作者： 志明

上班族熬夜加班，几乎十个有九个都是外卖族，每天三餐在外饮食不知道吃了多少毒素进去，导致身体病痛不断，为了排出这些毒素又是一件伤脑筋的事情，但是排毒其实没有那么困难，秘诀就藏在日常生活的食物里。

解毒食物百百种，最常见的十种排毒食物包括地瓜、海藻、绿豆、地瓜叶、木耳、韭菜、香菇、南瓜和燕麦，每样都曾出现在三餐之中，如果能够把这些食物变成热呼呼的茶饮，是不是又更方便了呢？早上来一杯解毒水，绝对让自己补气又健康！

补血补气补健康！六款排毒茶饮：

1.紫米水

紫米的膳食纤维与铁含量高，能够加速补血，具有肠胃排毒效果，适合手脚容易冰冷和易便秘的人，当中含的叶酸也高，对怀孕妇女非常有益。

挑选：

选择外皮紫色，内里白色；假紫米的颜色，明显看出染色不均的情形。

做法：

1. 洗干净后，泡半小时，
2. 用大火煮20分钟，滚后再关小火闷20分钟。

※剩余的米不要扔，放在电锅中收干，加入桂圆和黑糖，当做甜点食用

2.青紫苏生姜茶

青紫苏 富含维生素K、β-胡萝卜、紫苏醛、紫苏酸、紫苏油、迷迭香酸，能抗忧郁、抑制舌癌细胞增生、抗过敏性鼻炎，适合容易嘴破的人。红紫苏的营养成分在夏天食用比较适合，欲补血的人可以选择食用红紫苏。

挑选：

购买时要挑选颜色较深，色泽鲜艳，水分充足的紫苏叶。

做法：

1. 先把姜磨成泥，再用热水冲泡，加入一些黑糖。
2. 将青紫苏叶切片，加入刚刚冲泡好的热姜水中。
3. 最后加一二滴醋，让茶色看起来更漂亮。

3.枸杞水

具强化免疫功能、保护眼睛，一年四季都非常适合饮用，老人家心肾功能不佳，不宜饮用过多的水，建议可以直接食用枸杞。

挑选：

越干燥、完整的枸杞，越不容易变质，建议到中药行购买；枸杞的大小无关品质。

做法：

1. 将枸杞放在筛上，用凉水稍微冲洗，过滤杂质。
2. 再泡置热水，即可饮用。

4.参须桂圆茶

非常滋补的中药材， 适合45岁以上容易手脚冰冷，或是临界更年期的人，具有大量补气养生的功能，有助抗衰老，能抑制妇癌细胞。

挑选：

桂圆以色泽黄亮最佳，红褐色次之；火焙法的桂圆则以色泽深黄带红者最佳，红褐带黑者次之。

做法：

1. 将参须剪片，放在闷烧罐或电锅里
2. 再加入龙眼肉和麦门冬，倒入沸水（麦门冬能够补精气）
3. 闷泡20 ~30分钟，即可饮用，能够回冲3~4次

5.雪梨南瓜水

南瓜含有果胶，类似一种膳食纤维，能够强力吸附细菌和农业，有效防止大肠病变，内涵的甘露醇，有助软便和排便，而其中的β-胡萝卜素，能抑制癌细胞成长。

挑选：

选择蒂头较硬，表皮光滑没有皱折、颜色越黄、味道浓厚、较重的南瓜，越老的南瓜越好，由于南瓜采重度农业栽种，因此有机南瓜比市售南瓜更好。

做法：

1. 先将南瓜和雪梨削皮、切块，放入电锅中。
2. 加水覆盖过南瓜和雪梨即可。
3. 接着用大火煮滚后，再用小火炖10分钟。

6.暖身补气饮

适合加班熬夜的年轻人，有助缓和疲劳身心，改善头痛症状，胃寒者也适用。

材料：

黄耆15克、葛根5克、桂支15克、水2000毫升

做法：

1. 将药材洗净放入锅中，加入2000毫升清水盖过药材浸泡约20分钟
2. 用大火煮滚后，转小火煮15分钟
3. 最后用滤网将药材滤出，装在保温瓶，当水饮

如果你有食物不耐症或者胃不好，出去吃饭就变得比较麻烦，无论你在外面吃饭时多么小心，总有一些食物会让你不舒服。

对我们中的一些人来说，“疏忽”这些食物的后果可能仅仅意味着暂时的腹痛。对另一些人来说，则意味着几天的肿胀、腹泻等感觉。

那么，做什么，吃什么才能尽快让这种症状快速消失呢？看看这9个小贴士吧！

1.增加益生菌

许多肠易激综合症和腹部问题的人发现益生菌可以缓解症状。如果你有腹部胀大症状，可以尝试服用优质的益生菌，看看是否能解决问题！

注意：对一小部分人来说，益生菌实际上会加重症状并增加肠胃胀气。

2.新鲜柠檬和薄荷姜末茶

新鲜磨碎的生姜和榨柠檬汁可以有效缓解消化系统。将这些成分浸泡在热水中即可。

如果你的胃肿胀或痉挛，也可以尝试加一袋薄荷茶。薄荷是一种天然的肠道肌肉松弛剂，可以缓解“胃痛”。

3.蔬菜汁

如果你没有水杨酸、谷氨酸或胺的不耐症，纯蔬菜汁真的很好，如果你因为食物反应或大餐而感到消化迟缓。

4.白香米

当你听到“白米饭”的时候，你会不会有点害怕？毕竟，我们通常认为“白色”或“精制”食品不太健康！

诚然，很多人通常更喜欢吃糙米。然而，全谷物的粗粮会使消化性疾病恶化。

当你的胃不舒服的时候，建议吃白米饭，因为它很容易分解和消化。

5.香蕉和花生酱

香蕉的低短链碳水化合物含量很低，这意味着就水果而言，香蕉不太可能引起腹胀和消化不适。为了获得足够的能量和美味，可以加入一点光滑的花生酱。如果你对食物的反应是腹泻，这个组合特别有用。

6.清淡的蔬菜

当你的胃没问题时，高纤维，各种蔬菜绝对对我们的健康有益！然而，当你的胃非常不稳定，淡而无味，煮得好，去皮蔬菜（如土豆，佛手瓜或西葫芦，萝卜和豆类）往往是比较温和和易消化的。此外，低纤维蔬菜也更容易让你的消化系统暂时消化。

7.南瓜汤

同样，煮熟和制成泥的食物即好吃又温和！以汤的形式，食物很容易分解。

如果您对短链碳水化合物敏感，可以选择南瓜汤。许多人还发现洋葱和大蒜可能会有点胀气，尽量避免食用。

8.避免豆类和高脂食品

豆类中的天然可发酵糖含量很高，即使没有食物不耐症的人也容易产生气体！虽然这种副作用在正常情况下不一定是一件坏事，但在“食物反应”期间，这甚至可能进一步加剧腹部酸痛。因此，如果豆类是您日常饮食的一部分，请尝试暂时避免食用豆类，直到症状缓解。

此外，高脂食物会延迟胃排空，胃排空是指食物离开胃部进入小肠的速度。换句话说，高脂肪摄入会减慢消化速度。因此，请避免食用脂肪含量高的食物，直到您的腹部再次处于最佳状态！

9.轻蛋白质

如果你不是素食者或有胺不耐受，水煮、烧烤或清蒸的鸡和鱼通常消化良好，营养丰富。为了更好的消化，也可以加一点柠檬汁！

泌尿道感染小知识

中医病名：淋证、热淋、小便涩痛、小便赤痛
西医病名：泌尿道感染、尿道炎、急（慢）性膀胱炎、肾盂肾炎 适合吃的蔬菜：空心菜、苋菜、莴苣、芹菜、葫芦瓜、紫菜。

• 空心菜：可用于小便不利，对于泌尿道感染所引起的尿道不适感，如刺痛、频尿的症状可缓解之。
• 苋菜：对尿道炎有帮助，也有利尿的效果。
• 莴苣：对于小便不利，泌尿道感染有帮助。
• 芹菜：可清热利水，改善小便热痛。
• 葫芦瓜：利尿，对泌尿道感染有帮助。
• 紫菜：可清热利尿，改善排尿色黄、尿涩痛。

泌尿道感染病因

泌尿道感染的症状以频尿、尿痛和脓尿等小便异常的表现为主要特征。此外，排尿时有烧灼感、尿急、下背部疼痛、血尿、腹痛不适、寒颤、呕吐及腰痛等现象，都可被怀疑有泌尿道感染的问题，而这种情形在中医称为「淋症」。

泌尿道感染起病突然，约半个小时左右就想排尿一次，尿道灼痛、涩痛，尿色混浊；好发于女性，因女性尿道较短，且开口和阴道、肛门较近，容易受粪便里的细菌感染。有泌尿系统结石的人也容易发生泌尿道感染现象，这时就必须两者皆诊治才有办法根本解决问题，也才不会反覆感染。

有泌尿道问题者可进行简单的尿液检查，以便进一步判断是否为泌尿道的感染，除了药物治疗外，自己也必须多补充水分，藉由排尿来冲淡细菌。症状分类泌尿道感染属于中医淋症中的「热淋」。有泌尿系统结石的人，也容易发生泌尿道感染现象，这就属于中医淋症中的「石淋」。

预防与护理

一、饮食注意事项

饮食宜清淡，忌肥甘香燥、辛辣之品。
适合吃的水果：甘蔗、西瓜、杨桃、奇异果、柠檬

二、日常保健

• 平时多喝水，少憋尿。
• 感染时也要多喝水以增加排尿，可改善感染。
• 房事前后注意卫生。
• 感染时禁房事。注意适当休息，保持心情舒畅。
• 女性要保持会阴部清洁。注重个人卫生，穿着棉质内衣裤，较容易保持干爽洁净，但勿清洁过度。
• 排便后，由前向后擦拭肛门，可预防感染复发。
• 膀胱感染患者一旦出现血尿、下半部背及腰窝疼痛、发烧、恶心或呕吐时，就应该及时就医。

促进健康对症状蔬菜食谱：泌尿道感染

紫菜蛋花汤

食材

• 紫菜1大片
• 空心菜3根
• 鸡蛋2颗
• 盐少许
• 水2升

作法

• 紫菜撕成小片，空心菜洗净切段，鸡蛋打成蛋花。
• 水滚后先下空心菜，再下紫菜和蛋花，加盐调味后即可食用。功效改善泌尿道感染所引起的排尿刺痛感及频尿的症状。

说明

• 空心菜：可用于小便不利，对于泌尿道感染所引起的尿道不适感，如刺痛、频尿的症状可缓解之。
• 紫菜：可清热利尿，改善排尿色黄、尿涩痛。

苋菜馄饨汤

食材

• 苋菜3 ∼ 4根
• 馄饨8个
• 芹菜1根
• 水2升
• 盐少许

作法

• 苋菜切小段，芹菜切珠（小小段呈珠状）。
• 水滚后放入馄饨煮5分钟，再加入苋菜及芹菜珠煮3分钟，加盐调味即可食用。

功效

改善尿道炎。

说明

苋菜：可清热利尿除湿，并且有抗菌消炎的作用，对尿道炎有帮助。
芹菜：可清热利水，改善小便热痛。

镁是一种非常重要的矿物质。它与人体内的数百种化学反应有关，可帮助保持健康，但很多人都达不到400mg的每日参考摄入量(RDI)。

但是，通过吃富含镁的食物即可轻松满足日常需求。

以下是10种富含镁的健康食物。

1.黑巧克力

黑巧克力富含镁，28克含有64毫克镁——占RDI的16%。黑巧克力还富含铁、铜和锰，并含有益生元纤维，为肠道细菌提供养分。更重要的是，它富含有益的抗氧化剂。这些营养物质可以中和自由基，自由基是有害分子，会破坏人的细胞并导致疾病。

黑巧克力对心脏健康特别有益，因为它含有黄烷醇，黄烷醇是一种强大的抗氧化化合物，可以防止“坏的”低密度脂蛋白胆固醇氧化和粘附动脉内壁的细胞。

要充分利用黑巧克力的好处，选择含有至少70%可可固体的产品。比例越高越好。

2.牛油果

牛油果是一种非常有营养的水果，也是美味的镁源。一个中等大小的牛油果可以提供58毫克的镁，相当于RDI的15%。

牛油果也富含钾、B族维生素和维生素K。与大多数水果不同的是，牛油果富含脂肪——尤其是对心脏有益的单不饱和脂肪。

此外，牛油果也是极好的纤维来源。事实上，一个牛油果17克碳水化合物中有13克来自纤维，这使得它的可消化碳水化合物含量非常低。

研究表明，吃牛油果可以减少炎症，改善胆固醇水平，增加饭后饱腹感。

3.坚果

坚果营养丰富，美味可口。镁含量特别高的坚果包括杏仁、腰果和巴西坚果。一份28克的腰果含有82毫克镁，相当于RDI的20%。

大多数坚果也是纤维和单不饱和脂肪的良好来源，已被证明可以改善糖尿病患者的血糖和胆固醇水平。

巴西坚果的硒含量也非常高。事实上，仅仅两颗巴西坚果就提供了超过100%的RDI。

此外，坚果具有抗炎作用，对心脏健康有益，作为零食食用可以降低食欲。

4.豆类

豆类是一种营养丰富的植物，包括扁豆，鹰嘴豆，豌豆和大豆。它们富含多种营养物质，包括镁。一杯煮熟的黑豆含有120毫克的镁，占RDI的30%。

豆类也富含钾和铁，也是素食者蛋白质的主要来源。

由于豆类富含纤维并且血糖指数（GI）较低，因此它们可以降低胆固醇，改善血糖控制并降低患心脏病的风险。

纳豆被认为是维生素K2的极好来源，这对骨骼健康很重要。

5.豆腐

豆腐因其蛋白质含量高而成为素食中的主食。100克豆腐含有53毫克镁，占RDI的13%。

100克豆腐也提供10克蛋白质和10%或更多的RDI钙，铁，锰和硒。

此外，一些研究表明，吃豆腐可以保护动脉内壁的细胞，降低患胃癌的风险。

6.种子

许多植物——包括亚麻籽、南瓜籽和奇异籽——都含有大量的镁。

南瓜籽是一个特别好的来源，每28克含有150毫克镁。这相当于RDI的37%。

此外，它们还富含铁、单不饱和脂肪和omega-3脂肪酸。

更重要的是，它们的纤维含量极高。事实上，种子中几乎所有的碳水化合物都来自纤维。

它们还含有抗氧化剂，可以保护你的细胞免受新陈代谢过程中产生的有害自由基的伤害。

亚麻籽也被证明可以降低胆固醇，并且对预防乳腺癌有益。

7.全谷物

谷物包括小麦、燕麦和大麦，以及荞麦和藜麦等。全谷物是许多营养物质的极佳来源，包括镁。28克的干荞麦含有65毫克镁，占RDI的16%。许多全谷物也富含维生素B、硒、锰和纤维。

在对照研究中，全谷物已被证明可以减少炎症和降低心脏病风险。荞麦和藜麦比传统谷物如玉米和小麦含有更高的蛋白质和抗氧化剂。更重要的是，它们是无谷蛋白，所以患有乳糜泻或谷蛋白敏感症的人也可以食用。

8.富含脂肪的鱼类

鱼，尤其是富含脂肪的鱼，非常有营养。许多鱼类都富含镁，包括鲑鱼、鲭鱼和大比目鱼。178克的三文鱼含有53毫克镁，占RDI的13%。同时还提供39克优质蛋白质。

此外，鱼类还富含钾、硒、B族维生素和其他多种营养物质。摄入大量富含脂肪的鱼类可以降低患多种慢性疾病的风险，尤其是心脏病。这些好处都归功于其富含的omega-3脂肪酸。

9.香蕉

香蕉是非常受欢迎的水果之一。它们以富含钾而闻名，钾可以降低血压，并降低心脏病的风险。

但它们也富含镁——一个大香蕉含有37毫克镁，相当于RDI的9%。

此外，香蕉还提供维生素C、维生素B6、锰和纤维。

成熟的香蕉比大多数水果含有更高的糖和碳水化合物，所以它们可能不适合糖尿病患者。

但是，未成熟的香蕉中的大部分碳水化合物是抗性淀粉，不能被消化和吸收。

抗性淀粉可以降低血糖水平，减少炎症和改善肠道健康。

10.绿叶蔬菜

绿叶蔬菜非常健康，很多都富含镁。含有大量镁的绿色蔬菜包括羽衣甘蓝、菠菜、芜菁和芥菜。

一杯煮熟的菠菜含有157毫克镁，占RDI的39%。

此外，它们还富含多种营养物质，包括铁、锰和维生素A、C和K。

绿叶蔬菜还含有许多有益的植物化合物，有助于保护细胞免受伤害，并可能降低癌症风险。

减重，是现在女性关注的重要议题之一，但过于克制的饮食造成心理，生理都疲倦不堪，要如何纾解减重中这种痛苦的问题呢？

营养管理学家大越乡子表示，发酵食品中的醋酸菌和胺基丁酸可以帮助我们消除压力，恢复元气满满的精神！

身体潜力上升！醋酸菌帮助消除疲劳、恢复精神

恢复疲劳效果显著的是醋酸经发酵过后的醋。醋中所含的醋酸和柠檬酸可以分解乳酸等疲劳物质，促进血液循环，让身体不易疲累。

米、苹果、葡萄等原料中加入醋酸菌，醋酸菌经发酵，熟成后就会变成醋酸，而醋酸可以让疲累的身体回复精神，如果将其中糖分一起摄取，效果加倍。营养管理学家大越乡子建议喝米麴酿成的甜酒。甜甜的香气口感，而非砂糖的甜味，而是葡萄糖天然的甘甜味。甜酒中也富含必需胺基酸的维他命B群，具有消解疲劳的功效。

心理潜力上升！胺基丁酸帮助安定心神、放松心情

减重中克制的饮食生活，造成的忧郁烦躁心情就要用胺基丁酸来解决！玄米的胚芽等等食材中含有丰富的胺基丁酸成分。

营养管理学家大越乡子表示，胺基丁酸是必需胺基酸的一种。对于减重和排毒有很好的功效，具有可以抑制神经过度兴奋，舒缓情绪的效果。大豆的发酵食品和腌渍物中都富含胺基丁酸，平时多摄取含胺基丁酸的食物，就能减轻累积的压力。

发酵食品的要素「酵母」中富含钙等矿物质，并且具有抑制烦躁情绪的作用。纳豆和味噌等等原料皆是大豆类的食材都含有丰富矿物质，和玄米饭一起搭配，矿物质+胺基丁酸的效果定惊人非凡。

吃水果的良辰吉时你吃对了吗?

水果含有维生素、矿物质（微量元素）、纤维素等丰富营养，可促进身体健康，但如果吃法不对，可能带来意想不到的后果；几乎每个人都有问过「水果应该饭前吃还是饭后吃？」可见这个问题普遍是大众的误区，而答案则是因人而异。

水果于饭前或饭后吃，所带来的效益，确实是有所不同，例如饭前吃水果可以增加饱足感，进而减少正餐的摄取，对于正在减重的人，能有助于体重的控制。饭后吃水果对营养素会有更好的吸收、并促进消化、肠道顺畅。

有些水果饭前吃可能会有肠胃绞痛、胀气等肠道不适症状，哪些水果不适合空腹吃呢？

一、富含水果酵素的水果，如：木瓜、凤梨、奇异果，水果酵素可以分解蛋白质，空腹吃反而会造成肠胃黏膜的刺激，所以建议这类的水果应该饭后吃，有助于消化、肠道蠕动。

二、富含单宁酸水果，如：柿子、番茄，单宁酸会和胃酸形成不溶解的块状物质，而引起胃痛、胃胀、消化不良。

三、富含果酸、有机酸的酸性水果：柠檬、柳丁、橘子、山楂、草莓、蔓越莓，这些物质会刺激胃酸分泌造成胃食道逆流、加重胃溃疡的不舒服。

四、糖份高的水果：荔枝、甘蔗、释迦，也会促进胃酸分泌。

因此，如果有胃溃疡、胃食道逆流的民众，比较不建议在餐前、空腹时，食用以上所列的水果。

特别提醒糖尿病病友们的是，吃水果的时机点最好是两餐之间（约饭后的1-2小时）摄取，避免饭后马上吃，造成血糖飙升。根据国民饮食指南建议，水果每天摄取为2-3份，一次摄取量为一个拳头的大小，切忌一次吃完整天的水果量，应该平均分散在三餐摄取，可减少餐间摄取零食的机会。

水果应该什么时候吃呢？答案是饭前、饭后、餐间吃皆可以，依照自己的需求及生理状况选择，看是想要帮助消化，还是营养素吸收，又或是体重控制，会有不同的解答。