天天外食吃太咸让4种高钾水果帮你调整电解质平衡

比起自己煮饭,点外卖或在饭店吃不但方便,而且又可以吃得美味。但通常外食的调味会因为有太多的「钠」而太咸,容易导致高血压,或是肾脏疾病;怎么帮助身体排出多余的钠,其实就很需要靠「钾离子」的帮忙。

钠离子、钾离子怎么平衡?

一般我们说的「吃太咸」,其实就是指「盐分」太多,而盐分带来的咸味主要是氯化钠的味道,所以只要吃太咸,身体就会摄取过多的钠离子。虽然钠离子是人体需要的众多矿物质之一,也是重要的电解质,但一天所需的量只有2400毫克,约等于6克的盐,所以基本上每个人每天的钠含量都过高。

虽然钠离子过高会在体内产生危害,不过我们可以靠着多喝水来让肾脏代谢掉,还有另一个方法是利用身体中钠离子跟「钾离子」之间的平衡来调配。

简单来说,钠离子跟钾离子在身体中使用的空间是相同的,所以只要让摄取的钾离子增加,自然就可以让钠离子比较容易排出身体外,而这就是「得舒饮食」的概念。

高钾水果帮助排盐!

得舒饮食(DASH)在2001年被科学家正式提出,英文名称Dietary Approaches to Stop Hypertension就是代表「减少血压的饮食」。科学家认为,饮食中的钠、钾比例至少要达到1:2,才是比较健康的型态。

不过除了吃高钾的食物之外,还是要记得太咸的东西不要吃太多,虽然肾脏可以帮助代谢,但还是会增加肾脏的工作量,让肾脏比较容易老化、导致疾病。

香蕉

天天外食吃太咸让4种高钾水果帮你调整电解质平衡

香蕉含有丰富的钾、镁、色胺酸等元素,而且又软、很好咀嚼,不管是小孩子还是老人家都很适合吃,也容易消化,是很好补充营养的水果。

而一根香蕉约有400毫克的钾离子,是水果中含量数一数二的。

榴莲

天天外食吃太咸让4种高钾水果帮你调整电解质平衡

榴梿的气味、味道可能不是每个人都喜欢,但它除了维生素和抗氧化剂,也富含钾、锰和铜等矿物质。在中医理论中,相比其他水果大多属于寒性、凉性,榴莲是属于热性,很适合身体虚寒的人的服用。

而一瓣榴莲也大约有400毫克的钾离子,跟香蕉是不相上下,但2者的营养成分不太相同,榴莲还含有脂肪、大量的维生素B群,热量也比香蕉高。

释迦

天天外食吃太咸让4种高钾水果帮你调整电解质平衡

而释迦的大小比较有差别,1/2颗普通释迦大约是100克。100克的释迦大约有390毫克的钾离子,但同时也特别甜,要注意热量。

美浓瓜

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美浓瓜的香味比一般香瓜更浓,除了钾离子也含有维生素A、维生素C、类胡萝卜素等丰富的营养素,而1/4颗美浓瓜也大约有350毫克的钾离子,吃了生津止渴,也是很好的选择。

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