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肠胃不好的人适合吃糙米饭吗?

现代人越来越注重养生,许多人会选择以糙米饭代替白米饭,糙米高纤与高营养价值,糙米和白米的热量和含水量差不多,但如果是就维生素、矿物质和膳食纤维来PK ,糙米却是遥遥领先。

糙米含有多种营养素,包括纤维质、维生素B群、维生素E等,可镇定神经、抗压,并能提高人体新陈代谢,能稳定血糖、促进肠胃蠕动,预防各种慢性病如高血脂、高血压、糖尿病等,因此被视为养生食物。

肠胃不好的人适合吃糙米饭吗?

不过,糙米饭并不是吃越多越好,因为较难消化,因此肠胃道功能较弱的人可能会因此感到胀气不舒服,严重可能会有全身倦怠、胸闷、呼吸喘和皮肤发痒等症状。

因为胚芽米、糙米和麦片太粗糙,消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)吃五谷杂粮会跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。五谷米中常见的黄豆、红豆、绿豆等豆类,容易产生气体,易胀气的人不宜多吃。

肾病患者饮食需限制磷的摄取量,糙米中的磷含量比白米高,容易影响肾脏代谢,加重肾脏病症。

糙米饭的口感比白米硬,不利于老人咀嚼,且若平时水喝太少,还会有便秘的情况发生,消化道溃疡的病患,可能也无法消化质地较硬的五谷饭。

建议烹煮糙米饭时可多加一点水,煮成口感较柔软的糙米饭或糙米粥,以利进食。

现在市面上有很多所谓五谷米,事实上不只五谷,还加了很多豆类和坚果。因为五谷的纤维含量已经很高,再加上豆类大多含有消化酶抑制剂,加在五谷饭中会使消化更困难。

大多数人吃豆类容易排气,这就是豆类消化不良的证据,若再加上属于高油脂、高蛋白的坚果类,虽说坚果所含的不饱和脂肪酸虽是必需脂肪酸,对人体很好。

但是不要忘了坚果也是高热量的燥热性食物,现代人一般体内燥热,毒素较多,其实也不适合吃太多豆类与坚果类的食物。

建议一开始仍以白米饭为主,再加入少量的糙米,依食用后的肠胃状况来调整糙米份量,就能找出最适合你的糙米份量。

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