牛油果是一种非常有营养的水果，饱满醇郁的果肉，是大自然在盛夏赐予的恩物。 牛油果含有丰富的营养，促代谢缓血糖，整肠解便排毒又防癌。大致上具有以下健康功效：
抑制血糖、促进燃脂、整肠解便
牛油果具有抑制血糖上升、促进燃脂等效果，每1颗牛油果的膳食纤维之丰富，约等于5根香蕉，或是1整根牛蒡的膳食纤维含量，具有良好的整肠效果，同时牛油果中的水溶性、不溶性膳食纤维达到良好的平衡，前者能成为益菌饵食、提高免疫力；后者则是有吸收水分而膨胀、刺激肠道促进排便的效果。
帮助促进糖类、脂质分解，有助预防发胖
牛油果中的脂质相当丰富，且大多属于不饱和脂肪酸，能防止多余脂肪在体内堆积，而且一颗牛油果的不饱和脂肪酸大约等于350颗毛豆之多，相当可观。
同时牛油果还含有丰富的维生素B群，其中B1有助于促进糖类分解，B2有助于促进脂质分解，B6则是有助于分解蛋白质还能促进代谢，这些效果能帮助防止糖类、脂质分解不完全而发胖。
改善僵硬酸痛问题
曾有研究发现牛油果的其他的效果还有预防改善肩膀、膝盖的僵硬酸痛等。牛油果富含维生素B1、B2，这些营养有助于消除肌肉疲劳，同时牛油果也富含维生素E，研究发现一天只要吃半颗牛油果，就可能帮助改善肩膀僵硬酸痛。
抗氧化
牛油果中富含的维生素E具备抗氧化作用，对预防癌症有正面帮助，同时牛油果还含有成分「儿茶酸（protocatechuic acid）」，也被认为可能有助于抑制癌细胞增殖。
排毒
牛油果含有具抗氧化作用的成分「谷胱甘肽」，有助于去除体内活性氧，具有提高肝脏解毒功能、消除疲劳等效果，这些都有助于加速体内毒素排出。
牛油果超健康吃法TOP3：加好食材一起吃更健康
想要更大程度获得牛油果的健康效果，下面推荐TOP3吃法：
牛油果TOP3吃法第三名：牛油果+纳豆。
纳豆中含有丰富的益菌，和牛油果的水溶性膳食纤维具有加乘效果，一起吃能让整肠效果提升。
做法
牛油果切容易入口大小，加入纳豆混合均匀。
在煮熟的米饭上放上同样含有丰富膳食纤维的山药，以及混合好的牛油果及纳豆即可享用。
牛油果TOP3吃法第二名：牛油果+酸奶。
酸奶也是含有丰富益菌的好食材，一样和牛油果的水溶性膳食纤维具有加乘效果，有助于提升整肠效果。
做法
牛油果、苹果切片后放入果汁机中打均匀。
再依喜好混合牛奶、豆浆、蜂蜜及酸奶即可享用。
牛油果TOP3吃法第一名：牛油果+味噌汤。
味噌属于发酵食品，含有非常丰富的益菌，搭配牛油果一起吃具有更好的整肠效果，同时牛油果溶入味噌汤中喝光光，能让牛油果的营养完全不流失，是相当健康的吃法。
做法
将切好的牛油果加入煮好的味噌汤，开火稍微加热即可享用。
小提醒
牛油果富含脂质，吃多容易发胖，每天建议量为1颗，同时建议早餐吃，更有助于抑制一整天的脂肪吸收，同时牛油果丰富的膳食纤维能让我们有饱足感，防止吃太多。
