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每一名准妈妈都希望孩子出世后健健康康，有研究指出，准妈妈在怀孕期间进食丰富海鲜，孩子患上ADHD（ADHD的百科）的风险会有所减低。

西班牙巴塞隆纳一项研究调查了1641对母子(女)，要求妈妈填写问卷，让她们回答在100多种食品中会选择吃哪些食物以及进食频率。并在孩子1、5和8岁时，用相同的问卷收集有关儿童饮食习惯的数据。

怀孕吃海鲜宝宝注意力更好

在孩子8岁时，也会通过《康纳斯儿童行为问卷报告》评估孩子ADHD的征状，并让孩子完成注意力网络测验，测试不同方面的专注力表现。

研究发现，假若妈妈在怀孕期间进食大量海鲜，可以减少出现专注力不足的情况，孩子患有ADHD的机会也会有所减少。怀孕期间每星期进食四份（1份为115克）鱼类，孩子在8岁的时候专注力表现明显会变得更好，在专注力测试中得分高出16％。

研究结果亦显示，比起在怀孕期间每星期进食一份鱼的妈妈，妈妈在怀孕期间每日皆进食一份鱼的孩子在专注力测试中，分数要高出24％。而患上ADHD的风险，更减低16％。

鲑鱼、鲭鱼是首选

研究人员指出，高油脂鱼例如鲑鱼、鲭鱼等就最为有益，因为高油脂鱼含丰富omega-3脂肪酸，有助于子宫内的大脑结构，孕妇进食多些高油脂鱼，孩子长大后专注力会较好。

怀孕前3个月食用海鲜最好

研究负责人DrJordiJúlvez指出，在怀孕的头三个月期间食用海鲜，对专注力的影响更大；但经常进食海鲜的儿童，或在孕期后期才进食高油脂鱼的准妈妈，影响很小。DrJordiJúlvez就解释这是因为怀孕初期的大脑发育更为关键。

避免每周两份油性鱼、4罐鲔鱼

不过，英国国民保健署（NHS）就提醒孕妇，每周避免食用超过两份的油性鱼，因为当中可能含有二恶英和多氯联苯（PCBs）等污染物。另外，每星期也不应进食多于4个中等小罐头含有汞的鲔鱼。

冬至总让人满心期待，看着锅子里面翻滚的圆滚滚汤圆，又软又Q，不论是甜的咸的，吃下肚就感到幸福与满足。冬至吃汤圆是中国人的传统习俗，象征团圆、圆满的含意，也有说法是吃完汤圆之后就添加一岁。但营养师提醒在享受美食的同时，应吃得健康又没负担，不要节日过完，血糖与体重都飙高。

糖尿病、慢性肾脏病以及肠胃功能不佳者需忌口

汤圆由糯米所制成，其黏性强，不易消化，因此吞咽与消化能力不佳的人群需特别留意，要细嚼慢咽，数量也别太多，避免因为汤圆体积过大，导致消化不良或食道阻塞等危险。

另外，由于糯米的支链淀粉比例高，因此升糖指数较高，血糖容易快速上升。所以糖尿病患者也要多加留意，食用汤圆时，需注意用量，并多搭配蔬菜。对于肠胃耐受不良、排空较差，或血糖控制不良与慢性肾脏疾病患者都要特别留意，建议这类人浅尝应景就好。

汤圆怎么吃不过量？大小汤圆混着吃最好

对于一般人来说，「汤圆吃几颗才不会过量？」是关心体重的人，每年冬至必问问题。汤圆热量高，芝麻、花生大汤圆，或年轻人喜爱巧克力汤圆，馅料含高糖分、高油脂，一颗约60-70大卡，4颗包馅汤圆等于一碗饭的热量。

传统红白小汤圆10颗热量约70大卡、相当四分之一白饭，建议每次吃不超过20颗。如果想要吃汤圆，不妨用大小搭配的方式，小颗10颗或大颗2颗，将有馅、无馅汤圆搭配着吃，同时调整当日正餐份量，全家团圆过节无负担。

另外，如果料理的时候额外加入砂糖或是红豆、花生等配料，那热量跟糖料就会爆表。料理时可减少油量或减少糖量，可以红枣枸杞来取代砂糖。

前后餐的主食减少一半、多吃蔬果为宜

汤圆当点心吃，当天饮食如何调整较适宜？

吃汤圆的前一餐与后一餐饮食，平常食用米饭量约半碗即可，主要减少淀粉摄取量，增加蔬菜摄取量提升饱足感，进而促进肠胃蠕动、帮助消化，并注意食用汤圆的颗数，才能避免过量。餐后摄取适量水果，让营养更加均衡，健康度过冬至。

小汤圆当主食，过节吃饭两不误

如果是吃咸汤圆，鲜肉约50-60大卡，也可以使用萝卜香菇来取代肉丝虾米，来减少热量。素食的人可尝试用小汤圆当主食，以咸汤圆料理来说，用素食高汤为汤底，加上大量蔬菜，如大陆妹、高丽菜、白菜、茼蒿等时令蔬菜，若考虑以一餐的营养均衡原则，可加进像豆腐丝或蛋等食材，才足以摄取足够蛋白质来获取更多营养素。

听说吃胡萝卜可以顾眼睛？这是因为里头含有维生素A的前驱物「胡萝卜素」，可以经人体代谢后产生维生素A，是维持正常视力的必要元素，究竟维生素A还有哪些功能？在哪些食物中含有维生素A呢？下面就来为你揭开「维生素A」神秘面纱吧！

维生素A，又称为维他命A，是脂溶性维生素的一员，也人体中必要的营养素，而且必须由食物中补充，否则缺乏时会产生症状，如「夜盲症」或「干眼症」。我们常说的维生素A包含几个不同形式：视网醛、视网酸和视网醇等。

维生素A是维持正常视觉、免疫和生殖必须要素

维持夜视力

眼睛要维持正常的视力的条件是维生素A（视网醛）与视网膜上的视蛋白结合，只要一有光线进来，就会把视网醛和视蛋白扯开，当他们分开的时候，会产生微小的电流刺激视神经，传递到大脑产生视觉。因此若缺乏维生素A或是缺乏蛋白质导致体内缺乏转化维生素A的酵素，就会产生「夜盲症」。

维持上皮细胞完整

维生素A（视网酸）与「黏膜」的合成有关，保护皮肤、眼球、呼吸道和生殖道等对外开口，若缺乏维生素A，保护黏膜的蛋白就会萎缩，因此对人体免疫第一道防线也非常重要。这也跟缺乏维生素A产生的「干眼症」有关。

正常生殖功能

维生素A（视网酸）对维持正常的生殖功能也非常重要，促进未分化的精细胞进行分化，与「锌」共同参与男性的精子的形成过程。

维生素A在疾病预防与治疗的角色

防癌

研究发现摄取足够维生素A，在长期吸烟者对肺癌具有明显保护效果，其他研究也发现维生素A的摄取与喉癌、胃癌、膀胱癌与结直肠癌的发生率成反比，对嚼槟榔所产生的口腔白斑也有抑制效果。

治疗粉刺

维生素A的衍生物（视网酸）具有缩短皮肤角质层代谢的特性，是常见治疗粉刺及青春痘的用药（就是俗称的A酸）。不过人工合成的A酸副作用大，在使用及剂量上需在医师指示下进行。

富含维生素A的食物有两大来源

维生素A的来源分为动物性及植物性，在动物体内维生素A的形式存在，而植物中则是以类胡萝卜素的形式存在，其中最重要的是类胡萝卜素(β-carotene) ，进入身体后在经过肝脏转换为维生素A，由于吸收率不同，所以以换算后的「视网醇当量(RE)」为单位。

• 动物性来源：鱼肝油、肝脏类食物
• 植物性来源—深绿色及深黄色蔬菜水果：地瓜、胡萝卜、菠菜、空心菜、油菜、南瓜等

不是多补多健康！中毒常见于1-3岁幼童

脂溶性的维生素较不容易排除，缺乏症状在台湾非常罕见，反而要注意过量摄取的问题。当摄取过量维生素A会累积在肝脏细胞中产生肝毒性，过量摄取超过六个月容易产生中毒症状，包含头痛、毛发脱落、皮肤干燥、恶心、呕吐，对肝脏、骨骼及脑部都会造成损害。

临床常见的中毒年龄好发于1-3岁，通常来自于父母过量给予补充剂，如果维生素A的来源来自于植物性食物，就不需要担心过量问题，吃太多含胡萝卜素的食物连续1 -2个月，会使皮肤「黄黄的」，只要减少吃，慢慢就会代谢掉，对健康无碍不用担心。

近年来吹起一股母奶风潮，全世界都在提倡妈妈们哺喂母乳，但有些妈妈们奶量没这么多，或是重回职场后觉得不方便，需要借助「配方奶」来补充宝宝不足的营养。法规规定1岁以下奶粉不能打广告，能查到的资讯又有限，让许多新手爸妈无从下手。婴儿配方奶该怎么选？什么才是宝宝真正需要的？

婴儿奶粉不是越贵越好，看懂宝宝的需求最重要

市面上的婴儿奶粉品牌跟种类五花八门，但其实成份差异不大，都是以最接近母奶的配方去调整，依适合的阶段和特殊处理主要分成四种：一般型成长奶粉、早产儿奶粉、水解蛋白奶粉、无乳糖奶粉，基本上只要一般成长型的奶粉就有足够营养，如果发现宝宝有不适应的情况才需要更换。

挑选三大原则：品牌、方便性及宝宝喜好

品牌

会建议大品牌的原因是因为不同国家对婴儿奶粉都有严格的检验标准，大品牌如果要销售的世界各国，一定都要符合标准，而且也有标准化的品质管理，在内容物的管控及卫生要求上相对安全。

方便性

新手妈妈的时间非常珍贵，配方奶的方便性当然是重要因素！虽然市面上也有即食型的配方奶，但价格不斐，最经济实惠又好携带的还是奶粉，这时候可以除了利用试用品比较味道以外，也可以特别注意好不好泡开或奶粉的可溶性。

宝宝喜好

再怎么营养的奶粉，如果宝宝不爱喝，或是吸收不好也没有用，所以最关键的因素还是宝宝的喜好和身体适应状况。

特殊配方奶有需求才需要买

以下举出两种须更换奶粉状况的建议，诊断和详细分析还是需要依个人差异交给专业的医事人员：

1、宝宝一喝就拉，换过厂牌还是没好转

如果宝宝每次喝奶都吸收不良，在喝完奶半小时到两小时左右出现腹胀、腹痛、腹泻或呕吐情形，就要当心是「乳糖不耐症」或是对牛奶蛋白过敏。若经医师咨询确定为乳糖不耐症之后，表示宝宝体内缺乏可以分解乳糖的酵素，这时候建议可以使用「无乳糖奶粉」，观察宝宝的吸收是否好转。(推荐阅读：乳糖不耐症101-原因、症状和治疗)

2、宝宝喝奶出现过敏反应，可能是皮肤炎、荨麻疹、呼吸道不适、呕吐、便秘等症状

这时候宝宝有可能是对牛奶或羊奶当中的蛋白质过敏（也有可能是来自其他过敏原），建议可以先换成别家厂牌的奶粉，如果还是无法吸收或是有过敏反应，那可以考虑换成「水解蛋白奶粉」，水解蛋白是预先将蛋白质分解为小片段的蛋白质或胺基酸，避免引起宝宝的过敏反应，虽然被分解成小片段，但水解蛋白的营养成分对宝宝而言也是足够的！

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