皮肤过敏、红肿热痒⋯应该这样吃才会改善!

皮肤过敏的时候,大家都知道医师可能会开一种药叫做「抗组织胺」,其实组织胺就是一种发炎因子,所以降低身体中的发炎因子,就可以减缓过敏的症状。不过食物中也有许多组织胺,所以如果可以避开组织胺含量高的食物,吃些组织胺含量低的时候,对于皮肤的状况也会很有帮助。

组织胺是什么

组织胺是一种身体中的化学物质,可能会因为过敏反应、药物引起,或是组织受到伤害的时候分泌,比如有花粉、灰尘、或是吃了容易过敏的食物,再来可能因为烫伤、咬伤等皮肤的受伤,导致组织胺的分泌,事实上是身体的保护机制。

皮肤过敏、红肿热痒⋯应该这样吃才会改善!

不过,过敏是一种免疫系统的过度反应,会造成皮肤红、肿、热、痛、痒等不舒服,所以才需要抗组织胺来缓解这些症状,不过除了用药物来缓解身体的不舒服之外,也可以从饮食中去调整,直接阻断来源。

组织胺成分高的食物

组织胺高的食物,比如像是腌渍类、发酵类等,但还是要看食物本身成熟的过程,还有制程,以及处理过程中的卫生条件来决定。

  • 酒类
  • 腌渍或罐头食品
  • 熟成乳酪
  • 烟熏肉品如火腿、香肠
  • 贝类
  • 豆类如鹰嘴豆、黄豆(同时也会促进身体分泌组织胺)
  • 坚果类如花生、核桃、腰果
  • 巧克力与可可制品(同时也会促进身体分泌组织胺)
  • 大部分柑橘类水果如奇异果、柠檬、莱姆、凤梨、梅子(同时也会促进身体分泌组织胺)
  • 小麦制品(小麦胚芽同时也会促进身体分泌组织胺)
  • 微波食品、即食食品
  • 含有添加物、人工色素的甜食、零食​​,如苯甲酸盐、亚硫酸盐、亚硝酸盐、味精(同时也会促进身体分泌组织胺)

另外,茶、咖啡、提神饮料,都会抑制身体组织胺的代谢,造成体内组织胺浓度上升,所以建议有过敏体质的人尽量不要食用。

组织胺成分比较低的食物

新鲜的食物大部分都是组织胺较低的食物,所以除了少吃加工品之外,食物存放的时间也不要太长,放到不新鲜、在不干净的地方处理,就会比较容易产生组织胺,也比较容易会有食物中毒的风险。

  • 新鲜红肉、白肉
  • 新鲜水果(除了柑橘类、草莓、番茄)
  • 新鲜蔬菜
  • 五谷杂粮类如小米、燕麦、五谷米粉、玉米粉
  • 无酵母的面包
  • 传统谷物思佩尔特小麦制成的面粉
  • 新鲜的牛奶
  • 米浆
  • 食用油
  • 天然的草药茶或是花草茶

不过,食物只是众多过敏原因中的「一环」,所以如果有皮肤过敏的问题,还是要配合药物的使用,只是改变生活习惯,可以帮助改善的速度快一点、症状减缓一些,要改变皮肤的肤质,还是需要多方面的改变。

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