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会吃米的人更健康!改善体质加营养,6种“长寿米”别错过

米饭是重要的主食,能提供蛋白质、脂肪和碳水化合物,不过米有好多种,营养价值也各不相同。

今天就为大家介绍6种米,平时经常吃一些,或者与大米搭配食用,会有许多意想不到的好处。

1、助眠米:小米

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小米的维生素B1含量在所有的粮食、蔬菜当中都名列前茅。有保护神经系统、促进肠胃蠕动、增加食欲的作用。

小米中还含有一种色氨酸,可以帮助睡眠。如果有失眠症状,或者晚上感到饥饿时,可以煮一点小米粥作为夜宵。熬小米粥可以用豆浆煮小米。因为豆制品里也含有色氨酸,搭配起来不仅口感更香,助眠效果也更好。

2、长寿米:黑米

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黑米中含有丰富的粗纤维,它的升糖指数比大米低很多,所以非常适合三高人群和老人食用。

黑米中还有丰富的花青素,具有抗氧化性和天然水溶性,能帮助人体清除自由基、延缓衰老,其功效是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

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3、护肝米:玉米

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人体所必须的营养成分,玉米基本上都有。它不仅食物纤维丰富,其中所含的卵磷脂还可以保护大脑,减少胆固醇,保护肝脏,有一定解毒、美容、解酒的效果。

4、养血米:糯米

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糯米里有两种成分值得关注,一是它的含铁量,二是它含有相当多的B族维生素成分,有辅助补血的好处。

糯米要达到辅助补血的作用,最好是在发酵后食用,比如做成酒酿、醪糟。因为发酵之后,B族维生素会增加很多,吸收率也更好。

5、减脂米:糙米

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糙米膳食纤维多,蛋白质丰富,一般大米的蛋白质含量大约有8%,糙米的蛋白质高达15%。糙米中的维生素能够促进脂肪代谢,适合作为营养减肥食品。把红薯和糙米煮粥,当成主食吃,能够辅助减脂、通便。

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6、控糖米:燕麦

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燕麦是一种很好的粗粮。其中蛋白质、维生素和矿物质的含量都名列前茅。在全球10大健康食品中,燕麦名列第5。

燕麦中含有一种其他粗粮中没有的特殊成分:β-葡聚糖。它是一种可溶性膳食纤维,能促进肠道益生菌增殖,帮助人体代谢坏胆固醇,从而有效调节血脂、血糖。所以燕麦非常适合高血糖、高血脂的人群食用。

这里推荐大家一个吃法:蜂蜜燕麦粥。做法很简单,在燕麦片煮开之后,加少许蓝莓、葡萄干、核桃,再兑入新鲜的冷牛奶,配上一小勺蜂蜜即可。这道粥不仅营养价值高,还具有美容养颜的效果。

小结

除了大米之外,其他五谷杂粮对我们的身体也十分有好处,常吃可以改善营养比例,补充身体所需的多种微量元素。特别是有高血脂、高血糖的人群,要注意控制精细米面的食用量。

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