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还讨厌香菜吗?研究表明它不只排毒还能整肠抗感冒!

还讨厌香菜吗?研究表明它不只排毒还能整肠抗感冒!

传统中医认为,香菜性温味辛,能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜帮助消化健胃整肠

喜欢吃香菜吗?或者说,你敢吃香菜吗?多家媒体曾报导多吃香菜可以改善记忆力,美国研究表明它不只排毒,还能抗癫痫,因为它含有预防癫痫发作的机制:天然分子十二烯醛(dodecenal)。一时间让香菜成为热门食材之一,不过香菜的气味不是人人都可以接受,喜欢的人最爱香菜入菜提味,讨厌的人可是避之唯恐不及。你知道吗?其实香菜除了拿来吃,还可以用其他方式发挥功效!

癫痫是种常见的神经系统疾病,因脑部神经短暂、不正常放电造成的临床症状,盛行率约0.4%~1 %,病人可能会呈昏迷、全身抽搐等症状,并会伴随神经、认知、心理等障碍,虽然说现在已有药物可控制癫痫发作,但还是会有病患在药物治疗下,仍持续发作。

那么到底该怎么预防或抑制呢?美国加州大学尔湾分校医学院(UCI School of Medicine)最近研究发现,香菜中的长链脂肪醛十二烯醛能有效延缓癫痫症状,UCI医学院生理学与生物物理学教授Geoff Abbott表示,传统用来对抗癫痫的香菜,含有的十二烯醛可“打通”大脑细胞的钾离子信道,并与钾离子信道部分结合,调节神经细胞的兴奋性。

钾离子信道广泛分布于人体,存在于大多数细胞里,调控许多重要的生理功能,有助维持细胞静止膜之电位、神经突触之兴奋性、肾脏钾离子的运输,和调节大脑海中的电活动,而KCNQ家族的钾离子信道对抑制癫痫发作则大有帮助。

团队动物模式研究中也发现,香菜中的十二烯醛可以延缓老鼠癫痫发作,在相关研究也有发现类似结果,因此研究人员认为,或许未来科学团队可以将香菜的十二烯醛投入抗癫痫药物研究,开发更安全和更有效的药物。

香菜辛、温,归肺、脾经;
具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效;
主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1、麻疹

香菜连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或香菜500克,水烧开后,将香菜煮1~2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。

2、胃寒痛

香菜叶1000克,葡萄酒500毫升,将香菜浸入,3日后去叶饮酒,痛时服15毫升。

3、痔疮肿疼与脱肛

香菜煮汤,用此汤薰洗患处。

4、消化不良、食欲不振

芫荽子(果实)6克,陈皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。

5、高血压

用鲜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。

6、呃忒

罗勒叶6克(鲜叶加倍),生姜3片,开水泡或煎一沸,趁热服。

7、胸膈满闷

芫荽子研末,每次3克,开水吞服。

8、呕吐反胃

鲜草适量捣汁一匙,甘蔗汁二匙,加温服,一日2次。

9、眼角膜生翳

种子1-2粒,洗净,纳入眼毗内,闭目少顷,种子湿胀了,粘连目搜而出。

10、伤风感冒

香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。

11、预防流行性感冒

用黄豆10克浸泡后洗净,加适量水煎煮15分钟后,再加入香菜30克继续煎15分钟做成的黄豆香菜汤,不仅健脾益胃,还可预防和辅助治疗流行性感冒。

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