油炸食物伤眼睛!营养师:炸鸡换鲑鱼,维持孩子好视力

近视也是一种疾病,一旦近视,就很难通过自然的方式让视力回复,因此如何守护孩子们的灵魂之窗非常重要,除了吃胡萝卜和七彩的蔬果可以帮助「护眼」,其实也有很多食物不只对身体有害,对眼睛伤害更大。

精致饮食不只易肥胖更伤眼

造成近视的原因除了3C产品之外,饮食也会影响孩子的视力!现代化的精致饮食,不只会容易导致孩童肥胖、营养素摄取不均衡,更有研究显示,精致淀粉或精致糖会增加血液中的胰岛素浓度,导致相关激素影响眼球和晶状体的协调,可能影响眼球发育,提高近视风险。

当孩子吵着吃蛋糕、糖果或含糖饮料的时候,可以试着让他们转移注意力,若没办法,可以天然水果或成分相对单纯的冰糖、蜂蜜水等跟孩子交换条件,如果真的要吃,也必须限制摄取量,避免过多糖造成孩子健康负面影响。

备注:世界卫生组织建议每天来自精致糖的热量不超过总热量5-10%,约为25-50克糖,如果常吃甜食或喝含糖饮料很容易超标。

油炸食品吃多也会影响视力

油炸食物伤眼睛!营养师:炸鸡换鲑鱼,维持孩子好视力

除了精致糖之外,油炸食品、洋芋片、人造奶油或糕饼类食物当中的饱和脂肪或反式脂肪含量高,除了与肥胖和心血管疾病有关,还会提升年龄相关的黄斑部病变风险,而黄斑部病变是导致视力障碍或失明的主要原因。

因此鼓励爸爸妈妈,把餐桌上的炸鸡换成鲑鱼吧!鲑鱼或其他深海鱼当中同样富含油脂,但因为油脂种类不同,鱼类当中的omega-3脂肪酸对视力反而有保护的作用,建议一周吃两次鱼,帮自己和孩子补好油,顾神经也顾眼睛。

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少盐、少加工肉品不只护肾也护眼

不论是吃水饺或吃火锅常用大量沾酱,或是已经习惯早餐加个香肠、火腿、培根或热狗当套餐,就很容易让整天的钠含量超标!饮食中过多的盐分会让肾脏设法平衡体内电解质,导致体内水分滞留,不但容易水肿,也会让血压上升。

饮食习惯的养成是从小开始,若孩子习惯重口味,长期下来会让未来高血压风险增加,高血压对于充满微小血管的眼睛也是很大的伤害,若没有及时治疗可能会导致眼部疾病,甚至影响视力。因此建议从小鼓励孩子吃原味、少沾酱,并且尽量少吃过度加工的食品。

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