橘子压一压甜度竟高20%!烤橘子热热吃还多降胆固醇等4种功效

说到冬天的代表水果,橘子一定名列前茅。除了酸酸甜甜的味道,橘子还含有多种维生素及营养成分,能够促进人体健康。不过你知道吗?除了生吃,其实橘子还可以烤哦!

营养橘子压了更好吃

橘子含有丰富的维生素C,能够有效消除疲劳、增强免疫力。此外,因为含有维生素E等抗氧化成分,橘子对于防止老化也很有帮助;加上膳食纤维,也让橘子拥有预防便秘及瘦身的功效。

不过挑选好吃的橘子,其实也有技巧。首先,蒂头是青绿色且较小的橘子,通常会比较好吃。如果一次购入大量的话,必须将已经有损伤的橘子另外放,才能延长保存时间。此外,比起放在冰箱里,橘子更适合直接置于阴凉处。

如果想要吃到糖分更高的橘子,其实也有方法。当橘子受到压力时,会分泌乙烯,让糖度上升。如同在受到攻击时的防御机制,根据研究显示,经过挤压后橘子的甜度会上升约20%。因此,在食用前稍微挤压橘子,也会更好吃。

橘子压一压甜度竟高20%!烤橘子热热吃还多降胆固醇等4种功效

烤过更甜,100%善用橘子的方法

除了生吃之外,橘子烤过之后的风味更佳,因为水分被去除,果肉内的糖分更加浓缩,因此也会更甜。此外,被烤过的膳食纤维,也会更加容易吸收。此外,烤过之后的橘子,因为果皮的β-隐黄素会渗透到果肉中,提升预防动脉硬化、抑制血糖与胆固醇的效果。(推荐阅读:止咳妙方就吃烤橘子!热热吃,增加抗癌养肝效果)

除了果肉之外,橘子吃完后留下的果皮也有大妙用。平常家里烤箱在烹调食物后,容易残留食物的味道,此时只要把橘子皮放入加热1分钟左右,其中的柠烯成分就会发挥杀菌效果,有效去除异味。

另外,橘子皮的内侧也有非常好的吸油效果,可以用来清洁料理食物后的厨具。如果厨房经常有异味,只要将橘子皮加入热水煮沸,就可以制成除臭剂,不只能够除臭,还会发出淡淡的橘子清香!

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