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  • 盐是如何影响你的心脏的？

    盐是如何影响你的心脏的？

    美味的食物中总是会有盐的存在。但是过多的盐会对健康有害。盐和钠经常互换使用，但它们不一样。盐由两种矿物质组成——40%的钠和60%的氯。
    钠摄入过多会有害。摄入的钠会直接影响血压以及整体心脏健康。

    盐和高血压

    吃太多的盐会增加血压，使有患高血压的风险。盐对血压的影响的一些因素包括：

    • 年龄
    • 重量
    • 性别
    • 种族
    • 既往病史

    血液中钠含量过高会导致水分滞留。因此，盐会将水吸入您的静脉并增加血液量。当流过血管的血液量增加时，血压也会增加。吃盐过多也会影响降压药的疗效。

    盐和血管健康

    血管中的血液过多会损伤血管壁，使血管壁过度伸展。它还会使斑块以比正常更快的速度积聚。血小板会阻碍血液流动，进一步增加血压。

    盐与心脏健康

    高血压和血管衰弱会使心脏工作得更快，从而将血液输送到全身。同样，血管壁中斑块的积累会阻碍血液流动，增加患动脉粥样硬化等疾病的风险。

    盐也会导致水分滞留进而增加体重。在极端情况下，它会导致肥胖，增加心脏病和心脏病发作的风险。

    盐对其他健康问题的影响

    摄入过量的钠不仅会影响心脏，还会影响身体的其他器官。例如：

    • 可能会增加肾脏问题和肾结石发生的风险。
    • 可能引起水肿，左心室肥大和骨质疏松。

    每日推荐盐摄入量

    减少盐的摄入量是控制体重和血压的关键。它还有助于改善心脏健康。以下是你所需要知道的每日推荐盐摄入量：

    • 成年人每天的钠摄入量不应超过2000毫克。这相当于5克盐。
    • 有趣的是，我们摄入的70%的钠来自于餐馆的食物和加工食品。
    • 如果你必须吃包装食品，选择那些标签上写着“无盐”或“低盐”的食品。

    为了减少钠的摄入量，你应该多吃全谷物，瘦肉，新鲜水果和蔬菜，奶制品，减少加工食品的数量。你也可以用替代品来代替盐给食物调味。

  • 哥本哈根减肥法饮食是什么？13天减肥计划的详细介绍

    哥本哈根减肥法饮食是什么？13天减肥计划的详细介绍

    近年来，“哥本哈根减肥法”在某种程度上成为了一种互联网现象。

    哥本哈根减肥法是一种减肥方法之一，可让人们在短短13天内减肥多达10公斤。不仅仅是因为它的每日热量限制是600卡路里。但是健康专家警告不要采用这种短期和严重的减肥方法。主要是因为其所涉及的安全性……

    什么是哥本哈根减肥法饮食？

    哥本哈根减肥法，也被称为丹麦皇家医院减肥法或13天饮食法，是一项为期13天的减肥计划，据称可以帮助减肥10公斤。

    严格的短期饮食，严格限制卡路里和膳食包括高蛋白和低脂食品。

    根据英国国家医疗服务体系（NHS）的数据，除了身高、体重、年龄和生活方式，一个男人通常需要2500卡路里的热量来维持他的体重，女性的这一数字约为2000。

    要用维生素补充剂来代替缺少的营养物质，禁止使用油类烹饪和哥本哈根饮食清单中未列出的食物。

    那些决定尝试哥本哈根减肥法的人每天至少要喝2升水。

    如果哥本哈根减肥法饮食成功完成，可以在休息两年后再重复这个过程。那些决定退出的人建议六个月内不要再尝试。

    哥本哈根食谱是如何起作用的？

    遵循哥本哈根减肥法饮食的人在两周内显著减轻体重的同时，也声称从长远来看可以加速新陈代谢。

    哥本哈根减肥法安全吗？

    这种饮食不是一种健康的减肥方式，也不能确保你能长期减肥。

    选择不吃加工食品、富含天然油脂、优质蛋白质和低碳水化合物的饮食。

    不要吃糖（如果你不吃加工食品，这很容易做到）。

    运动对健康有好处，如果你无法摆脱糟糕的饮食习惯，运动就变得非常重要。

    良好的睡眠和学会减压对健康和减肥也是必要的。

    要想健康减肥，你应该饮食均衡，经常锻炼。如果你因任何饮食计划而感到过度疲劳、虚弱或疲倦，你应该立即停止。

    据说它会对你的新陈代谢造成极大的冲击，所以如果要做的话，最好在两年之内不要做超过一次。

    营养学家表示这种饮食方式与健康相去甚远。减肥应该更多地关注健康，而不是减了多少肉。这样的节食不会长期有效。

    一旦你开始恢复正常饮食，减掉的体重就会恢复。经过多年的不良饮食选择和健康状况不佳，人们的体重会增加。

    期望在几周内就实现彻底的减肥效果是不现实的，对体重和健康最好的长期解决办法是吃真正的饮食。

    哥本哈根减肥法饮食计划是如何进行的?

    下面是哥本哈根减肥法饮食计划一个示例：

    第1天

    早餐：咖啡加一块方糖

    午餐：400克菠菜（熟的），外加两个煮熟的鸡蛋和一个西红柿

    晚餐：200克牛排，配蔬菜沙拉、柠檬汁和油（调料）

    第二天

    早餐：咖啡加一块方糖

    午餐：250克火腿和一杯低脂酸奶

    晚餐：200g牛肉（烤牛肉）配蔬菜沙拉、柠檬汁和油（调料）

    第三天

    早餐：咖啡加一块方糖和一片烤面包

    午餐：1片火腿，1杯生菜和2个煮熟的鸡蛋

    晚餐：1个西红柿，1片芹菜（水煮）和1片水果（自选）

    第四天

    早餐：咖啡加一块方糖和一片烤面包

    午餐：200毫升果汁（鲜榨的或纯天然的）和一杯低脂酸奶

    晚餐：250克水果，一个煮熟的鸡蛋和一根胡萝卜

    第五天

    早餐：1根胡萝卜加柠檬汁

    午餐：鳕鱼（煮）加柠檬汁200克

    晚餐：200g烤牛肉，牛油和芹菜（1根）

    第六天

    早餐：咖啡加一块方糖（棕糖或白糖）和一片烤面包

    午餐：两个鸡蛋（按你喜欢的方式烹饪）和胡萝卜

    晚餐：鸡肉（水煮）配青菜沙拉、柠檬汁和油（调味品）

    第七天

    早餐：茶

    午餐：水

    晚餐：200克烤羊肉和一个苹果

    第八天

    早餐：咖啡加一块方糖

    午餐：菠菜400克（煮熟，再加上两个煮鸡蛋和一个西红柿）

    晚餐：200克牛肉（烤牛肉）配蔬菜沙拉、柠檬汁和油（调料）

    第九天

    早餐：咖啡加一块方糖

    午餐：200克火腿和一杯酸奶

    晚餐：200g克牛肉（烤牛肉）配蔬菜沙拉、柠檬汁和油（调料）

    第十天

    早餐：咖啡加一块方糖和一片面包

    午餐：一片火腿，一撮生菜和两个煮熟的鸡蛋

    晚餐：1个西红柿，1根芹菜（水煮）和1片水果（自选）

    第11天

    早餐：咖啡加一块方糖和一片面包

    午餐：200毫升果汁（鲜榨或纯天然）和一杯酸奶

    晚餐：250克水果和一个煮鸡蛋和胡萝卜片（1片）

    第十二天

    早餐：1根胡萝卜加柠檬汁

    午餐：鳕鱼（煮）加柠檬汁200克

    晚餐：200克烤牛肉配芹菜和黄油（低脂）

    第十三天

    早餐：咖啡加一块方糖和一片面包

    午餐：2个鸡蛋（按你喜欢的方式烹饪）和胡萝卜片（1片）

    晚餐：鸡肉（水煮）配青菜沙拉、柠檬汁和油（调味品）

    哥本哈根减肥法有效吗？

    虽然该计划可能会由于卡路里的减少而导致快速减肥，但很多营养学家不建议遵循哥本哈根饮食法。

    这是一种不健康的饮食，因为它限制了热量和营养。它缺乏营养，因为蛋白质、碳水化合物和必需脂肪的摄入不平衡。

    它可能会导致营养不良，而且肯定会导致能量问题，因为每天的卡路里摄入量被限制在600到1000卡，这还不到建议男性和女性摄入卡路里的一半。

    哥本哈根减肥法鼓励早餐只喝加糖的咖啡，这是一种反营养的东西。这可能会导致应激激素飙升，增加循环中的葡萄糖，导致血糖飙升和能量下降。

    其他食物则富含红肉中的蛋白质，这可能会增加‘坏’的低密度脂蛋白胆固醇，并可能导致其他心血管并发症。

    在这样的饮食方式下，减掉的是水分，而不是脂肪。只要恢复正常饮食，体重就可能恢复正常。

    没有足够的营养，运动在大多数情况下是不可能的，可能会导致肌肉消耗，影响骨骼健康和新陈代谢。

  • 镁对健康的5个好处

    镁对健康的5个好处

    镁是人体中最丰富的矿物质之一，大约60%存在于骨骼中。为了身心的健康运转，我们也需要矿物质，其中之一就是镁。它与我们身体的500多个反应有关，其中一些是能量的产生、蛋白质的形成、神经系统的调节、基因的维持等等。以下是镁对健康的5个好处，以及我们为什么需要摄入足够量的镁。

    增强锻炼

    镁在确保锻炼时的表现方面发挥着重要作用。由于我们的身体在锻炼过程中很多时候需要所有的肌肉参与，因此需要比平时时多10-15％的镁。镁确保了血液中的葡萄糖被正确地利用到我们的肌肉中，并释放出乳酸，而乳酸会在肌肉中积聚并导致疼痛。

    辅助治疗抑郁症

    镁与身体的许多反应有关，但最重要的是，它在确保大脑和情绪正常运转方面发挥着重要作用。镁含量低会增加抑郁的风险。在现代食品中，每日摄入所需的镁含量不足，这可能是抑郁症在当今时代越来越重要的原因之一。每天补充镁可以改善情绪，大脑功能并对抗抑郁症状。

    降低血压

    对于那些经常患有高血压的人来说，镁还可以通过降低血压来保持心脏健康。造成高血压的原因有很多，但当血液流经动脉时，血压会升高。人体需要镁来确保血液顺畅流动。

    具有抗炎特性

    当身体准备对抗任何有害细菌或病毒时，炎症就会发生。肝脏会产生一种叫做c反应蛋白（CRP）的物质来对抗疾病。血液中高水平的CRP会导致炎症。镁可以通过减少血液中的CRP来对抗炎症。镁含量低与慢性炎症有关。

    改善经前综合症症状

    经前综合症，对大多数女性来说是非常困难的，因为她们会经历腹胀、腹痛、头痛、情绪波动、便秘/腹泻、痤疮、乳房疼痛和更多的症状。
    在这段时间内摄入大量的镁可以减少水分滞留（这是腹胀的主要原因），改善情绪，减少易怒。

    相关阅读：10种超级健康的富含镁的食物和水果蔬菜

  • 十大富含生物素的食物

    十大富含生物素的食物

    生物素是一种B族维生素，可以帮助人的身体将食物转化为能量。它也被称为维生素H或维生素B7，对眼睛、头发、皮肤和大脑功能都很重要。它还可能支持肝功能。

    生物素是一种水溶性维生素，这意味着人的身体不会储存它。因此，你需要经常食用以保持足够的量。

    生物素缺乏症非常罕见，因此没有足够的证据来确定推荐日摄入量（RDA）或估计平均需求量（EAR）。但是，生物素的日需求量通常在30微克左右。

    虽然生物素可以作为一种补充，但大多数人可以通过吃不同的食物来获得。

    以下是10种富含生物素的食物。

    1.蛋黄

    鸡蛋富含维生素B、蛋白质、铁和磷。蛋黄是生物素特别丰富的来源。

    一个完整的煮熟的鸡蛋（50克）提供大约10微克的生物素，或大约33%的日需求量。

    最好把鸡蛋煮熟食用，这样既可以减少沙门氏菌中毒的风险，又可以提高生物素的吸收。蛋清中含有一种叫做亲和素的蛋白质，如果生吃会影响生物素的吸收。

    总结
    由于蛋黄富含多种B族维生素，煮熟的全鸡蛋是生物素的良好来源。

    2.豆类

    豌豆、黄豆和扁豆等豆类富含蛋白质、纤维和大量微量营养素。花生和大豆就富含生物素。

    一份28克的烤花生含有近5微克的生物素，相当于每日需求量的17%。一项关于日本流行食品中生物素含量的研究发现，每100克全大豆中含有19.3微克生物素，相当于日需求量的64%。

    总结
    豆类，特别是花生和大豆，是生物素的良好来源。它们还富含蛋白质、纤维、其他维生素和矿物质。

    3.坚果和种子

    坚果和种子是纤维、不饱和脂肪和蛋白质的良好来源。大多数也提供生物素，但数量往往因类型而异。

    20克烤葵花籽含有2.6微克生物素，相当于日需求量的10%，30克烤杏仁含有1.5微克生物素，相当于日需求量的5%。

    总结
    吃各种坚果和种子是提高生物素摄入量的好方法。葵花籽和杏仁就是很好的来源。

    4.动物肝脏

    某些动物内脏，特别是肝脏，富含生物素。从生物学上讲，这是合理的，因为你身体的生物素大部分储存在肝脏中。

    仅仅75克煮熟的牛肝就能提供近31微克的生物素，达到每日供给量的103%。

    煮熟的鸡肝是一个更丰富的来源，每75克含有138微克——惊人的460%的每日所需量。

    总结
    虽然肝脏不是最受欢迎的食物之一，但它是生物素的最佳来源之一。一份标准的鸡肉和牛肝提供了超过100%的每日所需量。

    5.红薯

    红薯富含维生素、矿物质、纤维和类胡萝卜素抗氧化剂。它们也是生物素最好的蔬菜来源之一。

    100克煮熟的红薯含有2.1微克生物素，相当于每日需求量的7%。

    总结
    红薯是富含生物素的蔬菜来源，100克煮熟的红薯，能满足7%的日需求量。

    6.蘑菇

    蘑菇是一种营养丰富的真菌，对健康有益，包括丰富的生物素。事实上，它们富含的生物素可以保护它们在野外免受寄生虫和捕食者的伤害。

    大约100克罐装蘑菇含有2.4微克生物素，几乎是每日需求量的9%。100克切碎的新鲜蘑菇含有6微克，相当于每日供能量的20%。

    总结
    罐装蘑菇和新鲜蘑菇是生物素的良好来源，很容易添加到许多菜肴中。

    7.香蕉

    香蕉是全世界最受欢迎的水果之一。它们富含纤维、碳水化合物和微量元素，如维生素B、铜和钾。

    一个小香蕉（105克）也提供大约0.2微克的生物素，或1%的日需求量。

    总结
    香蕉是一种有营养的、受欢迎的水果，也提供少量的生物素。

    8.西兰花

    西兰花是营养最丰富的蔬菜之一，因为它富含纤维、钙以及维生素A和C。它也是生物素的良好来源。45克切碎的生西兰花就含有0.4微克，1%的日需求量。

    总结
    西兰花提供少量的生物素，富含其他几种营养物质，包括钙和维生素A和C。

    9.酵母

    营养酵母和啤酒酵母都提供生物素，但具体数量因品牌而异。

    啤酒酵母，也称为干活性酵母，用于酿造啤酒和发酵面包。相反，营养酵母是一种不活跃的酵母，经常用于制作非乳制品奶酪。

    16克营养酵母可能含有多达21微克生物素，或7%的日需求量。

    总结
    营养干酵母和活性干酵母，分别用作食品调味剂和烘焙，都是生物素的良好来源。

    10.牛油果

    牛油果以富含叶酸和不饱和脂肪而闻名，但它们也富含生物素。一个中等大小的牛油果（200克）至少含有1.85微克的生物素，相当于每日需求量的6%。

    总结
    牛油果通常被用来制作牛油果酱，它富含健康的脂肪和生物素。

    最后

    生物素是一种水溶性维生素B，人们需要从食物中获得。缺乏症很少见，可以通过食用富含生物素的食物来避免。生物素的最佳来源包括豆类、蛋黄、内脏、坚果、种子、蘑菇、牛油果、红薯和酵母。

    生物素补充剂也是可用的，但大多数人可以通过均衡饮食获得他们所需的所有生物素。

  • 你打哈欠过度了吗？

    你打哈欠过度了吗？

    当一个人不断打哈欠时，通常会被解释为困倦或无聊。打哈欠是身体对氧气水平降低做出反应的方式，而氧气水平的降低与能量水平直接相关。通过打哈欠，身体比正常呼吸吸入更多的氧气，帮助人感到精力充沛和清醒。

    这种情况通常发生在一个人感到疲劳或困倦，或者有时纯粹是无聊，对周围发生的事情不感兴趣的时候。

    众所周知，打哈欠是会传染的，当一个人在一群人中打哈欠时，其他人也会无意中打哈欠。

    人们还认为打哈欠能使大脑温度降低。

    如果一个人每分钟打哈欠超过一次，就被称为过度打哈欠。虽然打哈欠通常是很普通的事情，但也可以表明一些潜在的医疗状况，因此过度打哈欠的话就需要注意了。同样重要的是寻找可能表明潜在问题的相关症状。例如，失眠的人可能会打过多的哈欠，睡眠也会受到干扰，精力不足，注意力不集中等等。

    下面将讨论一些可能导致过度打哈欠的疾病。

    睡眠障碍

    随着工作时间的延长和面对电脑屏幕时间的增加，大多数人的睡眠模式已经发生了变化，睡眠周期没有了固定的规律。这通常会导致白天嗜睡、疲倦、难以集中注意力和缺乏注意力。虽然这可能是一个暂时的问题，但它也可能成为一个长期的问题。

    抑郁和焦虑

    如果一个人对某件事感到焦虑或抑郁，心率、呼吸和压力水平就会发生变化。这会使人在晚上睡不着，进而就会使他/她在白天过度打哈欠。焦虑和抑郁也会让人无法正常睡眠，从而进一步增加了哈欠。用于治疗这些疾病的药物也会诱发打哈欠。

    心脏问题

    迷走神经从大脑底部到躯干再往下延伸，如果受到刺激，就会导致过度的打哈欠。这种情况被称为血管迷走性反应，神经过度活跃导致心率和呼吸下降。这反过来又增加了打哈欠的次数，以便吸入更多的氧气并增加这两个参数。过度打哈欠也会导致心脏病发作。

    低温环境

    在寒冷的地方，人们打哈欠是为了吸入更多的氧气，使自己暖和。

    癫痫发作

    轻度发作可表现为嗜睡，表现为过度打哈欠。有时，癫痫会自我抑制，有时可能会发展成全面发作。

    过度打哈欠虽然无害，但有时可能预示着更严重的潜在疾病。所以，如果一个人长时间过度打哈欠，就不应该被忽视。

  • 边抽烟边喝茶对健康的影响？

    边抽烟边喝茶对健康的影响？

    茶和香烟是一种神奇的组合。这就是为什么你经常会看到吸烟者一边抽烟一边喝茶。喝茶和吸烟都有镇静和放松的作用。

    下面分享为什么茶和香烟经常一起消费的原因。

    尼古丁和血糖水平

    • 香烟含有尼古丁。
    • 吸烟会导致口腔癌等致癌疾病。
    • 吸烟时，尼古丁会进入身体并扩散到血液中。
    • 尼古丁会引起血糖水平的波动，因为它具有利用血液中葡萄糖来影响身体细胞的能力。
    • 尼古丁会降低人体的抗氧化防御，引起氧化应激。
    • 茶是最好的抗氧化剂之一。
    • 为了让大脑恢复活力，人们会通过喝茶来减少氧化压力，恢复大脑的活力。
    • 实验证明，对吸烟者来说，绿茶比红茶有更大的效果。
    • 医学研究也证实，绿茶和红茶可以防止吸烟者体内致癌细胞的转化。

    抽烟时喝茶的好处

    • 尼古丁会减少唾液流动，导致口干症状。
    • 绿茶或红茶都可以缓解口干舌燥。
    • 热茶能缓解香烟引起的喉咙不适。
    • 一项针对吸烟孕妇的研究证实，喝茶可以降低早产的风险。

    相关阅读：10个喝绿茶的好处，让绿茶成为你生活的一部分吧！

    茶能降低患肺癌的风险吗？

    • 美国癌症研究协会研究称绿茶可以降低患肺癌的风险。
    • 绿茶含有多酚和抗氧化剂，能抑制肿瘤的生长。
    • 每天喝绿茶可以减少吸烟引起的致癌。
    • 茶还可以改善脂肪代谢，增加身体的耐力。

    绿茶

    • 绿茶含有一种名为l-茶氨酸的氨基酸，可以帮助减轻焦虑。
    • l-茶氨酸还有助于增强认知能力，提高注意力和记忆力。
    • 绿茶可以促进身体的新陈代谢，燃烧脂肪，从而减轻体重，增加活力。
  • 香菇煮粥防4种癌症！干香菇这样泡发防癌效果最佳

    香菇煮粥防4种癌症！干香菇这样泡发防癌效果最佳

    常见的香菇富含各类多糖体，多糖体能活化免疫系统、增强抵抗力，同时有防癌、降低胆固醇的功能。香菇营养价值毫不逊色，平日多摄取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇营养、食用好处完整介绍！

    菇类食材含有多种人体必需胺基酸、蛋白质、矿物质、维生素B群、维生素D等营养素，味道鲜美，低热量、高纤维的特性，是肠道保健和体重控制的优良食材。菇类的营养价值可耐热至180℃，煮过的营养比生食好，最好先煮过再吃。干燥的香菇建议先用热水泡发，催化核糖核酸，增强身体免疫。

    香菇是食物中的珍品，古人称为「蘑菇皇后」「素食之王」，可见其在菌菇家族中的地位。香菇的营养丰富，味道鲜美、香气沁人，是益寿延年的佳品。

    香菇为什么能防癌抗癌

    香菇防癌关键营养素

    香菇多糖：是具有特殊生理活性的物质，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌细胞活性和提高人体免疫功能，被认为是T淋巴细胞的特异性免疫佐剂，能增强对抗原刺激的免疫反应，使T淋巴细胞功能得以恢复，有效抗癌。

    核糖核酸：可产生抗癌的干扰素，达到预防癌症的作用。

    硒：能有效清除体内的自由基，增强人体免疫功能，预防胃癌、食道癌等多种消化系统疾病。

    哪些人不宜食用香菇

    香菇中含有丰富的嘌呤，会增加血液中的尿酸，痛风患者不宜食用；香菇性腻滞，产后、病后和胃寒有滞者不宜食用。

    香菇其他养生功效

    调养肠胃：香菇素可促进食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防止便秘。

    香菇吃法：香菇怎样吃防癌抗癌效果好

    使用干香菇烹调前，最好先用约80˚C的热水适度泡发，才能将其中所含的核糖核酸催化，增强身体免疫，预防多种消化道癌症。

    香菇食用方法很多，可以单独食用，也可以搭配蔬菜、肉类食用。可以煮、炖，也可以炒、烧，既可做成粥和汤，也可以做成菜肴。

    香菇煮粥食用，对肺癌、子宫颈癌、消化系统癌症、白血病等有辅助治疗作用。

    香菇食谱

    蒜泥香菇：抑制癌细胞活性

    • 材料：鲜香菇100克。
    • 调料：盐3克，料酒、蒜末各10克，植物油适量。

    做法

    • 鲜香菇洗净，去蒂用刀在菇面上画十字纹。
    • 蒜末加植物油、盐、料酒搅拌均匀制成蒜泥料。
    • 烙饼机边预热，边在底部刷一层植物油，放入香菇，将蒜泥料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟，取出即可。

    香菇油菜：增强身体免疫力

    • 材料：香菇50克，油菜200克。
    • 调料：白糖少许，酱油、水淀粉各5克，盐2克，植物油适量。

    做法

    • 油菜洗净；香菇洗净，去蒂，挤干，整个菇面上切花刀。
    • 锅内倒油烧热，放入香菇翻炒，加白糖、酱油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加盐，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

    什锦蘑菇汤：促进免疫细胞恢复

    • 材料：香菇50克，芦笋、金针菇各100克，冬粉30克，熟扇贝丝20克。
    • 调料：盐2克，姜末、蒜蓉、植物油各适量。

    做法

    • 香菇洗净，去蒂，切片；芦笋洗净，去老根，切斜段，焯水；金针菇洗净，去根；冬粉剪短，泡软。
    • 锅内放油烧至六分熟，煸香姜末、蒜蓉，倒适量清水烧沸，放芦笋段、香菇片、金针菇，开锅放扇贝丝稍煮，放冬粉烧沸，加盐即可。

    鲜香菇VS.干香菇

    香菇有新鲜和干货二大类，若以香气而言，自然是干燥过的香菇香味更浓郁，且干香菇经过干燥日晒的制程，香菇所含的麦角固醇会转变成维生素D2，有助于人体的钙质吸收以及强健骨骼，预防骨质疏松。

  • 夏天伤气，心血管保健不容易，5个好习惯让你身通运通人轻松

    夏天伤气，心血管保健不容易，5个好习惯让你身通运通人轻松

    夏天暑气一到，在外奔波的上班族，没胃口吃正餐却大口吃冰品、狂灌饮料；大量流汗、体力迅速流失，太甜、太油的饮食容易让人以为可以快速获得能量补充，实际上却容易为身体带来负担，也为心血管的保健埋下隐忧。夏天容易体力流失，补错反而增加负担！

    5个好习惯为身体正确充电

    炎热的夏天，一动就浑身是汗，下班后难免瘫在沙发上滑滑手机，配上犒赏自己的沁凉冰饮和零食点心，化身「少动族」的后果就是经过一个夏天体重直线上升，而近来外送商机活络，无论工作多忙碌、加班到多晚，只要动动手指订餐，各式美食就送到面前，因此逐渐受到各年龄层的青睐，只是外送美食看似轻松解决了饮食问题，其中却隐藏了又甜又油的健康管理风险，还可能增加罹患疾病的机率。专家建议除了维持良好生活作息外，也可以尽量养成5个贴心好习惯：

    1.冷气别开太强

    很多人习惯将冷气温度定得很低，其实长时间待在冷气房里，毛孔紧闭会让排汗能力下降，遇到户外高温时，调节体温的能力也会随之变差，容易导致身体的热留在体内闷烧，造成身体不适，建议室内外温度不要差超过5℃。

    2.随身携带遮阳伞、帽子、手帕、薄外套等物品

    户外撑伞或戴帽子都可以帮助降温，而在出入冷气房时，用手帕擦拭汗水或穿上薄外套，都可以让身体慢慢适应室内低温，以免身体突然降温、强迫中断散热，对健康有不良影响。

    3.饮水和食物的温度要接近体温

    很多人吃饭速度快，一碗饭可以5分钟扫光，连吃冰、喝冰饮也不例外，其实吃冰、喝冰水降温，容易让器官急剧降温、收缩，过敏体质、有气喘、有心血管疾病的人尤其应避免，相较之下，温水及温热的食物比较容易吸收运用，如流汗量大也可以饮用盐水补充电解质。

    4.少吃三高食物，多吃蔬果打造凉感体质

    平常少吃又甜又油的食物，这些食物都会造成身体的负担，除了少吃这类「三高」食物，口感清爽、热量较低的蔬菜水果也是消暑良伴，将蔬果加醋及香料等凉拌做成料理，既开胃又能帮助身体降温，若是吃外卖，也可以尽量多点几样蔬果做成的小菜，清凉解暑还能摄取到均衡的营养。

    5.培养一夜好睡眠

    很多人到夏天就睡不好，若是经常半夜热醒或睡不着，身体就无法获得所需的休息，生理机能也难以得到修复，久了对健康可能有不良影响，不妨在睡前泡个澡，提高深部体温能促使睡意萌生，并将寝具更换为天然素材如麻或竹制成的凉垫、凉席，既节能又舒适。

  • 糙米含镁量是白米5倍！4食材帮你解决便秘水肿问题

    糙米含镁量是白米5倍！4食材帮你解决便秘水肿问题

    你是否遇到有时候突然发生便秘、水肿等症状，但却怎么样都找不到原因？很有可能是因为身体缺镁所造成，镁是负责帮助酵素进行作用的重要矿物质，摄取充足的镁与摄取钙质、铁质等我们熟悉的矿物质一样重要。因为人体无法自行生成镁，所以应该要多多摄取富含镁的糙米、大豆食品、海藻等食材，从日常的饮食习惯开始做起。

    镁不足致便秘？饮食添加糙米促进肠胃蠕动

    镁可以提高肠道内的水分吸收，并促进肠胃蠕动，使排便顺畅。想要改善因为身体缺镁所导致的便秘，首先就从每天的主食，白米饭开始下手。

    糙米的镁含量是白米的5倍，从日常饮食开始，试着将主食从白米改成糙米，刚开始的时候没办法习惯完全只吃糙米饭也没有关系，可以先试着两种混和食用。 镁不足竟会水肿？补充大豆食品消水肿、护血管明明已经拥有充足的睡眠了，也没有特别疲累的感觉，为什么还是会有水肿的现象呢？这也很有可能是因为身体缺镁所致，含有利尿作用的镁，被认为有助于维持体内钾、钠的平衡，具有改善水肿的效果。

    除了吃糙米之外，也建议多摄取大豆食品，譬如豆腐、味噌、豆浆等，不仅可以防止血液变得黏稠，也具有保持血管年轻的功效，并与预防动脉硬化有关。

    在海藻类的食物中，譬如海苔等，也含有大量的镁。其中特别是鹿尾菜，不只含有镁，更有超过牛奶含量10倍以上的钙。同时，镁也担任将血液中的钙吸附于骨，并排除骨中陈旧的钙进入血液的调节角色，同时摄取足量的镁和钙，对维持健康有极大的帮助。

    杏仁花生补镁抗老，规律生活固镁另外建议可食用杏仁或花生，除了含有镁以外，尤其是杏仁中维生素E的含量也非常丰富，对抗老防氧化有很大的帮助，但因为两者都是高热量的食物，一定要在控制卡路里的情况下，谨慎酌量食用。

  • 高纤、优蛋白、低GI！强化免疫的菇菇家族帮你抗老解毒

    高纤、优蛋白、低GI！强化免疫的菇菇家族帮你抗老解毒

    季节变换之际，很多人容易有过敏反应，打喷嚏、流鼻水、睡不好，容易感冒，这通常是因为免疫力降低和营养不均所造成的。除了多运动多喝水之外，吃对食物不但可以帮助提升免疫能力问题，还能够让皮肤水嫩透亮！

    菇类营养价值与健康功效

    饮食中常见的蕈菇类有：灵芝、樟芝、木耳、银耳、香菇、蘑菇、杏鲍菇、金针菇等）蕈菇类富含多糖体、三萜类化以及优质蛋白质，传统医学认为对于提升免疫能力、活血解毒、抗癌、防老都有明显的帮助。这也是为什么养身专家常说：「有钱吃灵芝，没钱吃白木耳」。

    除了丰富的多糖体之外，菇类更富含优质蛋白质、纤维与微量元素。素食者在蛋白质的摄取往往不足，除了黄豆、黑豆制品外，菇类以及芽菜类也是非常棒的植物性蛋白质的来源。

    其中，白木耳的胶质（膳食纤维）更是各种菇类之冠，不但助于改善腹泻、预防便秘，更是低升糖指数（GI值）的关键，因为丰富的胶质可以让食物的糖分分解变慢，血糖也就不易上升，自然更不容易变成过剩的热量，转变成脂肪堆积。另外，胶质也是体内胶原蛋白合成的重要元素，有助于让皮肤看起来水嫩透亮。

    所以，菇菇家族不但富含多糖体，有助于强化免疫能力外，还具有高纤、优质蛋白质与低GI的特性，营养价值高又没有热量的负担，非常适合减重者以及糖尿病友当作日常饮料、沙拉，甚至制作成低GI的甜品。