耳鸣重听也可能是营养不足!医师推4类食物补锌养护听力

耳鸣、重听问题想必许多人都曾有过,除了耳朵生病之外,竟也有可能是单纯缺乏营养引起!例如曾有研究就发现,体内缺锌可能会导致重听;也有研究发现透过补锌,可能改善重听耳鸣。对此,跟着日本耳鼻咽喉科医师的推荐,多吃富含锌的食材,也许就能改善重听与耳鸣问题!

缺锌是重听耳鸣的一大原因,补充多种含锌食材帮助预防

日本国立长寿医疗研究中心耳鼻咽喉科医师、医学博士杉浦彩子表示,不少受到耳鸣、重听所苦的患者,同时也受到失眠、抑郁等并发症的困扰,而其实想要预防重听耳鸣,均衡饮食是最基本,建议可以积极摄取含锌的营养食材。

日本理化学研究所东京医疗中心曾进行过研究,发现实验小鼠体内的基因「Slc39a4」和重听可能有关,而这种基因过去就被发现和锌的摄取相关联,饲料中缺锌的小鼠可能出现重听问题;另外也曾有实验发现血液中锌浓度低的老年性重听、耳鸣患者,透过服用锌营养补充品能使症状改善,因此推测锌和听觉功能之间有显著的关联性存在。

杉浦彩子建议,除了吃富含锌的食物,再搭配富含维生素C的食物,还能帮助提高锌的吸收率,因此鱼贝类、肉类、蔬菜、柑橘类水果等,都是杉浦彩子建议积极摄取的防重听耳鸣好食。

耳鸣重听也可能是营养不足!医师推4类食物补锌养护听力

鱼贝类

牡蛎、蛤蛎、扇贝、螃蟹、虾子、鱼卵、香鱼等。

肉类

牛肝、猪肝、鸡肝、鸡心、牛心、牛舌等内脏类,以及牛肉、羊肉、猪肉。

豆类、坚果

碗豆、红豆、毛豆、豆腐、冻豆腐、纳豆等豆类,以及花生、杏仁果、松子、腰果等坚果类。

其他

鸡蛋、起司、奶粉等。

美味补锌防重听耳鸣食谱:「酸奶油猪肝碗豆」

杉浦彩子也利用猪肝、碗豆等富含锌的好食物,推荐「酸奶油猪肝碗豆」食谱,帮助预防重听耳鸣问题。

材料(2人份)

  • 猪肝200g。
  • 碗豆80g。
  • 橄榄油1大匙。
  • 水150ml。
  • 盐1/4小匙。
  • 酸奶油100g。
  • 辣椒粉少许。

配料A

  • 蒜瓣1/2瓣。
  • 洋葱50g。
  • 芹菜40g。

配料B

  • 月桂叶1/2片。
  • 百里香、孜然,香菜少许。

做法

  • 碗豆泡水至软,猪肝切7~8mm厚,将配料A中的洋葱、蒜瓣、芹菜切碎。
  • 起一平底锅,用中火热橄榄油煎猪肝至表面变色,再加入配料A以及配料B一起拌炒。
  • 加水煮至沸腾后转弱火,盖上盖子再煮20分钟至收汁,最后加入盐、酸奶油后起锅,撒上少许辣椒粉即可。

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