作者: 志明

  • 5种你应该远离的日常食物

    5种你应该远离的日常食物

    有句谚语说,吃什么补什么!营养不良是一些欠发达地区人们健康的最大杀手,现在仍然如此。然而,在发达国家或地区,情况恰恰相反,肥胖和超重是许多疾病和健康差异的最大原因。归根结底,这完全取决于我们所吃的食物。

    但是如果您想改善自己的健康状况,就不得不对某些食物说再见。不管您的身体类型和年龄如何,下面这些食物通常都是不健康的。

    一些你应该远离的日常食物:

    1.加工肉类

    我们并没有真正理解这一点,但是我们经过了几代人,从新鲜的农场饲养的肉类逐渐过渡到加工肉类。可能是我们以为我们在与时俱进并坚持下去。伴随着这一变化,出现了许多我们根本无法应对的疾病。加工肉为腌制肉,并添加了一系列防腐剂以延长其保质期。

    大多数罐装和熏肉都是经过加工的,经常食用对心脏不好。它们的盐含量也很高,这自然会增加血压。在某些情况下,甚至添加硝酸盐作为防腐剂的一部分。这些肉类会成倍地增加你的健康风险。

    2.人造甜味剂

    这被认为是所有爱吃糖的人的福音,但对您的健康而言根本不好,人造甜味剂直接影响免疫系统。

    在某些情况下,它们不会被完全消化,并且所产生的产物可能在自然界中变得有毒,从而影响人体的新陈代谢。它们也不利于您的心脏,并且已知口味最浓的那些经常食用会引起癌症。用天然的甜味剂如粗糖代替。

    3.油炸食品

    一些年轻人都很喜欢这些油炸食品,但是油炸食品对身体的伤害是指数级的。因为用于油炸的油必须富含脂肪,当我们食用这些油炸食品时,我们间接地吃了很多脂肪酸。这增加了我们的肥胖水平和胆固醇,并且会损害我们的动脉。即使是一个简单的油炸薯片也可能是有害的。

    更糟糕的是,当含有碳水化合物的食物被深度油炸时,它们会发生化学变化,而这些物质会诱发癌症。尽量选择烘烤的食物而不是油炸的。如果你需要油炸,如果需要油炸,请格外小心选择所用的油,并减少食用。

    4.方便面

    方便面是一种对健康非常有害的食物,但与此同时,这种食物却赢得了大众的喜爱,被全球数百万人食用。对于没有时间做饭的一代人来说,方便面是一种速食食品。但是方便面含有大量的人工防腐剂和香料,没有任何营养价值。

    它们含有大量的卡路里和钠,食用方便面对你的健康没有好处,只会增加你的血糖水平和胆固醇百分比。方便面也是导致肥胖的一个重要原因——尤其是孩子们,经常吃对心脏不好。方便面也很难消化,最好完全远离方便面。

    5.白面包

    白面包常与空热量联系在一起。原因是在生产过程中,它们的营养成分和谷物都被破坏了,我们得到的只是一种被制成面包的淀粉。淀粉只不过是糖,我们都知道吃糖没有营养价值。白面包会增加患糖尿病的风险,也会增加血糖水平。这反过来又会转化为脂肪,你很有可能会变得肥胖。选择全麦面包或棕色面包,它们有营养价值,对你的健康是安全的。

    除此之外,要远离罐装食品、苏打饮料和微波爆米花。避免任何保存完好的食物,也要注意检查你从超市上购买的每一种食物的卡路里值。

  • 糙米、白米和野生米中的碳水化合物:有益的和坏碳水化合物

    糙米、白米和野生米中的碳水化合物:有益的和坏碳水化合物

    200克煮熟的长粒糙米中约含有50克碳水化合物,同样数量的煮熟的野生大米只有35克的碳水化合物,如果你想减少碳水化合物的摄入量,野生大米是最好的选择之一。

    糙米、白米和野生米中的碳水化合物:有益的和坏碳水化合物

    大米中的碳水化合物含量

    糙米

    总碳水化合物:52克(200克长粒米)

    糙米被认为更有营养,所以在一些健康食品圈里糙米是首选。糙米是一种全谷物,比白米含有更多的纤维。也是镁和硒的重要来源。糙米可能有助于降低2型糖尿病的风险,降低胆固醇,并具有减肥功效。

    白米

    总碳水化合物:53克(200克,短粒,煮熟)

    白米是最受欢迎的一种大米,也可能是最常用的一种。加工白米会消耗掉一些纤维、维生素和矿物质。但是一些类型的白米富含额外的营养。

    野生大米

    总碳水化合物:35克(200克煮熟的)

    野米是中国进口美洲菰米的翻译叫法。野米与稻米是两种不同的东西。野米是一种禾本科菰(菰gu第一声)的种子,外壳不用打磨,呈灰黑颜色,含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物,可称之为“米”中之王。

    黑米

    总碳水化合物:34克(200克煮熟的)

    黑米质地独特,有时煮熟后会变成紫色。黑米富含纤维,含有铁、蛋白质和抗氧化剂。经常被用在甜点上,因为有些类型的食物稍微有点甜。

    相关专题:黑米的功效与作用

    红米

    总碳水化合物:45克(200克煮熟的)

    红米是另一种富含纤维素的营养食品。许多人喜欢它的坚果味和耐嚼的质地。然而,红米的味道可能相当复杂。你会发现它的颜色对某些菜肴来说是一种美学上的提升。

    好碳水化合物与坏碳水化合物

    尝试从全谷物中获取碳水化合物,例如糙米或野米,它们都含有健康的纤维。确保您每天摄入正确量的碳水化合物也很重要。

    营养学家建议您每天摄入225至325克碳水化合物。这应该占您每日总卡路里的大约45%至65%,应该全天食用。当涉及碳水化合物时,请始终尝试做出营养选择,因为它们并不完全相同。

    与生活中的大多数事物一样,平衡和节制是关键。将大米与营养丰富,健康的食物搭配起来很重要。确保每餐限制吃一碗米饭。它应该只占您餐点的三分之一或四分之一。

    理想情况下,大米应与蔬菜和瘦肉蛋白搭配。将其用作配菜或用于汤或砂锅菜。糙米可以帮助您感到饱腹,这样您就不会太渴望更多的食物。另外,它可以为您提供一天所需的能量。

  • 45万人大型研究:每天两杯250毫升含糖饮料,早死风险增26%!

    45万人大型研究:每天两杯250毫升含糖饮料,早死风险增26%!

    世界卫生组织(WHO)的国际癌症研究机构(IARC)一项研究发现,每天饮用两杯或以上的250毫升含糖或有人工甜味剂的汽水,会增加早死风险。

    研究结果由美国医学会《内科学》(JAMA Internal Medicine)期刊于月初发布,研究人员分析了来自欧洲十国超过45.1万名的成年人数据,参与者平均年龄约为50岁,在1992年至2000年间参与研究时,没患癌、心脏病、糖尿病的情况。

    研究期间,参与者提供生活和饮食资料,例如平均饮多少汽水、能量饮料和非鲜榨的果汁。当中,关于含糖或人工甜味汽水,月饮少于1杯250毫升汽水者,9.3%在研究过程中死亡;而一日饮用2杯250毫升的汽水者,则有11.5%死亡。在16年时间的持续跟进中,逾41万人死亡。

    每天2杯饮料,死亡率高出26%

    研究发现,在每天至少喝两杯汽水的人(包括人工甜味剂的汽水),其全部死亡率都较高。相比起每月饮用少于一杯含糖饮品的人,每天饮用两杯或以上250毫升含糖汽水的人死亡率高8%,至于每天饮用两杯或以上250毫升含有人工甜味剂汽水的人死亡率则高出26%。

    研究员表示:「每天饮用含糖饮料,可能会增加消化系统疾病的风险。每天饮用人工甜味剂饮料,亦可能带来更大的心血管疾病风险。」整体上,汽水又与帕金森氏症死亡风险有关。

    含糖饮料不能喝!中医建议这样喝也能回甘

    参与研究的I​​ARC科学家Neil Murphy表示,大家可以用其他健康饮品取而代汽水饮料,最好的选择,自然还是喝水。

    如果还是想要喝饮料来消暑,中医推荐一款青草茶,配方为:黄耆、茵陈、玉竹、麦芽、枸杞等等,可以有效降低火气。如果觉得不好喝,可以选择加了甘草的青草茶,比较顺口,尽量避开会上火气的果糖,消暑效果较佳。

    参考资料: Association Between Soft Drink Consumption and Mortality in 10 European Countries

  • 睡眠基础:什么是微睡眠?

    睡眠基础:什么是微睡眠?

    对于很多忙碌的人们来说,充足的睡眠是一个永恒的目标。可能无法达到目标的一个迹象是,下午的慵懒感觉会在你醒来之前变成真正打瞌睡的时刻(在你的办公桌前,电视机前,甚至在你的车里)。这些所谓的微睡眠是睡眠不足的症状。

    了解更多关于微睡眠的知识,其原因以及解决方法,这样你每天都会感到更有活力和更清醒。

    什么是微睡眠?

    这种现象被定义为非常短暂的睡眠时间,通常持续一到两秒,但有时长达30秒。通常,经历过微睡眠的人甚至没有意识到它正在发生。

    睡眠不足的原因

    对于大多数成年人来说,睡眠不足意味着每晚睡不足7到9个小时,这可能会导致睡眠不足和微睡眠。微睡眠也可能是睡眠呼吸暂停的结果,这种呼吸状况会打断你的睡眠,让你感觉很累。

    睡眠不足的风险

    晚上看新闻的时候睡上几分钟也没什么大不了的。但如果开车时发生微睡眠,你的反应速度就会变慢,这可能是致命的。事实上,大约有100万起车祸是由昏昏欲睡的司机引起的,每年造成数千人死亡。

    如何预防微睡眠

    挤出必要的时间睡个好觉可能是个挑战。看看你的日常安排,并考虑做些小的改变,比如晚上提前15分钟睡觉。其他明智的习惯包括每天在同一时间睡觉和起床,夜间有规律地生活,在睡前限制咖啡因和酒精的摄入。

  • 为了肠道健康,推荐常吃的10种发酵食品!

    为了肠道健康,推荐常吃的10种发酵食品!

    发酵食品是一种健康的食物,可以帮助你的肠道内自然菌群的生长。发酵食品有助于帮助身体提供正常运作的酶。

    发酵就是在乳酸菌的帮助下,将食物中的糖和碳水化合物分解成乳酸。由于肠道在维持机体的生态系统中起着重要的作用,食用这些食物将有助于改善消化,帮助减肥和增强免疫力。

    1.酸奶

    酸奶是一种天然的发酵食品,富含益生菌。它几乎可以作为你日常饮食的一部分。一杯酸奶就含有1000亿个有益菌。它可以在牛奶中添加有益菌来制作。

    制作酸奶所选择的牛奶应该是全脂的,以获得更好的酸奶。如果你从商店买酸奶,一定要找到“添加活菌”的标签,以避免摄入添加了糖和化学物质的酸奶。如果你对乳制品过敏,你可以选择分别用椰奶和杏仁奶制作的椰奶或杏仁酸奶。它们的味道同样更好,而且还含有益生菌。

    2.开菲尔

    开菲尔是另一种益生菌饮料,其味道与普通酸奶相似。唯一的区别是,与酸奶相比,它的粘稠度更大。

    作为一种饮料,饮用开菲尔从古代就开始了,它被认为含有大量有益细菌,有助于改善肠道健康。除此之外,这种饮料还富含维生素b12、生物素、钙和叶酸。

    开菲尔通常是在开菲尔谷物的帮助下酿制而成的,开菲尔谷物只不过是在发酵过程中辅助发酵的酵母培养物。这些谷物很容易获得,也可以重复利用。非乳制品的替代品是用椰奶和开菲尔谷物。开非尔可以促进肠道健康,改善消化和对骨骼健康有帮助。

    3.康普茶

    康普茶是一种碳酸饮料,通常是在茶和水中加入一种糖,如:蔗糖或蜂蜜。添加到茶中的糖有助于完成发酵过程,使它成为一种超级食物。这种饮料富含益生菌,有助于消化和肠道健康。也可以混合一些水果或香草,以增加风味。这种味道浓烈的饮料除了能改善肠道健康,还有助于稳定血糖水平,帮助身体排毒。

    4.酸菜

    另一种富含益生菌的发酵食品是酸菜。它是传统食谱中使用时间较长的一种。很容易制作,只需要两种基本的配料:卷心菜和盐。卷心菜已经富含膳食纤维,经过发酵过程,有助于改善消化。吃起来很酸,可以在你的日常饮食中食用。酸菜能抑制癌细胞的生长,还有助于降低胆固醇水平。

    5.泡菜

    这是另一种源自韩国的传统菜肴。泡菜最初是用白菜制成的,味道类似于酸菜,味道比较辛辣。泡菜在发酵过程中加入了香料,从而产生了辛辣的味道。除了卷心菜,还有萝卜和大葱也会被用来做泡菜。除了香料外,还加了盐和糖来促进发酵。泡菜被认为是维生素和纤维的丰富来源。它有助于改善大脑活动,降低胆固醇水平。

    6.豆豉

    这种坚果味的豆腐脑是由大豆加上酵母发酵而成的。它富含蛋白质,被认为是肉类的素食替代品。富含蛋白质、益生菌和维生素。豆豉比其他豆制品更易于消化。豆豉富含氨基酸,有助于降低胆固醇水平,增加骨骼强度。

    7.味噌

    甜咸酱通常是将发酵过的大豆,盐,谷物(例如大米或大麦),酒曲制成的,然后磨成糊状。它是日本的传统食品,可与汤,色拉等搭配使用。它富含蛋白质,维生素和钠,对降低癌症风险和帮助神经系统大有裨益。

    8.生奶酪

    与酸奶类似,生奶酪也是用牛奶经过发酵制成的。它们富含益生菌,可以改善消化、大脑活动和神经健康。

    9.格瓦斯

    格瓦斯是俄罗斯的一种传统饮料,通常是用酵母面包制成的。然而,最主要的成分是甜菜块,以及盐、水和细菌。这种饮料与康普茶类似。发酵后的土味甜菜饮料有咸味,可以在家里轻松制作。富含抗氧化剂、膳食纤维和益生菌,具有多种保健功效。

    10.纳豆

    另一种日本食物,纳豆最初是通过发酵大豆加上细菌来获得更多的营养。纳豆富含钙、纤维、铁和蛋白质。尽管它的外观和味道不太好,但它有助于抗癌,因为它含有一种叫纳豆激酶的酶。除此之外,它还具有抗堵塞的特性,有助于降低血液中的胆固醇水平,保护大脑和心脏的健康。

    推荐阅读:纳豆的功效与作用:为什么纳豆超级健康营养?

  • 胶原蛋白是什么?

    胶原蛋白是什么?

    现在可以在抹茶拿铁和巧克力蛋糕中找到胶原蛋白粉——但是什么是胶原蛋白呢?

    人体内的胶原蛋白是如何产生的?胶原蛋白的产生与哪些营养素有关?是什么原因导致胶原蛋白的分解?

    让我们来看看胶原蛋白的生物学原理,并深入研究胶原蛋白相关产品,这样你就能更好地了解市场上琳琅满目的胶原蛋白产品,并知道什么对你最有利。

    胶原蛋白是什么?

    胶原蛋白是一种纤维蛋白,存在于骨骼、牙齿、皮肤、肌腱、软骨、血管、头发和指甲中。胶原蛋白是一种结构蛋白,在组织结构中起着关键作用,本质上是把身体组织在一起。有趣的是,有一些类型的胶原纤维韧性比钢还强!

    胶原蛋白是一种胶状物,把我们的身体粘在一起,它占了我们身体蛋白质总量的三分之一。

    胶原蛋白由三种多肽链组成,它们通过交联来增强强度,由甘氨酸、脯氨酸、羟赖氨酸和羟脯氨酸组成——它们都是氨基酸,而其他蛋白质中没有发现后两种氨基酸。

    胶原蛋白由三种-螺旋结构蛋白组成,它们是由自身多肽链缠绕形成的。以胶原蛋白为例,它是由三条长长的多肽-链组成的,每条链都被扭曲和交联在一起,形成一个坚固的棒状结构。

    胶原多肽也附着在碳水化合物链上,碳水化合物链也使它们成为糖蛋白。糖蛋白帮助支持我们的免疫系统、消化系统和生殖系统。

    人体是如何制造胶原蛋白的?

    人体通过多种途径,从关键的维生素、矿物质中制造胶原蛋白。所有的蛋白质都含有氨基酸,在胶原蛋白中最丰富的氨基酸是甘氨酸,这是一种必需的氨基酸。

    随着年龄的增长,胶原蛋白减少是很自然的,这是正常的,会导致韧带柔韧性下降,肌肉变弱,关节疼痛,皱纹,可能会导致消化道内壁变薄,从而导致消化问题。

    除了衰老,一个人不能产生足够的胶原蛋白最常见的原因是营养不良或饮食不当或吃了太多的糖,缺乏身体产生胶原蛋白所需的基本营养。就像人体可以制造胶原蛋白一样,它也可以分解胶原蛋白,因为长时间晒太阳和吸烟会破坏胶原蛋白。

    参与胶原蛋白生产的关键营养素

    维生素C是胶原蛋白生产的关键,因为它在三个羟基化反应中起作用,这对胶原蛋白分子转变成三螺旋结构很重要。

    除维生素C外,铁还起着重要的辅助因子的作用,即在这个过程中,它在羟基化反应中被氧化,从亚铁态转化为铁态。为了使维生素C起作用,铁需要还原为亚铁态。

    虽然这看起来很简单,但我们的身体要保持健康的皮肤、头发、指甲、结缔组织、肌腱、软骨、骨骼和牙齿,这也很大程度上依赖于我们身体提供的维生素C。

    维生素C缺乏在现代很少见,但为了支持你的身体产生胶原蛋白,确保你吃的食物富含维生素C、铁和其他产生营养的胶原蛋白。

    此外,如果你是一个肉食者,你很可能会吃大量的氨基酸和产生胶原蛋白所需的营养。你的身体会分解肠道中的胶原蛋白,并重新利用它来制造更多的蛋白质。锌是富含肉类的饮食中丰富的营养素,是这一过程中的关键营养素,也是消化肠道胶原蛋白的胶原酶的功能。虽然植物性饮食可能不包含同样多的氨基酸和肉类,但它们仍然可以提供制造胶原蛋白所需的营养。

    富含胶原蛋白的食物

    含有维生素C、铁、硅、脯氨酸、赖氨酸、苏氨酸和锌的食物在胶原蛋白的生产过程中很重要。

    胶原蛋白生产营养:

    • 维生素C
    • 脯氨酸
    • 赖氨酸
    • 苏氨酸

    你厨房里的各种食物中都含有丰富的维生素C。这些食物包括柑橘类水果、辣椒、樱桃、韭菜、欧芹、玫瑰果、醋栗、番石榴、羽衣甘蓝、番茄、韭菜等等。富含硅的食物在以植物为基础的食物中大量存在,比如燕麦、全麦、坚果、块根类蔬菜、海鲜和内脏。

    脯氨酸是一种氨基酸,存在于明胶、奶酪、牛肉、大豆蛋白、卷心菜、酸奶、芦笋、竹笋、海藻、蘑菇、葵花籽等食物中。

    富含赖氨酸的食物在动物蛋白和奶制品中含量丰富。赖氨酸也存在于植物性来源中,如鳄梨、杏、芒果、番茄、土豆、梨、辣椒、韭菜、甜菜、豆类、大豆、南瓜子、腰果、开心果,以及藜麦、苋菜和荞麦。

    富含铁的食物包括动物蛋白和器官肉,如肝脏、肾脏、红肉和贝类。铁的植物来源包括菠菜、豆类、藜麦、南瓜子、糖蜜、西兰花、芝麻酱和豆腐。

    苏氨酸是另一种产生胶原蛋白所需要的氨基酸,这是人体无法合成的,所以你必须从饮食中摄取。富含苏氨酸的食物包括扁豆、花生、鸡蛋、动物蛋白、鹰嘴豆、豆类和芦笋。

    除了食物来源外,还可以通过补充来确保你获得足够的这些营养来产生胶原蛋白,但如果你的饮食富含天然食物,你很可能会获得足够的这些关键营养。

    为什么胶原蛋白粉流行?

    大多数胶原蛋白粉的目的是促进消化系统的健康和美容。例如,在美容界,有些面霜声称可以通过局部涂抹来增加胶原蛋白水平,但这种涂抹可能不起作用,因为胶原蛋白分子太大,无法被皮肤吸收。

    胶原蛋白粉流行的另一个原因是健康宣传。大多数人声称胶原蛋白粉可以治愈肠道渗漏,增加头发的长度/强度/厚度,增加指甲的健康,并在皮肤内产生胶原蛋白,让你看起来更年轻。

    科学告诉我们为什么补充胶原蛋白

    2014年,一项双盲研究发现,大约50名中年妇女在几个月的日常饮食中添加了几克胶原蛋白,她们的皮肤弹性有显著差异。

    有研究表明,食用富含甘氨酸的胶原蛋白肽粉,可以改善关节健康,减轻关节疼痛,改善皮肤弹性,减少肠道炎症,改善睡眠质量,促进伤口愈合。

    在你的饮食中摄入更多的氨基酸,尤其是甘氨酸,你会从富含蛋白质的饮食中获益。蛋白质在体内大量参与胶原蛋白的生成——通常蛋白质来源也包含胶原蛋白生成所需的营养物质。蛋白质也是维持头发、皮肤、指甲等整体健康的关键宏量营养素。

    蛋白质也在很大程度上负责改善肠道功能和支持细胞更新——例如,谷氨酰胺是一种氨基酸,在肠道健康和肠道功能中起着关键作用,在富含蛋白质的食物中含量丰富。

    谷氨酰胺也存在于胶原蛋白粉、植物蛋白粉、动物蛋白粉,甚至卷心菜中。

  • 10个健康饮食要点学起来,轻松实现均衡饮食

    10个健康饮食要点学起来,轻松实现均衡饮食

    大家常说「均衡饮食」对健康是非常重要的。那么「均衡饮食」的具体内容是什么呢?下面就让我们一起看下10个健康饮食都有哪些内容。

    1.掌握1天需要的分量

    利用BMI和「体重×0.4单位」的公式(免费在线BMI计算器),算出1天所需的热量,就能轻松地控制。

    2.享受饮食的同时也要注意适量

    饮食仅摄取身体必要的分量。还有,吃太快容易导致饮食过量,需特别注意。

    3.注意不要进食过量

    选择较小的餐盘或杯子,装好自己要吃的分量。外食的时候可以选择分量较少的餐点、和人分食或者将剩余的食物外带回家等等,尽量避免吃太多。

    4.更加了解什么是该吃的食物

    有意识的选择并摄取蔬菜、水果、全谷物、零脂或低脂的牛奶、乳制品等富含钙、钾、维生素D、膳食纤维等的食品。

    5.饮食的一半为蔬菜及水果

    积极地摄取红色、橘色、绿色等色彩鲜艳的蔬菜。此外,也可以将水果加入料理和甜点,多多食用。

    6.选择零脂或低脂(1%)的牛奶及乳制品

    选择零脂或低脂(1%)的牛奶及乳制品,和一般的牛奶、乳制品相较之下热量较低,饱和脂肪酸也较少,却能摄取到相等分量的钙质。

    7.将一半的谷物改成未精制谷物

    当作主食的米饭和小麦中的半份可以改成未精制的糙米和全麦面粉,内含更丰富的维生素及矿物质。

    8.更加了解什么是应该少吃的食物

    停止每天摄取脂肪、砂糖、盐分含量高的蛋糕、饼干、冰淇淋、含糖饮料、比萨、香肠、培根等食物,要吃的话也尽可能减量。

    9.选择含盐量低的食品

    购买汤品、面包、冷冻食品、罐头等食品时确认营养成分标示,尽量选择盐分含量较少的食品。家中自制食品时也要少加点盐。

    10.以水取代含糖饮料

    调味饮料和运动饮料含有太多糖分,容易摄取过多热量。摄取水分时尽量只喝水就好。

  • 【防治 “新冠病毒“小贴士】居家防控

    【防治 “新冠病毒“小贴士】居家防控

    在家如何防控新型冠状病毒?

    • 规律休息,适量运动,保障睡眠。保持良好的个人卫生习惯:勤洗手,不用脏手触摸眼睛、鼻或口;咳嗽或打喷嚏时用纸巾掩住口鼻。
    • 家庭成员不共用毛巾,保持家居清洁。居室多通风、换气并保持整洁卫生。
    • 冲厕所马桶时应盖上马桶盖。家庭备置体温计、一次性医用口罩、医用外科口罩或N95/KN95口罩、家用消毒用品等。
    • 尽量减少外出活动。
    • 尽可能避免与有呼吸道疾病症状(如发热、咳嗽或打喷嚏等)的人员密切接触。
    • 尽量避免各类聚会,避免到人多拥挤或空间密闭的场所。
    • 避免接触野生动物和家禽家畜。密切关注发热、咳嗽等症状。

    饮食方面的注意事项有哪些?

    • 不要食用已经患病的动物及其制品。
    • 要从正规渠道购买冰鲜禽肉,食用蛋、奶、禽肉时要充分煮熟。
    • 处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开;处理生食和熟食之间要洗手。
    • 即使在发生疫情的地区,如果肉食在食品制备过程中经过彻底烹饪和妥善处理,也可安全食用。
    • 注意饮食规律,营养均衡。

    居家开空调安全吗?

    中央空调有传播疾病的可能。因此在疫情期间,应停止或减少使用中央空调,必须开启空调时,应注意以下事项:

    ① 要同时开排气扇。

    ② 需清洗、消毒空调。即使是分体式空调,也要定期清洗。

    ③ 定时开启门窗,保持室内空气流通。

    居家的分体式空调不会造成病毒在不同房间中流动。但使用时仍应定时开窗通风,保证室内空气流通,并定期清洗空调滤网。

    资料来源:《张文宏教授支招防控新型冠状病毒》

  • 增强身体抵抗力!两个原因建议多吃白米饭…健康的人也要吃

    增强身体抵抗力!两个原因建议多吃白米饭…健康的人也要吃

    新冠肺炎疫情日渐升温,除了勤洗手、戴口罩之外,很多人好奇,该怎么做可以增加身体抵抗力,以中医角度下手,分享大家可以从最简单的方式补齐身体能量所需,不轻易致病。

    中医表示,除了洗手、戴口罩之外,最简单的方法就是「多吃白米饭」。因为湿邪是新冠肺炎病毒的致病原因,根据中国中医师的临床观察,患者在疾病初期大多有低热、极度疲倦、胃口差、恶心、排便软黏、舌苔厚腻等症状,主要是由湿邪影响消化功能、阻碍气机所引起。

    对抗湿邪最好的方法,就是增强脾胃功能。脾胃功能要好,需少吃油腻、辛辣、乳制品、太多的肉、和难消化的小麦、糯米制品。白米饭好消化、易吸收,又不像面食容易上火,尤其适合胃病、便秘、腹泻等肠胃本来就已经不好的人食用。健康的人也应该常吃白饭来保养脾胃。

    ▲白米饭好消化、易吸收,又不像面食容易上火。

    另外,白米饭能增强肺功能。武汉病毒主要影响的器官是肺和消化系统,严重时会导致发热、喘息、咳血等病症。白米味甘酸、性凉,入脾、肺经,不仅能够补养脾肺之气,增强外在的抵抗力、避免湿邪入侵,也可以强化肺部和消化道的功能,防止病情转重。

    相关阅读:会吃米的人更健康!改善体质加营养,6种“长寿米”别错过

    最近盛传的「双黄连口服液」,组成的三种药物──黄芩、金银花、连翘,性味苦寒,虽有消炎解毒的效果,但若经常服用,会损伤脾胃、妨碍消化道功能,反而会使湿邪更容易入侵、停留于体内,对于武汉病毒的预防和治疗,并不见得会有很好的效果。

  • 奇异果该饭前吃还是饭后吃?想减重控血糖掌握这时段才对!

    奇异果该饭前吃还是饭后吃?想减重控血糖掌握这时段才对!

    被誉为“水果之王”的奇异果酸甜可口,营养丰富,是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。

    奇异果的的营养价值远超过其他水果,它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。日本减肥专家指出,其实奇异果在饭前吃,还多出了抑制血糖、防发胖的效果!

    餐前30分钟吃奇异果,减缓血糖飙升防发胖

    曾尝试过超过350种减肥方法,并成功瘦下15公斤的日本知名减肥专家、畅销减肥书籍作家和田清香表示,其实在餐前吃奇异果就可能有控血糖、减肥的效果。曾有知名水果业者进行过临床实验发现,在总碳水化合物同为40g的情况之下,比起只吃4片小麦饼干的组别,用200g奇异果来代替其中2块小麦饼干更有抑制血糖上升的作用。另外也有一项研究发现,在餐前30分钟吃黄金奇异果,有助于抑制餐后血糖。

    和田清香强调,高血糖问题被认为是导致肥胖的重要原因,因此吃餐前吃奇异果可能具备减肥效果。日本临床营养实践协会理事长、管理营养士足立香代子也表示,吃下过多糖类后血糖会上升,而当血糖上升,人体会分泌胰岛素来降低血糖,但是过多的糖类却会转化成脂肪,导致肥胖,因此避免形成这样的机制,就可能有避免肥胖的效果。

    不仅如此,和田清香更强调,奇异果GI值只有39,属于低GI水果,同时绿色奇异果大约只有53卡热量,黄金奇异果则约在59卡,是相当适合减肥时吃的水果。足立香代子也指出,摄取糖类会让无法被完全消耗的部分化成三酸甘油脂堆积在体内,提高肥胖、生活习惯病风险,而奇异果本身除了是低GI值的水果,更曾有研究发现奇异果具备缓减血糖上升的效果。

    另外,和田清香也指出,奇异果同时含有水溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维,其中水溶性膳食纤维能成为益菌的饵食,帮助整肠,而不溶性膳食纤维则有通便效果,还能帮助改善便秘问题,而便秘造成的的小腹凸出也可能导致外表显胖,因此也算是从另一方面来帮助防发胖。

    扩展知识:奇异果和猕猴桃的区别

    奇异果和猕猴桃虽然名字不一样,其实都是同祖同根,营养价值相差无几,如果觉得奇异果价格比较贵,完全可以用猕猴桃代替。

    1、产地不同

    猕猴桃为中国品种,奇异果是新西兰引进的培育新品种。猕猴桃原产中国,本来是一种野果,直到上个世纪初,一位新西兰的女老师从湖北省宜昌市夷陵区雾渡河把它带回国 ,才发展成被称作奇异果的果品。

    2、表皮不同

    猕猴桃表皮摸起来粗糙,布满绒毛,奇异果虽然也有细小绒毛,但手感比猕猴桃光滑许多。

    3、价格不同

    由于奇异果是从新西兰引进,运输费用高昂,所以售卖价格较高,而猕猴桃因为本地生产的原因,价格适中,比奇异果便宜不少。