寒性食物是指食物性质中偏向于寒凉的一类食物，主要通过其化学成分对人体产生一定的影响，导致人体内部环境下降，造成失衡。另外，由于食物在制作过程中与外部环境的交互作用及商品化程度不同，会导致食物功效的改变，因此不同的食物会因为其性质而被归类为寒性甚至是温性。
传统医学中认为，人体的健康与饮食有着密切的联系，人体对食物的消化和吸收能力受到饮食的影响，而寒性的食物性质会引起人体内部寒凉感，所以适当的食用寒性食物可以调节体内的寒热平衡，维护身体的健康。
下面，本文将详细介绍哪些食物被归纳为寒性食物。
1. 瓜类食物
瓜类具有清热、生津、润肺等功效，但是因为瓜属于寒凉食物，所以容易让人体产生寒凉感，这就需要我们在食用时，慎重选择或适量食用。常见的瓜类食物包括西瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜和南瓜等。
2. 水果类
虽然水果营养丰富，但是因为部分水果属于寒性食物，所以食用的时候要慎重。寒性水果包括柚子、柿子、西柚、梨、橙子、草莓、李子等，而温性水果则包括苹果、香蕉、葡萄、枣等。
3. 蔬菜类
虽然蔬菜是人们常常摄入的食物之一，但是因为不同的蔬菜有着不同的性质，有些是属于寒性食物，容易导致人体内部的寒凉感，如苋菜、菠菜、茭白、茄子等。而一些干燥暖和的根类蔬菜则具有较强的温热性，如萝卜、山药、藕和辣椒等。
4. 鱼类
鱼类具有蛋白质丰富，含有多种礦物质和维他命，能够增强人体免疫力。不过，部分鱼类也属于寒性食物，如鲫鱼、草鱼、鳊鱼、鲇鱼等，食用时要适当控制量。
5. 草本植物
草本植物是人们常常作为药食两用的植物，其中包括人们常见的菊花、金银花、薄荷、罗汉果等，这些植物因为寒性的特性对人体具有一定的影响。
6. 谷物类
谷物是人们经常摄取的食品之一，但是因为部分谷物性质寒凉，因此在食用的时候需要注意，常见的寒性谷物包括苞谷、糯米、患桂米等。
通过上述的介绍，我们可以看到，寒性食物并不是只有一种，而是包括了瓜类食物、水果类、蔬菜类、鱼类、草本植物、谷类和一些海产品等。因此，如果身体胃寒、手脚感冒等体征明显，就需要注意控制寒性食物的摄入。