饮食要注意!小心这7种癌从口入

你知道有句成语叫做「病从口入」吗? 意思是疾病多是由食物传染引起。根据「美国癌症协会」研究指出,至少有35%的癌症是因饮食引起!长期吃的不对就可能引发多种癌症,所以现在你也可以改成「癌从口入」了,以下就来告诉有哪些癌症是由吃引起的。

饮食要注意!小心这7种癌从口入

食道癌:喜欢趁热吃

数据显示,食道癌患者中平时喜欢吃热食或热饮者占九成以上。高温食物会损伤食道黏膜,严重时导致食道起泡、溃烂、出血,反覆如此便容易诱发癌症发生。

建议:吃饭时,食物温度保持在60℃以下为最佳

肝癌:食物受潮发霉变质

肝癌的发生跟日常饮食脱不了关系,长期食用保存时间过长或者发霉变质的食物容易诱发肝癌,因为霉菌会产生橘霉素、黄麴毒素等有害物质(常见于保存不当的花生、玉米、坚果等)。其中黄麴毒素是一种有强烈生物毒性的真菌毒素。已有动物实验具体指出黄麴毒素的高度致癌性。据统计,B型肝炎病毒仍是造成肝癌的主要原因,而长期摄入黄麴毒素,更会大幅提高肝癌发生的机率。

建议:一旦若发现食物发霉、过期,都应立即丢弃。且建议可将食物放入密封的防潮罐中,或是使用防潮剂以保持干燥。

乳腺癌:高脂肪高热量

高脂肪高热量饮食,是乳腺癌「刺激」剂。它会改变内分泌的,增加癌变机率。所以喜欢吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪高热量食物的女性,患乳腺癌风险更高。

建议:适当的节制脂肪类和高热量的食物,多吃蔬果饮食均衡,并多运动锻炼,减少过量脂肪的堆积。

肺癌:高温烹调

煎、炒、炸等高温烹调方式容易增加癌症风险,因为一旦没控制好油温,就会产生大量夹杂致癌物质的油烟,再加上很多厨房通风不佳,人体吸入后便增加患肺癌风险。

建议:多采取蒸、煮、炖、汆等低温烹调。

胃癌:爱吃腌制食品

胃癌成因和饮食有很大的关系,尤其是腌制食品。胃癌的最大诱因是幽门螺旋杆菌,而腌制食品含有大量的盐,盐会让幽门螺旋杆菌变得活跃,增加罹患胃部疾病的可能性。

建议:少吃腌制食品,若真的想吃腌制食品,不要食用腌制时间不足1个月的蔬菜。

大肠癌:吃菜少吃肉多

现代人吃肉太多,而吃菜太少,容易出现便秘。长期便秘,会使肠道反覆吸收有害物质,进而诱发大肠癌。

建议:吃肉和吃菜的比例最好在1:5-1:4之间,并且每天吃50-100克杂粮。

口腔癌:烟酒不离口

抽烟、饮酒、嚼槟榔是头颈癌的主要危险因子。研究指出,同时有这3种习惯的人,罹患头颈癌的风险是没有这些因子的123倍。而世界癌症研究基金会报告也称40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群罹患口腔癌的祸首。

建议:避免吸烟、饮酒和嚼槟榔,保持良好的口腔卫生。

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