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蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。

它的每一部分都是药用的，所以无论你是在沏茶还是做沙拉，它都有丰富的健康益处。

1.促进排毒

如果你以前吃过蒲公英，那么很有可能会支持您体内的天然排毒过程。花朵中含有强大的抗氧化剂，例如β-胡萝卜素和多酚，已知可以防止衰老和某些疾病。蒲公英还是益生元纤维菊粉的丰富来源，研究表明减少便秘并增加肠道运动-支持这一重要的消除途径，以消除消化道废物。

2.刺激免疫系统

蒲公英对增强免疫力方面有明显的作用。蒲公英提取物因其抗微生物和抗病毒特性而广受赞誉。在许多研究中，花朵，根，茎和叶中的化合物降低了病毒的复制能力，并形成了对有害细菌的健康屏障。

3.有助于减肥

蒲公英，尤其是蒲公英根茶，多年来一直被用于减肥治疗方面的项目。部分原因是由于它能促进排毒和增加通过下消化道的运动，这也归因于植物中的钾。

4.富含重要的微量元素

蒲公英的不同部位含有不同的化合物，尤其是对人体日常机能至关重要的微量元素。它们富含脂溶性维生素A、C、K，还含有维生素E、叶酸和少量其他维生素B。

作为一种植物，它们还能提供大量的矿物质，包括铁、钙、镁和钾。这些微量营养素在人体内有广泛的功能，在某种程度上都是维持我们健康所必需的。

5.强大的消炎作用

蒲公英因其抗炎特性而广受赞誉，这种化合物可在疾病出现在我们的体内之前消灭掉它们。该植物包括潜在的生物活性成分，如倍半萜内酯，酒石黄醇，蒲公英赛醇，绿原酸和CRA。这些成分是无毒的，可用于其潜在的抗炎、抗氧化、抗风湿和胆汁的特性。蒲公英的叶子含量最高。

6.触发肝功能的进程

近年来，我们已经发现肝脏对健康的重要性。
由于我们的饮食和其他生活方式的因素，如过度饮酒和吸烟，肝脏这个排毒器官正在承受压力。蒲公英茶，非常有助于清理肝脏和改善胆汁的流动。在一些动物研究中，蒲公英的根减轻了永久性肝损伤的程度。

7.有助于健康，让皮肤有光泽

每一个人都想拥有容光焕发、充满活力的皮肤。研究发现蒲公英是一种强大的皮肤食物。研究表明，蒲公英根提取物可以促进细胞的生长和生成，这被认为是减缓衰老的过程。

作为一种抗氧化剂和抗炎药，它还因对抗痤疮、湿疹和其他皮肤状况而受到称赞——同时还能增加水合作用和胶原蛋白的生成。

当我们要了解细菌在我们健康中的作用时，想想这个——其实细菌比人类多。

肠道中细菌的健康平衡控制着许多系统的功能，包括免疫系统和新陈代谢。它在我们的情绪和大脑功能中起着至关重要的作用，并且可以帮助我们保持体型。

肠道的健康对各个方面的健康都至关重要。通过我们的消化系统，我们从食物中吸收所有的营养，这个过程对我们的生命至关重要。然而，今天，许多人患有一系列肠道疾病或功能障碍，这可能对我们健康的许多其他领域产生广泛影响。

不管您是否经历过肠道功能障碍，发酵食品都为你的饮食增添了营养。发酵食品是经过乳酸发酵过程的食品，其中天然细菌以食物中的糖和淀粉为食，产生乳酸。此过程可以保存食物并产生有益的酶，B-维生素，omega-3脂肪酸，并且是益生菌的来源。

食物的发酵还可以保留食物的营养成分，并有助于使食物更容易消化。正是由于在发酵过程中产生的益生菌，才解释了发酵食品的食用与改善消化之间的联系。

有哪些发酵食品？

康普茶——一种起泡的发酵茶，混合了不同菌株的细菌。然而，在购买时，阅读标签是很重要的，因为很多商业品牌的含糖量都很高。

泡菜——可能是最经济和美味的发酵食物，而且泡菜在家都可以很方便制作。

腌菜——用苹果醋腌制的泡菜可以促进消化。

椰子酸奶——一种获得大量酶和益生菌的好方法。

味噌——是由发酵的大豆和谷物制成的，是钾等重要矿物质的良好来源。

为什么要吃发酵食品？

除了美味之外，它们对健康也有好处，而且是日常饮食中营养丰富的一部分，还有很多原因。

益生菌——上面提到的发酵食物会将有益的细菌引入你的消化系统，帮助你的肠道细菌平衡。益生菌可以帮助改善肠道健康，帮助消化，支持免疫系统功能。

增强吸收——保持肠道细菌和足够的消化酶的平衡，可以帮助你吸收食物中的更多营养。把它与富含真正食物的饮食搭配，你就能从你吃的食物中吸收更多的营养。

经济高效——在你的饮食中加入发酵食品可能花费不菲，但是许多发酵食品可以在家里轻松制作，这是一种非常划算的促进肠道健康的方法。

由于我们的食物供应缺乏营养，现代生活方式繁忙，我们中的许多人都在寻找简单的方法，以便在饮食中添加更多的营养。

一切都始于一种叫做螺旋藻的不起眼的微生物。下面就介绍螺旋藻为什么能被称为超级食物，以及它如何有益于你的健康！

螺旋藻是什么？

螺旋藻是一种蓝绿色藻类。更严格地说，它被归为“蓝藻”，并像植物一样从阳光中获取能量。

螺旋藻在世界各地都能找到，从墨西哥、非洲、日本、夏威夷甚至澳大利亚。

它在低碱性水域生长最佳，但也可以在淡水和咸水源中生存。

螺旋藻可能是地球上营养最丰富的食物之一。富含蛋白质，维生素B，维生素C, D, E和铁。此外，干螺旋藻还能提供丰富的铜，锰，镁和钾。按单位含量算的话，螺旋藻可能是地球上营养最丰富的食物之一。

螺旋藻的使用历史

早期的记录表明，古阿兹特克人喜欢螺旋藻，早在16世纪就开始销售“螺旋藻蛋糕”。在古代的阿兹特克人的饮食中，它被认为是蛋白质的良好来源，今天的德克斯可可湖仍然提供丰富的螺旋藻产品。

使用螺旋藻的12大好处

1.增加绿色蔬菜摄入量的一个超级简单的方法！

据统计，现在很多人在日常饮食中都没有摄入足够的蔬菜。在一杯水或新鲜果汁中加入一小勺螺旋藻，你就可以轻松增加你的绿色蔬菜摄入量！

2.螺旋藻可以帮助重金属解毒，特别是砷

人体受到许多来源的毒素的攻击：我们呼吸的空气，我们吃的食物和我们喝的水经常受到化学物质的污染，这些化学物质对人体健康有潜在的危害。

由于目前全球范围内治疗砷中毒的方法很少，研究人员已经研究了螺旋藻在这方面的潜在作用。研究发现，螺旋藻提取物与锌的添加相结合，可使砷的生理水平降低47％。

3.可以降低炎症

螺旋藻被认为具有良好的抗炎作用。这种好处的主要原因是它的抗氧化作用；自由基的氧化损伤会损害我们的细胞和DNA。这种损害最终会导致炎症和多种疾病。不过，螺旋藻的抗氧化特性可以帮助防止这些炎症的发生。

4.在食物中加入螺旋藻，让其更美味更健康！

你自己做过可口的甜甜圈、披萨饼或手工制作的意大利面吗？试着在其中加入一点螺旋藻！不仅可以让你的食物变成可爱的绿色，而且也可以让你更健康的一种方法。

5.螺旋藻可以帮助肌肉恢复

你是运动健将还是运动后肌肉酸痛？

运动中和运动后肌肉疲劳的部分原因是一种被称为“运动诱导的氧化损伤”的现象。幸运的是，抗氧化剂可以帮助减少这个过程！

某些研究表明，螺旋藻可以增加耐力和延迟疲劳时间。这被认为是由于螺旋藻的高抗氧化剂含量。

6.螺旋藻可以帮助平衡血糖水平

尽管这项研究是初步的，规模较小的，但已有早期证据表明螺旋藻可以帮助调节血糖。

早期研究显示螺旋藻可改善血糖水平和HbA1C（一种血液标志物，可指示三个月内的血糖控制）。但是，需要更多质量的研究来证实这种潜在的好处。

7.螺旋藻可以帮助治疗念珠菌

念珠菌过度生长是一个常见的健康问题。研究人员认为，高糖摄入、酸性/加工饮食和过度使用抗真菌/抗生素药物可能是造成这种“念珠菌流行”的原因。

念珠菌病与免疫抑制、肠漏综合征、消化疾病甚至自身免疫性疾病有关。

许多研究已经证明螺旋藻具有抗菌特性，可能是一个有益的辅助治疗念珠菌的方法。重要的是，螺旋藻似乎还能提高微生物组内健康细菌的水平，从而进一步抑制念珠菌的生长。

8.不喜欢蔬菜汁的味道？可以用片式螺旋藻代替

虽然我们一直主张喝新鲜的、现榨的、富含绿色蔬菜的蔬菜汁对健康有益。但片式螺旋藻效果也很不错，而且它的味道会更好！

9.这是一种天然的绿色染料！

忘了那些人工添加剂和化学色素吧……一点点螺旋藻粉可以用来做糖霜和蛋糕饼！

温馨提示：螺旋藻确实有一种略苦的草的味道。这通常可以用一点有机香草豆沙和天然甜味剂来掩盖。

10.螺旋藻可能有助于预防癌症

有一些研究表明，螺旋藻对免疫系统有积极的影响，可能会增加抗体和抗癌细胞的数量。

一项研究还强调螺旋藻是四吡啶类化合物的良好来源，具有抗氧化和抗增殖作用。

11.螺旋藻对你的心脏来说可能是个好消息！

螺旋藻已经被证明对胆固醇有良好的作用，它可以降低“坏”胆固醇！其他研究发现，每天食用1克螺旋藻就能降低甘油三酯16.3%。总的来说，这有助于降低你患心脏病的风险。

12.补充螺旋藻甚至可以帮助缓解鼻塞

许多人患有过敏性鼻炎的慢性鼻窦问题。一些专家认为，鼻炎可能是由炎症引起的。好消息是，螺旋藻可以降低炎症！一些试验确实发现，螺旋藻可以减少鼻分泌物、鼻窦充血、瘙痒和打喷嚏。

我应该服用哪一种螺旋藻？

因为螺旋藻生长在水中，所以它的纯净度与其来源的水一样。

与产品制造商确认螺旋藻是在纯净的、未受污染的水中生长的。此外，搜索认证的有机品牌，因为这些通常有更严格的质量标准。

螺旋藻对每个人都安全吗？

纯净、无污染的螺旋藻通常被认为是安全的。然而，就像所有的事情一样，也有一些例外。

首先，如上所述，一定要确保你选择的是高质量的螺旋藻。被污染的螺旋藻据称会导致消化问题、肝损伤和心律失常。

此外，一些专家确实表示，儿童和孕妇不应该食用藻类产品，包括螺旋藻。

在过去的几十年里，“超级食品”已经成为健康圈中的常用名词，几乎每一种古老的、具有异国风味的健康食品都在某个阶段被赋予了这个标签。然而，有一些独特的水果、蔬菜和草本植物创造出超级食物文化之前就被认为是超级食物——枸杞莓就是其中之一！

枸杞，已经在传统中药中使用了数千年。一些民间传说表明，枸杞是古代喜马拉雅僧侣最喜欢的主食，他们用它们来帮助冥想练习，提高活力，长寿和耐力。
在西方世界，枸杞是第一批被称为超级食品的天然产品之一，因此，枸杞莓的消费量在过去20年里急剧增长。这里有一些在你的饮食中添加枸杞的好理由。

1.保持年轻

每天我们的身体都受到来自不同来源的自由基的攻击。这些化合物会对我们的细胞造成DNA损伤，并广泛地促进衰老过程。抗氧化剂是对抗自由基最有效的武器，枸杞中抗氧化剂的含量特别高。

枸杞也含有有价值的氨基酸和其他矿物质，可以帮助身体修复和再生细胞。这些化合物的潜在好处包括使皮肤更紧致、减少炎症、减少皱纹、减少疤痕组织的出现以及阳光损伤皮肤的愈合。每天吃一次枸杞即可以减缓甚至扭转衰老的迹象！

2.增强记忆力

事实证明，枸杞子可以有效地保护大脑免受某些退化性疾病（如阿尔茨海默氏病）的侵害，并能增强记忆力，精神清晰度和其他神经功能。这些特征似乎归因于枸杞中钙和B族维生素的高水平，有趣的是，它们支持神经系统的功效是科学界广泛研究的少数益处之一。

3.肌肉恢复

枸杞被用于促进身体力量和肌肉恢复已有数百年历史。通过促进体内血液和氧气的流量增加，枸杞可以帮助防止过多的乳酸产生和积累。枸杞还支持健康的肝功能，这与肌肉恢复密切相关，因为健康的肝脏能够比状况不佳的肝脏更有效地消除肌肉组织中储存的乳酸。

4.心脏健康

枸杞中发现的维生素和矿物质可促进血液和肌肉健康，直接影响心脏的力量。此外，研究表明，枸杞中含有的抗氧化剂有可能保护红细胞不受“脂质过氧化”的影响，“脂质过氧化”是指细胞膜内脂质的退化。这一过程会对细胞造成广泛损害，是心脏病的主要原因。

5.增加能量

由于枸杞富含某些维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢，它们还有助于减少慢性疲劳的影响，增加能量水平：

维生素B -有助于脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，并将它们转化为能量。
纤维——有助于更有效地消化食物，这大大有助于提供持续的能量水平。
铁——身体将血液中的氧气输送到器官、肌肉和其他组织。在细胞水平上，铁有助于创造能量并为酶提供燃料。

6.肝脏解毒

枸杞含有多种被称为“甜菜碱”的化合物，可以减少肝脏中的脂肪沉积。

由于酗酒、肥胖、糖尿病和其他原因，肝脏内的脂肪有时会累积到危险水平。甜菜碱因能够分解和清除肝脏中的脂肪而闻名。

研究还发现甜菜碱可以保护肝脏免受肝毒素的伤害，如乙醇和四氯化碳。这些对肝脏造成严重损害的有毒化学物质通常通过某些处方药或食用非有机生长的食物中的杀虫剂和除草剂进入人体。

7.癌症斗士

枸杞最有前途的好处也许是它有助于癌症患者康复的潜力。在过去的几年中，已经进行了一些研究来确定枸杞提取物在对抗体内肿瘤细胞方面的有效性。其中一些研究表明，枸杞可能能够抑制某些癌细胞的生长，而其他研究表明，枸杞是一种对传统癌症治疗非常有益的补充；有助于逆转皮肤、结肠、肾脏、肺部和喉部的癌性生长。

所以你知道了——枸杞不仅美味，它们还是活力和恢复活力的不可思议的来源。难怪有些人把它们称为“神奇水果”。

枸杞茶

• 干枸杞
• 姜片
• 柠檬
• 热水

将所有的材料加入水杯中，热水浸泡片刻即可享受。

晒过伤的人可能对芦荟的舒缓作用很熟悉。但你知道这种超级植物还有更多的健康益处吗？

芦荟会产生两种物质——凝胶，这是一种透明的物质，当你剥开叶子的时候最明显，第二种物质是乳胶，可以在植物的表皮下找到，呈黄色。

凝胶和乳胶都可以食用或局部应用在皮肤上，对健康有很多好处。

1.愈合抗氧化和抗菌性能

芦荟有超过75种潜在的活性成分，包括维生素、矿物质、氨基酸、酶和水杨酸。它提供我们身体生长和正常运作所需的22种氨基酸中的20种，以及我们组织生长、能量产生、免疫功能和营养吸收所需的全部8种必需氨基酸。

芦荟还含有12种蒽醌[ēn kūn]，这是一种有机化合物，可作为止痛剂、抗菌药物和抗病毒药物。芦荟中还含有一种叫做生长素和赤霉素的激素，它们可以帮助愈合伤口，并具有抗炎的特性——非常强大的东西!

2.帮助治愈烧伤

芦荟一直被用作治疗烧伤的家庭药物，最常见的是晒伤。但你知道它也可以用于烧伤伤口吗？对烧伤患者进行了芦荟凝胶与凡士林纱布的对照研究，发现芦荟治疗的烧伤愈合更快。

3.作为便秘的通便剂

在植物皮下发现的芦荟胶乳含有称为蒽醌的天然泻药，口服时可帮助便秘。克服便秘的建议剂量是每天100-200毫克的芦荟汁。

4.帮助舒缓肠道内壁

如果你患有肠易激综合症（IBS）或超级肠易激综合症，芦荟可以用来缓解肠道内壁和消除炎症。

5.可以缓解皮肤问题

你可以将芦荟凝胶涂在皮肤上，治疗包括牛皮癣、痤疮、头皮屑、尿布疹和褥疮在内的各种皮肤问题。因为芦荟能改善受影响区域的血液循环，防止细胞死亡，它能增强你身体的愈合能力。

6.治疗唇疱疹

芦荟有抗病毒和消炎的特性，可以加速愈合过程，减少与唇疱疹有关的疼痛，维生素B6作为一种天然的疼痛治疗，帮助我们的免疫系统。所以下次当你因感冒酸痛而疲惫不堪时，每天使用几次芦荟胶开始治疗过程，也可以缓解任何不适感。

3种使用芦荟的简单方法

用作面膜

芦荟作为一种突出的美容植物之一，简单地每天一次将其涂抹在皮肤上就能软化皮肤，减少红肿或炎症。要做一个充满活力的面膜，你所需要做的就是洗净叶子，剥开，挖出果肉。擦在脸上，保持20分钟或直到它干了。剥下面膜，用水洗脸，拍干。

制成软糖

大多数软糖都是用动物的副产品明胶制作的，芦荟也可以用来制作素食软糖。在平底锅中加热芦荟汁，加入适量琼脂粉，搅拌几分钟。当开始煮沸时，从火上移开，加入甜叶菊，香草精和任何你选择的天然味道，如浆果或碎薄荷，倒入冰块托盘中，冷藏大约1小时直到凝固。

芦荟果汁

芦荟凝胶含有酶、矿物质、抗菌物质和氨基酸，有助于消化、消炎和净化身体。所以为什么不试试我们的芦荟果汁呢？取2-3片芦荟凝胶，1杯椰子水，1个小黄瓜，半个柠檬汁，1/4个小菠萝，把所有的材料都放入榨汁机或搅拌机中。榨汁或搅拌后即可饮用。