椰子油功效
椰子油的主要成分为「中链脂肪酸」。其分子长度为一般长链脂肪酸的一半左右。 属于饱和脂肪酸的一种，为肠道吸收后，立刻在肝脏燃烧，作为能量使用，不易成为体脂肪蓄积于体内。
此外，摄取椰子油并进行糖分控制，可以成功培养「易瘦体质」。燃烧椰子油中的中链脂肪时，所产生的 酮体具有抑制食欲的作用。通过减少糖分摄取，可以促进酮体的合成。
而控制糖分，还具有抑制胰岛素分泌的效果。日本机能医学研究所，所长齐藤粮三医师：「胰岛素会将糖类转成脂肪，并储存于细胞内。因此抑制其分泌，也能有效达到减肥效果。」
重点是要将椰子油搅拌均匀。经过乳化就可提高椰子油的吸收。建议大家加到咖啡中饮用，会和椰子油很合；此外，早稻田大学先进理工学部教授柴田重信：「 咖啡因能将生理时钟回到晨型人模式，还有提升能量代谢的作用。」
提升减肥效果！椰子油咖啡喝法4大守则
1天2杯椰子油咖啡，达到最大成效。
1. 饭前3～4小时饮用：
身体产生酮体量的最高点，为喝椰子油咖啡后3～4小时。因此饭前摄取会提升抑制食欲的效果。
2. 咖啡250毫升＋1茶匙的椰子油：
1杯咖啡搭配1茶匙的椰子油。如果希望有燃烧脂肪效果，咖啡摄取基准为250毫升。
注意：如果身体出现不适、腹泻时，请先暂停饮用。
3. 1天喝2次椰子油咖啡：
早上空腹喝1次，下午茶时间再喝1次，如此一来到了午餐和晚餐时间，合成的酮体就会出现，达到抑制食欲的效果。
4. 控制糖分：
酮体是在糖分不够时才会合成。通过摄取椰子油来控制糖分，就可以使身体合成更多的酮体。
| 7:30 | 早餐 | – |
| 10:30 | – | 酮体量达到高峰。不易有空腹感。 |
| 12:00 | 午餐 | |
| 15:00 | 点心 | – |
| 18:00 | – | 酮体量达到高峰。不易有空腹感。 |
| 19:00 | 晚餐 |
早餐：椰子油咖啡＋蔬果冰沙
早上喝椰子油咖啡和低糖分蔬果冰沙作为早餐。图中是小松菜、高丽菜加苹果打的冰沙。
POINT：椰子油咖啡中不要加牛奶、砂糖。因为砂糖会导致血液中的血糖急速上升，所以千万不要加。由于牛奶中含有乳糖，因此刚开始的第一个礼拜，也先不要加。
午餐：蛋白质＋蔬菜为主的饮食
实行断糖时要多摄取蛋白质。无论是动物性还是植物性的都可以。推荐多吃富含omega-3的鱼类。
POINT：第一周内先不要吃饭（排除所有碳水化合物）。第一周过后，可以摄取一半原本吃的分量。要打造能合成酮体的体质需要花上3天～1周的时间，所以这1个礼拜先别吃饭。之后调整成吃半碗饭，同时观察体重变化。
1天喝2次，早上和下午咖啡时光
早晨与午后喝椰子油咖啡，可以抑制「想吃」的欲望，打造易瘦体质！同时学会不摄取糖分期间如何同时补充营养。
点心：椰子油咖啡
趁血液中酮体浓度降低时喝椰子油咖啡，有助于抑制晚餐前想吃点心的欲望。
POINT：禁止甜食，改吃坚果类！就算要吃点心，糖分高的零食绝对不行吃，光是椰子油咖啡还是觉得不够，可以选择富含优质脂肪且糖分少的坚果类。
晚餐：蛋白质＋蔬菜为主要的饮食
中午吃鱼的话，晚上就吃肉，像这样交互摄取鱼类与肉类，再搭配蛋、乳制品、大豆制品等的营养，是最理想的组合。
POINT：晚餐尽量不要吃饭。晚上吃完没多久就要睡了，是最容易实行零糖分饮食的时机。即使开始一周后，也建议晚上都不要摄取糖分。如果真的忍不住，最多就吃半碗饭。
