坚果营养成分

松脆可口的坚果是大自然送给人类的美妙礼物。用坚果来丰富你的日常饮食!只要每天嚼一把可食用的坚果,如杏仁,或其他有益健康的种子,比如芝麻,你将为保持自己的健康而高兴!

坚果拥有一切!

富含能量,蛋白质,抗氧化剂,维生素,矿物质和omega-3脂肪酸,这些坚果和种子都有!松脆可口的坚果是大自然送给人类的美妙礼物。

下面是一份人们经常食用的坚果清单,并详细介绍了它们的健康益处和营养成分:

坚果是易于携带的!

  • 无论你走到哪里,你都可以随身携带一些!
  • 坚果的保质期很长。不像水果和蔬菜,坚果不容易腐烂!
  • 坚果富含多种人们必须的营养成分!

坚果和种子富含能量和营养。坚果营养广泛包含有益健康的单不饱和脂肪酸(MUFA),如油酸和棕榈油酸。这些单不饱和脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白(LDL)或“坏胆固醇”,增加高密度脂蛋白(HDL)或“好胆固醇”。研究表明,富含单不饱和脂肪酸的地中海饮食有利于健康的血脂,有助于预防冠心病和中风风险。

坚果富含所有重要的omega-3必需脂肪酸,如亚油酸、α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等。研究表明,n-3或omega-3脂肪的抗炎作用有助于降低患血压、冠状动脉疾病、中风、乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的风险。omega-3脂肪酸对风湿性关节炎、精神分裂症、抑郁症和阿尔茨海默氏症等疾病也有好处。

坚果和种子富含有益健康的多酚类黄酮抗氧化剂,如胡萝卜素、白藜芦醇、叶黄素、隐黄质等。这些化合物被发现可以预防癌症、心脏病、变性神经疾病、阿尔茨海默病和病毒/真菌感染。研究表明,花生中的白藜芦醇通过改变血管中的分子机制来降低中风的风险,通过降低血管紧张素(一种引起血管收缩而导致血压升高的全身激素)的活性来降低对血管损伤的敏感性,并增加血管扩张激素一氧化氮的产生。

坚果的营养是完整的,除了卡路里和维生素,它们是矿物质的丰富来源,如锰,钾,钙,铁,镁,锌,氟和硒。锰是酶的辅助因子,超氧化物歧化酶,是一个非常强大的自由基清除剂。钾是细胞和体液中的重要成分,有助于控制心率和血压。坚果富含生产红细胞所需的铜。

坚果含有健康水平的维生素E,一种强大的脂溶性抗氧化剂。维生素E是维持粘膜和皮肤细胞膜完整性所必需的;因此,保护它免受有害的氧自由基。

此外,坚果的营养成分包括许多重要的B族维生素,如核黄素、烟酸、硫胺素、泛酸、维生素B-6和叶酸。这些维生素对身体健康至关重要。

坚果的烹饪用途

  • 可食用的坚果可以直接食用,也可以加盐或加糖食用。
  • 撒上甜点,尤其是圣代冰淇淋!
  • 坚果可以作为面包、饼干、糖果、松饼和蛋糕的搭配食材使用。
  • 在食品工业中,几乎所有种类的坚果都用于制备营养黄油。