作为家家户户都必备的调味料之一，醋不仅可以用来增添食物的风味，甚至还可以用来居家消毒、防病虫害、清除污垢。不过，除了生活层面的妙用之外，日本专家表示，每个人家中最常见的醋，原来还是个效果良好的降血压食材！
喝醋的好处多多，不仅可以改善高血压，还可以减少脂肪
一篇由营养师神原李奈监修的文章指出，醋酸有调整血压系统的作用，能缓慢地抑制血压上升。此外，由于其能起到扩张血管的作用，可以说醋能改善血压。
一篇刊载于《健康、营养食品研究》期刊的研究指出，以64位成人男女为对象，给予含有食用醋15ml（醋酸750mg）的饮料及未含有醋的饮料进行实验，研究结果发现，每天摄取醋饮品的组合10周后最高血压平均降低了6.5％，最低血压则降低了8.0％。
此外，盐份也是引起血压升高的重要因素。吃太咸会因为会使血液的量增加，血压也就因此升高。因此对想控制血压、减少盐分摄取的人来说，将食盐替换成醋进行调味，也是个不错选择。醋的酸味是许多料理美味的关键，活用醋来进行调味吧。
除了控制血压外，多食用醋对其他身体健康也能带来许多好处。首先，因为醋酸能抑制脂肪合成、促进脂肪分解，因此能达到减少内脏脂肪的功效。其次，因为醋酸能在胃中延缓糖的消化、吸收，因此能达到抑制饭后血糖上升的效果。
再者，醋酸会在体内变化成柠檬酸，能在尿中与钙结合，因而抑制草酸与钙的结合，起到预防尿路结石的效果。并促进能量产生、消除疲劳。
醋的种类繁多，依据不同种类，健康功用更加分！
虽然醋的种类繁多，不过不论是何种种类，主成分均是醋酸。因此不论是摄取什么醋，都能达到前述提及的健康效果。
不过依据醋的种类不同，营养成分也会稍微变化。营样师神原李奈监修的文章中，针对不同的功效进行举例：
黑醋
因为黑醋含有强力抗氧化作用的褐色物质梅纳汀（melanoidin），不仅能使血液流动变好，还可以防止细胞氧化，维持肌肤与头发的健康。
巴萨米克醋
巴萨米克醋属于果实醋的一种，因为钾含量多，对改善血压效果良好。
降血压小零嘴：醋花生
由前述《健康、营养食品研究》期刊的研究我们可以得知，若要达到降血压的功用，每天摄取15ml的醋，持续1～2个月后即可达到改善血压的效果。
神户女子大学研究所食物营养学专门教授栗原伸公也认为，虽然有效的摄取方法还未有科学实证，但若血压在正常值之上，将约15ml～20ml的醋随食物摄取，确实可对降血压效果抱有期待。
神原李奈监修的文章建议，一天摄取15～30ml的程度即可。要直接饮用的话，请稀释5倍以上，以免造成胃与喉咙不适。除了水以外，也可以与喜欢的气泡水、汤、豆浆、牛奶混合。
醋花生作法
花生的钾含量高，由于钾能促进排出体内过多的钠，神原李奈监修的文章指出，将富含钾的花生与醋结合，更能对改善血压有所帮助。
制作方法十分简单，挑选无盐调味的花生，剥皮后放入容器中，再加入醋即可。依个人口味喜好，可加入蜂蜜进行调味，会更好入口。