只有万圣节才会想到南瓜吗？那你可能会错过一个超棒的减肥食材！富含膳食纤维、维生素、矿物质及蛋白质，低热量还能帮助人体排除毒素，不只能够帮助维持体态，南瓜的美容、抗老化效果也是一级棒。
南瓜营养多元丰富可减肥、解便秘、养颜美容
南瓜成分主要由84%的果肉、10%的表皮以及2%的种子组成，在这些成分中，更具备了糖分、蛋白质、维生素与矿物质等多样的营养素。相较于一般蔬菜，南瓜的淀粉含量相对丰富，加上含有天门冬氨酸，让糖分更容易被吸收，因此适合年长者、儿童、手术患者，还有消化不良的人群。
此外，南瓜也含有大量胡萝卜素与维生素C，在养颜美容的同时，还能预防老化，至于南瓜中的瓜氨素，能够让体内废物透过小便排除。除了适合肠胃较弱的人群，南瓜因为有利尿效果，从以前就经常被用来消除产后产生的浮肿问题。此外，南瓜籽中的木质素与α-亚麻酸，更能通过降低血压、血糖，预防心血管疾病。(推荐阅读：南瓜对健康的10大益处)
提供饱足感不堆积脂肪专家推荐南瓜粥
此外，南瓜也对预防肥胖有好处，南瓜的果肉与种子含有棕榈酸，能够降低血液中的脂肪，因此能够预防肥胖、癌症、动脉硬化等疾病。因为能够给予饱足感，且能帮助排泄，也就不会让脂肪堆积。
至于食用方式，建议可以将南瓜熬成粥后食用。
南瓜粥制作步骤
- 挖空南瓜内部、并且削皮。
- 将适量的南瓜切成小块，并和米一起煮。
- 南瓜与米都熟透后，放到果汁机里打成汁。
- 将打碎后的南瓜粥，以小火煮滚后加入一点牛奶。
- 大功告成。