1. 美豆芽食物趋势首页
  2. 食物知识
  3. 健康食物

豆腐减肥法瘦20kg!豆腐多种好处与简单易操作的豆腐食谱

热量低的豆腐一直是减肥者的心头好,其实封为「亚洲女神」的女星宋慧乔也吃豆腐减肥!先前韩媒就大篇幅报导,宋慧乔出道多年始终保持好身材的秘诀,就在于养成早午餐8分饱、晚餐只吃豆腐的饮食习惯。

豆腐减肥法瘦20kg!豆腐多种好处与简单易操作的豆腐食谱

豆腐的营养好处

豆腐不仅热量低又有饱足感,有着优异的蛋白质,同时也是富含大豆异黄酮的黄豆制品,属于植物性蛋白质的黄豆,能有效被人体吸收、分解为必须胺基酸,重新组合成身体所需的蛋白质。那豆腐瘦身法可不可行?豆腐所含的大豆蛋白质又称为植物性蛋白质,含有9种必需氨基酸,同时低热量常拿来作为减肥食材,适度食用豆腐确实有不少好处:

豆腐平衡女性荷尔蒙

日本健康专栏作家藤井香江指出,生理期前因为荷尔蒙的变化,暴躁焦虑、想吃东西以及发胖都属正常现象,这时女性的身体为了怀孕做准备,开始囤积脂肪,让生理期前的食欲增加、代谢下降,形成了难以排出水分和老废物质的状态,造成了许多女性有生理期前水肿严重,体重还会增加的困扰。在生理期前女性荷尔蒙雌激素会减少,豆腐中含有与雌激素作用相近的大豆异黄酮,能够补足雌激素的角色。

随着年龄增长,体内的女性荷尔蒙雌激素会逐渐减少,而能在体内肩负相似作用的,就是大豆中含有的大豆异黄酮。对于大豆异黄酮相当了解的日本东京农业大学食品安全健康学科.上原万里子教授表示,大豆异黄酮的构造与雌激素相近,因此可与体内雌激素的受体(Receptor)结合,发挥作用。

大豆异黄酮对女性的影响

  • 改善更年期症状
  • 预防骨密度降低
  • 预防癌症
  • 预防动脉硬化
  • 缓解不适
  • 改善皱纹

豆腐中的大豆异黄酮好处多

日本医学博士渡边昌博士表示,豆腐中的大豆异黄酮好处多,又称为植物性雌激素,常摄取的人可降低罹患乳癌、前列腺癌、大肠癌的风险。日本营养师水谷俊江认为,可缓和更年期症状、预防骨质疏松、改善血液循环、预防生活习惯病,例如:动脉硬化、高血压、降低胆固醇。

生理期前一天半盒豆腐 轻松瘦下20公斤

近年十分流行生理期前饮用豆浆的瘦身法,不过如果想更有效率的实行,更适合使用豆腐。豆腐的糖分含量比豆浆还低,不论做成咸食或甜食都相当适合,同时又容易具有饱足感。饮用豆浆的话,一天以200ml为限,豆腐则是半盒。靠着这个方法,日本健康专栏作家藤井香江就瘦下了20公斤!

豆腐有助消水肿、抑制脂肪吸收

豆腐含有的大豆皂甘,能够分解中性脂肪,排出血液中多余的胆固醇及三酸甘油脂,并且能提升小肠机能,抑制脂肪的吸收。

豆腐有整肠效果

豆腐中还含有能够消除水肿的钾、缓解焦虑情绪的镁,以及能够重整肠道环境,帮助排便顺畅的寡糖,具有许多能够消除水肿、便秘、肥胖以及负面情绪的营养素。黄豆中丰富的大豆纤维,能促进人体肠道蠕动、改善便秘,是很好的蛋白质获取来源。

低热量豆腐料理食谱

透过一甜一咸的豆腐料理,饱足口腹之欲又能瘦!

※ 提醒:记得选购非基因改造黄豆制作的豆腐喔!

【豆芽菜辣豆腐】

材料

1/2块豆腐
豆芽菜 40公克
薄盐酱油 1小匙
辣油 1/2小匙
黑芝麻 1/3小匙

做法:

  1. STEP1.将豆腐沥干多余水分。
  2. STEP2.豆芽菜去根,用热水烫过。
  3. STEP3.将豆芽菜加入薄盐酱油和辣油,充分混合。
  4. STEP4.将豆腐装盘,上面摆上调好味的辣豆芽菜,再撒上黑芝麻即可。

【黑蜜黄豆粉豆腐点心】

材料

豆腐 半盒
黄豆粉 1大匙
黑蜜 2小匙

做法:

依喜好调整比例,将豆腐淋上适量的黄豆粉与黑蜜。

豆腐保鲜法

用冷开水将豆腐洗干净
放进保鲜盒中,倒入冷开水淹过豆腐表面
放进冰箱冷藏
每天换一次水可以延长3~5天保鲜期

发表评论

登录后才能评论