你能吃下这三种超级食物吗?

我们都听说过超级食品,即那些营养丰富的食品,对我们的健康特别有益。

饮食中常见的超级食物包括蓝莓和猕猴桃,羽衣甘蓝和菠菜,三文鱼和甘薯,还有很多人都喜欢吃的黑巧克力。还有一些外来品种,如木瓜、巴西坚果、巴西莓和奇亚籽等。

那么这些食物有什么共同之处呢?是什么让他们“超级”?科学研究发现,它们都富含维生素和矿物质,可以帮助我们的身体对抗疾病,活得更久更健康。

超级食物提供的重要营养包括抗氧化剂,对预防癌症很重要,健康脂肪对预防心脏病,纤维保护消化道和预防糖尿病,以及丰富的植物化学物质,有很多好处。

但并不是所有的超级食物都是美味的。事实上,我们发现了三种特别难吃的超级食物,它们具有典型的健康特性,但你能吃得下它们吗?

1.海菜

当告诉你要吃绿色蔬菜时,毫无疑问指的是陆生蔬菜。但是你知道吗?海洋里也充满了各类植物,海藻也同样对你的健康有益。当谈到超级食物时,由于以下特性,海菜成为了首选:

  • 天然存在的碘,以支持免疫系统,甲状腺和激素健康
  • 富含必需营养素铁、钙、钾
  • 提供微量元素,酶,和超过70种矿物质和氨基酸
  • 含有海藻酸,具有天然抗菌和排毒作用
  • 可能有助于保护身体抵抗某些类型的癌症

另一个好处是,海菜除了营养丰富外,卡路里含量也非常低。

不过很多海菜有一种强烈的鱼腥味,很多家庭不太喜欢,当做饭的时候,这种气味弥漫在整个房子里,比较难闻。对于好奇的海菜初学者,我们建议从小做起:在炒菜中撒少许焦糖,用即时裙带菜做味噌汤,吃用烤紫菜包的寿司卷。

2.可食用昆虫

如果你认为海藻比较难吃,那么吃昆虫无疑更令人作呕。不过,可食用昆虫含有更多的蛋白质,比我们经常食用的肉类含量更大。此外,它们含有大量的纤维、矿物质和维生素——事实上,比一些水果、蔬菜和谷物还要多。

例如,被誉为下一个高蛋白超级食物的可食用蟋蟀,富含钾、钙和铁,维生素B12含量是鲑鱼的12倍。更重要的是,他们提供所有的9种必需氨基酸——蛋白质的组成部分——使它成为最佳健康的完美的完整的蛋白质来源。

也许我们都应该克服自己,认识到可食用昆虫巨大的营养价值,接纳这种天才食物来源的好处。

3.纳豆–发酵大豆

这是一种超级健康的日本美食,纳豆是一种用枯草芽孢杆菌发酵的大豆制成的调味品。它是最有效的健康细菌来源之一。纳豆发酵的副产品之一纳豆激酶,有助于降低血压,同时纳豆也富含氨基酸、维生素B和K以及大量纤维。

铁杆粉丝会把纳豆当早餐,但对于那些不喜欢这种口味的人来说,这种古怪的食物绝对难以下咽。它以其独特的香味(臭臭的),黏黏的质地(像鼻涕一样)和强烈的味道(奶酪和臭袜子混合在一起)而闻名。

发表评论

登录后才能评论