椰子汁的8个令人惊讶的营养事实和健康益处

椰子汁因其营养丰富和有益健康的特性,是全球消耗量最大的清凉饮料之一。

嫩椰子汁是一种透明的、甜的、无菌的液体,由独特的化学物质如糖、维生素、矿物质、电解质、酶、氨基酸、细胞因子和植物激素组成。

每个椰子大约含有200到1000毫升的水,这取决于品种类型和大小。五个月以下的椰子的水都是苦的,而且缺乏营养。相比之下,成熟的椰子含水量较少,它们的胚乳会迅速变稠成白色的食用肉。
 
椰子树在沿海的热带环境下生长得很茂盛。一棵椰子树每个季节可能会产出几百个嫩椰子。热带地区生长着各种各样的椰子树。自然,它们的味道和水的味道会根据土壤中的盐含量、离海岸的距离和气候条件而变化。

椰子汁的8个令人惊讶的营养事实和健康益处

椰子汁对健康的好处

1、椰子汁是一种非常提神的饮料,在炎热的夏季可以解渴。椰子汁富含单糖、电解质和矿物质,以补充人体脱水状况。

2、研究表明,椰子汁中的细胞分裂素(如激动素和反式玉米素)具有显著的抗衰老、抗癌和抗血栓形成作用。

3、在许多热带地区,为腹泻患者提供椰子汁,以替代胃肠道的液体流失,并减少住院的需要。椰子汁的渗透量略大于世界卫生组织推荐的口服补液治疗溶液。其他生物成分(如氨基酸,酶,矿物质和脂肪酸)的存在,可能解释这种较高的渗透压。但是,与世卫组织不同的是,它的水钠和氯化物含量非常低,但却富含糖类和氨基酸。这种均衡的液体成分,加上急需的卡路里,让椰子汁变成一种理想的饮料,而不是市场上任何一种可以纠正脱水状况的软饮料。

4、椰子汁含有多种天然生物活性酶,如酸性磷酸酶、过氧化氢酶、脱氢酶、淀粉酶、过氧化物酶、RNA聚合酶等。实际上,这些酶有助于消化和新陈代谢。

5、尽管它的浓度很轻,但与某些果汁(例如橙子)相比,其水在比例上具有更好的矿物质成分,例如钙,铁,锰,镁和锌。(比较橙子的矿物成分)。

6、椰子汁也是复合B族维生素的极佳来源,如核黄素、烟酸、硫胺素、吡哆醇和叶酸。这些维生素是人体必需的,因为人体需要从外部来源补充。

7、椰子汁含有大量的电解质钾。100毫升水含有250毫克钾和105毫克钠。这些电解质一起帮助补充体内因腹泻(稀便)而缺乏的电解质。

8、此外,新鲜的椰子汁含有少量维生素C(抗坏血酸);它提供大约2.4毫克或4%的RDA。维生素C是一种水溶性的催毒剂。

选择和存储

在热带地区,一年四季都可以买到新鲜的嫩椰子。由于物流的便捷,如今,全国各地都很容易买到。

在商店里,椰子汁也有包装和瓶装的。但是,它的整体营养成分可能不一样,在维生素和酶的含量上也不一样,因为需要添加一些添加剂和防腐剂来延长保质期。

在家里,新鲜的嫩椰子可以在室温下保存5-10天。一旦打开,由于强烈的酶活性,椰子汁很快就变酸变质。如果不立即使用,应将其储存在冰箱中。

安全方面

椰子汁是很受人们喜爱的饮料。到目前为止,还没有人因为喝了它会有什么过敏或其他不好的反应。它不仅在健康中受到珍视,而且在怀孕、婴儿和疾病中被认为是安全的。

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