美豆芽饮食指南频道主要分享食物指南文章，提倡人们广泛食用多种食物。因为任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。
香蕉是很多人爱吃的水果之一，其果肉香甜，能促进食欲、助消化，保护神经系统，香蕉的营养价值又高。很多人在购买香蕉时都只看外表，或者看香蕉的大小，自认为好的就随便买。但其实，有些香蕉最好别买。
商家为了香蕉保存更久，就会在香蕉表皮上使用药水，新鲜的香蕉，梗部也是新鲜的，如果梗部发黑或者已经干枯没水分，那就说明这香蕉已经放了很长一段时间了。
一般人都不会挑选这种香蕉，因为它看起来就不新鲜。事实上也确实如此，长黑斑的香蕉，已经在开始变质了，短时间不吃完，便很快就会腐烂。
有些商家为了让香蕉看起来好看，或多或少就会在香蕉表面加一些添加剂，让香蕉更加鲜亮，但其实这种香蕉吃了对身体并不好。因此，在买香蕉的时候，千万不要挑选“亮皮”的香蕉，尽量选择清淡黄色的。
催熟香蕉，它的表皮一般都会比较亮，除此之外，摸起来也是硬硬的。大家在购买时，可以摸一下香蕉，要是果皮和果肉摸起来软硬适中，说明这种是自然成熟的香蕉，可以购买。
在超级食物被疯狂追捧的今天，人们往往忽略了生活中一些常见食物的营养价值，它们往往富含抗氧化成份，如胡萝卜素、维他命A、C、E、黄铜、硒等，和富含Omega-3脂肪酸的物质、矿物质等，营养价值极高，功效并不亚于“超级食品”。这些食物，你错过了吗？
番茄富含的番茄红素有很强的抗氧化作用。它还含有维生素C、钾、叶酸等。很多研究发现，多吃西红柿可防晒、保护心脑血管、防癌等。哈佛大学研究发现，每周吃10份番茄、番茄酱、番茄汁，甚至是比萨的人，罹患前列腺癌的风险比每周只吃两份以下的人，少了45％。
在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。
蓝莓富含抗氧化剂，热量低，素有“超级食物”之称。蓝莓富含花青素，它能预防心血管疾病、糖尿病、认知障碍等，果胶可以缓解腹泻和便秘，单宁酸能减轻消化系统的炎症。
研究发现，每周至少吃1份蓝莓，可以使认知能力下降减缓几年。这是因为蓝莓可清除大脑中沉积的有毒蛋白质，进而保护大脑。
西兰花是已知营养素密度最高的食物之一。它含铁量丰富，个中等大小的西兰花就可以满足人一天的维生素K和维生素C需求。作为十字花科蔬菜的一员，它还富含多种抗癌降脂成分。有研究显示，西兰花的摄取量越大，患结肠癌的几率就越低。它还能提高免疫力，预防白内障等。
日本一项研究发现，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出现黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能预防直肠癌、结肠癌、肾癌。瑞典的另一研究发现，每周吃4—6次香蕉的女性，患肾癌的风险降低一半。
卷心菜里有很多强力抗氧化物，比如，异硫氰酸盐可预防肺癌和食道癌，萝卜硫素能帮助身体解毒。除了抗氧化功效外，卷心菜也是维生素C和纤维的良好来源，同时还有护眼的类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。
红薯含丰富的钾，能让人精力充沛，并保持心脏健康、血压正常。其富含胡萝卜素和微量元素铁，还具有一定的抗炎功效。此外，红薯也富含维生素C，并且由于其周围淀粉的保护作用，加热时损失较少。此外，研究证明，红薯还能对抗乳癌和前列腺癌，预防身体的退化性疾病，提升记忆力。
ps：日本冲绳岛上的居民大都长寿，其中一个很重要的原因就是他们的主食是红薯。
与鹰嘴豆相比，小扁豆中含有的脂肪更小。扁豆中含有的钼和叶酸含量也非常之高。100克小扁豆中含有人体每日所需钼的含量的1.5倍，能有效抑制尿结石的形成。它还有人体每日所需的叶酸含量的50%。叶酸通常被誉为预防婴儿畸形的良药。也有一些地方用小扁豆来治疗女性贫血，因为它能有效促进骨骼中幼细胞的成熟。
美国加州大学洛杉矶分校一项研究发现，石榴汁中抗氧化物质含量比红葡萄酒更高，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。在第44届美国肾脏周上，以色列Nahariya西加利利医院肾脏病科Batya Kristal博士发表报告称，血液透析患者连续食用适量石榴汁一年后，其血脂、血压以及需要服用降压药的数量等都受到持续、累积性有利影响。专家表示，食用石榴汁可降低血透患者的心血管疾病风险。
石榴还富含维生素C和叶酸。要提醒的是，石榴籽富含可延缓衰老的多酚类物质和类黄酮，吃石榴时最好要嚼一嚼石榴籽。
洋葱营养丰富，具有很高的食疗价值，在欧美国家被称为“蔬菜皇后”。洋葱富含的硒元素和槲皮素，这两种物质都能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。而且，洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。
在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。
看到这里，友们有没有发现？这些食物都是日常生活中常见的食物，没想到常见的食物都有这么强大的营养功效吧~所以，你还不要吃吗？
没有一种食物能完全预防癌症。“抗癌食品”指的是如果一个人在日常饮食中添加了这些食品，那么他患上癌症的风险就会降低。
这篇文章着眼于最好的抗癌食品，并解释了支持这些说法的科学依据。
含有天然化合物的食物具有强大的抗癌特性，包括:
“一天一苹果，医生远离我”这句话听起来相当正确。苹果含有多酚，有很好的抗癌特性。多酚是植物性化合物，可以预防炎症、心血管疾病和感染。
一些研究表明，多酚具有抗癌和抗癌的特性。例如，多酚韧皮部抑制一种叫做葡萄糖转运体2 (GLUT2)的蛋白质，这种蛋白质在某些癌症的晚期细胞生长中起作用。
《食品与药物分析杂志》(Journal of Food and Drug Analysis) 2018年发表的一项研究显示，苹果韧皮部生成素能显著抑制乳腺癌细胞的生长，而对正常细胞没有影响。
浆果富含维生素、矿物质和膳食纤维。由于浆果的抗氧化特性和潜在的健康益处，科学家们对它表现出了极大的兴趣。
一项研究表明，黑莓中的一种化合物花青素会降低结肠癌的生物标志物。另一项研究表明，蓝莓的抗炎作用可以防止小鼠乳腺癌肿瘤的生长。
十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜和羽衣甘蓝，含有有益的营养成分，包括维生素C、维生素K和锰。十字花科蔬菜也含有萝卜硫素，这是一种具有抗癌特性的植物化合物。
一项研究表明，萝卜硫素能显著抑制结肠癌细胞的生长并刺激细胞死亡。另一项研究表明，萝卜硫素联合大豆中的化合物染料木素，可以显著抑制乳腺癌肿瘤的生长和大小。萝卜硫素还能抑制组蛋白去乙酰化酶，这是一种与癌症发展有关的酶。
一项研究建议每周食用3到5份十字花科蔬菜，以达到最佳的防癌效果。
胡萝卜含有大量的-胡萝卜素，可以预防某些类型的癌症。胡萝卜含有几种基本营养素，包括维生素K、维生素A和抗氧化剂。胡萝卜还含有大量的-胡萝卜素，这是独特的橙色的原因。
最近的研究表明-胡萝卜素在支持免疫系统中起着重要的作用，并可能预防某些类型的癌症。一项分析表明，多吃胡萝卜可以降低26%患胃癌的风险。
富含脂肪的鱼类，包括鲑鱼、鲭鱼和凤尾鱼，富含必要的营养物质，如维生素B、钾和-3脂肪酸。
一项研究发现，饮食中淡水鱼含量高的人患结肠癌的风险比饮食中淡水鱼含量低的人低53%。另一项研究发现，晚年食用鱼油可以显著降低患前列腺癌的风险。
最后，一项针对68109人的研究发现，每周至少食用四次鱼油补充剂的人患结肠癌的几率比不食用的人低63%。
根据中国癌症研究所的研究，所有的坚果都有防癌的特性，但是科学家对核桃的研究比其他种类的坚果要多。
核桃含有一种叫花梗蛋白的物质，它能在体内代谢成尿石质。尿苷酸是一种与雌激素受体结合的化合物，可能在预防乳腺癌中发挥作用。
在一项动物研究中，食用核桃和核桃油的老鼠比食用植物油的老鼠有更高水平的抑癌基因。
豆类，如蚕豆、豌豆和小扁豆，富含纤维，这可能有助于降低一个人患癌症的风险。
一项对14项研究的荟萃分析显示，较高的豆类食用量与较低的结肠直肠癌风险之间存在关联。另一项研究调查了豆类纤维摄入量与乳腺癌风险之间的关系。研究结果表明，食用高纤维食物的人患乳腺癌的几率比那些每天不摄入纤维的人低20%。
虽然上面列出的食物都是日常用品，而且很容易买到，但是有些人可能不想做出重大的饮食或生活方式的改变。在这种情况下，有很多补充剂和药物含有抗癌化合物。
维生素A、C和E具有显著的抗癌特性，在大多数杂货店都可以买到。非处方药，如阿司匹林和布洛芬，也可能降低某些人患癌症的风险。在尝试一种新的药物或补充方案之前，一定要咨询医疗专家。
重要的是要记住，饮食均衡，多吃新鲜水果、蔬菜和有益脂肪，对整体健康有益。
新鲜的果汁不一定是绿色的，也不一定要富含菠菜才健康。石榴汁含有100多种植物化学物质。石榴作为药物已经有几千年的历史了。
如今，人们正在研究石榴汁对健康的诸多益处。它可能有助于癌症预防、免疫支持和改善生育能力。
下面是石榴的一些潜在好处。
石榴籽的鲜红色泽来自多酚类物质。这些化学物质是强大的抗氧化剂。石榴汁比大多数其他果汁含有更高水平的抗氧化剂。它所含的抗氧化剂是红酒和绿茶的三倍。石榴汁中的抗氧化剂可以帮助清除自由基，保护细胞免受损害，减少炎症。
一个石榴汁含有人体每日所需维生素C的40%以上。维生素C可以在巴氏杀菌法中分解，所以选择自制或新鲜的石榴汁来获取最大的营养。
最近，石榴汁引起了轰动，因为研究人员发现它可能有助于阻止前列腺癌细胞的生长。尽管有很多关于果汁对前列腺癌的影响的研究，结果仍然是初步的。
虽然还没有针对人类的长期研究证明石榴汁可以预防癌症或降低风险，但把它添加到你的饮食中肯定不会有坏处。到目前为止，研究已经取得了令人鼓舞的结果，目前正在进行更大规模的研究。
果汁中的抗氧化剂及其高浓度被认为可以延缓阿尔茨海默病的发展，保护记忆。
石榴汁可以减少肠道炎症，促进消化。它可能对克罗恩病、溃疡性结肠炎和其他炎症性肠病有益。
虽然关于石榴汁是否有助于或加重腹泻存在相互矛盾的观点和研究，但大多数医生建议在你感觉好些、症状消退之前不要喝石榴汁。
石榴汁是一种强大的抗炎物质，因为它含有高浓度的抗氧化剂。它可以帮助减少全身的炎症，防止氧化应激和损伤。
石榴汁中的黄酮醇可能有助于阻止炎症，而炎症会导致骨关节炎和软骨损伤。目前正在研究这种果汁对骨质疏松症、类风湿关节炎以及其他类型的关节炎和关节炎症的潜在影响。
石榴汁是目前最有益心脏健康的果汁。它似乎可以保护心脏和动脉。
小范围的研究表明，这种果汁可以促进血液流动，防止动脉硬化和变厚。它还可能减缓斑块的生长和动脉中胆固醇的积累。但是石榴可能对血压和胆固醇药物如他汀类药物产生不良反应。
每天喝石榴汁也有助于降低收缩压。一项随机对照试验的综合实验表明，每天喝石榴汁对心脏健康有益。
石榴汁富含维生素C和维生素E等增强免疫力的营养成分，可以预防疾病和抵抗感染。在实验室测试中，石榴也被证明是抗菌和抗病毒的。人们正在研究它们对常见感染和病毒的影响。
除了维生素C和维生素E，石榴汁也是叶酸、钾和维生素K的良好来源。
无论你是决定在日常饮食中添加石榴汁，还是只是时不时地喝一点，请仔细检查一下包装的标签，确保它是或接近100%的石榴汁，没有添加糖等其他添加剂。或者自己用石榴榨汁喝也是很不错的选择。
根据最近的一项研究，每天喝200ml的石榴汁可以改善学习和记忆。
石榴汁中抗氧化剂的浓度和抗氧化压力的能力使其成为潜在的生育辅助剂。氧化应激已显示可导致精子功能障碍并降低女性的生育能力。
石榴汁也被证明有助于减少胎盘中的氧化应激。 但是研究人员还不知道这样做可能带来的确切好处。 喝石榴汁还可以增加男性睾丸激素水平，这是性欲背后的主要激素之一。
石榴汁可能是新的运动表现增强剂。 石榴汁可以帮助减轻酸痛并改善体力恢复。 它还可以减少运动引起的氧化损伤。
石榴传统上被用作中东和印度的糖尿病治疗方法。 尽管石榴对糖尿病的影响尚不清楚，但它可能有助于降低胰岛素抵抗和降低血糖。
绿色果汁并不是唯一健康的选择。在饮食中添加石榴汁也可以降低患慢性病和发炎的风险。 这也是获取水果营养和增强抗氧化剂的一种不错的方法。
服药期间如果要喝石榴汁最好先咨询医生，以确保它不会干扰您的任何药物。 此外，如果选择喝石榴汁而不是吃石榴，则糖尿病患者应定期检查血糖，以确保血糖保持最佳状态。
加工食品是有害的。它们是全球肥胖和疾病的主要诱因。“加工”这个词经常引起一些混淆，所以来澄清一下。
显然，我们吃的大多数食物都是经过加工的。苹果是从树上切下来的，碎牛肉在机器里磨碎，黄油是从牛奶里分离出来搅拌的奶油。
但是机械加工和化学加工是有区别的。如果是一种没有添加化学物质的单一成分的食物，那么不管它是被磨碎了还是放进了罐子里。它仍然是真正的食物。
然而，经过化学加工，完全由精制成分和人工物质制成的食品，通常被称为加工食品。以下是加工食品对健康有害的9个方面。
加工过的食品通常添加了大量的糖。众所周知，如果摄入过量糖，是非常有害的。我们都知道，糖是没有营养的，但有大量的能量。许多研究表明，糖对新陈代谢的破坏性影响远远超过其卡路里含量。
它会导致胰岛素抵抗、高甘油三酯、有害胆固醇水平升高、肝脏和腹腔脂肪积累增加。
毫不奇怪，糖的消耗与一些世界头号杀手有着密切的联系。包括心脏病、糖尿病、肥胖和癌症。
大多数人并没有在他们的咖啡或谷类食品上添加大量的糖，他们是从加工食品和含糖饮料中获得的。
总结：加工食品和饮料是饮食中添加糖（高果糖玉米糖浆）的最大来源。糖是非常不健康的，过量食用会对新陈代谢产生严重的不良影响。
我们都想吃好食物。那只是人的本性。
我们的食欲偏向于甜，咸和高脂肪的食物，因为我们知道这类食物含有我们赖以生存的能量和营养。显然，如果食品制造商想要成功并吸引人们购买他们的产品，那么它必须尝起来不错。但是今天，竞争非常激烈。有许多不同的食品制造商，彼此竞争。
由于这个原因，大量的资源被花费在制作尽可能令人满意的食物上。
有相当多的证据表明，食物的奖励值可以绕过先天防御机制，使我们开始吃比我们更需要的，以至于它开始损害我们的健康。
这也被称为“肥胖的食物奖励假说”。
事实是，加工食品对我们的大脑是如此有益，以至于它们会影响我们的思想和行为，让我们吃得越来越多，直到最终生病。
好的食物是好的，但是那些被设计成高回报的食物，有效地缩短了我们与生俱来的抑制过度消费的能力，这是不好的。
如果你看加工过的包装食品的成分标签，你很可能对其中的一些成分一无所知。
那是因为里面的很多成分都不是真正的食物……它们是为各种目的添加的人工化学品。
高度加工的食物通常包括：
防腐剂：防止食物腐烂的化学物质。
着色剂：用来赋予食物特定颜色的化学物质。
风味：赋予食物特殊风味的化学物质。
纹理剂：赋予特定纹理的化学物质。
请记住，加工食品可能会含有许多标签上甚至没有列出的其他化学物质。
例如，“人造香料”就是一种专利配方。
制造商不必透露它的确切含义，它通常是一种化学物质的组合。
因此，如果你在配料表上看到“人造香料”，这可能意味着有10种或更多的化学物质被混合在一起，以产生特定的味道。
加工食品的“高回报”特性可能对一些人产生严重的后果。有些人真的会对这些东西上瘾，完全失去对它们的控制。虽然大多数人都不知道食物上瘾，但它已是当今社会的一个大问题。这就是为什么有些人不管怎么努力都不能停止吃这些食物的主要原因。
当他们吃这些食物时，他们的大脑生物化学被强烈的多巴胺释放所劫持。这实际上得到了很多研究的支持。糖和高回报的垃圾食品会激活大脑中与可卡因等滥用药物相同的区域。
关于饮食中的碳水化合物有很多争议。一些人认为我们摄入的大部分能量应该来自碳水化合物。但有一件事几乎是每个人都认同的，那就是天然食品中的碳水化合物比精制碳水化合物要好得多。
加工食品通常碳水化合物含量高，但通常是精制食品。其中一个主要问题是精制的“简单”碳水化合物在消化道中被迅速分解，导致血糖和胰岛素水平迅速飙升。
这会导致几小时后血糖水平再次下降时对碳水化合物的渴望。这种现象也被称为“血糖云霄飞车”，很多吃高碳水化合物食物的人都会有这种感觉。
毫不奇怪，食用大量精制碳水化合物会对健康产生负面影响，还会导致许多慢性疾病。不要被“全谷物”之类的标签所愚弄，这些标签通常贴在加工食品的包装上，包括早餐谷物。
这些通常是全谷物，被磨成很细的面粉，和精制的面粉一样有害。如果你要吃碳水化合物，从完整的，单一成分的食物中摄取，而不是加工过的垃圾食品。
加工过的食物与未加工过的食物相比，基本营养素含量极低。在某些情况下，合成维生素和矿物质被添加到食物中，以弥补在加工过程中失去的东西。
然而，合成营养素并不能很好地替代天然食品中的营养素。此外，我们不要忘记，真正的食物包含的不仅仅是我们熟悉的标准维生素和矿物质。
你吃的加工食品越多，你得到的维生素、矿物质、抗氧化剂和各种微量营养素就越少。
纤维，尤其是可溶性的、可发酵的纤维，有各种各样的好处。加工过的食物可能比未加工的水果、燕麦和麸皮含有更少的纤维。其中最主要的是它作为益生菌的前生物，在肠道中喂养对人体有益的细菌。
也有证据表明，纤维可以减缓碳水化合物的吸收，帮助我们减少对热量的吸收。
可溶性纤维也可以帮助治疗许多便秘的情况，这已是一个非常普遍的问题。
食物中天然存在的纤维经常在加工过程中丢失，或被有意去除。因此，大多数加工食品的纤维含量都很低。
食品制造商希望他们的加工食品有较长的保质期。他们还希望每一批产品都有相似的稠度，他们希望他们的食物易于食用。
考虑到食物的加工方式，它们通常很容易咀嚼和吞咽。有时候，它们就好像在你嘴里融化了。
大部分纤维都被去掉了，成分是精制的、分离的营养物质，不像天然食品。这样做的一个后果是，吃和消化加工食品需要更少的能量。我们可以在更短的时间内吃更多的坚果(摄入更多的卡路里)，而且消化它们时消耗的能量也更少(消耗的卡路里更少)。
加工食品通常含有大量的不健康脂肪。它们通常含有廉价的脂肪、精制的种子油和植物油(如大豆油)，这些油经常被氢化……将它们转化为反式脂肪。
植物油是非常不健康的，大多数人已经吃得太多了。
这些脂肪中含有过量的Omega-6脂肪酸，会导致体内氧化和炎症。
几项研究表明，当人们食用更多的这些油时，他们患心脏病的风险会显著增加，而心脏病是当今人们最常见的死亡原因。
你可能知道吃植物性食物对健康有很多好处——但你知道哪些是可以预防甚至对心脏病的治疗有帮助的吗?
心脏病是全球近三分之一死亡的原因，这是一个令人震惊的数据——但是像改变饮食这样简单的事情可以帮助我们显著改善心脏健康。
有一种饮食习惯被认为对心脏特别有益：植物性饮食。
根据美国心脏协会的研究，以植物为主的饮食可以减少42%患心力衰竭的风险！
最重要的是，一些令人信服的证据表明，在你的饮食中加入更多的植物甚至可能有助于逆转心脏病。
植物性饮食主要包括蔬菜、水果、坚果、全谷物和豆类，不包括动物蛋白（肉类、奶制品和蛋类），通常饱和脂肪含量较低，富含纤维、维生素和矿物质，有助于降低有害胆固醇和血压。
植物性饮食对健康的益处已经研究了几十年，专家们现在一致认为植物性食物可以保护你的心脏！
5种对心脏有益的植物性食物：
吃健康的植物性饮食的关键是限制你对加工食品的摄入，并注重富含纤维、矿物质和营养的天然食品，这些食物能促进心脏健康。
以下是一些对心脏最有益的植物性食物！
用富含维生素和矿物质的蔬菜，如甘蓝、菠菜和羽衣甘蓝，来帮助你的心脏！
全谷物富含营养（尤其是纤维），有助于降低LDL胆固醇水平，降低患心脏病的风险。
在你的饮食中加入小麦、糙米、燕麦、大麦、荞麦和藜麦，对你的心脏有很大的好处。
很难想象没有鳄梨的生活，对吧？牛油果不仅超级美味——它们也是对心脏有益的单不饱和脂肪的极佳来源！
浆果富含对心脏有益的抗氧化剂——研究表明，在你的饮食中加入大量的浆果可以减少犯多种心脏病的风险！
所以，把草莓、蓝莓、覆盆子或黑莓作为零食，或者搭配其他食物一起吃，对心脏也是很有好处的。
核桃含有丰富的镁、铜、锰和纤维，对身体非常有益。研究表明，吃核桃可以通过降低LDL胆固醇、血压和炎症来预防心脏病。
奇异籽就是奇异果的种子，仅仅20克就含有近10克纤维。在搅拌机中研磨成粉状，浸泡在如果汁或杏仁奶中，是代替布丁的绝佳选择。
糙米的蛋白质含量比其他全谷物都高，而且比白米含有更多的抗氧化剂。它还提供叶酸、镁、磷、锌、维生素B6和烟酸。它在米饭肉饭里煮得又软又软，而温热的谷物是绿色沙拉的最佳佐料。
南瓜一种很棒的食物，而且是健康的。南瓜籽富含镁，这是一种重要的矿物质，可以促进心脏健康，帮助身体产生能量，增强肌肉。一年四季都可以食用，可以搭配其它谷物，或自制成干果都很不错。
石榴籽富含维生素C和抗氧化剂，一个普通石榴的籽只有130卡路里的热量，是很好的零食。而且现在有很多软籽石榴，吃起来非常方便。
如果你正在寻找健康的蛋白质来源，藜麦可以满足你。可以像米饭一样烹饪，可以用来做意大利面和其他你喜欢的食物。你也可以用它来做无麸质面包，比如鸡肉卷。用藜麦做早餐粥也是很不错的选择。
亚麻籽是一种对健康非常有益的食物。亚麻籽含有对心脏有益的Omega-3脂肪酸，同时也能给你提供大量的纤维。当被磨成亚麻粉时，还有助于降低血压。亚麻有一种很好的坚果味，在燕麦粥、煎饼面糊或沙拉中加入一勺，可以大大提高食欲。
大麻籽淡淡的坚果味与美味的菜肴可以很好地搭配。它们还含有大量的蛋白质，甚至比亚麻籽或奇异籽还多。大麻籽也是Omega-3脂肪酸的良好来源。还可以用大麻奶代替牛奶来补充营养。
葵花籽不仅好吃，而且对你的身体也有很多好处。葵花籽的维生素e含量非常高。早餐的时候可以和其他搭配吃一些。当然，随身携带也是很方便的。
芝麻富含纤维和蛋白质，是用途最广的配料之一。芝麻油是沙拉酱的绝佳选择，它富含一种可以降低有害胆固醇的脂肪酸。把芝麻磨成糊状，就变成了芝麻酱，是代替对坚果或花生酱过敏的不错替代品。
烹饪香料可以追溯到人类文明的起源。数千年来，人们在世界各地交易异国香料，并用它们为各种各样的菜肴增添风味。由于香料的药用价值，人们传统上也将其作为天然药物。
其中两种非常珍贵的香料是黑胡椒和姜黄粉。单独来说，它们可以提供它们自己独特的健康益处。但是当它们结合在一起时，就形成了最佳健康状态的强大组合。
黑胡椒是一种古老而用途广泛的香料，在印度式草药疗法中使用历史悠久，因为它含有高浓度的有益植物化合物。黑胡椒是世界上最常用的香料之一，它是从胡椒属植物的干燥浆果中提取的。
它在提升菜肴风味方面非常有用，甚至赢得了“香料之王”的称号。黑胡椒中含有的一些基本营养素包括锰、铁、蛋白质、纤维、钙、镁、铜、磷、锌、钾以及维生素A、C和K。
至于姜黄，它被称为“金香料”，是从姜黄龙眼植物的根中提取出来的。通常被认为是地球上最强大的草本植物之一，这种亮黄色的粉末香料赋予了咖喱黄色的颜色。
姜黄还有丰富的常用维生素和矿物质，如铁、锌、钙、钾、锰、磷、和维生素B1, B2, B3,和C。姜黄香料在印度菜和许多南亚和中东美食中是非常常见的，几乎可以添加到任何菜中。
姜黄含有一种著名的治疗化合物，称为姜黄素，具有强大的抗氧化性能。至于黑胡椒，它的5%左右是由活性生物碱化合物胡椒碱组成，这听起来可能不多，但如果你在姜黄中加入一点点黑胡椒，它可以大大提高姜黄素的生物利用度，高达200%。
在姜黄中发现的姜黄素类化合物中，姜黄素活性最强。不幸的是，它不能被身体很好地吸收。食用更多的姜黄并不一定是解决之道。
研究表明，胡椒中的胡椒碱能提高某些营养素的生物利用度。特别是，胡椒碱对姜黄素有双重作用。首先，它使姜黄素更容易通过肠壁进入血液。同时，它有助于减缓肝脏中姜黄素的分解，当它到达你的血流时，极大地增强和保持它的整体效力。
这里有几个很好的理由把黑胡椒和姜黄粉放在一起：
研究表明，胡椒中的胡椒碱能提高某些营养素的生物利用度。在你的餐中加入一小撮胡椒粉，以达到最佳的营养吸收。
黑胡椒通过支持消化系统自然产生的盐酸和胃酸来支持健康的肠道。姜黄还可以培养健康的肠道菌群和肠道健康，以支持健康的消化。
姜黄含有皮肤必要的营养成分，有助于清洁皮肤，提供营养助生长，让皮肤容光焕发。
根据最近的研究，姜黄可以提供必要的营养，如姜黄素，以利于骨骼和关节的健康。
研究表明，在各种植物食品中，黑胡椒含有最高水平的抗氧化剂和酚类物质。更不用说胡椒碱本身就具有强大的抗氧化性能。
由于其令人印象深刻的抗氧化性能，姜黄也支持你的免疫系统的健康功能。在你的日常饮食中加入半茶匙姜黄根粉，可以增强你的免疫力。
炎症是身体对感染或伤害的自然反应。 但是，如果发生的疾病过多，那么保护您免受疾病侵害的相同机制可能会损害您的身体。
今天，您的身体暴露于许多可加剧炎症的压力源中。 通过多吃这些抗炎食物来预防这种情况：
巴西莓含糖量低，是最强的抗氧化剂水果之一。这种深紫色的水果含有大量的健康脂肪和纤维，可以促进新陈代谢。发表在《营养生物化学杂志》上的一项研究表明，巴西莓可以减少炎症。你可以用巴西莓做成冷冻果泥、巴西莓粉或果汁。
生姜是一种强大的抗炎香料。《民族药理学杂志》上发表的一项研究显示，生姜中的活性成分姜辣素(6-gingerol)具有强大的镇痛和抗炎作用，这使得生姜成为治疗类风湿关节炎、骨关节炎甚至偏头痛等炎症性疾病的有效药物。
像羽衣甘蓝、球芽甘蓝、小白菜、卷心菜和羽衣甘蓝这样的绿叶蔬菜都是很好的食物。所有绿叶蔬菜都富含维生素、矿物质和植物营养素，有助于减少炎症和促进健康。
玛卡是一种南美的十字花科蔬菜。几千年来，它一直被用作长生不老药。这种食物是你能找到的最强大的激素调节器之一。它还含有抗氧化剂和抗炎化合物。
玛咖常以粉末的形式出现，是秘鲁菜肴中常见的一种配料。
如鲑鱼和鳕鱼，含有Omega-3脂肪酸，具有强大的抗炎作用。此外，这些健康的脂肪有助于维持健康的大脑功能，调节情绪，改善心脏健康，平衡激素的产生，并保持整个身体细胞的完整性。
被古代阿兹特克人称为“神的食物”，生可可含有300多种化合物(其中许多是抗炎的)，其抗氧化能力是蓝莓的20倍，富含维生素和矿物质。为了获得最大的好处的原始可可，选择未经加工和不加糖的版本。
如果你不想吃糖，你可以选择至少含有70%可可的有机黑巧克力。这种消炎食物也很美味，你可以把它加到自制的甜点或冰沙中。
姜黄是最好的抗炎症食物之一。姜黄的抗炎作用可归因于其活性成分姜黄素。许多研究表明姜黄素可以预防和治疗关节炎、癌症、糖尿病、抑郁症、心脏病和高胆固醇。
然而，身体很难吸收姜黄素和其他姜黄化合物。为了增加这些化合物的吸收，将姜黄与黑胡椒或椰奶混合比较好。
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现代人越来越注重养生，许多人会选择以糙米饭代替白米饭，糙米高纤与高营养价值，糙米和白米的热量和含水量差不多，但如果是就维生素、矿物质和膳食纤维来PK ，糙米却是遥遥领先。
糙米含有多种营养素，包括纤维质、维生素B群、维生素E等，可镇定神经、抗压，并能提高人体新陈代谢，能稳定血糖、促进肠胃蠕动，预防各种慢性病如高血脂、高血压、糖尿病等，因此被视为养生食物。
不过，糙米饭并不是吃越多越好，因为较难消化，因此肠胃道功能较弱的人可能会因此感到胀气不舒服，严重可能会有全身倦怠、胸闷、呼吸喘和皮肤发痒等症状。
因为胚芽米、糙米和麦片太粗糙，消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）吃五谷杂粮会跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。五谷米中常见的黄豆、红豆、绿豆等豆类，容易产生气体，易胀气的人不宜多吃。
肾病患者饮食需限制磷的摄取量，糙米中的磷含量比白米高，容易影响肾脏代谢，加重肾脏病症。
糙米饭的口感比白米硬，不利于老人咀嚼，且若平时水喝太少，还会有便秘的情况发生，消化道溃疡的病患，可能也无法消化质地较硬的五谷饭。
建议烹煮糙米饭时可多加一点水，煮成口感较柔软的糙米饭或糙米粥，以利进食。
现在市面上有很多所谓五谷米，事实上不只五谷，还加了很多豆类和坚果。因为五谷的纤维含量已经很高，再加上豆类大多含有消化酶抑制剂，加在五谷饭中会使消化更困难。
大多数人吃豆类容易排气，这就是豆类消化不良的证据，若再加上属于高油脂、高蛋白的坚果类，虽说坚果所含的不饱和脂肪酸虽是必需脂肪酸，对人体很好。
但是不要忘了坚果也是高热量的燥热性食物，现代人一般体内燥热，毒素较多，其实也不适合吃太多豆类与坚果类的食物。
建议一开始仍以白米饭为主，再加入少量的糙米，依食用后的肠胃状况来调整糙米份量，就能找出最适合你的糙米份量。