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什么是非淀粉多糖(NSP)？
非淀粉多糖并不像听起来那么复杂——它只是几种纤维的另一种叫法。一种碳水化合物与另一种碳水化合物的区别在于它的大小和结构，而这又决定了它的消化方式和是否被消化。非淀粉多糖是无法消化的大型碳水化合物，但有些一旦进入大肠就会发酵。 简单碳水化合物由一到两个单位的糖或糖类组成，而复杂的碳水化合物则包含三个或多个相连的糖。多糖至少有10个糖和可能有成千上万的糖分子。淀粉是多糖，但它们易于消化，因为你具有打破…...- 赵小麦
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黑米和糙米的营养差异
黑米和糙米是目前存在的多种大米中的两种。两者都是富含营养的全谷物。 热量和营养素 黑米和糙米都是低热量的碳水化合物和植物性蛋白质的来源。据数据统计，四分之一杯生糙米（相当于半杯熟米）含有160卡路里，同样数量的黑米含有180卡路里。一份糙米含有4克蛋白质，一份黑米也含有4克蛋白质。糙米和黑米的脂肪含量都很低，每份只有1克。 对于不吃肉的人来说，谷物是植物性蛋白质的重要来源。虽然它们的蛋白质含量不像…...- 由子
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山羊奶中含有乳糖吗？乳糖不耐症的人可以喝吗？
山羊奶是一种营养丰富的食物，几千年来一直被人类食用。 然而，考虑到世界上75%的人口都有乳糖不耐受症，你可能会想知道羊奶中是否含有乳糖，以及它是否可以作为乳制品的替代品。 这篇文章介绍了如果你有乳糖不耐症，是否可以喝山羊奶。 关于乳糖不耐受 乳糖是所有哺乳动物奶中碳水化合物的主要类型，包括人类、奶牛、山羊、绵羊和水牛。 它是一种由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，你的身体需要一种叫做乳糖酶的酶来消化它。然…...- 艾娃
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槲皮素：天然抗氧化剂的9个好处
红酒、绿茶、羽衣甘蓝和蓝莓这些顶级超级食物有什么共同之处？答案就是槲皮素，它是一种天然化合物，可以让人们更长寿，改善心脏健康，耐力，免疫力等。 很多研究表明槲皮素具有抗癌，消炎和抗病毒的作用。尤其是当它与菠萝蛋白酶（一种抗炎酶）的健康益处结合在一起时。 接下来让我们一起来探索槲皮素的健康益处。 槲皮素是什么？ 槲皮素是一种类黄酮抗氧化剂，存在于植物性食物中，包括绿叶菜、西红柿、浆果和花椰菜。从技术…...- 蔷薇花
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乳糖不耐症的症状会持续多久？
乳糖不耐症是指无法消化牛奶中称为乳糖的糖。这是一个全球都比较普遍的问题，影响了68%的人。 正常情况下，小肠会产生一种叫做乳糖酶的酶来分解乳糖分子。如果你有乳糖不耐症，你的身体不会产生足够的这种酶来有效地分解牛奶中的糖。 无法分解乳糖会导致以下症状： 胀气恶心腹胀腹泻腹部疼痛肠鸣呕吐 乳糖不耐症的症状与肠易激综合征等其他消化问题相似。然而，多种食物都能引发肠易激综合征，而乳糖不耐症仅限于奶制品。 …...- 设若
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椰子油咖啡能减肥？专业医师解答椰子油的功效及正确吃法
椰子油功效 椰子油的主要成分为「中链脂肪酸」。其分子长度为一般长链脂肪酸的一半左右。 属于饱和脂肪酸的一种，为肠道吸收后，立刻在肝脏燃烧，作为能量使用，不易成为体脂肪蓄积于体内。 此外，摄取椰子油并进行糖分控制，可以成功培养「易瘦体质」。燃烧椰子油中的中链脂肪时，所产生的 酮体具有抑制食欲的作用。通过减少糖分摄取，可以促进酮体的合成。 而控制糖分，还具有抑制胰岛素分泌的效果。日本机能医学研究所，所…...- 赵小麦
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15种富含钾的食物，从今天开始可以吃起来了！
钾是一种重要的电解质，也是人体第三丰富的矿物质。它与钠相互作用，发挥许多重要的功能，比如平衡体内的液体和矿物质水平。 这就是为什么钾含量过低如此危险的原因。低钾血症的症状是危险的，可能包括严重的头痛、脱水和心悸。 幸运的是，来自天然食物的钾，例如下面列出的富含钾的食物，不仅安全健康，而且也不难获得。 截至2019年，美国国家科学院、工程院和医学院的一个专家委员会制定了最新的钾摄入量建议，这些建议可…...- 晨星
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羽衣甘蓝的功效与作用：对健康有什么好处？
羽衣甘蓝是一种多叶的十字花科绿色蔬菜，营养丰富。可以提供一系列的健康益处。羽衣甘蓝的好处包括帮助控制血压，促进消化系统健康，预防癌症和2型糖尿病。 本文着眼于羽衣甘蓝的营养成分和健康益处，如何在饮食中添加羽衣甘蓝，以及某些人不应食用过多的原因。 羽衣甘蓝的功效与作用 羽衣甘蓝富含纤维、抗氧化剂、钙、维生素C和K、铁以及其他多种有助于预防各种健康问题的营养物质。 抗氧化剂可以帮助身体排出自然过程和环…...- 艾娃
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念珠菌饮食：饮食指南及需要避免的食物
念珠菌是人体最常见的真菌。经常出现在口腔、皮肤、消化道、脚趾甲、直肠和阴道等部位。通常是无害的，但是这种真菌的过度生长会导致感染。 幸运的是，可以通过某些饮食上的改变来对付念珠菌，比如避开糖和不含天然益生菌的发酵或加工食品。以下是给酵母提供养分并使问题恶化的食物——以及应该吃什么。 念珠菌是什么？ 念珠菌是我们体内发现的酵母菌。有超过150种已知的念珠菌生活在身体的不同部位。作为人类，我们需要它来…...- 布莱恩
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什么是阿特金斯减肥法？四个阶段及食物推荐
阿特金斯减肥法是一种低碳水化合物饮食。这种饮食法的支持者声称，只要你不吃高碳水化合物的食物，你就可以在减肥的同时想吃多少蛋白质和脂肪就吃多少。 在过去12年左右的时间里，超过20项研究表明，不需要计算卡路里的低碳水化合物饮食对减肥是有效的，可以带来各种各样的健康改善。 阿特金斯减肥法最初是由内科医生罗伯特·c·阿特金斯（Robert C. Atkins）博士提出的，他在1972年写了一本关于它的畅…...- 达奚雪
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