日本料理中，煮物是其核心，而煮物中的主角之一，就是芋头。据说，自古民间流传，芋头不仅能让女子容貌美丽、身材苗条，还能多子多福，令家族繁荣。现代营养学更是给出了有力的证明：芋头热量低、脂肪低、营养丰富而且均衡，不仅可以福泽少女，中老年妇女食用也可以降血糖，缓解更年期障碍。最为吃惊的是，它有解癌毒和肿毒的作用，常用作癌症患者的药膳主食。
先说多子多福
在古代的日本，并没有现代营养学的研究，何以人们会相信只要常食用芋头，就能子孙繁荣，多子多福呢？根据何在呢？
很简单，那就是观察其存在的状态。芋头是根菜，其根茎的样子总是母芋头带着一堆小芋头，母芋每节都有一个脑芽，形成小的球茎称为「子芋」，再从子芋发生「孙芋」，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等，就像一个子孙繁荣的家族。因此他们断定，芋头能呵护女子，让其多子多福，而多子多福，必然意味着身体的健康和美丽，其间的联系是不言而喻的。
现代人会把这些古老的理论当作是美好的愿望或古人的迷信，而全然不信。
事实上，这个认识不仅符合中医理论，更是古老的天人合一、效法自然的宇宙观的体现。中医讲吃什么补什么，还说像什么就补什么，其实两个说法蕴涵着同一个理。比如说，吃肝补肝，吃肾补肾；又比如，大豆、黑豆等豆类，大家看看它们长得像什么？是不是很像人体的肾脏，所以豆类食物也能补肾，不过要注意其寒热阴阳的属性，选择适合自己体质的来食用。
所以吃什么补什么，吃什么也像什么，当然像什么也就补什么，这不就是一个道理吗？既然像什么就补什么，那么子芋头成群聚集在母芋头身边的样子，就像一大家族，那是不是常吃就能福泽女子，让她们多子多福呢？至少，从生理上，的确证实了它的作用。
我们来到日本，会非常吃惊日本对大自然的崇尚之情。其实这与中国的天人合一宇宙观是一致的，古人的智慧简单而高明，那就是效法自然。你想多子，你就寻找多子的食物，向大自然学习，就能见到成效，绝非盲目的迷信。
老子说，「人法地，地法天，天法道，道法自然」。这个处处都在的自然，不就在我们身边，与我们融为一体吗？即使我们很无知，不知何为自然，看不到其全貌，但是我们可以仿效四季，仿效自然生长的万事万物，就从能看见的自然的一部份。用地上生长的东西来学习，不就可以了吗？因此，古人其实很聪明，学到的都是最自然、最宏观、最高明、最简单的方法。
也许有人会说，多子固然好，可是好像不是今天的人所看重的，似乎不能被今天的人认同为多福，其实，女子必然身体健康才能好生养，而身体健康也意味着青春美丽。不管你需不需要多子，你的身体都会因芋头的呵护变得健康苗条，皮肤红润光滑。
令女子明眸皓齿头发乌黑
芋头是江户时代幕府后宫的大奥女性最爱的美容养颜食物之一，被称作大奥女子三大美容食物中，芋类食物的代表，并由此传入庶民，成为日本传统的「美女养成食」。
现代研究发现，芋头中不仅富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、红萝卜素、烟酸、维他命C、B族维他命、皂角甙等多种成份，营养极为丰富，且能改善人体血液循环，平衡女性荷尔蒙，温暖人体，改善现代女子子宫多寒冷的症状， 对胃寒症与畏寒症均有疗效，子宫寒冷则不孕，子宫变暖自然有子，生理顺畅，气血调和，面色自然红润。
芋头的营养不仅与被誉为地下苹果的薯仔极为相似，还是碱性食品，能中和体内积存的令人老化的各种酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可防治胃酸过多。即使发芽，也无毒。但是一定要完全煮熟才能吃。此外，芋头众多的矿物质中，氟的含量较高，使其具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
中医认为，其性平和，补中益气，养精补髓，对肾脏和肝脏都有调理养护的作用。其分泌出的大量黏液蛋白能保护肠胃和肌肤的粘膜，如此一来，不仅肌肤健康富有弹性，连带先天之本与肠胃后天之本都能得到健康的呵护，芋头色白，养肺化痰，能令身体该白的地方洁净美白，自然肌肤和牙齿都能洁白如玉，使人成为明眸皓齿的美女。
防癌解毒天然防癌药膳
芋头含有的黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒都有抑制消解的作用，可用来防治肿瘤癌症及淋巴结核等病症。
由于其丰富的营养价值，能中和各种偏食带来的现代生活病，能从本质上改善人体，增强人体免疫功能，加上其解癌毒的作用，因此常作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有很好的增强体质，辅助治疗的作用。
此外，其黏液蛋白还有平衡女性荷尔蒙、降血糖和血中胆固醇的作用，由于能平衡中和人体的阴阳，对血压高、脂肪高、便秘、慢性肾炎、痢疾便血等各种慢性病症都有调理作用。它既是天然药物（但不可生吃，其黏液必须煮熟方能去除刺激肌肤的成份），也是蔬菜和主食，口感细腻，美味养人，易于消化，最适合体质虚弱的人食用，是现代最好的健康美食之一。
