夏季水果挑选大揭密:眼看、鼻闻、手摸、耳听

夏天是许多水果盛产的季节,面对水果摊玲琅满目的水果,你知道怎样挑,才能挑出又甜又好吃的水果吗?

像是选百香果时要注意果皮颜色的红润,摇晃时果肉不要分离,选芒果时要选择果皮不带绿色的,这些都是选水果时的小诀窍,不知道该怎么挑水果的你,可以先从以下四个基本原则开始学起:

眼睛看

果实大小最好适中,不要贪图特大的水果、果形完整饱满、果色自然鲜艳,避免暗沉、水果纹路越密集、均匀越好、水果蒂头深凹为佳、表皮绒毛越长越好。

鼻子闻

自然散发宜人果香。

用手触摸

果皮细致光滑、果肉硬实不虚软、重量拿起来偏重,则代表果肉扎实、水分充沛。

耳朵听

回音沉稳、声音清脆,或是摇一摇有声响,都是不错的结果。

夏季水果挑选大揭密:眼看、鼻闻、手摸、耳听

以上为基本的简单四个步骤,以下介绍夏季常见水果,各自有什么挑选的独门秘诀。

芒果

除了绿色的芒果外,新品种的芒果都要选择果皮不带绿色的,才够成熟,果蒂呈现青绿色则表示新鲜,果皮光滑代表含水量较高。

香瓜

瓜脐要大,闻起来有香甜味,瓜蒂柔软较成熟,果皮看起来细致且摸起来有一点黏黏的,喜欢清脆口感的,则可以挑选瓜蒂看起来新鲜水分充足的香瓜。

龙眼

果粒应圆润且有弹性,没有漏出的汤汁,果皮完整光滑没有变形或斑点,与果粒连接处紧密不脱落。

西瓜

轻弹西瓜,如果回音沉稳的话,则代表水分充足,西瓜外皮颜色比较亮的口感较好。

苹果

果皮光滑有光泽,脐部宽大,拿起来有重量感、闻起来香气清爽,用手指弹的声音清脆,都是好吃的苹果。

百香果

颜色红润、重量重,拿起来摇晃,果肉不会分离的就是好吃的百香果。

葡萄

一整串的葡萄,每颗果粒大小相差不远,颜色也均匀,蒂头稳固部摇晃,颗粒要结实饱满。

凤梨

果实结实饱满,有重量感,拍打的时候声音较小,闻起来有一股香味,颜色最好选黄金带绿的颜色。

奇异果

挑选时应注意果皮表面的毛是否有伤痕,最好选没有的。果实饱满,放在手掌中略有弹性,太软或太硬的都不要挑。

木瓜

挑选肚子较股、表面斑点较多的,颜色发黄,摸起来不会太软,比较甜而好吃。

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