大雪养生:注意驱寒保暖 推荐吃这5食材

7日是24节气中的「大雪」,大雪过后往往气温会明显下降,因此更需注意驱寒保暖。

中医认为,阳气可以推动五脏六腑的运作,也是人体温暖的来源,而充足的睡眠则能补充阳气。 「大雪」过后建议尽量晚上10点就寝,早上等身体暖了再出门,避免清晨严寒着凉,也减少因为温差大,血管急遽收缩,导致心脏病、中风发作的风险。

人体的头、胸、足三个部位最容易受到寒邪侵袭,因此建议天冷出门帽子、围巾不可少,也可采洋葱式穿法,有效杜绝寒冷,想要避免吸入过冷空气,可随身携带口罩备用。

就中医观点来说,五脏对应四季,所以应根据不同季节养护主要器官,春天养肝、夏天养心、秋天养肺,冬天养生重点则在于「肾」。

中医建议可多刺激脚底的涌泉穴,达到养肾固精的效果,体质偏燥热的人,可赤脚走路养生,踩踏在草地或泥土上,让体内热气散出,且能刺激脚底穴道;体质偏虚寒的人,则建议泡脚养生,不只能刺激涌泉穴,也能推动经络气血运行。每天晚上睡前也可用拳头敲击脚底涌泉穴,能消除疲劳,促进全身血液循环。

大雪养生 推荐5食材

大雪养生:注意驱寒保暖 推荐吃这5食材

大雪时节,若想利用食补御寒,可多吃洋葱、葱、姜、椒、茴香等调味品,具有辛温散寒的效果。尤其洋葱含有前列腺素,能扩张血管、降低血液黏稠度,增加冠状动脉血液流量,进一步调节血脂,预防血栓形成,有助保护心血管。

黑豆

在大雪时节,可以多吃黑豆来增强体质。中医认为,黑色食物能补肾,而肾主骨生髓,髓化血,肾气充足,骨髓造血机能也会正常。黑豆入肾,具有健脾利水,滋肾阴,润肺燥,还有乌发黑发及延年益寿的功能。

黑豆富含铁、磷、钙、镁、铜、锌,能维持骨骼的整体健康。钙和磷对于骨骼有支撑的作用,锌和铁则能维持骨骼与关节的弹性。不过,由于黑豆是高钾食物,肾功能不佳的人不宜多吃,另外,黑豆含有大豆异黄酮,可能有丰胸的效果,但患有子宫肌瘤、乳癌的人则要减少黑豆的摄取量。

黑豆浓汤

材料:切丁的洋葱、大蒜、芹菜、红椒、鸡肉、黑豆、少许的盐、茴香、柠檬汁

作法:

1.黑豆要先泡过水。

2.将前5项材料下锅加水闷煮10分钟。

3.先倒一半的黑豆,加入盐、茴香再煮5分钟。

4.全部材料倒入食物调理机,打成细滑泥状。

5.加入剩余黑豆和些许的水继续熬煮。

6.加入柠檬汁直到收汁变得浓稠。

白萝卜

健脾开胃、润肺化痰,特别适合在立冬、大雪和冬至时节食用。俗话说:「冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生采药方。」虽然一年四季都生产白萝卜,但11月至翌年初春才是盛产期,此时的白萝卜最甜嫩多汁。

白萝卜有「平民人参」的美名,根茎叶都能吃,种子还能入药,《本草纲目》更称白萝卜是「蔬中最有利者」。冬天血液循环变差,热量锁在体内,造成内脏火气大、排便不顺,正适合吃具降气作用的白萝卜清热、助消化、代谢身体废物。

桂圆茶油炖萝卜

材料:白萝卜、桂圆、红枣、小鱼干、老姜片、茶油、盐、柴鱼片少许、水

作法:

1.热锅入茶油慢煸老姜片,到姜片变黄褐色、香味溢出,放入小鱼干炒。

2.入盐、柴鱼片,加水煮滚后放入电锅内锅。

3.再加入切好的萝卜块及配料,外锅加两杯水,炖煮50分钟即可。

橄榄

大雪时节,通常天气较干燥,多吃橄榄有利润燥生津。

橄榄富含水分和营养物质,能开胃、润喉、除烦热,甚至有消炎抗肿的作用,对咽喉肿痛、沙哑、咳嗽有辅助效果,很适合儿童、孕妇和中老年人食用。

橄榄润喉茶

材料:橄榄、绿茶、胖大海

做法:

1.橄榄洗净放入锅中。

2.加入适量清水,大火煮沸。

3.加入绿茶和胖大海,加盖闷约3分钟,即可饮用。

橘子

橘子的维生素C、维生素A和维生素B1含量高居水果之冠,且其中的柑橘多酚成分,能够抗发炎、帮助降低心血管疾病、预防癌症,同时也是很好的抗氧化剂。

烤过的橘子减少了寒性,且能镇咳化痰,尤其果肉与果皮间的橘子丝的功效最好。作法是拔蒂头后撒上少许盐,包锡箔纸放入烤箱5分钟,最好连同橘皮一起吃。

牛肉

牛肉益气养血、健脾暖胃,特别适合大雪养生时节食用。牛肉富含蛋白质,经常食用可增强抵抗力、促进肌肉生长,尤其适合术后、病后体弱者恢复体力,是冬季补养佳品。

此外,牛肉可以消水肿、除湿气,在中医里有补脾胃、补血及强筋骨等功效。

百合牛肉

材料:牛肉片、新鲜百合1球、葱、青椒、盐、酱油、淀粉、水、油

作法:

1.牛肉片先用酱油、淀粉、水拌匀,腌半小时。

2.百合分瓣、葱切小段、青椒去籽切片。

3.以油热锅,放进牛肉,炒至八分熟,盛起。

4.再以油热锅,炒香葱段后,放下百合、青椒大火炒熟。

5.放入牛肉片和盐拌匀,翻炒至香气出即可。

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