被誉为“水果之王”的奇异果酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
奇异果的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。日本减肥专家指出，其实奇异果在饭前吃，还多出了抑制血糖、防发胖的效果！
餐前30分钟吃奇异果，减缓血糖飙升防发胖
曾尝试过超过350种减肥方法，并成功瘦下15公斤的日本知名减肥专家、畅销减肥书籍作家和田清香表示，其实在餐前吃奇异果就可能有控血糖、减肥的效果。曾有知名水果业者进行过临床实验发现，在总碳水化合物同为40g的情况之下，比起只吃4片小麦饼干的组别，用200g奇异果来代替其中2块小麦饼干更有抑制血糖上升的作用。另外也有一项研究发现，在餐前30分钟吃黄金奇异果，有助于抑制餐后血糖。
和田清香强调，高血糖问题被认为是导致肥胖的重要原因，因此吃餐前吃奇异果可能具备减肥效果。日本临床营养实践协会理事长、管理营养士足立香代子也表示，吃下过多糖类后血糖会上升，而当血糖上升，人体会分泌胰岛素来降低血糖，但是过多的糖类却会转化成脂肪，导致肥胖，因此避免形成这样的机制，就可能有避免肥胖的效果。
不仅如此，和田清香更强调，奇异果GI值只有39，属于低GI水果，同时绿色奇异果大约只有53卡热量，黄金奇异果则约在59卡，是相当适合减肥时吃的水果。足立香代子也指出，摄取糖类会让无法被完全消耗的部分化成三酸甘油脂堆积在体内，提高肥胖、生活习惯病风险，而奇异果本身除了是低GI值的水果，更曾有研究发现奇异果具备缓减血糖上升的效果。
另外，和田清香也指出，奇异果同时含有水溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维，其中水溶性膳食纤维能成为益菌的饵食，帮助整肠，而不溶性膳食纤维则有通便效果，还能帮助改善便秘问题，而便秘造成的的小腹凸出也可能导致外表显胖，因此也算是从另一方面来帮助防发胖。
扩展知识：奇异果和猕猴桃的区别
奇异果和猕猴桃虽然名字不一样，其实都是同祖同根，营养价值相差无几，如果觉得奇异果价格比较贵，完全可以用猕猴桃代替。
1、产地不同
猕猴桃为中国品种，奇异果是新西兰引进的培育新品种。猕猴桃原产中国，本来是一种野果，直到上个世纪初，一位新西兰的女老师从湖北省宜昌市夷陵区雾渡河把它带回国 ，才发展成被称作奇异果的果品。
2、表皮不同
猕猴桃表皮摸起来粗糙，布满绒毛，奇异果虽然也有细小绒毛，但手感比猕猴桃光滑许多。
3、价格不同
由于奇异果是从新西兰引进，运输费用高昂，所以售卖价格较高，而猕猴桃因为本地生产的原因，价格适中，比奇异果便宜不少。