免疫力跟肝脏功能有关!用3种食物清肝脏

身体的免疫力跟免疫细胞有关,也跟肝脏代谢废物的功能有关!我们身体里的免疫细胞消除有害物质后,产生的废弃物质会经由肝脏代谢、粪便排出,而「含硫化合物」能协助肝脏代谢,所以吃大蒜、葱、韭菜等食物,就能保持良好的排毒功能,提升免疫力的同时也有益肺部健康。

免疫力跟肝脏功能有关!多吃含硫食物、多排便

很多人都有问过补充什么营养素能提高免疫力。实际上除了适时补充维生素C、维生素D、锌等等保健品,还可以多吃一些「臭臭的食物」,像是洋葱、大蒜、香菜、韭菜、青葱等味道浓烈的蔬菜其实就代表含有丰富的含硫化合物,能够提升人体免疫细胞的活性,你可能会有印象家里的长辈常说吃大蒜可以杀菌,其原由就是免疫细胞活性增加,更能对抗入侵身体的细菌和病毒。

此外,含硫化合物在众多营养素中更属清除悬浮微粒的一大利器。如果真的没办法接受葱蒜等味道的话,可以改摄取绿花椰菜、萝卜、高丽菜等十字花科植物,其中也有不少含硫化合物。十字花科蔬菜内还有富含的吲哚I3C,也能协助肝脏代谢,保持良好的排毒功能。

代谢掉的毒素会经由粪便排出,所以维持良好的排便习惯,多喝水、补充膳食纤维,让排便通畅,也是保持免疫力的一个方式。

免疫力跟肝脏功能有关!用3种食物清肝脏

4种富有含硫化合物的食物

洋葱

  • 功效:含有大蒜素、槲皮素、维生素C等营养素,具有抗菌作用,可以增强免疫力、减少自由基产生。
  • 食用方法:洋葱经过充分加热软化后会产生甜味,适合加入鸡蛋、豆腐、肉丝或各种蔬菜拌炒,同时摄取优质蛋白质及多元植化素,有效提升免疫力。如果想要生食,可以先浸泡冰水去除辛辣味,更好入口!

大蒜

  • 功效:大蒜素具杀菌效果,可以调节免疫力、预防感冒。
  • 食用方法:在经过拍打后,内含的含硫化合物经过空气会释放大蒜素,所以食用前先不去皮,用平底锅烘烤成焦糖色后再放凉剥蒜,这样可以减少生蒜的呛辣感。要直接吃或加进其他料理烹调味道都更亲民。

十字花科蔬菜

  • 功效:青花椰菜、白萝卜、青江菜、羽衣甘蓝、芝麻叶等十字花科蔬菜,不仅含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K也拥有不少含硫化合物,具有很高的抗氧化力。
  • 食用方法:选择多种颜色的十字花科蔬菜轮替吃,抗氧化营养素摄取更均衡。

青花菜是很好提高免疫力的食物,而且纤维素、维生素都很多,营养全面。

海藻

  • 功效:海带、紫菜、珊瑚草、裙带菜等海藻类也是含硫氨基酸的摄取来源,且藻类含有丰富矿物质,像是碘、锌、硒。微量元素在细胞运作中也是不可或缺的一环,适当补充能够协助免疫系统正常运作。
  • 食用方法:可以采买干燥的紫菜或海带,每次拿出需要的量加水泡开,煮汤、凉拌都很方便,也能保存较长时间。

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