响不同于垃圾食品中的糖类。
本文介绍了苹果如何影响血糖水平，以及如果患有糖尿病，如何将其纳入饮食。
苹果营养丰富
苹果是世界上最受欢迎的水果之一。苹果富含维生素C、纤维和几种抗氧化剂。
一个中等大小的苹果含有95卡路里，25克碳水化合物和14%的维生素C。
重要的是，苹果的大部分营养成分都存在于果皮中。
此外，苹果含有大量的水和纤维，你可能只吃一个就会感到很饱了。
苹果含有碳水化合物和纤维
如果你有糖尿病，注意碳水化合物的摄入是很重要的。
这是因为三种宏量营养素——碳水化合物、脂肪和蛋白质——碳水化合物对你的血糖水平影响最大。
也就是说，并不是所有的碳水化合物都是一样的。一个中等大小的苹果含有25克碳水化合物，但其中4.4克是纤维。
纤维减缓了碳水化合物的消化和吸收，使它们不会像你的血糖水平一样快。研究表明，纤维可以预防2型糖尿病，许多类型的纤维可以改善血糖控制。
苹果只会适度影响血糖水平
苹果确实含有糖，但是苹果中的大部分糖都是果糖。
当直接使用苹果时，果糖对血糖水平几乎没有影响。
此外，苹果中的纤维减缓了糖的消化和吸收。这意味着糖进入血液的速度很慢，不会迅速提高血糖水平。
此外，苹果中的植物化合物多酚也会减缓碳水化合物的消化，降低血糖水平。
血糖生成指数(GI)和血糖生成负荷(GL)是衡量食物对血糖水平影响程度的有用工具。
苹果在血糖指数和血糖负荷上的得分都相对较低，这意味着它们只会导致血糖水平最低程度的升高。
苹果可以降低胰岛素抵抗
糖尿病有两种类型——1型和2型。
如果你患有1型糖尿病，你的胰腺不能产生足够的胰岛素，而胰岛素是一种将血糖从血液输送到细胞的激素。
如果你患有2型糖尿病，你的身体会产生胰岛素，但是你的细胞会对胰岛素产生抵抗。这叫做胰岛素抵抗。
经常吃苹果可能会降低胰岛素抵抗，从而降低血糖水平。
这是因为苹果中主要存在于皮中的多酚，刺激胰腺释放胰岛素，帮助细胞吸收糖分。
苹果中的抗氧化剂可以降低患糖尿病的风险
研究发现，吃苹果可以降低患糖尿病的风险。
研究发现，每天吃一个苹果的女性比不吃苹果的女性患2型糖尿病的风险低28%。
苹果有助于预防糖尿病的原因有很多，苹果中发现的抗氧化剂可能发挥了重要作用。
抗氧化剂是一种物质，可以防止你体内的一些有害化学反应。它们有很多健康益处，包括保护你的身体免受慢性疾病的侵害。苹果中含有大量的以下抗氧化剂：
- 槲皮素：减缓碳水化合物的消化，帮助防止血糖飙升。
- 绿原酸：帮助你的身体更有效地利用糖。
- 根皮苷：减慢糖的吸收，降低血糖水平。
蜂蜜和红色苹果中的抗氧化剂含量最高。
糖尿病患者应该吃苹果吗？
如果你有糖尿病，苹果是一种很好的水果。
大多数糖尿病患者的饮食指南都推荐包括水果和蔬菜在内的饮食。
水果和蔬菜富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂等营养物质。此外，多吃水果和蔬菜可以降低患心脏病和癌症等慢性病的风险。
事实上，研究发现，每天食用一个苹果都能使患心脏病的风险降低7%。
虽然苹果不太可能导致你的血糖水平飙升，但它们确实含有碳水化合物。
此外，在吃完苹果后，一定要监测你的血糖，看看它们对你个人的影响。
如何将苹果纳入你的饮食
不管你是否患有糖尿病，苹果都是一种美味健康的食物。
以下是一些建议，可以帮助糖尿病患者将苹果纳入他们的饮食计划：
- 吃整个苹果：为了获得所有的健康益处，吃整个苹果。大部分营养成分存在于皮肤中。
- 避免喝苹果汁：苹果汁不像整个水果那样有同样的好处，因为它含糖量高，而且不含纤维。
- 限制你的份量：坚持吃一个中等大小的苹果，因为大份的苹果会增加血糖负荷。
- 多吃水果：每天多吃水果，保持血糖水平稳定。
最后
苹果确实含有碳水化合物，但当作为一个完整的水果食用时，对血糖水平的影响微乎其微。苹果营养丰富，是健康饮食的极佳选择。