酸梅汤的乌梅还能镇咳、抗氧化!蜂蜜乌梅汁、乌梅陈皮茶养胃益肺

乌梅生津止渴。主治久咳、久泻、虚热烦渴、久疟、痢疾、呕吐等症。还具有抑菌、镇咳、抗肿瘤、抗过敏、抗氧化等作用

诗词里的药草

累累青子缀枝丫,一味含酸软齿牙。不独曹军资止渴,也曾调鼎佐商家。—宋.杨公远《梅实》

梅实,未熟时为青梅,熟时为黄梅。青梅加工,即成乌梅。远远望去,青色的梅子缀满枝丫,甚是好看,但一入口能「软齿牙」,可知其酸。以前大人会叮嘱孩子:「桃饱人,杏伤人,梅子树下埋死人。」意思是说梅子吃多了伤人。不说吃多伤人,但就其酸,也惶惶不敢多吃吧。

话说曹操行军渴了,对士军们说:「前有梅林,梅子甘酸,可解渴。」士兵听了这番话,口水都流出来了,曹操就利用这个办法使军队得以赶到前面的水源。「望梅止渴」的故事离我们生活太远,然商家将梅子制成各种小吃可就随处可见了。可见乌梅佐食,古已有之。

乌梅为梅树未成熟的果实,夏至前后采收,经烟火薰制而成,《本草纲目》中便记载:「梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。」乌梅外表显黑褐色,果皮皱缩,以肉厚味酸为佳。炎炎夏日,挥汗如雨,此时能喝上一杯酸甜可口的酸梅汤,定是清爽止渴,心旷神怡。

酸梅汤的乌梅还能镇咳、抗氧化!蜂蜜乌梅汁、乌梅陈皮茶养胃益肺

酸梅汤中最重要的原料便是乌梅。乌梅能食药兼用,不仅可制作成酸梅汤,更是一味有诸多功效的中药。乌梅味酸、涩,性平无毒,具敛肺生津、涩肠安蛔之功,主治久咳、久泻、虚热烦渴、久疟、痢疾、呕吐等症。

现代研究发现,乌梅中含有丰富的有机酸和多种氨基酸,含有丰富的微量元素,具有抑菌、镇咳、抗肿瘤、抗过敏、抗氧化等作用。

防病药茶方:乌梅生津饮

适合虚热口渴、肺虚久咳、口干咽燥、久泻便溏的人群饮用。

  • 材料:乌梅3枚,冰糖或蜂蜜适量。
  • 做法:将乌梅、冰糖或蜂蜜一起放入杯中,以开水冲泡,待冰糖或蜂蜜稍融化后,水温合适,即可品饮。
  • 功效:本药茶具有生津止渴、敛肺止咳的功效。

防病药茶方:乌梅陈皮茶

适合久咳久泻、嗳气恶心、咽干口渴、虚热烦渴的人群饮用。

  • 材料:乌梅3枚,陈皮丝3克,红枣3枚,冰糖适量。
  • 做法:将红枣去核切丝,与乌梅、陈皮丝和冰糖一起放入杯中,冲入开水,静待5分钟,即可品饮。
  • 功效:本药茶具有理气化痰、养胃生津的功效。

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