越来越多的人开始注重养身，讲求清淡少油就怕心血管疾病或是怕增肥，仿佛一点油脂都碰不得。但事实上每日摄取适量的好油脂是有益的，也能预防胆汁久久囤积形成令人疼痛的胆结石。
这些坏习惯会导致胆结石
1.油脂吃太少：油脂吃得太少则会让每日正常分泌的胆汁一直储存在胆囊里，随着时间过去变得又浓又黏，慢慢形成胆结石。
2.油脂吃太多：吃进大量油脂会迫使肝脏在短时间内分泌大量胆汁，制造出的胆汁就会含有太多胆固醇，容易在胆囊里堆积，形成胆结石。
3.空腹时间太长：空腹时间太长也会使每日正常分泌的胆汁储存过久而结石。
4.不吃早餐：不吃早餐也会有两餐之间间隔过长的问题，但若午餐按时吃，吃得营养均衡没有刻意少油或节食，就能减缓不吃早餐带来的危害。
5.胆固醇过高：如果血液中胆固醇过高，也会刺激肝脏制造比较多的胆固醇，容易让胆汁浓稠而产生结石，所以建议在吃油脂的时候，也要注意选择多一点「高密度胆固醇」的油脂，像是橄榄油、坚果等，减少相关的负担。