香蕉5大惊人好处,营养师赞香蕉是「神补品」!

香蕉可说是很常见又常吃的水果,吃香蕉也非常方便,且在医师、营养师的眼中,香蕉其实有很棒的健康功效!吃香蕉的好处超多,香蕉高钾、低钠,有益心血管健康,还是健身、运动的神补品,香蕉也能帮助消化道健康,便秘、腹泻两相宜!

香蕉营养知多少?

香蕉堪称食用最方便的水果,在众多水果中,它是唯一不用削、不需切,轻易就可拨开外皮食用的水果,故可说是上班族及懒得吃水果者最便利的水果选择。

一根中等香蕉约150克重,可提供127大卡的热量、2.2克蛋白质、33克的碳水化合物(糖)、2.4克纤维,且富含钾和维生素B6。(相关阅读:一根香蕉热量:含有多少卡路里和碳水化合物?)

若以每日营养需求来看,其纤维和镁含量可满足每日需求的10%左右,维生素C为16%,钾27.6%、维生素B6则为41.3%。

另外,香蕉还含酚类化合物、生物碱、单宁、类黄酮、皂素等植化素;根据USDA资料库,每100克的抗氧化指数(ORAC)为795 µmol TE。

虽然水果富含果糖和葡萄糖等单糖,但香蕉因含纤维及抗性淀粉,故升糖指数并不高,根据国际GI资料库,香蕉的GI为51,属于低GI食物,所以适量食用时并不需要过于担心其对血糖的影响。

香蕉的GI值因成熟度与品种不同而有所差异,其GI值约介于46~70间,属于低GI及中GI食物。由于随着水果的成熟,淀粉会转变为单糖,因此成熟香蕉的GI会高于未熟的香蕉。举例,未熟透的香蕉GI为30,有点熟但带些绿色的香蕉为42,全熟的为52。

健康解码~ 吃香蕉好处知多少?

香蕉5大惊人好处,营养师赞香蕉是「神补品」!

香蕉高钾、低钠,有益心血管健康!

香蕉是含钾量最高的新鲜水果。每100克香蕉含368毫克的钾、0.2毫克的钠。

根据科学资料显示高钾、低钠有助防治高血压;美国食品药物管理局(FDA)甚至允许高钾且低钠的食物可宣称「能降低高血压和中风的风险」。故高钾低钠的香蕉也属于有益心血管健康的好食物。

香蕉是健身、运动的神补品!

糖类的补充,对运动非常重要,因为它是运动初期主要的能量来源,也是脂肪完全燃烧必须的营养素。

另外,在激烈或过度运动时会诱发氧化压力,造成自由基伤害并引起发炎。因此,食用方便,且富含糖类、钾、镁等多种营养及抗氧化功能的香蕉变成了运动的神补品。

香蕉非常适合健身、运动者食用。因为相较于其他用来补充糖类的食物(如吐司等主食),香蕉方便又营养;而和具抗氧化功能的机能性运动饮料比,香蕉便宜又健康。(xgyd :你知道在锻炼前吃香蕉有什么作用吗?

于运动前半小时吃香蕉有助身体储存备用能量;运动后吃香蕉除能补充肌肉所消耗的肝糖,还可补充钾、镁等电解质并改善运动所造成的氧化压力。

香蕉帮助消化道健康,便秘、腹泻两相宜!

很多人都知道香蕉具有软便作用,可帮助排便。这是因为香蕉含纤维及果寡糖,纤维可促进肠道蠕动;果寡糖则有助肠道益菌繁殖,改善肠道菌丛,帮助排便。

另外,香蕉因含果胶等水溶性纤维,可吸附水分,改善腹泻;且富含糖类可提供身体所需能量;富含钾、镁有助补充腹泻流失的电解质,故非常适合腹泻时食用。

香蕉稳定食欲,帮助体重管理!

在减肥过程,若饮食不当很容易引发对甜食的渴望,而若食欲控制不当,可能会造成摄取过多甜食而发胖或引发暴食。香蕉富含果糖、葡萄糖等单糖,可满足身体对甜食的欲望;但又富含抗性淀粉,消化较慢而有助维持血糖的稳定,进而帮助稳定食欲。

香蕉是上班族的健康好点心。

一根中等、150克重的香蕉热量为127大卡,和饼干零食一样食用方便,但热量却比较低且营养较佳。香蕉富含维他命B6,有助于血清素的合成,提升注意力,并调节情绪与食欲;

富含单糖,可快速补充大脑与身体所需能量,维持工作所需的体能精力;具足够的甜度但升糖指数却不高,故可满足食欲并舒缓对甜食的渴望,因此非常适合上班族做为两餐间的点心。

总结来说,香蕉具有众多健康益处,且具有价格便宜、食用方便的优点。不过要留意的是相较于其他水果,香蕉比较甜、热量不低且纤维含量并不算高,因此食用不宜过量。

5道超简单的香蕉食谱

香蕉冰棒:将香蕉剥皮,放入冷冻袋后放到冰箱冷冻,取出即可食用。

香蕉奶昔:香蕉、牛奶及适量的水(或加入冰块),以果汁机打成香蕉奶昔。

香蕉冰淇淋:将香蕉去皮,加入牛奶打成泥后放入保鲜盒冷冻,即可制成冰淇淋。

烤香蕉:香蕉连皮放入烤箱,烤至外皮变黑,剥皮食用。

香蕉煎饼:香蕉剥皮切块,压成香蕉泥后再打入鸡蛋搅拌均匀。用奶油热锅,放上适量的香蕉鸡蛋糊,煎至两面呈金黄色即可起锅。可直接食用,或加入枫浆或蜂蜜。

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