「正念饮食」降低焦虑感!营养师:创造仪式感,把自己当贵宾款待!

随着现在很多年轻人的工作压力不断增加,越来越多人有失眠、食欲不佳、暴饮暴食,营养专家建议大家一起来建立生活仪式感,练习「正念饮食」,重新找回「吃」带给我们愉悦感。

我们的生活都离不开「吃」,对有些人来说,饮食是生活中重要且带来快乐的一部份;但对另一群人,饮食简直是恶梦,从烦恼选择食物,到进食当下的挣扎和罪恶感,都剥夺了单纯享受美食的乐趣。

《正念饮食》一书的作者Jan Chozen Bays 将此现象称为「人和食物的关系产生失衡」,并提出以「正念饮食」取代现行的任何饮食法,鼓励在进食当下去觉察自己,练习用心留意去品尝和感受,重新找回享受进食的乐趣。

什么是正念饮食法?

你是否曾留意过自己是为什么进食?是因为真的肚子饿、嘴馋、心情大好或大坏,还是看到别人的「深夜宵夜文」决定也来碗泡面。

「正念饮食」降低焦虑感!营养师:创造仪式感,把自己当贵宾款待!

所谓正面饮食的意思是,在进食的当下仔细留意你的内在(肉体、脑和心),以及外在(周遭环境、正在吃的东西和所发生的一切情况),并且不带批判或评断的全面性觉察。

当我们学习去「聆听」且信任自己的身体感受,吃的行为就会由压力和焦虑的源头,转变成充满自信和舒畅的过程,除了可以帮助减重,也有助于改善饮食失调、忧郁和焦虑等症状。

待自己如上宾享受用餐时光

练习正念饮食有许多方法,其中之一就是「把自己视为贵宾般对待」,你会为自己用心准备餐点,特别拿出最珍爱的碗盘、为桌子铺上餐垫或桌巾,以高脚杯斟上红酒或果汁,甚至以花朵或盆栽装饰桌子,让视觉也能同时享受餐桌时光。

「正念饮食」降低焦虑感!营养师:创造仪式感,把自己当贵宾款待!

当你把自己视为贵宾,你会放慢速度去品尝食物,更享受于用餐;如果是家庭共餐更好,研究显示家庭用餐时间可以为孩子带来很多好处,和孩童、青少年良好的自尊、适应力和学习力,及较低的沮丧、饮食障碍和药物滥用比例有关。

就算没时间也要善待自己

也许你会觉得,每天生活已经一团乱,没有时间放慢速度创造仪式感,但回归一个问题是:「我们是否觉得自己应该被善待?」只要花几分钟将食物漂亮的摆盘,或是好好的在整理好的餐桌前坐下,都是很好的练习和提醒。

「正念饮食」降低焦虑感!营养师:创造仪式感,把自己当贵宾款待!

书中也提供忙碌的人一个不需要花太多时间的练习方法,就是至少在每次用餐的前三口,放下手机,一口吃完才吃下一口,你可能会意想不到的收获,例如观察到食物的色泽很迷人、发现味觉变敏锐,不再需要过多调味料,甚至是能感受到身体传达真正需要的食物和营养的讯号。

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