分类： 饮食指南

明明年龄还不算太大，白苍苍的头发却让人误会已逾花甲，让人不禁想问，如果不想使用化学染发剂、让头皮和头发蒙受更大的损伤，是否靠着改变饮食就能改善？例如常听说的吃黑芝麻可以挽救白发，真的有效吗？

白发问题靠「吃」可望改善，天然食材促血流补营养救白发

许多受白发所困扰的人，都会询问是否有能改善或避免白发增加的食物，答案是肯定的。 白发问题常与血液的品质、循环问题有关，中医学认为「发为血之余」，营养会被血送往身体脏器，多余的养分才供给头发，因此如果血液品质不佳、流动迟滞，就容易营养不足而产生白发。 除此之外，长期压力大、过劳也可能让血液流动恶化，白发增生。如果有白发突然迅速增加、头发变薄，或是容易疲劳、肩膀僵硬酸痛、腰痛等问题，就要尽早从日常饮食开始改善血液的品质与流动。

防白发8大健康食材，可望帮助抗氧化对抗老化

养发食材以黑色为主，自古就被认为有助维持黑发健康生长；近年的医学研究也发现，颜色浓郁的蔬果富含多酚，具有强力的抗氧化作用，能帮助去除活性氧、延缓老化，因此也被认为具有抗老功效。这类食材包括：

• 黑芝麻
• 黑豆
• 黑木耳
• 海藻类（昆布、羊栖菜等）
• 牡蛎
• 蚬
• 牛蒡
• 葡萄干、西梅干

在中方医学观点之中，黑豆、黑芝麻、黑木耳、海苔等黑色食材，具有补充精血的效果，透过补充足够的精血，能帮助改善因年纪增长而失去原有浓郁色泽的黑发。

以黑芝麻为例，其中的的色素具有抗氧化效果，芝麻素也有去除活性氧效果，同时芝麻还富含维生素E、铁质、镁等营养，也具防掉发、防白发效果。

除此之外，还有一些辅助食材能帮助提高血液的品质、流动，也可能对预防白发有效，例如动物肝脏、红肉、豆类、大蒜、洋葱、韭菜等，以及菠菜、小松菜、黑醋、坚果等，建议可积极食用。

但这些食材是针对年纪增长所增加的白发，年轻就产生的白发主要是遗传问题，不太能够通过食物改善，这一点还请务必留意。

冬天喝热热的鲜奶是一大享受，同时补充营养好过冬，说到牛奶的加热大家可能会有所顾虑，怕会使蛋白质失去活性，降低营养价值。不只鲜奶，注重健康的人常喝的酸奶，大家总认为酸奶中的益菌不耐热，所以即便在寒冷天气里也只能喝冰冷的酸奶。真的是这样吗？

其实即便是酸奶都可以加热，在特定的温度下酸奶中的乳酸菌不只不会死掉，甚至还会更活跃。不过要怎么加热呢？

鲜奶如何加热？

冬天喝热热的鲜奶很美好，但里面的蛋白质可以耐受多高的温度呢？

蛋白质在高温加热下会变性，失去原有的活性与功能，在冬天饮用鲜奶不要加热至60 °C以上，若把鲜奶煮沸到100°C，营养更会大打折扣。

可用隔水加热把鲜奶加热至60°C左右，或是用微波炉更方便。微波加热的时间较短，可以避免加热时间过长、温度过高的传统加热方式对营养素造成的破坏。

※加热时产生的奶皮不要丢掉

鲜奶加热的时候，表面常会形成一层奶皮，奶皮的主要成分为蛋白质与脂肪，是可以吃的，不需要丢弃、浪费营养素。

如果要避免奶皮形成，建议边加热边搅拌，并将温度控制在5、60°C；或是直接将纸盒装鲜奶放在微波炉中加热1分钟左右，但要记得盒装牛奶用微波加热时必需打开开口，以免微波时纸盒爆炸。

酸奶只能冰冰地喝？温温的乳酸菌更活跃、好吸收

有乳糖不耐症的人可以改喝酸奶来补充蛋白质与钙质，酸奶还有乳酸菌等有益肠胃的益菌，对身体有很多好处，是非常推崇的健康食品，许多人经常饮用酸奶来培养体内益菌。

为了防止酸奶里不耐高温的乳酸菌死亡，大家喝酸奶都是喝冰冷的，但现在进入深冬，气温严寒，酸奶冰冰地喝难免有点不舒服，难道酸奶真的都不能加热吗？

事实上，酸奶适度加温是可以的。据研究，乳酸菌适合的生长温度是2～53°C，这些益菌并非只适合冷藏柜的冷冰冰环境，而且他们最佳的生长温度是30～40℃，与人体体温范围重合。

此外，在《运动视界》刊载的文章指出，饮用温酸奶不会使肠道变凉，乳酸菌的活性不会变差，还能够促进乳酸菌的吸收并使其更加活跃，使肠道环境变得更好。

想加热酸奶的话，建议用微波炉加热30秒即可；如果一开始不习惯，可以先加热10秒，再慢慢增加加热时间，但温度不要升高到60°C以上，否则乳酸菌会死亡，失去效用。

鸡蛋料理方式千变万化，更是专家眼中的健康好食物，但近期研究为此打了一个问号。一项由中国医科大学、南澳大学和卡达大学的共同研究，就针对8,545个18岁以上的中国成年人、从1991年～2009年的饮食习惯做调查。

每天1个鸡蛋罹患糖尿病的机会大增

研究发现，每天多吃约38克的鸡蛋的人，罹患糖尿病的风险会增加约25%；超过50克的鸡蛋（约1个鸡蛋），患糖尿病的风险更增加60%，主要风险因子是高胆固醇和高血压。这项研究刊登在《英国营养学期刊（British Journal of Nutrition）》。

南澳大学群体健康研究中心研究员李明（Ming Li）指出，受试者的平均食蛋量从1991年的每日16克提升到31克，这与中国居民逐渐从传统的谷物蔬菜转变为以蛋、肉类和加工食品为主的饮食习惯有关，「地中海饮食建议每周吃2～4颗蛋、比例不算低，但胆固醇并未明显提升，这是因为他们同时大量吃蔬果、全谷类和鱼类。」

蛋黄里的胆碱恐转化为促发炎物质

为什么吃鸡蛋会增加糖尿病风险？李明推测，蛋黄当中的「胆碱」会被肠道的细菌分解为氧化三甲胺（trimethylamine-N-oxide），会增加低密度胆固醇（坏胆固醇）和促进发炎，这是糖尿病和新血管疾病的致病机转之一。

但营养师持保留态度。营养师赵强指出，之前就有研究指出蛋与糖尿病有关，但这些都是观察性的研究，致病原因的解释也过于牵强，「若是以胆碱被分解后会增加胆固醇来看，那就要问：为什么只有这群人会这样，同样吃蛋，其他人却没有得糖尿病？」而吃蛋增加胆固醇则早已经被其他研究证实没有直接关系。

另外糖尿病涉及的范围极广，不是单一食物就能决定，「假设你会过敏，检查发现是蛋，那可以说鸡蛋是你的过敏原，然而糖尿病不只饮食，还包括很多层面，」而且这群受试者不可能每天只吃蛋，一定会搭配其他食物，「更不用说烹调方式，炒蛋、煎蛋都是高油的食物，每天吃当然会出问题。」

那么糖尿病人可以吃蛋吗？赵强指出，糖尿病人要控制蛋白质的摄取，只要适量、1天1个都没问题，「如果真的很担心胆固醇，那不只可以吃蛋，也可以喝豆浆、牛奶、吃鱼。」

吃鸡蛋会不会得糖尿病还有争议

尽管新研究发现鸡蛋与糖尿病、心血管疾病有关，但早前的研究却指出这两者并无关联。2015年一篇《美国临床营养学杂志（American Journal of Clinical Nutrition）》的研究，探究鸡蛋和心血管疾病的关系，发现吃比较多蛋的人心血管较健康；而同样是今年的刊登在《医学（Medicine）》的研究，一样找了3,298个中国人做饮食调查，却发现吃蛋跟糖尿病没有直接关系。

因此赵强认为，蛋还是健康的好食物，而是否健康则取决于烹调方式。

用高温煎、炸过的蛋，因为高温可能导致油品和胆固醇氧化、变质，对人体有害，因此，像是外面卖的油炸蛋最好不要吃太多，或是早餐店烹调时为了不沾铁板，也会用很多油，加上铁板高温、油的品质也不好，可能让营养的鸡蛋变成有害的食物。

如果要煎蛋，建议用发烟点比较高的油如葵花油、葡萄籽油、沙拉油等等。

水煮的方式温度不高、顶多100度，可以减少因加热而流失的营养、不会产生氧化的胆固醇，且没有使用额外的油脂，因此，蒸蛋、水煮蛋都是低脂、高蛋白的营养烹调方式；高油脂或添加奶油的调理方式例如欧姆蛋、炒蛋则应尽量少吃。

有句话说「师傅难抓漏，医师怕治嗽」，表示医生治疗咳嗽，就像土水师傅抓漏那么难。外感咳嗽的病机有风、寒、暑、湿、燥、火等外邪，「六邪」侵犯肺卫，使肺的宣降功能失常，肺气上逆而导致咳嗽，而咳嗽主要分为寒咳、热咳、燥咳等3 种分类。想要快点治好咳嗽可以先分别自己是哪一种类型，适量食用「宜吃」的食物，避免食用「忌吃」的食物，有助舒缓症状让咳嗽更快好。

三种类型的咳嗽，饮食宜忌一次搞懂

一、寒咳

痰多但颜色淡，偏白色，伸出舌头看颜色也偏白，会加上头痛、鼻塞、流鼻涕等症状。

宜吃：辛温散寒食物，如：南瓜、杏仁、陈皮、大蒜、肉桂、生姜等。

忌吃：寒凉食物，如：香蕉、竹笋、白菜、柿子、冰冷饮品等。

二、热咳

初期有头痛、出汗等症状，伴有痰稠难咳出且颜色黄、口干、口苦、咽喉痛等症状。

宜吃：清热化痰食物，如：莲藕、白萝卜、绿豆、梨子、薏仁等。

忌吃：温热性、温补食物，如：辣椒、龙眼、荔枝、油炸、辛辣食物等。

三、燥咳

主要是干咳无痰，常感到喉咙痒、咽干、口干舌燥、舌红少苔等症状。

宜吃：润肺生津食物，如：百合、木耳、芝麻、番茄、桑椹等。

忌吃：辛辣、香燥食物，烤肉类、辣椒、口味重的食物等。

从日本的一些电视剧中经常可以看到冬天坐在暖炉桌里吃热腾腾烤橘子的场景，而烤过的橘子不仅更加美味，其实营养更加倍！

烤橘子不仅是日本自古以来治疗感冒的民间疗法，更有药学博士指出，烤橘子能够摄取到果皮的营养，并且让果肉的营养成分变得更好吸收！凉凉的天气里喝一杯热热的烤橘子汁，就有提高免疫力、整肠促消化、养肝以及预防动脉硬化、防癌等多种好处！

偏寒水果烤过后会转为温热性成分更易吸收

听到拿水果去烤，可能会担心水果当中的营养成分遇热流失，然而根据中医的理论，有些水果偏寒，秋冬和感冒时其实不能吃，加热后这些水果能转成温热性，而日本药学博士、崇城大学名誉教授村上光太郎提倡的「烤水果健康法」更指出，连皮一起烤的水果不仅能让甜度增高，果皮的营养会渗透到果肉中，而果肉当中的维生素C因为有果皮保护也不会流失，果胶等膳食纤维分子变小，更益于人体吸收。

烤过的橘子皮其实就是中医药材中很常见的食材，而在烤水果十分盛行的日本，自古以来就有烤橘子治疗感冒的食疗法。

橘子富含丰富的维生素C，能活化白血球，防御感冒病毒的入侵，橘子皮当中还有柚皮苷的成分，对于中枢神经有镇静效果，能提高睡眠品质，抑制喉咙痛，还具有活化肠胃蠕动的效果，能促进消化，改善便秘。

橘子中含有橙色色素β-隐黄素（β-cryptoxanthin），能够提高肝机能、预防动脉硬化，抑制血糖以及胆固醇，提高免疫力，预防骨质疏松以及防癌。

橘子皮中的β-隐黄素比果肉还要多3.5倍，平时可能觉得对于吃皮有抵抗感，而烤过之后，果皮的β-隐黄素会从皮渗透到果肉之中，只吃果肉也有摄取营养的可能性。连皮吃时可以削成细碎小块或是加进料理中，如果担心果皮农药残留问题，可先用40~50度热水浸泡，擦干水分之后再放进烤箱里。
橘子

烤橘子生姜热果汁　

在家烤橘子相当简单，只要放进烤箱里，烤到上下有些焦即可。

• 烤过的橘子3个
• 生姜5克
• 用果汁机打匀即可。

不管是红木瓜、青木瓜都是「水果」哦！

传闻青木瓜炖猪脚可以丰胸？ 青木瓜中的蛋白质分解酵素有助于蛋白质的分解、让身体更好吸收，可能间接促进生长发育。 但其实青木瓜的酵素并不耐高温，炖汤时功效就会递减、加上常跟高油脂肉类一起，没有适量的掌控好分量，热量就会跟着超标！所以均衡的吃各种好的蛋白质、身体健康最重要！

分析一下两种颜色木瓜的营养：

红木瓜-单吃就很好吃！

• 维生素A保护眼睛、皮肤的滋润
• 维生素C让皮肤水当当
• 叶酸能帮助换季时刻调节免疫、孕妈也很适合吃

推荐阅读：木瓜对皮肤的七大美容功效

青木瓜-适合凉拌、煮汤！

• 热量、总碳水化合物、含糖量都较低 很适合低糖饮食、高血糖的人
• 补充膳食纤维、保持肠道健康顺畅～

建议青木瓜可以用来补充膳食纤维 红木瓜因为不用烹调，直接吃可以吃到满满的维生素。一次吃不超过一碗的份量（正常大小的饭碗），一天不超过两碗、要懂得跟其他水果互相代换唷！

说到冬天的代表水果，橘子一定名列前茅。除了酸酸甜甜的味道，橘子还含有多种维生素及营养成分，能够促进人体健康。不过你知道吗？除了生吃，其实橘子还可以烤哦！

营养橘子压了更好吃

橘子含有丰富的维生素C，能够有效消除疲劳、增强免疫力。此外，因为含有维生素E等抗氧化成分，橘子对于防止老化也很有帮助；加上膳食纤维，也让橘子拥有预防便秘及瘦身的功效。

不过挑选好吃的橘子，其实也有技巧。首先，蒂头是青绿色且较小的橘子，通常会比较好吃。如果一次购入大量的话，必须将已经有损伤的橘子另外放，才能延长保存时间。此外，比起放在冰箱里，橘子更适合直接置于阴凉处。

如果想要吃到糖分更高的橘子，其实也有方法。当橘子受到压力时，会分泌乙烯，让糖度上升。如同在受到攻击时的防御机制，根据研究显示，经过挤压后橘子的甜度会上升约20%。因此，在食用前稍微挤压橘子，也会更好吃。

烤过更甜，100%善用橘子的方法

除了生吃之外，橘子烤过之后的风味更佳，因为水分被去除，果肉内的糖分更加浓缩，因此也会更甜。此外，被烤过的膳食纤维，也会更加容易吸收。此外，烤过之后的橘子，因为果皮的β-隐黄素会渗透到果肉中，提升预防动脉硬化、抑制血糖与胆固醇的效果。(推荐阅读：止咳妙方就吃烤橘子！热热吃，增加抗癌养肝效果)

除了果肉之外，橘子吃完后留下的果皮也有大妙用。平常家里烤箱在烹调食物后，容易残留食物的味道，此时只要把橘子皮放入加热1分钟左右，其中的柠烯成分就会发挥杀菌效果，有效去除异味。

另外，橘子皮的内侧也有非常好的吸油效果，可以用来清洁料理食物后的厨具。如果厨房经常有异味，只要将橘子皮加入热水煮沸，就可以制成除臭剂，不只能够除臭，还会发出淡淡的橘子清香！

黑糖、红糖、黄糖、白糖有何不同？哪种糖比较好？红糖真的比较健康吗？无论哪种糖，主要来源都是甘蔗或甜菜根，差别在于精炼程度与矿物质含量，但其营养价值对人体来说差异不大，且热量相仿，建议还是要适量食用为佳。

传统制糖是以甘蔗为主要原料，但甜菜根也是市场上常见制糖原料之一，这些高甜份食材经处理、榨汁、沉淀、浓缩、分蜜等精炼过程，依处理程度差异就会产出红糖、黄糖、白糖等不同产品。(推荐阅读：甜菜糖和蔗糖：哪个更健康？)

黑糖／红糖：

是蔗糖中精炼程度最少，仅将沉淀后的杂质去除，在经过浓缩干燥所制成，保留最多甘蔗元素、且含较多的矿物质成分的糖类。市面上常见的红糖、黑糖都属于相仿的制作方式，仅因产品的糖浆比例与成色略有不同，黑糖糖浆浓缩的程度较浓产品颜色通常比红糖更深。

黄糖：

又称为二砂、赤砂，在制糖过程中属于较初阶的产品，未经脱色，还保留部分甘蔗的天然色素以及营养素，制成糖水仍保留些微甘蔗风味，用于食材烹调时也有些许增色之效。

白糖：

白糖是蔗糖中经过精炼后得到最纯净的糖，无色、无特殊风味，完全抽离甘蔗的营养与色素，仅留下纯粹的甜味，根据白砂糖颗粒大小可再区分为特砂、细砂，适合各类烹调、甜点制作使用。

那这三类糖有好坏之差吗？虽然黑糖、红糖精制的程度最少、保留较多矿物质成分，但这些矿物质含量对身体来说仍非常少，且热量与白糖差异不大（白糖1克约4大卡，黑糖1克约3.7大卡），因此不建议以红糖水来作为保养、调理或营养摄取的来源；若食用红糖饮料时建议仍注意糖摄取量，并最好减糖食用，以免吃太多糖而不利健康。

「妈妈我吃不下了！」「妈妈我不喜欢喝牛奶~~」每天早上吵吵闹闹催促着孩子上学的同时，又要替孩子准备营养又美味的早餐到底是不是「不可能的任务」呢？下面就让我们一起看下早餐的几个关​​键营养素，并提供三个懒人早餐食谱，让孩子爸妈都开心！

早餐对学生而言可说是最重要的一餐，如果早餐吃对了，不但可以促进成长发育，更能提升孩子上课的精神，让专注力和记忆力高人一等。

早餐不是吃饱就好，吃错降低孩子学习力

面包、果酱吐司、糕点、粥，再配一杯奶，这些是你常准备给孩子的早餐吗？如果是那可能就要换换口味了，仔细看一下以上几个常吃的早餐选项就会发现，这些食物几乎都是「碳水化合物」的来源，有些还含有大量精致糖，而蛋白质来源极度缺乏。不但会造成血糖大幅波动、容易饿得快，吃饱还会容易昏昏欲睡，降低早上上课的学习力和专注力。

简单修正早餐搭配满分早餐一点都不难

有两个大原则可以掌握，让早餐成为孩子的营养和能量来源而非负担：

碳水化合物为主，蛋白质不可少

碳水化合物就是指主食类或淀粉丰富的食物来源，以这些食物为主是没问题，但一定要有足够蛋白质来源食物。其实简单，只要在面包或吐司里加个荷包蛋，或是额外带个水煮蛋，再搭配一杯牛奶或豆浆就很好。

避免含糖食物或饮料，以无糖或高纤饮品取代

含糖的面包、果酱或是含糖饮品是常见的早餐搭配，但这些糖会造成血糖波动大，不但影响精神和学习力，更容易吃下过多热量造成肥胖。建议可以以无糖的豆浆、薏仁浆、燕麦饮、牛奶、鲜奶为主。

以下推荐三种常见早餐搭配，轻松准备孩子开心吃

一、全麦猪排蛋吐司+ 燕麦饮

材料：

全麦土司两片、猪里肌肉、高钙起司、生菜、牛番茄片、玉米粒等/ 燕麦饮

作法：

1. 前一晚先把里肌肉片加入少量酱油、蒜头、香油、黑胡椒放入冰箱腌渍，生菜要用的量备好，放入冰箱
2. 隔天一早用小火煎猪肉片煎蛋的同时，把生菜、番茄洗干净并用开水冲过
3. 把猪肉片、起司片及生菜们夹入吐司里，配上一瓶燕麦饮，早餐快速完成！

备注：

1. 肉类尽量选用原型的肉取代加工重组肉，避免吃进不必要的添加物
2. 起司可以提供钙质来源，但加工的起司片在加工过程营养价值也流失很多，也可能有过多添加物，偶尔吃没关系，但不适合每天吃
3. 燕麦饮可以提供膳食纤维，延缓饥饿感也可以避免便秘

二、玉米蔬菜蛋饼+ 牛奶

材料：

玉米粒、鸡蛋、生菜、蛋饼皮/ 牛奶

作法：

1. 鸡蛋加玉米打散后下锅（蛋液先下锅再加玉米也可以）
2. 在蛋液还没熟之前把蛋饼皮盖下去，等蛋熟之后翻面
3. 中间再放上蔬菜，或是直接卷起来切块，玉米蛋饼完成！

备注：

1. 早餐店的蛋饼容易加了太多的油，如果自己煎就可以控制油量，替孩子把关
2. 蛋饼的蛋白质来源也只有一颗蛋，所以会建议再搭配牛奶
3. 早餐如果能有多点纤维质的来源，可以增加饱足感又能降低血糖波动的幅度喔！

三、萝卜糕加蛋+ 低糖高纤豆浆

材料：

萝卜糕、蛋/ 低糖高纤豆浆

做法：

1. 萝卜糕切片下锅，油不要加太多，煎至两面呈微黄色即可
2. 依孩子喜好煎荷包蛋或散蛋加在一起，完成！

备注：

1. 建议如果要吃萝卜糕就自己煎，大部分的早餐店加的油量都太可怕了
2. 除了一定要加蛋增加蛋白质摄取之外，也推荐低糖高纤豆浆再补一份蛋白质，且选择高纤能让蔬菜吃不够的孩子补充膳食纤维（如果会胀气就避免）

为人父母最害怕的就是小孩挑食，而且现在双薪家庭多，虽能够让孩童的生活衣食无缺，但因父母忙碌，时常无法照料孩子的生活起居，导致饮食习惯不佳，以致营养失衡，身高也不如人；因此，让孩子补充足够正确的营养素，才有助其茁壮成长！

营养过剩、营养不均衡恐使孩童发育迟缓

现今双薪家庭多，父母无暇照料其饮食时，孩子在食物的选择上，通常会以方便、可口的东西为主，进而导致可能会有营养过剩，甚至是营养不均衡的问题产生。此外，若是正处换牙阶段的孩子，其在牙齿咬合上容易出现障碍，导致其只喜欢吃软烂的食物，形成偏食，也易造成营养摄取不均衡，可能会造成生长迟滞、学习发展障碍，甚至还可能会影响免疫力、情绪不稳定等现象。

儿童营养状况BMI、生长曲线可得知

ㄧ般学龄前的孩子可通过生长曲线，合并认知及肢体发展情况判断是否有营养不足的问题，而若是学龄期的孩子，则可以儿童BMI（儿童bmi计算器，免费计算你孩子的身体质量指数）作为评断依据。若家长发现家中孩子的学习状况、肢体活动变的比原本差，甚至免疫力下降，均可能是营养素失衡所致，应特别当心。

优质蛋白质、维生素D、牛磺酸儿童成长三要素

儿童在发育成长过程中，除了需要通过运动与良好睡眠外，优质蛋白质、必需脂肪酸、糖类、钙、磷、铁、碘、锌、维生素B群等，都是帮助孩子成长的关键。而影响孩童视力、智力发展的营养关键则是牛磺酸。牛磺酸以母乳含量最为丰富，ㄧ般婴儿配方奶粉中也会添加，海鲜中的鱼贝类也很丰富。

孩子出现营养不均衡，多与维生素D、叶酸、钙、锌、铁等缺乏有关，其中维生素D不仅可提升免疫力，对肌力、眼睛肌肉以及大脑的发展相当重要，除可通过日晒获取维生素D外，深海鱼类、奶制品中亦能获取；目前维生素D建议一岁以上到五十岁是5微克，而在美国及加拿大维生素D的摄取建议量已调升至15微克，另外，吃素的孩子较容易因优质蛋白质及维生素B12、铁质摄取不足，骨骼和肌肉发展较缓慢，建议以蛋奶素摄取会比较理想。

把握黄金发育期多元营养补充品介入是关键

针对挑食、食欲不佳的孩子，父母可通过食材的变化、营造愉快的用餐环境、亲子共同烹煮料理等方式，让孩子更认识食物，增加对食物的兴趣。若效果仍不佳，可适当以多元营养配方的营养补充品辅助，由于含有维生素、矿物质、优质蛋白质等，其热量在200-250大卡左右，避免造成摄取过量或正餐被取代，糖份也控制在5公克以下。有研究指出，4-6岁孩童摄取超过350毫升含糖饮料，恐抑制生长激素分泌2小时，严重影响发育，对孩童身高的杀伤力甚大。

营养不可偏废正确补充才有效

4-6岁学龄前的儿童与7-9岁学龄期的儿童，因性别、活动量不同，所需的营养量及热量也略有差异，但摄取的营养素都不可偏废，养成良好的饮食习惯，多元营养的摄取跟陪伴，才能让孩子赢在起跑点，如需使用营养补充品前，需经医师与营养师评估后，选择适合的补充品与剂量。