从日本的一些电视剧中经常可以看到冬天坐在暖炉桌里吃热腾腾烤橘子的场景，而烤过的橘子不仅更加美味，其实营养更加倍！
烤橘子不仅是日本自古以来治疗感冒的民间疗法，更有药学博士指出，烤橘子能够摄取到果皮的营养，并且让果肉的营养成分变得更好吸收！凉凉的天气里喝一杯热热的烤橘子汁，就有提高免疫力、整肠促消化、养肝以及预防动脉硬化、防癌等多种好处！
偏寒水果烤过后会转为温热性成分更易吸收
听到拿水果去烤，可能会担心水果当中的营养成分遇热流失，然而根据中医的理论，有些水果偏寒，秋冬和感冒时其实不能吃，加热后这些水果能转成温热性，而日本药学博士、崇城大学名誉教授村上光太郎提倡的「烤水果健康法」更指出，连皮一起烤的水果不仅能让甜度增高，果皮的营养会渗透到果肉中，而果肉当中的维生素C因为有果皮保护也不会流失，果胶等膳食纤维分子变小，更益于人体吸收。
烤过的橘子皮其实就是中医药材中很常见的食材，而在烤水果十分盛行的日本，自古以来就有烤橘子治疗感冒的食疗法。
橘子富含丰富的维生素C，能活化白血球，防御感冒病毒的入侵，橘子皮当中还有柚皮苷的成分，对于中枢神经有镇静效果，能提高睡眠品质，抑制喉咙痛，还具有活化肠胃蠕动的效果，能促进消化，改善便秘。
橘子中含有橙色色素β-隐黄素（β-cryptoxanthin），能够提高肝机能、预防动脉硬化，抑制血糖以及胆固醇，提高免疫力，预防骨质疏松以及防癌。
橘子皮中的β-隐黄素比果肉还要多3.5倍，平时可能觉得对于吃皮有抵抗感，而烤过之后，果皮的β-隐黄素会从皮渗透到果肉之中，只吃果肉也有摄取营养的可能性。连皮吃时可以削成细碎小块或是加进料理中，如果担心果皮农药残留问题，可先用40~50度热水浸泡，擦干水分之后再放进烤箱里。
橘子
烤橘子生姜热果汁
在家烤橘子相当简单，只要放进烤箱里，烤到上下有些焦即可。
- 烤过的橘子3个
- 生姜5克
- 用果汁机打匀即可。