苹果会影响糖尿病和血糖水平吗?

苹果美味可口,营养丰富,食用方便,而且对人体具有若干健康益处。然而,苹果也含有碳水化合物,会影响血糖水平。但是,苹果中的碳水化合物对身体的影响不同于垃圾食品中的糖类。

苹果会影响糖尿病和血糖水平吗?

本文介绍了苹果如何影响血糖水平,以及如果患有糖尿病,如何将其纳入饮食。

苹果营养丰富

苹果是世界上最受欢迎的水果之一。苹果富含维生素C、纤维和几种抗氧化剂。

一个中等大小的苹果含有95卡路里,25克碳水化合物和14%的维生素C。

重要的是,苹果的大部分营养成分都存在于果皮中。

此外,苹果含有大量的水和纤维,你可能只吃一个就会感到很饱了。

苹果含有碳水化合物和纤维

如果你有糖尿病,注意碳水化合物的摄入是很重要的。

这是因为三种宏量营养素——碳水化合物、脂肪和蛋白质——碳水化合物对你的血糖水平影响最大。

也就是说,并不是所有的碳水化合物都是一样的。一个中等大小的苹果含有25克碳水化合物,但其中4.4克是纤维。

纤维减缓了碳水化合物的消化和吸收,使它们不会像你的血糖水平一样快。研究表明,纤维可以预防2型糖尿病,许多类型的纤维可以改善血糖控制。

苹果只会适度影响血糖水平

苹果确实含有糖,但是苹果中的大部分糖都是果糖。

当直接使用苹果时,果糖对血糖水平几乎没有影响。

此外,苹果中的纤维减缓了糖的消化和吸收。这意味着糖进入血液的速度很慢,不会迅速提高血糖水平。

此外,苹果中的植物化合物多酚也会减缓碳水化合物的消化,降低血糖水平。

血糖生成指数(GI)和血糖生成负荷(GL)是衡量食物对血糖水平影响程度的有用工具。

苹果在血糖指数和血糖负荷上的得分都相对较低,这意味着它们只会导致血糖水平最低程度的升高。

苹果可以降低胰岛素抵抗

糖尿病有两种类型——1型和2型。

如果你患有1型糖尿病,你的胰腺不能产生足够的胰岛素,而胰岛素是一种将血糖从血液输送到细胞的激素。

如果你患有2型糖尿病,你的身体会产生胰岛素,但是你的细胞会对胰岛素产生抵抗。这叫做胰岛素抵抗。

经常吃苹果可能会降低胰岛素抵抗,从而降低血糖水平。

这是因为苹果中主要存在于皮中的多酚,刺激胰腺释放胰岛素,帮助细胞吸收糖分。

苹果中的抗氧化剂可以降低患糖尿病的风险

研究发现,吃苹果可以降低患糖尿病的风险。

研究发现,每天吃一个苹果的女性比不吃苹果的女性患2型糖尿病的风险低28%。

苹果有助于预防糖尿病的原因有很多,苹果中发现的抗氧化剂可能发挥了重要作用。

抗氧化剂是一种物质,可以防止你体内的一些有害化学反应。它们有很多健康益处,包括保护你的身体免受慢性疾病的侵害。苹果中含有大量的以下抗氧化剂:

  • 槲皮素:减缓碳水化合物的消化,帮助防止血糖飙升。
  • 绿原酸:帮助你的身体更有效地利用糖。
  • 根皮苷:减慢糖的吸收,降低血糖水平。

蜂蜜和红色苹果中的抗氧化剂含量最高。

糖尿病患者应该吃苹果吗?

如果你有糖尿病,苹果是一种很好的水果。

大多数糖尿病患者的饮食指南都推荐包括水果和蔬菜在内的饮食。

水果和蔬菜富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂等营养物质。此外,多吃水果和蔬菜可以降低患心脏病和癌症等慢性病的风险。

事实上,研究发现,每天食用一个苹果都能使患心脏病的风险降低7%。

虽然苹果不太可能导致你的血糖水平飙升,但它们确实含有碳水化合物。

此外,在吃完苹果后,一定要监测你的血糖,看看它们对你个人的影响。

如何将苹果纳入你的饮食

不管你是否患有糖尿病,苹果都是一种美味健康的食物。

以下是一些建议,可以帮助糖尿病患者将苹果纳入他们的饮食计划:

  • 吃整个苹果:为了获得所有的健康益处,吃整个苹果。大部分营养成分存在于皮肤中。
  • 避免喝苹果汁:苹果汁不像整个水果那样有同样的好处,因为它含糖量高,而且不含纤维。
  • 限制你的份量:坚持吃一个中等大小的苹果,因为大份的苹果会增加血糖负荷。
  • 多吃水果:每天多吃水果,保持血糖水平稳定。

最后

苹果确实含有碳水化合物,但当作为一个完整的水果食用时,对血糖水平的影响微乎其微。苹果营养丰富,是健康饮食的极佳选择。

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