脚踝伸展运动能够促进小腿的辅助功能
含有大量营养与氧气的血液，会通过动脉运输到身体各处，此外从身体各器官回收的血液，也会带着老旧废物等通过静脉回到心脏。双脚行走的人类受到地心引力的影响，血液得费一番工夫才能够从脚尖回到心脏。
这时就仰赖小腿肌达到辅助的效果。因此转动脚踝或是啪哒啪哒地拍动脚尖，有助于松缓小腿肌，促进血液循环。血液循环良好＝不会冰凉的身体，有助于提升免疫力。
伸展后可以锻炼肌肉！简单的腹肌运动可促进免疫活化，关键在于持之以恒
想要帮助集中在肠道的免疫细胞运作，锻炼腹肌同样有效。借腹肌的刺激促进肠道免疫力活化，也可望改善便秘与肌肤粗糙等困扰。此外锻炼腹肌以增加肌肉量，也有助于提升基础代谢，打造出不易胖的易瘦体质。
肌肉量愈少就愈易体寒，免疫力也会跟着变差，所以借伸展运动松开肌肉后，也可以稍微锻炼一下腹肌等。
明明还正处在为了事业打拼的年纪，照镜子时，却时常发现又长出好多白发？现在很多人们的生活工作压力大，使得三、四十岁出现白发的情况已经不再新鲜，然而白发却会影响给人的第一印象，日本一项对于他人白发的印象调查，甚至有75.7%的受访者都表示会注意到旁人的白发问题。发丝渐白让人外表看起来容易疲劳、年纪更大，而除了一直染发之外，其实也可以从调整饮食来预防白发！
头发变白原因：压力大让活性氧产生造成细胞损伤
为什么现代人容易白发？这是因为制作头发的毛母细胞中的黑素细胞机能降低，导致黑色素不足，让头发无法保持乌黑亮丽，逐渐转为白发。
而会让黑色素不足的原因之一就是压力，常常听到压力会导致身心状况失调，是因为压力不仅会让人紧张、情绪出问题，体内也会产生活性氧，让细胞加速老化，对身体产生诸多问题，因此想预防白发，在日常生活中时时留意去除活性氧是很重要的。
每天早上起来，都有着新一天的挑战，很难时时保持放松，过日子难免有压力，这时，也可以留意从食补着手，保持头发的健康。
日本健康专栏作家冈野有美表示，想拥有健康的头发，就需要摄取足够的蛋白质。黄豆制品、鱼、鸡蛋、猪肉中都含有蛋白质，不过牛肉中含有的蛋白质含量最高，因此十分推荐通过牛肉来补充营养。
想让白发变回黑发、有健康秀发，就要注意摄取矿物质铜。铜是生成黑色素的必要原料，而且不足的话还会让毛发萎缩，导致容易白发。
虽然不像铁质、钙质那么常被人提起，不过常被人们忽略的铜其实也非常重要，美国营养与饮食学会发言人Sonya Angelone指出，缺乏铜和缺铁一样，会产生疲劳的症状。关节疼痛也是常见的征兆，体内长期缺铜还会导致骨质疏松。铜还与人体多种酵素合成有关，会影响到骨骼、软骨以及皮肤健康，并与免疫系统和心血管的运作都有关联。
想在生活中摄取铜其实并不难，可可豆当中就含有丰富的铜，可从纯度高的巧克力和可可中轻松摄取，此外黄豆、芝麻中也是摄取铜的良好来源。
水果健康营养，维生素多多，很多人会选择餐餐都会吃水果；不过你知道 有些水果是不能空腹食用的吗？吃了反而会对你的身体有害？
柿子含有较多的单宁酸，能让消化道痉挛，且 产生腹痛与消化不良的反应。（推荐阅读：柿子和螃蟹一起吃会中毒？空腹、和这2种一起吃更要提防）
番茄含有大量胶质等物质，这些物质能和胃酸发生反应，凝结成不易溶解的块状物堵住胃出口，让胃的内部压力升高，造成胃扩张，进而 产生胃胀痛。
空腹吃会让体内果糖上升，需要靠肝脏中的转化酶将果糖转化为葡萄糖；因此若是在饭前吃太多，容易造成转化不及，而有 高渗性昏迷的危险，较不严重的也会有头晕的现象。
这两样水果含有大量的有机酸，所以空腹吃的结果会 导致反酸，甚至加重胃炎、胃溃疡等胃病。而橘子含有大量有机酸、糖分， 空腹吃会刺激胃黏膜。
要记住这6种水果不适合空腹食用哦！
香甜美味的杮子是许多人在秋天最期待的美食，如同秋天的螃蟹一样；杮子与螃蟹两者都有很多食用禁忌的美食，比如农历背面就记载着「吃杮子再吃螃蟹会中毒」，这个禁忌有科学根据吗？除此之外，还有许多关于杮子的食用小提示，比如不要空腹吃、最好别吃杮子皮…可能很少有水果像杮子一样有那么多顾忌吧！
现在正是杮子的盛产时节，除了享受好吃又营养的杮子，也要注意杮子的食用禁忌，以免造成腹部不适，甚至危害健康，增进慢性病风险。
这个禁忌大概是最多人知道的一个，农历背后都有的「食物相克中毒图解」就记载这个禁忌，以致于很多人以为柿子与螃蟹同食会导致中毒。
然而为什么会有这样的说法呢？其实杮子与螃蟹确实不适合一起吃，因为柿子富含单宁酸，而螃蟹富含蛋白质，单宁酸容易与蛋白质凝结成块，所以同时吃会相互影响，不容易消化吸收，造成肠胃不适，严重的话甚至会引发肠绞痛。
柿子涩涩的口感来自单宁酸，因此跟杮子与螃蟹一起食用会有碍消化的道理一样，如果柿子吃过量，且与富含蛋白质的食物一起吃下肚，比如优酪乳等乳制品，会在肠胃里产生凝块，引发肠胃不适。
柿子富含单宁酸，容易对肠胃造成刺激，空腹时吃下太多的杮子，可能会使肠胃不舒服。
杮子本来就含有丰富的单宁酸，若是未成熟的杮子单宁酸的含量更多，所以刚买回家的柿子如果不够熟，建议放在室内常温中催熟，吃起来更甜，也比较不伤胃。另外，杮子皮相对于果肉，单宁酸的含量比较多，因此建议吃杮子时先把杮子剥除再吃。
香甜杮饼热量高、糖分高、钾含量更高！肾友、糖友要控制
杮子本就是高糖度的水果，高品质柿子的糖度还能高到15度以上，因此，糖尿病患，或是血糖高的人在杮子的摄取上要注意分量，避免摄取过多糖分，使血糖狂飙。
杮饼因为糖分浓缩，吃起来比鲜杮更香甜，但浓缩的不只是糖，杮饼的钾单位含量也大增，每100克果肉，鲜杮的钾含量是150毫克，杮饼则暴增至557毫克，增加了3倍以上。如果本身有慢性肾衰竭，或是洗肾患者，不宜多吃柿饼，以免吃下太多钾造成代谢负担。
除了注意钾的含量，杮饼的单位糖分、热量自然也不可小觑，因此糖尿病患与高血糖患者，以及想要减肥的人都不宜吃太多杮饼。
柿子是营养丰富的水果，富含β-胡萝卜素、维生素A、维生素C等，尤其维生素C比一般水果高出1～2倍，令人注目，杮子也含有蛋白质、维生素B群、钾、磷、铁、碘等营养素，趁现在正着时多食用杮子，对身体有很大的好处，只是杮子富含单宁酸等不利消化的物质，加上高糖度与高钾，因此食用上要注意，避免肠胃不适，或是血糖、血钾过高对身体带来的危害。
胆固醇从哪里来？仍有人认为来自于鸡蛋、内脏等高胆固醇食物。食用鸡蛋、海鲜、肉类、内脏等高胆固醇食物后，事实上其所含的胆固醇没那么容易被人体所消化吸收。
估计现今95%以上的人对于胆固醇仍存有错误的观念、误解，包括医护人员。每个人都有惯性，要改变其脑中既有的观念相当困难。首先要承认错误，并且要愿意改变。
95%体内胆固醇自行合成，5%从高胆固醇食物中直接摄取而来
食物中的胆固醇进到肠道后，要先转换成酯化胆固醇才能吸收，且它会被食物中的其他成分影响，例如受到卵磷脂的抑制、与植物固醇竞争吸收（植物固醇存在于坚果、蔬菜中，为类似胆固醇的成分）、被纤维抓住而不被肠道吸收。
所以人体中，仅有5%的胆固醇来自于食物。所以不要错怪高胆固醇食物，例如鸡蛋、肉、海鲜、内脏。内脏干净的话才可以吃，需注意动物所吃的饲料、居住环境有无受到污染。例如绿色的肝、硬化的肝，都不建议食用。而95%的胆固醇，则是人体自行合成的，体内每一个细胞都会合成胆固醇，包括皮肤、大脑、肌肉细胞等等，而肝脏为合成胆固醇的重要器官，例如血管需要时，它就合成供给血管使用。
胆固醇的原料：乙醯辅酶A
全身所有细胞都会合成胆固醇，原料为何？胆固醇的基本分子叫做「乙醯辅酶A」。乍听是个化学物质，其实是人体内天然的代谢产物。所有的食物被人体吸收后，不管是碳水化合物、脂肪还是蛋白质，各自经过糖解、脂肪酸代谢、胺基酸代谢后，均会产生乙醯辅酶A，成为胆固醇的原料。
胆固醇氧化才是最危险的
所以不要错怪鸡蛋，只要低温烹调，不煎、不炸，且吃蛋的同时不要吃到高温烹调的食物（如：炸排骨、咸酥鸡、臭豆腐洋芋片、薯条、炸鸡块、炒青菜）。若吃到的油已氧化，那体内的胆固醇也会跟着被氧化。氧化不是让胆固醇增加，而是让坏胆固醇变多。因此，不需理会胆固醇的高低，而要看它有无被氧化。
【氧化指标】
1.总胆固醇除以高密度胆固醇之比值：<3：很安全；>5：不安全，为心脏病、脑中风的高危险群
2.C反应球蛋白(CRP)：越低越好，最好为0 mg/L。
食物代谢产生的乙醯辅酶A，会作为体内所有细胞合成胆固醇的原料；而合成多少则由细胞自行根据许多复杂的因素所判断。
胆固醇是好东西
体内每个细胞都需要胆固醇，例如做为细胞膜的成分、合成维他命D的原料。体内的胆固醇经阳光照射后会转变成维生素D，可使免疫系统正常、促进钙质吸收、进入骨骼。有些癌症病患其体内血液中维生素D浓度极低，若能提升至70 ng/mL，就会很健康。胆固醇也是某些荷尔蒙的原料，例如肾上腺荷尔蒙、性荷尔蒙（如：睪固酮、雌激素、黄体素）。
因此，体内胆固醇量的多寡没有关系，身体会自行决定该合成多少。重点是不可让胆固醇氧化，一旦氧化，就会堆积于血管壁，形成硬化斑块、血栓。
鸡蛋一天吃3~5个都没有关系，只要其他食物不高温烹调，生活压力不要太大、不熬夜，身体氧化压力小，没有太多自由基，胆固醇就不太会被氧化，很安全。好的胆固醇越多越好。
你现在的饮食中是否摄取了足够的富含铁的食物？铁是一种微量矿物质，存在于我们身体的每个活细胞中。它是两种蛋白质的主要组成部分：血红蛋白和肌红蛋白。血红蛋白是血红细胞中携带氧气到身体组织的部分，而肌红蛋白是肌肉细胞中保存氧气的部分。
缺铁是最常见的营养缺乏形式。确保你不缺乏铁元素的最好方法是每天吃足量富含铁的食物。
你需要的铁量因你的年龄而不同。每日推荐的铁摄入量如下：
哪些食物含铁量高？以下是最健康的富含铁的食物，包括肉、鱼、豆类、坚果、蔬菜甚至一些水果。
螺旋藻是一种蓝绿色的藻类，以其强大的营养特性而闻名。30克就能提供几乎一半的铁需求。
说到素食者，作为血红素铁（更容易吸收的形式）的主要来源，螺旋藻无疑是超级巨星。螺旋藻还富含必需氨基酸、铁、蛋白质、维生素B和维生素C、D和E。
当谈到含铁的食物，特别是血红素铁时，肝脏绝对是第一位的。
如果你患有任何类型的贫血（铁缺乏的明显迹象），这可能是最好的食物，因为它含有铁、叶酸和维生素B12。这三种维生素和矿物质是克服贫血所必需的。
草饲牛肉是另一种富含血红素铁和其他重要营养物质的红肉来源，是许多富含铁的食物的最爱。除了铁，草饲牛肉与谷物饲养的牛肉相比，还含有更高的维生素A和E的前体，以及抗癌抗氧化剂。
扁豆是豆类，每份含有大量的非血红素铁。除了富含营养外，它们还非常便宜。
当你购买高质量的黑巧克力时，不仅能满足你对甜食的渴望，还能给你的身体提供大量的铁元素。只需要30克就能满足你每天所需铁元素的20%。（推荐阅读：选择完美黑巧克力的5个技巧）
大力水手吃了菠菜后变得更强壮是有原因的。菠菜富含铁以及许多其他必需营养素。菠菜是铁的主要来源之一，生吃或煮熟都很美味。
说到沙丁鱼的营养，最出名的可能是它们富含omega-3脂肪酸和维生素D，但它们也是亚铁血红素的重要来源。（推荐阅读：沙丁鱼对健康的9大好处）
黑豆富含铁、蛋白质和纤维。黑豆以淀粉的形式提供能量，这使它们成为糖尿病前期、糖尿病或胰岛素抵抗者极好的碳水化合物来源。
营养丰富的开心果是那些寻找健康零食来减肥和控制体重的人的首选。只要40几颗开心果仁，就能提供铁和高水平的维生素B6（25%每日需求量），硫胺素（20%每日需求量）和铜（20%每日需求量）。开心果也是最好的含铁坚果来源之一。
葡萄干营养的一大亮点 是每份铁中铁的含量非常高，尤其是对于水果而言。铁的其他重要水果来源包括西梅和无花果。
南瓜籽用途广泛，美味且营养丰富，是可用铁的最佳来源之一。此外，在饮食中添加南瓜籽还可以增加其他几种重要营养素的摄入量，包括纤维，镁和锌。
鸡蛋是血红素铁的主要来源之一，一个鸡蛋就能提供每日高达5%的血红素铁。鸡蛋不仅是儿童和成人最好的富含铁的食物之一，还富含蛋白质、硒、核黄素、维生素B12和磷。（推荐阅读：鸡蛋和胆固醇——一天吃几个鸡蛋是安全的？）
鹰嘴豆不仅在最健康的豆类和蔬菜列表中占有一席之地，而且它们也是可以添加到饮食中的最好的高铁食物之一。
鹰嘴豆还富含锰、叶酸和铜。鹰嘴豆是咖喱、沙拉、意大利面和三明治的绝佳佐料。
羽衣甘蓝常被誉为真正的超级食物，它也是铁的主要来源。除了富含铁之外，羽衣甘蓝还富含纤维、维生素K和维生素A。（推荐阅读：25种富含维生素K的食物，以及对应的健康益处）
另外，它富含维生素C，可以帮助促进铁的吸收，确保你得到最大的好处。
和其他种类的肉类和家禽一样，鸡肉无疑是最好的高铁食物之一。它也是最容易加入到你的食物中的一种，还可以作为汤、炖菜、沙拉、三明治和其他食物的佐料。
此外，鸡肉被认为是婴儿从母乳过渡到食物的最好的富含铁的食物之一。但是，一定要将其彻底切碎，并与捣碎的蔬菜或液体混合，以确保对你的宝宝来说足够软。
贫血是由于红细胞和血红蛋白的减少，导致富氧血液的消耗。贫血通常会导致低能量水平，但也会影响身体的许多部位——从大脑功能不良到免疫功能受损等等。
世界卫生组织估计，在全世界16.2亿例贫血病例中，大约有一半是由于缺铁，另一半是由于遗传因素。
根据弗吉尼亚理工学院和州立大学人类健康部门的研究，缺铁性贫血发生在以下情况：
个人铁摄入量不足，吸收或运输受损，生理损失与实际年龄或生殖年龄有关，或继发于疾病的慢性失血。在成人中，缺铁性贫血可导致各种不良后果，包括工作或运动能力减弱、体温调节受损、免疫功能障碍、胃肠道紊乱和神经认知功能障碍。
铁通过帮助富氧血液到达细胞来支持持续的能量。铁也有助于代谢酶的过程，身体执行以消化蛋白质和从食物中吸收营养。这就是为什么缺铁会导致疲惫、疲劳和许多其他感觉迟钝症状的原因。
缺铁通常表现为注意力不集中、情绪变化和肌肉协调障碍。肌肉运动需要铁，因为铁有助于在肌肉中储存氧气，使肌肉运动和强壮。
铁是一种顶级的大脑食物，因为它需要把氧气输送到大脑；事实上，身体中大约20%的氧气是由大脑使用的。
因此，缺铁会损害记忆力或其他精神功能。在婴儿和儿童中，缺铁会导致精神运动和认知异常，这也有可能导致学习困难。
缺铁会延迟正常的运动功能，也就是将思维与活动和运动联系起来的能力，以及学习和处理新信息等心智功能。
怀孕期间缺铁会增加早产和出生体重不足的风险。遗憾的是，早产婴儿在出生后的头几年里会有更多的健康问题，可能会经历发育迟缓和认知发育迟缓。
建议女性在怀孕期间食用各种富含铁的食物并补充铁，铁缺乏会导致：
怀孕期间铁摄入不足会增加妇女因缺铁引起贫血的风险。低摄入量还会增加婴儿出生时体重过轻、早产、铁含量过低以及认知和行为发育受损的风险。
世界卫生组织进行的一项研究发现，孕妇在怀孕期间服用铁补充剂与出生低体重新生儿的风险有8.4%相关，而母亲不服用铁补充剂的风险为10.2%。
在世界卫生组织的研究中，母亲在怀孕期间每天补充铁元素的婴儿的平均出生体重比母亲不补充铁元素的婴儿的平均出生体重高31克。
由于铁在代谢酶过程中的作用，需要适当地消化和吸收食物中的其他营养物质。此外，铁有助于把足够的氧气带到身体的受损部位，包括容易感染或疾病发展的受损组织、器官和细胞。
支持积极情绪的神经递质功能依赖于血液中足够水平的铁。你的情绪依赖于神经递质（包括血清素、多巴胺和其他重要化合物）的平衡，当氧气水平低时，这些神经递质无法在大脑中正常合成。
这就是缺铁会导致心情不好、睡眠受损、精力不足和缺乏动力的原因之一。如果你注意到自己的情绪发生了变化，感觉有轻微的抑郁或焦虑，可能是缺铁造成的。
缺铁是不宁腿综合症的原因之一，会导致严重的睡眠障碍。铁有助于向肌肉输送足够的氧气，从而减少肌肉痉挛和疼痛。
最好定期食用富含铁的食物，从饮食中获取铁。理想情况下，仅当你缺乏铁时才应补充铁。如果您怀疑自己缺乏铁，则血液检查可以揭示您当前的铁水平。
适量食用时，在饮食中包括大量铁含量高的食物是安全的，并且将不良副作用的风险降至最低。但是，应仅按指示使用铁补充剂，因为它们会引起大量毒性。
铁补充剂最常见的副作用包括胃部不适，恶心，腹泻，便秘和烧心。随食物一起服用补充剂可以帮助减少副作用的风险，但也可能会损害身体有效吸收铁的能力。
绿叶蔬菜和西兰花和卷心菜等蔬菜中都富含维生素K，这是一种重要的营养素，与改善胰岛素水平，降低患癌风险和预防心脏病有关。
不仅如此，维生素K食物还能促进适当的血凝块形成，保持骨骼强壮。还有助于防止维生素K缺乏。
不过，维生素K营养素并不只存在于蔬菜中。它也存在于某些种类的水果、肉类、奶制品和发酵食品中，甚至可以通过有益的肠道细菌在体内产生。
摄入足够的维生素对健康是必不可少的，缺乏会导致一系列的健康问题。
下面就让我们一起了解有关维生素K的知识，以及如何确保饮食中摄入足够的维生素。
维生素K是一种重要的营养素，在从骨骼代谢到血糖控制的所有过程中都起着重要作用。分为两种主要类型：维生素K1和维生素K2。
维生素K1是最常见的来源，主要存在于植物性食物中，比如绿叶蔬菜。
维生素K2主要存在于动物制品和发酵食品中。富含这种维生素的食物包括肉类、奶制品和纳豆。它也是由肠道微生物群中的有益细菌产生的。
在健康，均衡的饮食中，维生素K的缺乏很少见。这是因为它在蔬菜等健康的整体食品中含量很高。
另一方面，过度加工的食物和精制糖都是维生素K含量低的食物。如果这些营养不良的食物在你的饮食中占了很大一部分，这可能意味着你没有摄取足够的维生素K。
维生素K缺乏症很严重，很容易造成瘀伤、出血、蛀牙和骨骼脆弱。因此，确保每顿饭都吃一些富含维生素K的水果和蔬菜是至关重要的。
许多人没有意识到维生素K不止一种。
实际上，我们从饮食中获取的维生素K主要有两种形式：维生素K1和维生素K2。维生素K1也被称为植物酮，而维生素K2被称为甲萘醌。
你正在寻找含有维生素K的食物清单吗？以下是几种主要的维生素K来源：
一些证据已经发现，维生素K1和维生素K2可以帮助杀死癌细胞，甚至可能降低患癌症的风险。
在一项来自多伦多大学(University of Toronto)普通内科医学系的研究中，440名骨骼较弱的绝经后女性在两年的时间里补充了维生素K1。有趣的是，服用维生素K1可以降低75%的癌症发病率。
发表在《美国临床营养学杂志》上的另一项由24340名参与者参与的研究表明，摄入更多的维生素K2可以降低患癌症的风险。
此外，许多富含维生素K的食物也被列为顶级抗氧化食物。
像绿叶蔬菜这样的维生素K食物富含抗癌抗氧化剂，有助于防止自由基的损害，降低患癌症的风险——使这些成分成为最好的抗癌食品。
在饮食中摄入足够的维生素K1是保持骨骼健康的关键。它参与骨骼的新陈代谢，并增加一种特定蛋白质的数量，而这种蛋白质是维持骨骼中钙含量所必需的。
多项研究发现，增加维生素K的摄入量有助于降低骨折的风险。
例如，上面提到的多伦多大学发表在《公共科学图书馆医学》杂志上的研究表明，补充维生素K1可以将骨折的风险减半。
波士顿塔夫茨大学美国农业部人类营养老化研究中心的另一项研究表明，维生素K食物摄入量低与女性骨密度降低有关。
因此，许多有骨质疏松风险的妇女经常使用补充剂来确保满足她们的需要。其他治疗骨质疏松症的自然疗法包括每周进行几次重量训练，每天晒太阳，吃大量富含omega-3脂肪酸的食物。
也许维生素K最著名的功能是它在促进血栓形成中的作用。
血液凝结是重要的过程，可帮助阻止因受伤而引起的大量出血。实际上，维生素K缺乏症的第一个警告信号是牙龈或鼻子流血以及容易瘀伤。
因此，建议那些服用香豆素等血液稀释剂的人适当摄入维生素K。
香豆素对抗维生素K，帮助减缓血液凝固。每日摄入量的急剧增加或减少会干扰和降低这些药物的效果。
除了确保健康的血液凝固，多吃富含维生素K的食物也可以在其他方面改善你的心脏功能。
2009年发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一项388名参与者的研究发现，维生素K1可以减缓老年人冠状动脉钙化的进展。
其他研究也证实了维生素K1对血管钙化的有益作用。血管钙化是指钙沉积在动脉中，导致血管失去弹性。
冠状动脉钙化被认为是冠状动脉心脏病的一个强预测因子。增加维生素K食物的摄入量可以帮助防止它的发展，保持你的心脏健康和强壮。
胰岛素是一种负责将糖从血液中运送到组织中作为能量的激素。
当你的饮食中糖和碳水化合物含量较高时，你的身体会尝试产生越来越多的胰岛素以保持健康。不幸的是，持续高水平的胰岛素会导致胰岛素抵抗，从而降低胰岛素的效力，导致高血糖。
增加维生素K的摄入量可以帮助胰岛素敏感性维持正常的血糖水平。发表在《糖尿病护理》杂志上的一项研究表明，36个月的补充治疗有助于减少老年男性胰岛素抵抗的进展。
除了在你的饮食中加入大量的维生素K食物，增加一些身体活动，控制碳水化合物的摄入，吃大量的蛋白质和纤维丰富的食物也可以帮助稳定血糖水平，防止胰岛素抵抗。
维生素K在神经系统中扮演重要角色，也被认为支持健康的大脑功能。它参与鞘脂的代谢，鞘脂是脑细胞细胞膜中发现的一类控制运动和认知行为的化合物。
它还具有抗炎的特性，有助于保护大脑免受自由基损伤引起的氧化应激。氧化应激会损害你的细胞，甚至可能导致阿尔茨海默病和帕金森氏病等疾病的发展。
虽然维生素K在食物中随处可见，但它也可以作为补充剂被发现。
可以使用维生素K片剂，并且通常与其他维生素和营养物质（例如钙，镁或维生素D）结合使用。大多数复合维生素中也通常含有维生素K片剂。
维生素K补充剂通常使用合成形式的维生素K1或维生素K2。研究表明，这些物质在体内被很好地吸收，但维生素K2的合成形式MK-7的半衰期更长，在体内保持活性的时间更长。
如果你决定服用维生素K补充剂，你需要的量可能会根据你的年龄和性别而不同。以下是维生素K摄入量建议：
婴儿
儿童
青少年和成年人
虽然维生素K补充剂对大多数人来说是安全的，但孕妇和哺乳期的人应该避免摄入高于每日推荐摄入量的维生素K膳食补充剂。
此外，如果你有中风、心脏骤停或血凝块形成的病史，在服用补充剂之前要咨询医生。
如果你正在服用血液稀释剂，你就不应该服用维生素K补充剂，而需要适量摄入维生素K。华法林和维生素K会相互作用，导致药物疗效下降。如果你有任何顾虑或需要讨论服用华法林时避免食用含有维生素K的食物，请咨询医生或营养师。
补给品的不良症状并不常见，但可能包括食欲减退、脸色苍白、肌肉僵硬或呼吸困难。如果出现上述任何消极症状，请立即停止使用并咨询医生。
最后，要记住过量的维生素K也会有害。为了取得最佳效果，应坚持食用含有维生素K的食物，并仅根据指示使用补充剂，以避免对健康产生不利影响。
现代社会步调快、工作压力大，长期下来心理压力也对健康带来慢性的危害，例如高血压就会持续伤害血管，提高动脉硬化等心血管疾病的风险，想保护血管健康，就试试日本知名医学博士推荐的「香蕉番茄汁」，含有丰富的钾以及γ氨基丁酸，双效稳血压，远离心血管疾病！
血压高并非老人专利，赶紧补充γ氨基丁酸、高钾水果多管齐下稳血压
日本池谷医院院长、知名医学博士池谷敏郎表示，人体的血压是生活习惯病的一大参考依据，高血压患者罹患其他疾病的风险往往较高，而且许多人以为年长者较有高血压问题，但其实许多年轻人因为压力等原因，有高血压问题的人也并不少见，万不可大意。
另一方面，人体在压力大时，会促进神经传导物质「去甲肾上腺素」等荷尔蒙分泌，这些物质会促使血管收缩，导致血压升高。 为了避免这样的情况，池谷敏郎建议通过摄取含有γ氨基丁酸的健康食材。
许多研究都发现，γ氨基丁酸具有抑制去甲肾上腺素、软化血管、降低血压的效果，而且日常食物中就有容易取得、经济实惠而且低卡路里，又富含维生素、矿物质及γ氨基丁酸的好食材：番茄、香蕉。
池谷敏郎推荐的吃法是「香蕉番茄汁」，需要的食材只有番茄汁与香蕉，通过两种富含γ氨基丁酸的蔬菜水果，就能简单吃下更多γ氨基丁酸。
其中番茄除了γ氨基丁酸的降血压效果以外，日本食品医学研究所所长、医学博士平柳要更指出番茄中的成分「七叶甘糖A（esculeoside A）」还具有降胆固醇效果，两者都对保护血管、预防动脉硬化有帮助；香蕉更是以高钾含量闻名，日本医学博士福田六花指出，香蕉的钾约是苹果3倍、橘子2.4倍之多，能帮助调节体内盐分，因此具有预防高血压的效果。
富含γ氨基丁酸简单又美味「香蕉番茄汁」食谱帮助稳血压
材料
做法
将香蕉及番茄汁一起打均匀即可（可使用果汁机等方法）。
导致皮肤衰老的有内源性因素，如自由基和程序性衰老；也有外源性的因素，其中最主要的是日光中的紫外线。这些因素使皮肤里发生一系列的衰老变化。
DNA损伤和细胞凋亡
强烈的紫外线会导致皮肤细胞的凋亡，其中有一部分是由名为TRPV4的离子通道被启动导致的，另一部分则来自紫外线对细胞DNA的直接损伤。
皱纹出现
皮肤由真皮内的胶原蛋白纤维、弹性纤维、糖胺聚糖（主要是玻尿酸）形成最基本的支撑。紫外线、糖化作用、自由基及程序性衰老会导致这些成分被降解、破坏，使真皮变薄，弹性减弱，因而皱纹就更容易出现。
做面部表情时，肌肉反覆收缩舒张，也会促进皱纹固化或加重皱纹，最常见的表情动作是：眯眼（近视眼多见）、皱眉（加重眉间纹）、夸张大笑（眼周和鼻根纹）、撇嘴（法令纹和嘴角下垂）、耸眉（抬头纹）。在防晒、抗糖化、抗氧化的基础上，若能注意表情动作及睡姿，可以在一定程度上减轻皱纹。
松弛、下垂，弹性下降
真皮弹性减弱，会导致皮肤松弛，而皮下脂肪也会开始移位下垂，最突出的是腮部近嘴角处。分析衰老面部的特征，会发现所有的人眼角、嘴角都会有下垂迹象。应当保持皮下有适度的脂肪，这样可以使皮肤饱满。为此应当避免过度减肥，也不能过度肥胖然后再突然瘦下来；应均衡饮食，食物中应有适当的脂类成分。
雌激素分泌以及适当的脂肪和维持女性皮肤弹性有重要关系，女性衰老的速度常常会在更年期前后加快，与雌激素分泌功能下降的趋势一致。所以雌激素替代疗法也是延缓衰老的方法之一。女性可多摄取大豆类食物，其中的大豆异黄酮是一种类雌激素，有助于减轻衰老征兆。
色斑出现
由于紫外线的累积性影响，黑色素合成增多；糖化作用会导致肤色发黄；一些凋亡的细胞可能产生脂褐素；紫外线导致皮下的发色团增多；皮肤的自我修复能力降低⋯⋯上述因素都会导致色斑加重而成为衰老的征兆。
皮肤干燥发黄
衰老皮肤的更新周期会延长一倍甚至更久，其中既有紫外线的因素，也有程序性衰老的因素。角质层因不能按时脱落而异常增厚，颜色发黄；表皮获得水分更难，故脆性增加、容易起毛，显得粗糙不平，对于光的反射和透射力下降，所以更加暗沉。对于这类衰老性皮肤，补水、保湿、适度去角质是很有效的。
抗衰老产品该怎么选？
健康的年轻肌肤：适合使用抗氧化为主的初级抗老产品，比如红石榴萃取、维生素E、维生素C、茶多酚等。这类成分营养适度且没有伤害，也是肌肤必需的营养，可以帮肌肤打下良好基础，避免提前衰老。
浅度皱纹的轻熟龄肌肤：适合使用多肽类（又称胜肽）抗老产品。倘若你嗜甜如命，很可能导致肌肤糖化现象严重，日常护理不妨使用烟醯胺（维生素B3）搭配肌肽类、七叶树萃取等成分抗糖化。对于表情纹，可以采用注射肉毒杆菌素的方法；若肌肤出现塌陷，则可以考虑用RF射频美容仪处理，或者注射玻尿酸或胶原蛋白填充。
光老化严重的熟龄肌肤：因紫外线的伤害有异常的角质增厚，皮肤干燥且皱纹深，这类肌肤更适合使用视黄醇类产品来对抗光老化症状（例如视黄醇棕榈酸酯、棕榈酸视黄醛），还可以使用清理角质类成分，如木瓜萃取、水杨酸、AHA等，使老化角质脱落，新生肌肤露出，从而更显年轻。
选购抗老产品，需要参照肤质状况和年龄，还需要有正确的心态。你需要清醒地认识到：迄今为止衰老是不可逆转的，只能延缓。只要选择正确的产品搭配好的方法，就能在同龄人中有更好的状态。
现在就可以行动的饮食抗老策略
请注重饮食健康：日常饮食中应避免摄入过多的糖分，摄入过多的糖分会加速糖化作用（糖化是导致胶原蛋白变性和皮肤发黄老化的重要原因，而胶原蛋白损失则是导致皱纹的首要原因）。
补充胶原蛋白也是一个可考虑的选择：关于口服胶原蛋白是否可以美肤，颇引争议，但近些年的诸多研究表明，服用胶原蛋白及其水解产物不仅可以帮助抗衰老、抗氧化，还能提升真皮中胶原蛋白纤维的密度、提升皮肤含水量，并且减少紫外线引起的皮肤损伤。
富含胶原蛋白的食物有鱼皮、猪皮、猪蹄、凤爪等。以美容为目的，以纯胶原蛋白干粉计，每日补充量一般应大于4g（以吸收率70%计，大约要30g鲜猪皮）。而补充维生素C、花青素（OPC）、绿茶等抗氧化食物，可以清除自由基，保护胶原蛋白不被破坏，并促进胶原蛋白的合成，有利于抗衰老。
补充维生素及微量元素：这是一种非常方便而廉价的抗衰老方法，可补充维生素C、维生素E、维生素B群等。此外，微量元素硒对抗衰老也非常重要。
最后，如果经济实力足够、肌肤问题又比较严重，也可以选择医学美容手术，例如注射玻尿酸、胶原蛋白、自体脂肪填充，或者射频治疗、飞梭雷射（点阵激光）治疗、微针治疗等。
需要说明的是，除了部分低能量射频以外，其他项目都是医疗项目，各有禁忌和注意事项，应当咨询可靠的医生，并在正规医院里进行。
橄榄、酸奶、高丽菜，三者的共同点是什么？答案是：他们都是「长寿食品」！其中高丽菜更是被证明，能有效降低肺癌、胃癌、大肠癌与直肠癌等发生机率，是近年来热门的抗癌食品。
「长寿食物」高丽菜抗癌又能顾肠胃
高丽菜的抗癌秘诀，就是在咀嚼与消化过程中，会产生名为「异硫氰酸酯」的抗癌物质。在所有癌症中，异硫氰酸酯化合物对于抑制乳癌、结肠癌、肺癌及肝癌细菌生长方面，效果尤其显著。根据美国新墨西哥大学研究团队指出，若每周食用高丽菜三次以上，将能够降低72%左右的乳癌发生机率。
除了抗癌之外，高丽菜的绿叶部分还含有丰富维生素。不只维生素A、B群，只要每天吃2到3片菜叶，就能够达到每日维生素C的摄取量。同时，因为富含维生素U，高丽菜也能够治疗胃溃疡、胃癌，促进胃肠内细胞再生与胃粘膜生成。
为了加快肠胃吸收，许多人会尝试将高丽菜打成汁饮用，不过这样的方法却不是每个人都适合。因为高丽菜本身的性质比较冷，冷性胃肠的人在喝完高丽菜汁后，可能感觉肠胃灼热，甚至想吐。因此针对不同体质，推荐不同的高丽菜汁调配方法。
配方看体质中医专家教你这样做高丽菜汁
胃肠肝胆燥热者：
特征：一般容易产生胃溃疡、胃食道逆流、腹痛、胃酸过多、偏头痛等症状。
建议材料：
喝法：饭前饮用100毫升（每日饮用2~3次即可）
胃肠肝胆较冷者：
特征：一般容易产生慢性消化不良、乳糖不耐症、腹泻、慢性疲劳等症状。
建议材料：
喝法：三餐饭前饮用100毫升
通过将性质较燥热的食材，与高丽菜混合制作出来的高丽菜汁，能够达到「阴阳调和」的效果，避免让冷性肠胃「冷上加冷」。你也曾经因为冷性肠胃，不敢喝高丽菜汁吗？快来试试看新的调理方法吧！