博客

  • 山竹果后让你越吃越美!天然「抗氧化、抗发炎」吃法藏在这

    山竹果后让你越吃越美!天然「抗氧化、抗发炎」吃法藏在这

    每天工作压力大又忙不停,一转眼皮肤痘痘、黑眼圈、眼角细纹增加,这时,许多上班族女性都会开始涂抹保养品,希望达到抗老的效果,但保养品用多了,很容易造成皮肤的负担。其实除了外在的保养,每日可以多吃一些具有抗氧化功效的蔬果,从内在开始作好保养。像是拥有果后之称的「山竹」,其果壳富含特殊的植化素「山酮素」,具有非常强大的抗氧化力,国内外文献也指出山酮素可以抗紫外线、抗发炎,其富含的植物多酚也具有美颜效果。

    泰国古老智慧的科学新发现

    山竹是东南亚常见的水果之一,大多数的人食用山竹的果肉之后,将果壳丢掉。在泰国的传统医疗当中,时常将山竹果壳入药治疗腹泻、感染、发烧等疾病,且近年来研究也证实了山竹果壳的营养价值,这些传统治疗都源自于山竹果壳中的「山酮素」。

    经由现代医学的研究发现「山酮素」有维持血糖与血压稳定、改善皮肤病、改善过敏体质、调整免疫系统、辅助癌症治疗,以及抗菌效果等保健功效,可说是具有潜力的新兴保健素材。

    山酮素降低发炎、抵抗岁月的痕迹

    随着年龄的增长,皮肤容易变得粗糙、黑色素沉淀,也会开始布满细纹,这些问题在职业妇女、上班族女性当中尤其明显,因为压力大睡不好,而睡眠不足容易造成精神不济,同时导致皮肤粗糙、慢性发炎、褪黑激素失调等问题。

    「山酮素」经细胞与动物实验证实,可有效降低发炎指数,抵抗因为发炎所造成的种种问题。其天然的抗紫外线植化素,也能让紫外线B的照射之下,减少紫外线B引起的皮肤皱纹、发炎,并可抑制表皮增厚。

    内在的保养,让妳越来越美丽!

    经细胞与动物实验证实,「山酮素」可通过抑制痤疮丙酸杆菌,来改善皮肤长青春痘等症状,让忙碌工作的上班族女性,消灭因为工作压力所造成的皮肤发炎、痘痘肌等问题。

    「山酮素」的功效由内而外,让工作压力大的上班族女性,不再因痘痘肌等问题,影响外表也影响工作表现,让美丽更升级。

    山竹果壳皮厚实、口感苦涩,一般人应该难以下咽,仅能通过有效的萃取或浓缩制品,才能食用或饮用得到山竹果壳的营养素,达到实际的保健效果。建议挑选有通过健康食品认证与国家品质标章的品牌,目前市面上也有推出方便携带的山酮素即开即饮包,喝得安心并能补充营养。

  • 常见失眠的原因有3种!中医教你失眠治疗小妙招!

    常见失眠的原因有3种!中医教你失眠治疗小妙招!

    中医的观点,失眠的原因有许多种,根据常见的失眠原因大致可以分为压力型失眠、心火旺型失眠、心气虚型失眠。

    压力型失眠

    症状:睡前多思虑,不停的想工作或生活的事情、难入眠、经常颈项僵硬、工作压力大。
    穴道:安眠一、安眠二。
    安眠一:耳垂后与头部相连处有一个凹槽称「翳风穴」。耳朵后方有一个半圆形的乳突状骨,乳突骨的下方则是翳明穴,在翳风穴与翳明穴做一条连线,连线的中点是「安眠一」。
    安眠二:从「翳明穴」往「风池穴」做一条连线,连线的中点是「安眠二」。
    按摩法:睡前先用热毛巾或热敷袋热敷肩颈,双手的食指到小指张开固定头部,大拇指按压在穴道上沿着「翳风-安眠一-翳明-安眠二-风池」的连线轻轻按摩,每穴用揉按的方式按压3-5秒,循环10次,可以改善压力型失眠。

    心火旺型失眠

    症状: 心烦意乱、个性急躁、胸闷心慌感、经常嘴破、躺在床上难入眠、睡眠品质佳、经常多梦、半夜容易醒。
    穴道:神门穴。将手腕的横纹分为六等分,由小指侧计算1/6处就是神门穴,神门穴刚好在肌腱的凹陷处。
    按摩法:每穴用揉按的方式按压3-5秒,左右手交替按压各循环10次,可以改善心火旺型失眠。

    心气虚型失眠

    症状:心悸心跳加快、突然心中有不安恐惧感、说话有气无力、经常倦怠、难入眠、虽然睡很久,睡醒还是觉得很累。
    穴道:内关穴。手腕横纹上两寸(大约食指、中指、无名指三指并拢的宽度),找到这个位置按压后会发现有两条肌腱,穴位在两条肌腱的中间。
    按摩法:用揉按的方式按压3-5秒,左右手交替按压各循环10次,可以改善心气虚型失眠。

  • 咖啡燃脂抗发炎!医师破解咖啡误区,咖啡7种喝法推荐

    咖啡燃脂抗发炎!医师破解咖啡误区,咖啡7种喝法推荐

    如果你是咖啡控,不妨先花点时间来认识一下咖啡厅里的美式咖啡和拿铁、卡布奇诺等含奶咖啡,到底有什么不同,尤其热量可能差到2倍之多!美式咖啡是浓缩咖啡加水稀释而成的咖啡,咖啡因含量比较高;常听到的拿铁、卡布奇诺、摩卡及焦糖玛奇朵咖啡等都是加了牛奶的咖啡,只是咖啡、牛奶和奶泡的比例不同,有的咖啡还会加入巧克力或其他原料。例如拿铁只加了牛奶,卡布奇诺加了牛奶和奶泡,摩卡则是加了牛奶和巧克力。

    如果担心热量,不加奶和糖的黑咖啡会是比较好的选择,一包8克的糖热量约32大卡,一颗10毫升奶精球热量约26大卡。含奶咖啡因为添加了鲜奶,而240毫升的全脂奶就有150大卡热量,所以含奶咖啡的热量远高于黑咖啡。特别是除牛奶外,还加了巧克力糖浆和鲜奶油的摩卡咖啡,一杯中杯的热摩卡热量就有290大卡。

    常见咖啡热量

    每家店咖啡的调配方法不同,有的拿铁只是咖啡加牛奶,有的还会加奶泡;而一样是摩卡咖啡有的会加鲜奶油,有的则没有;同样是玛奇朵,有的只加一大匙奶泡,有的会加很多奶泡。所以一杯咖啡热量到底有多高还是要看每家的配方而定,但通常牛奶、巧克力、糖或榛果/香草糖浆添加的越多,热量就会越高。

    咖啡的减脂效果

    日本兵库医学大学服部益治医生指出,咖啡的绿原酸与咖啡因可以帮我们减少体脂肪的吸收、增加体内身体代谢,咖啡因里有脂肪分解酵素,可以提升我们体内的脂肪转换成能量的效率,有助于让更多消耗更多热量与体脂肪。但是一天别喝超过3杯,以免咖啡因中毒。

    加倍甩油黄金时段

    运动前20~30分钟前饮用咖啡最为合适,这是因为咖啡因在人体要产生作用需要20分钟的时间,如果在运动前20分钟喝效果会相较起来比较高。

    日本运动训练师西村典子建议以黑咖啡为主,因为糖和牛奶会增加多余的热量,咖啡因的效用也会减弱。

    空腹喝咖啡容易使胃酸过多、引起胃溃疡,因此如果是肠胃比较虚弱的人,建议在早晨不只是咖啡,也可以搭配一些简单的低GI食物,补充能量。

    医师、营养师推荐:7款咖啡喝法

    1.【绿茶咖啡】加倍甩油/日本减肥专业医师工藤孝文

    绿茶的儿茶素能帮助降胆固醇、抑制血糖,维生素B2也有促进脂质代谢的功能,单宁也能帮助脂肪分解;咖啡的绿原酸也能活化体内酵素、促进燃脂。

    绿茶和咖啡都有咖啡因,可以更进一步帮助脂肪燃烧,二者都是很好的减肥饮品。

    咖啡的香味可以帮助脑波转为α波,具有放松身心的效果,来消灭「压力」这个减肥的大敌。绿茶中的茶胺酸加上咖啡的香味,可以让放松的效果更上层楼,还会让咖啡原有的兴奋作用因此下降。

    绿茶咖啡喝法

    先冲泡好黑咖啡和绿茶,即溶咖啡也没关系,绿茶也可以随意选用粉末或茶叶,冰的热的也都可以。
    建议不加糖和牛奶,以免影响减肥效果。
    二者以1:1混合一起喝
    建议一天喝3次绿茶咖啡,一次不超过250ml
    晚餐后喝可以让减肥效果更好。

    运动前20~30分钟喝:开始运动20分钟后,人体会以消耗肝糖为主,但如果体内含有咖啡因,会让脂肪被当作优先燃烧的对象。建议咖啡因一天不要摄取超过300mg为宜。照一般含量换算下来,绿茶咖啡每天最多别喝超过750ml。

    2.【柠檬咖啡】抗老防失智/日本注册营养师安中千绘

    咖啡的绿原酸和咖啡因,能留住更多「长寿荷尔蒙」!被称为长寿荷尔蒙、抗肥胖荷尔蒙的脂联素,可以抑制体内发炎、促进脂肪燃烧、增进代谢,达到预防各种疾病的效果。2012年日本名古屋大学的研究发现,爱喝咖啡的人血中脂联素比一般人还多。

    柠檬皮里面的多酚,也能促进脂联素分泌。柠檬有强力抗氧化作用,可以抑制发炎、抗老化,柠檬丰富的维生素C也可以增强免疫力,预防病菌入侵。

    咖啡和柠檬的功效颇相近,都具有抑制三酸甘油脂、避免发胖、抑制活性氧,增强脂联素等效果。

    柠檬咖啡冲泡法:

    冲泡咖啡(即溶咖啡等)
    洗净柠檬并切成圆片
    咖啡中加入柠檬片就完成了

    建议咖啡以略带酸味的浅焙咖啡或冰咖啡较合适

    3.【肉桂咖啡】改善高血压、高血糖/日本糖尿病专门医师牧田善二

    有研究指出,肉桂能够抑制高达90%的毛细血管渗漏。一天0.6克的肉桂,也能活化毛细血管。一天只要食用0.6克的肉桂,就能让毛细血管变年轻,有刺激循环的作用。

    日本医师牧田善二表示,每天持续将肉桂加入咖啡当中饮用,就能让许多数值下降。一名患者43岁的糖尿病患者,一天摄取3克的肉桂粉,并且减少摄取碳水化合物。4个月后患者糖化血红蛋白数值顺利地降到标准值以下。

    48岁的日本主妇金亲利予有贫血、慢性疲劳,尝试早中晚喝肉桂咖啡之后,改善疲劳感、身体变得暖和。金亲家有家族高血压病史,母亲也因为脑梗塞倒下,金亲太太从2016年开始以药物控制高血压,血压大约都是维持在140~150mmHg左右,连续饮用肉桂咖啡之后,则顺利降至了120mmHg左右。

    4.【椰子油咖啡】打造易瘦体质/生酮饮食专家,日本机能性医学研究所CMO齐藤粮三所长

    椰子油的主要成分为「中链脂肪酸」,被肠道吸收后,立刻在肝脏燃烧作为能量使用,不易成为体脂肪蓄积于体内。

    摄取椰子油并控制糖分,可成功培养易瘦体质。白泽卓二医师:「燃烧椰子油中的中链脂肪时,所产生的酮体具有抑制食欲的作用。而藉由减少糖分摄取,可以促进酮体的合成。」

    控制糖分具有抑制胰岛素分泌的效果。日本机能医学研究所,所长齐藤粮三医师:「胰岛素会将糖类转成脂肪,并储存于细胞内。因此抑制其分泌,也能有效达到减肥效果。」

    务必将椰子油搅拌均匀,经过乳化可提高椰子油的吸收。加到咖啡中饮用会和椰子油很合。

    椰子油咖啡喝法

    咖啡250毫升+1茶匙的椰子油
    饭前3~4小时饮用:身体产生酮体量的最高点,为喝椰子油咖啡后3~4小时。因此饭前摄取效果较好。
    早上空腹喝1次,下午茶时间再喝1次,如此一来到了午餐和晚餐时间,合成的酮体就会出现,达到抑制食欲的效果。
    需搭配专业医师建议与指导,更多资讯请见完整文章 →点我

    5.【牛油果咖啡】防癌抗发炎、降血脂一次满足

    牛油果有丰富的维生素K、叶酸、维生素C、维生素B群、有助降血压的矿物质钾。每100克的牛油果热量160卡,含有2克蛋白质、15克脂肪与7克纤维,没有胆固醇、钠和饱和脂肪。牛油果热量77%来自脂肪,但种类以油酸为主,被认为是抗癌相关的基因,并能抵抗加热造成的氧化。食用牛油果被认为能够降胆固醇和三酸甘油酯。

    《新英格兰医学期刊》追踪40万人的大型研究发现,每天喝4~5杯咖啡,男性死亡率降低12%、女性则降低16%;即使每天只饮用一杯咖啡也能够降低5~6%的死亡率。

    牛油果咖啡喝法

    材料:中型成熟牛油果1颗、牛奶1/2杯、冰块1/2杯、黑咖啡约60毫升
    所有材料加入果汁机搅打,依个人口味喜好,加入牛奶调整浓稠度,或是加入少许糖、咖啡微调甜味及苦味。

    6.【香蕉咖啡】名厨也推荐早餐喝1杯

    香蕉是钾含量丰富的食物之一,并富含膳食纤维、维生素C、维生素B6等营养成分。研究指出,较高的钾摄取量,与降低20%死亡率相关。另一篇研究指出,每天摄取4069毫克钾的人,比起每天仅摄取1000毫克钾的人,缺血性心脏病的风险降低了49%。

    高钾有助降低中风风险、预防肌肉流失、维持骨质密度、减少肾结石形成;各种抗氧化成分及纤维,则能够帮助预防癌症。

    香蕉咖啡喝法

    2根熟香蕉加1杯水以果汁机打匀,再依个人口味加入咖啡中,搅拌均匀即可享用。
    香蕉、水与咖啡的比例均可依个人喜好调整,若觉得不够甜,也可以加入少许蜂蜜、枫糖等调味。
    不论冷、热均可享用。若无法一次使用完毕,也可以将打好的香蕉奶倒入玻璃罐中,放入冰箱保存。

    7.【黑豆咖啡】/《黑豆简单吃,瘦出好体质》

    黑豆是近年来流行的健康食材之一,具有预防血糖飙升、减少坏胆固醇、抗氧化、抑制脂肪生成、提高肾脏机能、帮助排毒、降血压等功效。

    《黑豆简单吃,瘦出好体质》书中提到,一位长期受到高血压、肩膀酸痛及便秘困扰的女性,在饮用黑豆咖啡三天后,排便状况明显变好;两个月后不但肩膀酸痛消失,血压也降至正常值,甚至自然长出黑发。

    另一位亲身体验过黑豆咖啡奇效的女性则说,喝黑豆咖啡让她在一个月内瘦了三公斤,便秘、血液循环、肩膀和腰部的酸痛以及整体气色和健康都获得了明显的改善。

    黑豆咖啡喝法

    材料:咖啡粉2匙、黑豆1匙、热水2杯,可视个人口味酌量调整使用
    可用泡茶专用的黑豆,如果使用普通黑豆的话,先用中火干煎,像咖啡粉一样磨碎。
    和咖啡粉一起用滤纸过滤冲泡,让豆粉浸泡2~3分钟,接着就跟冲泡一般咖啡的方式相同。

    咖啡饮用禁忌

    咖啡对身体好处多多,但一天摄取的咖啡因千万别过量,每天1~2杯即可!咖啡因摄取过量反而会对身体造成危害。

    营养师也提醒,咖啡因会增加胃酸的分泌,使消化系统的平滑肌和血管松弛,影响消化功能,对于胃肠不好的人容易产生胀气、放屁、胃肠不适等现象,也会加重食道逆流的严重性。肠胃不好的人应谨慎饮用咖啡因饮品,另外,喂母乳的妇女应尽量避免,有泌尿道结石、肾衰竭以及洗肾患者,也要与医师讨论后再饮用,以免影响病情。

  • 如何制作薰衣草茶

    如何制作薰衣草茶

    劳累了一天之后,你可能会忍不住想去喝一杯酒。

    虽然有证据表明一杯红酒对你有好处,但你可以喝一杯镇静安神的茶,这可以帮助你安定神经,放松心情,而且不会让你宿醉。

    熏衣草,是芳香疗法中最常见的花和精油之一,因为它具有放松和镇静的特性。尤其是当它被用来帮助睡眠时。研究发现,熏衣草有助于帮助不安的人快速进入睡眠。厨师也会经常使用薰衣草蜂蜜,或用花瓣装饰沙拉。

    在德国,熏衣草提取物已被批准用于治疗焦虑和改善睡眠方面的保健品出售。

    薰衣草最常见的消费方式是用它的花蕾泡茶。将薰衣草泡在茶中可以帮助释放精油和香味。

    自制薰衣草茶其实很简单:

    • 准备一定量的沸水。
    • 薰衣草花蕾若干。
    • 将新鲜的薰衣草花蕾和水放入茶杯中。
    • 浸泡10分钟。
    • 享受薰衣草茶吧!

    在睡前给自己泡一杯,可以让自己睡个安稳觉。

    薰衣草的功效与作用

    据研究,薰衣草可以缓解各种精神和心理问题,包括焦虑、抑郁和失眠。饮用薰衣草油制剂可以改善由焦虑引起的不安。还可以治疗常见的消化问题,如胃部不适。但是,它并不是一种被认可的主要治疗方法,也不应该代替医生开的药物。

    也有一些证据表明薰衣草可以治疗口腔溃疡,脱发的脱发源,并用于洗澡治疗循环障碍。

  • 臭屁是大肠癌前兆?医师详解臭屁的健康警报

    臭屁是大肠癌前兆?医师详解臭屁的健康警报

    臭屁、放屁不只让人尴尬,更可能是大肠癌、胃炎等各种疾病的征兆!虽然臭屁的气味主要与食物有关,但多位国内外医师都曾指出,臭屁、粪便臭味、放屁次数变多也可能与肠癌或其他潜在的肠胃疾病有关,因此如果改变食物类型、臭屁味仍未能改善,就需多加注意、及早检查。

    日本医学博士井上修二指出,屁是肠内的产生的气体,会从肛门排放出来。屁的主要成分为氮气、氢气、二氧化碳等,其中的臭味是由吃下的东西造成的,通常一天平均5~6次,但会受到饮食习惯、疾病的影响有所不同,若是肚子中气体累积过多,就会增加放屁的次数。

    臭屁与大肠癌的关系

    专精肠胃与肝脏疾病的美国内科医师、公共卫生硕士 Saurabh (Seth) Sethi所审订的一篇文章指出,大量的臭屁有可能是大肠癌的征兆之一,这是因为癌化的大肠息肉或肿瘤,可能会导致肠道受到阻塞,并使气体堆积在肠道中。如果改变食物、用药也无法改善臭屁的情况,应尽快就医接受检查,以排除癌症可能或及时接受治疗。

    美国马里兰大学医学院(University of Maryland School of Medicine)肠胃科医师 Jean-Pierre Raufman则提到,粪便是由未消化的食物、细菌、黏液、死掉的细胞所组成,而粪便的臭味通常来自细菌与寄生虫。不过,当粪便中有血时,也会产生特别奇怪的臭味。

    其他粪便变臭的原因,则与脂肪摄取过多、食物待在肠道中时间过长、感染或药物使用有关。

    容易忽视的大肠癌前兆有哪些?

    美国爱荷华州、伊利诺州与威斯康辛州的医院系统「 UnityPoint Health」网站指出,大肠癌早期不一定会出现症状,因此50岁以上的人也应定期接受肠癌筛检,且数据显示,规律的筛检可能降低肠癌死亡风险达60%。

    大肠癌前兆中,较容易被忽视的症状包括:

    不明原因的体重减轻:

    体重在六个月内减少超过5公斤而找不出原因,是包含大肠癌在内的多种癌症的征兆之一。以大肠癌而言,癌细胞可能会用掉过多的能量,而免疫系统也需要耗用大量能量以对抗疾病;或是癌细胞释放的物质,改变了食物转换为能量的方式,都可能导致体重减轻。甚至当癌症肿瘤过大、阻塞大肠,也会影响人体肠道蠕动导致体重变轻。

    疲累、虚弱无力:

    除了糖尿病、贫血与心脏病以外,无法通过休息而减轻的疲劳感,也可能与大肠癌有关。肠癌细胞消耗过多能量,或是导致体内失血,是肠癌可能造成疲劳感的原因。

    腹部痉挛:

    痔疮、肠躁症等非癌症的原因也可能造成腹部痉挛,但如果有最近才发生、严重且持续较久的腹部痉挛,可能是癌症肿瘤影响了肠道的蠕动,而引起痉挛、腹胀、腹痛等症状。

    血便:

    大肠、直肠部位的出血可能造成粪便带血,粪便颜色可能因此改变,但也有些出血是肉眼所不可见的。建议平时如厕后,应注意粪便、马桶水、擦拭过的卫生纸是否有出现血液或变色。

    排便习惯改变:

    大肠息肉是肠壁上增生的部位,并可能慢慢演变成癌症、影响肠道机能与排便习惯。如果注意到自己的粪便变细、排便频率改变,也都须特别注意。

    臭屁原因

    吃太多脂肪:含有太多脂肪的食物如油炸物、肉类、烘焙食品,也会让屁量变多、屁味变臭,而且并不健康,建议少吃。

    吃太多肉类或味道强烈的食物:肉类或具有强烈臭味的食物会让肠内细菌分解食物时释放更多氨、吲哚、硫化氢,除了可能增加放屁次数,也会产生比较强烈的臭味。

    便秘:便秘会让粪便、气体在肠内累积,而身体为了释放这些气体,就会让放屁的次数、气体量增加。由于粪便长时间在体内发酵,也会使屁的臭味更加明显。

    慢性胃炎:幽门螺旋杆菌、压力、非类固醇消炎药副作用等,都可能导致慢性胃炎。长时间发炎会导致胃黏膜变弱、胃部机能降低,而长期胃部机能低下可能会造成消化不良,使屁量增加、变臭,还有可能突然产生胃痛、恶心等症状。

    原因:幽门螺旋杆菌感染、压力、药物副作用、抽烟、喝酒、自体免疫系统疾病等。

    症状:恶心、呕吐、食欲不振、胸口灼热、腹胀、屁量增加等,还可能并发胃溃疡、胃肿瘤、胃出血,甚至可能会转变为胃癌。

    肠躁症:肠躁症全称为大肠激躁症,又称为过敏性肠症候群。是由于情绪、精神压力,造成肠蠕动异常,引发腹痛、下痢、便秘等问题。而肠躁症会造成肠内环境紊乱,导致屁量变多、变臭。

    原因:真正的成因医界仍未明白,一般认为与情绪、精神压力、荷尔蒙等因素有关。

    症状:腹泻与便秘交互出现、暴饮暴食或月经期间症状特别严重、粪便带黏液、腹痛能在放屁后得到缓解、恶心、胸痛、消化不良等胃病症状。

    大肠癌:是发生在直肠或结肠的恶性肿瘤,初期时大多无症状,难以察觉,即使肠道出血,也很难透过肉眼观察粪便得知,需要定期进行粪便潜血检查。大肠癌会引发便秘,让粪便在肠内累积、发酵,使屁变多变臭。

    原因:遗传、肥胖、饮食习惯、生活习惯、运动不足、抽烟、老化等。

    症状:排便习惯改变、胀气、腹部隐痛、肛门深处疼痛或有异样感、腹泻、便秘、腹泻便秘交替出现、血便、肠阻塞等。

  • 黑木耳补维生素D存骨本!专家再教你提高10倍吸收率

    黑木耳补维生素D存骨本!专家再教你提高10倍吸收率

    美味的黑木耳是许多家庭餐桌上的常客,而其实这种看似平凡的食物,含有了多种健康功效,专家指出,黑木耳具有保护骨骼防骨松、减少跌倒机率、预防过敏性皮肤炎、气喘、以及能够预防流感,甚至还可能有抗癌的效果。

    而其实背后的原因非常单纯,但却并不简单:黑木耳含有一种丰富的营养,比起其他食材都是压倒性地多,才会有这么多种健康功效!

    黑木耳健康好处多,丰富维生素D护骨骼、抗过敏、提高免疫力还能防癌。

    保护骨骼防骨松、抗癌

    黑木耳其实是非常健康的好食物,黑木耳含有非常丰富的维生素D,而虽然许多鱼类也同样含有维生素D,但木耳中的含量非常高,比起其他食材而言都是压倒性地多。

    维生素D不但能帮助钙质吸收,是维持骨骼健康所必需的重要营养,更具有提高免疫力、改善花粉症等过敏症状、预防骨质疏松、预防癌症等多种效果,同时摄取足够的维生素D,也可能对预防跌倒骨折有效。

    且世界世界骨质疏松基金会(IOF)也指出,如果能在年轻时期多增加10%骨密度,有可能让骨质疏松症的发生延缓13年,可见及早存骨本的重要性。

    研究发现,血液中维生素D浓度高者,罹患癌症机率最高可下降约25%;也有研究发现摄取足量维生素D能减少流感的风险42%。维生素D摄取不足可能发生的健康问题:可能会提高花粉症、气喘、过敏性皮肤炎等过敏疾病发生的机率。

    保护脑部及肌肉协调性,还能预防忧郁。

    年纪大的人容易跌倒,而有研究发现,若是能补充足够的维生素D,是可能降低跌倒骨折风险的,这是因为维生素D还同时具有维系脑部运作正常的效果:具有稳定脑部功能的血清素需要靠维生素D来帮制造。另外,维生素D不足也可能会提高忧郁症风险。

    防便秘还能补铁

    除了丰富的维生素D以外,黑木耳也是含有丰富膳食纤维又低卡的好食材,每100g黑木耳的膳食纤维含量高达5.2g,即使在所有菇类中都是名列前茅的,更是苦瓜的2倍、美生菜的3倍之多,能帮助预防改善便秘,也有助于预防发胖。同时黑木耳也含有丰富的铁质,对补充铁质防贫血有正面帮助。

    干燥黑木耳维生素D含量更多,搭配油质提高吸收率。

    建议挑选晒干后的木耳,因为曝晒的过程能让黑木耳的维生素D增加约10倍之多,干燥黑木耳只要用40度的温水泡15~30分钟即可恢复软嫩,也可以放冰箱冷藏6小时,会更加地美味。

    另外吃法也非常简单,直接汆烫30秒以后沾酱油就很美味,又能吃进健康,不过推荐更营养的吃法,由于维生素D属脂溶性,和油脂一起食用能提高吸收率,除了加油炒以外,裹粉后油炸制成美味的天妇罗也是一种不错的吃法。

    再来搭配纳豆一起吃,纳豆除了富含膳食纤维外,同时还是发酵食品,维生素D搭配这两种营养,能具有良好的整肠、提高免疫力效果。如果无法接受纳豆,也可以先用芝麻油浸泡干燥黑木耳使之还原,再和泡菜一起炒,泡菜中的益菌以及黑木耳丰富的膳食纤维,也同样有整肠、提高免疫力的效果。

  • 含糖饮料对健康有害的13种方式

    含糖饮料对健康有害的13种方式

    摄入过多的糖会对我们的健康产生不利影响。但是,有些糖的来源更糟糕——而含糖饮料是迄今为止最糟糕的。

    这主要适用于含糖饮料,也适用于果汁、高糖咖啡和其他液态糖来源。

    以下是含糖饮料对健康有害的13个原因。

    1.含糖饮料不会让你有饱腹感,而且会导致体重增加

    最常见的添加糖——蔗糖或蔗糖——提供大量的单糖果糖。

    果糖不会像消化淀粉类食物时形成的葡萄糖那样,降低饥饿激素饥饿素或刺激饱足感。

    因此,当你摄入液态糖时,你通常会把它加到你摄入的总热量中——因为含糖饮料不会让你感到饱。

    在一项研究中,在当前饮食之外喝含糖饮料的人比以前多摄入17%的卡路里。

    毫不奇怪,研究表明,喝含糖饮料的人比不喝的人持续增加更多的体重。

    在一项针对儿童的研究中,每天饮用含糖饮料会增加60%的肥胖风险。

    事实上,含糖饮料是现代饮食中最容易使人发胖的部分。

    2.大量的糖在肝脏中转化为脂肪

    蔗糖和高果糖玉米糖浆由葡萄糖和果糖两种分子组成,含量大致相同。

    葡萄糖可以被你体内的每个细胞代谢,而果糖只能被一个器官代谢——肝脏。

    含糖饮料是摄入过量果糖最简单、最常见的方式。

    当你摄入过多时,你的肝脏会超载,并将果糖转化为脂肪。

    一部分脂肪以血液甘油三酯的形式被运送出去,而一部分留在肝脏中。久而久之,这会导致非酒精性脂肪肝。

    3.糖会急剧增加腹部脂肪的堆积

    高糖摄入与体重增加有关。

    特别是,果糖会导致腹部和器官周围危险脂肪的大量增加。这被称为内脏脂肪或腹部脂肪。

    腹部脂肪过多会增加患2型糖尿病和心脏病的风险。

    在一项为期10周的研究中,32名健康的人饮用加了果糖或葡萄糖的饮料。

    那些摄入葡萄糖的人皮肤脂肪增加——这与代谢疾病无关——而那些摄入果糖的人腹部脂肪明显增加。

    4.含糖饮料可能导致胰岛素抵抗——代谢综合征的一个关键特征

    胰岛素激素将葡萄糖从血液中释放到细胞中。

    但是当你喝含糖的饮料时,你的细胞可能会变得不那么敏感或对胰岛素的抵抗。

    当这种情况发生时,你的胰腺必须制造更多的胰岛素来清除血液中的葡萄糖——所以你血液中的胰岛素水平会飙升。这种情况被称为胰岛素抵抗。

    胰岛素抵抗可以说是代谢综合征背后的主要驱动因素,而代谢综合征是2型糖尿病和心脏病的垫脚石。

    动物研究表明,果糖过多会导致胰岛素抵抗和胰岛素水平长期升高。

    一项对健康年轻人的研究发现,适量摄入果糖会增加肝脏对胰岛素的抵抗力。

    5.含糖饮料可能是导致2型糖尿病的主要饮食原因

    2型糖尿病是一种常见疾病,影响着全世界数百万人。

    它的特点是由于胰岛素抵抗或缺乏而导致血糖升高。

    由于果糖摄入过多可能导致胰岛素抵抗,所以大量研究表明饮用含糖饮料与2型糖尿病有关也就不足为奇了。

    事实上,每天喝一罐含糖饮料就会增加患2型糖尿病的风险。

    一项对175个国家的糖摄入量和糖尿病的研究表明,每天每摄入150卡路里的糖——大约一罐含糖饮料——患2型糖尿病的风险就会增加1.1%。

    6.含糖饮料不含必需营养素——只有糖

    含糖饮料实际上不含任何必需营养素——没有维生素、矿物质和纤维。

    除了添加过多的糖和不必要的卡路里外,它对你的饮食没有任何帮助。

    7.糖可能导致瘦素抵抗

    瘦素是一种由身体脂肪细胞产生的激素。它控制着你摄入和燃烧的卡路里。

    瘦素水平会随着饥饿和肥胖而变化,所以它通常被称为饱腹或饥饿激素。

    对这种激素的作用产生抵抗——被称为瘦素抵抗——现在被认为是人类发胖的主要原因之一。

    事实上,动物研究表明果糖的摄入与瘦素抵抗有关。

    在一项研究中,老鼠在被喂食大量果糖后变得对瘦素产生了抗性。令人惊讶的是,当他们恢复无糖饮食时,瘦素抵抗消失了。

    8.含糖饮料可能会上瘾

    含糖饮料可能会让人上瘾。

    对老鼠来说,吃糖可能会导致大脑释放多巴胺,给人一种快乐的感觉。

    对某些人来说,吃糖可能会产生类似的效果,因为你的大脑天生就会寻找释放多巴胺的活动。

    事实上,许多研究表明,糖和加工过的垃圾食品一般都会像毒品一样影响你的大脑。

    对于容易上瘾的人来说,糖可能会导致被称为食物上瘾的奖赏寻求行为。

    在老鼠身上进行的研究表明,糖可以使人上瘾。

    虽然在人类身上很难证明上瘾,但许多人饮用含糖饮料的方式与上瘾、滥用物质的典型模式是一样的。

    9.含糖饮料可能增加患心脏病的风险

    长期以来,糖的摄入与心脏病风险有关。

    众所周知,含糖饮料会增加心脏病的风险因素,包括高血糖、血液甘油三酯和小而致密的低密度脂蛋白颗粒。

    根据人类研究表明,在所有人群中,糖的摄入和心脏病风险之间都有很强的相关性。

    一项为期20年的研究发现,每4万名男性中,每天喝1杯含糖饮料的人比很少喝含糖饮料的人患心脏病或死于心脏病的风险高出20%。

    10.喝汽水的人患癌症的风险更高

    癌症往往与肥胖、2型糖尿病和心脏病等慢性疾病密切相关。

    因此,含糖饮料经常与癌症风险的增加联系在一起就不足为奇了。

    一项针对6万多名成年人的研究发现,每周喝2瓶或更多含糖碳酸饮料的人患胰腺癌的几率比不喝碳酸饮料的人高87%。

    另一项关于胰腺癌的研究发现,胰腺癌与女性有很大的关联,但与男性无关。

    饮用大量含糖饮料的绝经后妇女患子宫内膜癌的风险也更高。

    更重要的是,含糖饮料的摄入与结直肠癌患者的癌症复发和死亡有关。

    11.苏打中的糖和酸对牙齿健康是一场灾难

    众所周知,含糖饮料对牙齿有害。

    苏打含有磷酸和碳酸等酸。

    这些酸在你的口腔中创造了一个高度酸性的环境,这使得你的牙齿很容易被腐蚀。

    虽然汽水中的酸本身会造成损害,但它与糖的结合使汽水特别有害。

    糖为口腔中的细菌提供易消化的能量。随着时间的推移,这些物质与酸结合在一起,会对牙齿健康造成严重破坏。

    12.喝苏打水的人患痛风的风险大大增加

    痛风是一种疾病,特征是关节发炎和疼痛,特别是你的大脚趾。

    痛风通常发生在血液中高水平的尿酸结晶时。

    果糖是已知的增加尿酸水平的主要碳水化合物。

    因此,许多大型观察性研究已经确定了含糖饮料和痛风之间的紧密联系。

    此外,长期研究表明,含糖饮料会使女性患痛风的风险增加75%,使男性患痛风的风险增加近50%。

    13.糖的摄入会增加患痴呆症的风险

    痴呆症是老年人大脑功能衰退的统称。最常见的是老年痴呆症。

    研究表明,血糖的任何增加都与患痴呆症的风险增加密切相关。

    换句话说,你的血糖越高,你患痴呆症的风险就越高。

    因为含糖饮料会导致血糖快速升高,所以它会增加你患痴呆的风险。

    对啮齿动物的研究指出,大剂量的含糖饮料会损害记忆力和决策能力。

    总结

    饮用大量含糖饮料——比如苏打水——会对你的健康产生各种负面影响。

    这些风险包括蛀牙的几率增加,心脏病和代谢紊乱(如2型糖尿病)的风险增加。

    经常饮用含糖饮料似乎也是导致体重增加和肥胖的持续风险因素。

    如果你想减肥,避免慢性疾病,活得更久,考虑限制含糖饮料的摄入量。

  • 夏季水果挑选大揭密:眼看、鼻闻、手摸、耳听

    夏季水果挑选大揭密:眼看、鼻闻、手摸、耳听

    夏天是许多水果盛产的季节,面对水果摊玲琅满目的水果,你知道怎样挑,才能挑出又甜又好吃的水果吗?

    像是选百香果时要注意果皮颜色的红润,摇晃时果肉不要分离,选芒果时要选择果皮不带绿色的,这些都是选水果时的小诀窍,不知道该怎么挑水果的你,可以先从以下四个基本原则开始学起:

    眼睛看

    果实大小最好适中,不要贪图特大的水果、果形完整饱满、果色自然鲜艳,避免暗沉、水果纹路越密集、均匀越好、水果蒂头深凹为佳、表皮绒毛越长越好。

    鼻子闻

    自然散发宜人果香。

    用手触摸

    果皮细致光滑、果肉硬实不虚软、重量拿起来偏重,则代表果肉扎实、水分充沛。

    耳朵听

    回音沉稳、声音清脆,或是摇一摇有声响,都是不错的结果。

    以上为基本的简单四个步骤,以下介绍夏季常见水果,各自有什么挑选的独门秘诀。

    芒果

    除了绿色的芒果外,新品种的芒果都要选择果皮不带绿色的,才够成熟,果蒂呈现青绿色则表示新鲜,果皮光滑代表含水量较高。

    香瓜

    瓜脐要大,闻起来有香甜味,瓜蒂柔软较成熟,果皮看起来细致且摸起来有一点黏黏的,喜欢清脆口感的,则可以挑选瓜蒂看起来新鲜水分充足的香瓜。

    龙眼

    果粒应圆润且有弹性,没有漏出的汤汁,果皮完整光滑没有变形或斑点,与果粒连接处紧密不脱落。

    西瓜

    轻弹西瓜,如果回音沉稳的话,则代表水分充足,西瓜外皮颜色比较亮的口感较好。

    苹果

    果皮光滑有光泽,脐部宽大,拿起来有重量感、闻起来香气清爽,用手指弹的声音清脆,都是好吃的苹果。

    百香果

    颜色红润、重量重,拿起来摇晃,果肉不会分离的就是好吃的百香果。

    葡萄

    一整串的葡萄,每颗果粒大小相差不远,颜色也均匀,蒂头稳固部摇晃,颗粒要结实饱满。

    凤梨

    果实结实饱满,有重量感,拍打的时候声音较小,闻起来有一股香味,颜色最好选黄金带绿的颜色。

    奇异果

    挑选时应注意果皮表面的毛是否有伤痕,最好选没有的。果实饱满,放在手掌中略有弹性,太软或太硬的都不要挑。

    木瓜

    挑选肚子较股、表面斑点较多的,颜色发黄,摸起来不会太软,比较甜而好吃。

  • 芒果越红越甜吗?看果皮、果蒂3个关键挑出最香甜芒果

    芒果越红越甜吗?看果皮、果蒂3个关键挑出最香甜芒果

    讲到夏天的水果,香甜的芒果绝对是大家的主要印象之一。说到芒果大家应该都听过自然熟成的芒果最香最好吃,那么大家知道怎么分辨芒果是人工催熟,还是自然熟成的吗?另外,水果买回家之后大家往往会放到冰箱,其实芒果这种热带水果有时候并不适合放在冰箱冷藏,可能会变成「哑巴」的状态,无法完全释放芒果的最佳滋味。

    吃芒果是很多人在夏天的一大乐事,如果不懂得挑选最香甜的芒果就太可惜了,以下跟大家分享怎么挑选熟成度最佳的芒果,在炎热的夏季一饱口福。

    如何挑出最香甜好吃的芒果?3大关键见分晓

    在枝头上自然成熟的芒果,吃起来特别好吃。不过,除非是经常采买的行家,一般大家可能不会分辨哪些芒果是后天催熟、哪些是自然熟成。

    芒果在枝头上放到100%成熟时容易落地,导致破相、无法配送,所以大部分的果农会在7、8分熟时就先将芒果采收、配送。芒果采收下来后,在配送期间仍会继续熟成,因此早点采收可以防止芒果送到消费者手中时呈现过熟的状态。

    如果芒果能在枝头上多挂几天,通过枝干输送的营养自然熟成,甜度跟香气都会比过早采收的芒果高出许多。有些农民会在采收前使用乙烯做「人工催熟」,让芒果外观转红、较有卖相。但如此一来,消费者会误将有艳红外观的当作成熟的芒果,买到不够好吃的商品。

    如果想要避免上述的窘境,选购芒果时需多加观察。建议可多观察3个地方:

     后天催熟自然熟成
    香气比较没有芒果香气芒果香气浓郁,尤其是果尾的部位
    果皮没有果粉有些微白色果粉
    蒂头蒂头没有凹陷蒂头略微凹陷

    未成熟芒果不要太早冰,以免变「哑巴」吃不到最佳风味

    不论在哪里购买芒果,如果买的是还未完全成熟的芒果,最好不要放进冰箱冰。芒果自枝头摘下来之后还会继续成熟,如果太早把芒果冰入冰箱,会阻碍它熟成到最佳风味。建议等到芒果变软,且蒂头流出果胶,或完全转红,才是最佳时机,在此之前芒果放在阴凉通风处保存就好。如果太早放冰箱,芒果就会停止熟成。

    芒果表皮有黑点还能吃吗?没出现2种情形就能吃

    芒果如果放太久会生出黑点,看起来有点可怕,那出现黑点的芒果是否就不能吃了呢?

    造成芒果黑点的祸首主要是「炭疽病」及「黑斑病」,受到这些病原体的危害导致芒果表面出现黑点,但这些病菌并不会感染人体。如果芒果表皮损伤没有太严重,也没有伤到果肉,只要切除发黑的部位仍然可以食用,并无安全疑虑。

    不过,即便芒果果皮有黑点,也并无大碍,真正判断的关键还是果肉有没有坏;如果芒果已经明显腐败,出现变色、变味等情形,就应该丢弃,不宜吃食。

  • 导致满头白发的5个不好习惯

    导致满头白发的5个不好习惯

    随着年纪增长,一根根的白发逐渐冒出头来。有人说白发是人生历练的象征,有着和年轻人截然不同的魅力,虽然这么说,许多人还是希望拥有一头乌黑秀发。

    头发的颜色主要决定于黑色素细胞,而制造出的黑色素可以抵挡紫外线的侵害,保护头皮及头发,一旦黑色素细胞无法正常运作时,头发就不容易被上色,逐渐转为一头白发。

    原为美容指导师,现为日本美容专栏作家玉村麻衣子指出,除了年龄及遗传外,生活习惯的偏差也会破坏加速头发的老化、破坏黑色素细胞的机能。

    若能 改善以下5个习惯,一头亮丽黑发让你看起来更年轻、有活力!

    白发不好习惯1:营养摄取不均

    现代人因为忙碌,常常在外匆匆解决一顿饭,营养摄取严重不均衡。黑色素细胞在缺乏营养的情况下,无法制造黑色素供给头发。建议多吃蛋白质成份高的鱼类,以及富含促进新陈代谢的维他命E的食品。另外,海藻类也对活化黑色素细胞有良好效果。

    白发不好习惯2:运动不足

    缺乏运动导致血液循环不佳,使得血液无法运送至头皮的各个角落,黑色素细胞无法正常运作。不妨在公司前一个车站下车散步过去吧!每天多走15分钟、休息时间活动筋骨等,小小的习惯就可以轻松拥有一头乌黑秀发!

    白发不好习惯3:累积压力

    感到压力时,肌肉会紧张、僵硬,血管也会收缩而使血液输送缓慢。睡觉前泡个温水澡放松身心,或是看个有趣的电影,定期发散不愉快的心情,别让压力把自己压得喘不过气。

    白发不好习惯4:吸烟

    你是瘾君子吗?香烟中的尼古丁正是导致白发苍苍的凶手!尼古丁被吸入身体后,血管收缩导致血管流动变差。此外,还会促使秃头、皱纹、黑眼圈等形成。

    白发不好习惯5:没做头部防晒

    头部长期曝晒在紫外线下,黑色素细胞易受到损伤,不仅发质变得毛躁,发色也会退色。藉由戴帽子或撑洋伞,随时做好防护工作,避免紫外线的摧残。