美味溏心蛋的黄金秘诀,关键是一匙盐!

溏心蛋比起煎蛋口感层次多变,也不像水煮蛋干涩难下咽,可说是集优点于一身、能充分展现鸡蛋天然美味的料理方式。每次在切开如白玉般Q弹有劲的蛋白时,油亮顺滑的香浓蛋黄就瞬间吸引了大家的目光,一口咬下,感觉到它温柔纯郁的香气在口中蔓延开,非常迷人!

美味溏心蛋的黄金秘诀,关键是一匙盐!

溏心蛋材料:

1.鸡蛋几个。

2.盐1匙。

溏心蛋作法:

  1. 将鸡蛋洗净后放入冷水锅中,再开小火并加1匙盐。
  2. 稍微用筷子翻搅一下,让蛋可以均匀受热。
  3. 水滚后立刻盖上锅盖,计时3分钟。
  4. 3分钟一到立刻捞起,就是超完美溏心蛋! (4分钟是7分熟,5分钟就全熟)

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