全谷物类食物是指使用完整谷物或其提取物制成的食品，这类食物在日常饮食中具有重要的地位。全谷物类食物含有更多的纤维、维生素和矿物质，相比精制谷物来说更加健康营养。全谷物类食物主要包括以下几类：
1. 大米
大米是最基本的谷物类食物之一，是很多国家主食的主要来源。富含淀粉和少量蛋白质，多种维生素和矿物质。
2. 小麦
小麦是最主要的谷物之一，可以用来制作面包、面条、米线等食品。小麦富含碳水化合物、维生素B族和纤维。
3. 玉米
玉米是全谷物类食物中的重要一员，可以食用玉米粒、制成玉米面粉等，富含糖类、维生素C和纤维素。
4. 燕麦
燕麦是一种常见的全谷物类食物，可以煮成燕麦粥或制成燕麦片。燕麦富含膳食纤维、蛋白质和维生素B族。
5. 大麦
大麦是另一种常见的全谷物类食物，可以煮成大麦粥或制成大麦片。大麦富含纤维、矿物质和抗氧化物质。
6. 黑麦
黑麦是一种富含纤维和维生素的全谷物，常用来制作黑麦面包和黑麦粥等食品。
7. 荞麦
荞麦是一种杂粮，富含膳食纤维和维生素B族，适合用来制作荞麦面饼、荞麦粥等食品。
除了以上几种常见的全谷物类食物外，还有一些其他的谷物和杂粮，比如糙米、小米、高粱等，也是很多人日常饮食中的重要组成部分。这些全谷物类食物不仅可以提供能量和营养，还可以帮助维持身体健康，预防慢性疾病的发生。
总的来说，全谷物类食物的种类繁多，每种谷物都有其独特的营养成分和健康功效。在日常饮食中，我们应该多样化地选择不同的全谷物类食物，以保证身体获得全面的营养。同时，减少精制谷物和加工食品的摄入，更有助于保持健康的生活方式。希望大家能够认识到全谷物类食物的重要性，合理搭配饮食，追求健康的生活方式。