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金莲花是一种草本植物，至少从16世纪开始就在南美等地的传统医学实践中使用。

金莲花有什么用？

金莲花的传统用途包括制作茶和补品来缓解喉咙痛和感冒，甚至使用花朵、种子和叶子作为天然抗生素来帮助治愈感染。

我们从最近的研究中知道，金莲花植物有许多愈合特性，因为它含有抗氧化剂、维生素、微量元素和生物活性化合物，可以帮助支持免疫、呼吸和消化系统。

金莲花是什么？

金莲花是毛茛科金莲花属的草本植物，株高在30-100厘米之间，它全株无毛，茎上没有分枝，叶子也比较少，一般只有3-4片，形状为五角形。它的花多为单生，也有2-3朵组成聚伞花序，萼片数量多，颜色为金黄色，花瓣有18-21片，花期在6-7月份。

金莲花可以吃吗？

是的，几乎金莲花的每一部分都可以食用。很多人说它的叶子很辣，很好吃，就像豆瓣菜和芥菜一样。在食谱中，有时你会发现金莲花被描述为可食用的花。

金莲花的茎和种子也可食用，富含营养，有些植物的块茎长在地下。

好处/使用

下面是金莲花部分最值得注意的好处：

1.富含维生素C

金莲花的绿叶和花富含抗氧化剂和其他营养物质，包括维生素C。根据一些研究，每100克的花中含有大约130毫克的维生素C，与营养丰富的欧芹含量相当。

此外，金莲花是必需营养素的良好来源，包括钾、磷、镁、钙、锰、铜、锌和铁。

2.富含抗氧化剂，包括叶黄素

金莲花真正闪光的地方是富含叶黄素，它与保护免受自由基损害有关，并支持眼睛和皮肤健康。金莲花每100克含有高达45毫克的叶黄素，被认为是所有可食用植物/草药中叶黄素含量最高的。

有证据表明，金莲花也具有较高的抗氧化能力指数得分，并含有微量元素和生物活性化合物，“很容易被人体吸收”。花和植物的其他部分不仅含有必需的维生素和矿物质，而且含有生物类黄酮(如杨梅素、槲皮素和山奈酚衍生物)和β-胡萝卜素(维生素A的一种形式)。

金莲花的抗氧化活性似乎是由于高含量的化合物，如花青素、多酚和维生素C。这些使它们有利于治疗影响呼吸和消化系统的情况，以及局部应用时对皮肤有益。

芥酸，一种omega-9脂肪酸，是另一种在金莲花种子中发现的有益化合物。它作为一种天然润滑剂，可以用于皮肤病学治疗，以帮助治疗影响皮肤和头发的症状，因为它有保湿和润肤作用。

3.天然的抗菌和抗炎作用

根据大量的研究，从金莲花的不同部位分离出来的精油(从花和叶中提取的)和化合物具有天然的抗菌、抗真菌、降压、祛痰、抗炎和抗癌作用。

研究表明，金莲花的叶子具有天然的抗生素特性，可以帮助人们应对疾病和感染，如呼吸道感染、鼻塞、咳嗽、支气管炎和感冒。在传统的草药中，某些品种也被用于治疗尿道感染。

在德国，有执照的医生甚至可以开一种用金莲花和辣根制成的草药抗生素来治疗急性鼻窦炎、急性支气管炎和急性尿路感染。

这些植物的部分抗菌作用是由于挥发油的存在，如肉豆蔻素，小烯-萜烯和柠檬烯，主要成分发现在茎，种子和叶子。研究发现，这些化合物具有天然的抗氧化和抗炎活性，似乎能够帮助抵御各种疾病。

风险和副作用

虽然一般认为使用金莲花是安全的，但食用金莲花或将它们涂抹在皮肤上可能会在对其作用敏感的人群中引发潜在的问题。

金莲花精油可能会引起皮肤刺激，特别是如果经常、大量、长时间使用的话。

如果你把花、种子或叶子作为茶或口服，要注意任何副作用，如消化不良。如果你感到胃部不适、排尿和口渴、过敏或其他副作用，请停止食用这种植物。

黑加仑营养丰富，用途广泛，对健康有益。证据表明，黑加仑具有抗氧化、抗菌和抗病毒特性，有助于减缓癌症生长，增强免疫力，甚至预防眼病。

什么是黑加仑？

黑加仑的学名是Ribes nigrum，它属于醋栗科植物。这种小灌木原产于欧洲北部和中部的某些地区以及西伯利亚，在这些地区的低温下生长繁茂。

黑加仑是产于我国东北一种植物，正名叫黑茶藨子的植物。黑加仑是当地的名字，大兴安岭一带也称它为“旱葡萄”。此外，它还有个蒙语名字叫“哈日一哈达”，还有人叫它黑穗醋栗。不过，在今天，黑加仑的名字，应当比它的本名黑茶藨子，还响亮的多。很多东北人很自豪的认为，黑加仑是东北的特产，这也没错，在中国，黑加仑的分布，就在从黑龙江到内蒙的大兴安岭一带。其实，我国新疆也有它的分布。

不过，在世界上，黑加仑却是一种极受欢迎的浆果。黑加仑在栽培生长期需要大量的营养物质，肥力充足，才能使它茁壮成长。所以，黑加仑喜欢潮湿肥沃的土壤，被商业开发成很受欢迎的浆果，在欧洲和新西兰都得到了广泛栽培。

黑加仑的好处

1.富含花青素

黑加仑的深紫色是由于它的高花青素含量。花青素是一种植物色素，根据pH值可以产生红色、紫色或蓝色的色调。

黑加仑含有多种不同的花青素，研究表明，他们包含多达15种独特的类型。

除了作为植物色素的作用，花青素还具有许多促进健康的特性。研究表明，花青素对心脏健康起作用，它们可能改善肥胖甚至糖尿病。

它们还作为抗氧化剂，这是一种化合物，可以中和有害的自由基，防止细胞损伤和慢性疾病。

除了黑加仑外，其他富含花青素的食物包括浆果、茄子、红甘蓝和葡萄。在你的饮食中加入大量的这些食物可以对你的健康产生持久的影响。

2.有助于减少癌症生长

黑加仑植物最令人印象深刻的好处之一是它对癌症的潜在影响。由于黑加仑的花青素含量高，一些研究发现，黑加仑提取物可能有助于减缓癌症的生长。

日本的一项研究发现，黑加仑提取物可以阻止乳腺癌和子宫内膜癌细胞的扩散。

发表在《医药食品杂志》上的其他研究表明，黑加仑提取物可能也能有效杀死胃癌和食道癌细胞。

3.促进眼睛健康

青光眼是一组眼病，可以导致视力模糊和扭曲，甚至可能导致失明。这是视觉神经受损的典型结果，视觉神经连接大脑和眼睛。

一些研究表明，在黑加仑中发现的化合物可以帮助预防青光眼，促进眼睛健康。

一项在日本进行并发表在《眼部药理学与治疗杂志》(Journal of eye Pharmacology and Therapeutics)上的研究得出结论称，向青光眼患者补充黑加仑提取物能够降低内皮素-1的水平，这种激素被认为是导致青光眼发展的因素之一。

另一项为期两年的随机安慰剂对照研究，也是在日本札幌医科大学医学院进行的，研究发现黑加仑花青素有助于减少青光眼患者的视力下降，并改善眼睛的血液流动。

当与传统疗法结合使用时，黑加仑可能在促进眼睛健康和防止视力下降方面有效。

4.增强免疫力

黑加仑富含维生素C。维生素C以其增强免疫力和抗炎特性而闻名。研究表明，维生素C可以缩短呼吸道感染的时间，预防疟疾、肺炎和腹泻等感染。

维生素C也是一种抗氧化剂，已被证明可以防止有害自由基对组织造成的损害，甚至可以降低患癌症、心脏病和中风的风险。

为了达到最佳效果，将黑加仑或黑加仑籽油与其他维生素C含量高的食物搭配，如水果和蔬菜，以保持你的免疫系统强壮。

5.防止病原体

除了作为一种强大的抗氧化剂的能力，黑加仑还含有抗菌特性，可以帮助防止有害的细菌和病毒。

2012年日本发表在《微生物学与免疫学》杂志上的一项研究强调，浓度小于1%的黑加仑提取物能够将几种病毒的生长抑制50%以上，其中包括导致腺病毒和流感的病毒。10%浓度的提取物能够阻止95%的病毒附着在细胞表面。

日本旭川医学院微生物系的另一项研究表明，用浓缩的黑加仑籽提取物治疗流感菌株能够完全抑制病毒的生长。

其他研究发现，黑加仑油可能对幽门螺杆菌有效，幽门螺杆菌是一种能引起胃溃疡、腹痛和恶心的细菌。

6.可以预防疱疹的爆发

疱疹是一种常见的病毒感染，不同人群的症状会有所不同，一些人会在口腔周围或周围产生发热性水泡，而另一些人则会在生殖器上产生疼痛瘙痒的溃疡。

一些研究表明，在黑加仑中发现的化合物可能有助于杀死引起口腔和生殖器疱疹的病毒。

发表在《植物疗法研究》(Phytotherapy Research)上的一项研究表明，黑加仑提取物可以阻止疱疹病毒附着在细胞上，并阻止病毒的传播。

加上传统疗法和其他自然疗法，如赖氨酸和锌，黑加仑可能是一个有用的补充饮食，以帮助防止疱疹爆发。

营养成分

黑加仑是营养丰富的食物，这意味着它们热量低，但含有许多重要的营养成分。它们的维生素C含量特别高。

黑加仑还富含-亚麻酸(GLA)，这是一种omega-6脂肪酸，具有抗炎和促进健康的作用。像所有的脂肪酸一样，亚油酸被用作能量的来源，调节血液流动，免疫功能，炎症等等。

如何使用

黑加仑浆果有一种强烈的酸味，既可以生吃，也可以用来烹饪甜味和咸味的菜肴。因为它们的酸味，许多人喜欢用一种天然的甜味剂把它们生吃的时候加点甜味。

它们也可以被酿造成黑加仑茶，或者用来给果汁、果酱、酱汁、奶昔和烘焙食品添加一种独特的味道。作为一种流行的天然疗法，黑加仑有着丰富的历史，被用于治疗痛风和缓解月经前不快症状。

风险、副作用

虽然不常见，但黑加仑可能会引起一些人的过敏反应，特别是那些对水杨酸盐敏感的人，水杨酸盐是一种天然存在于某些植物中的化合物。如果你在食用黑加仑后出现皮疹、荨麻疹或肿胀的症状，你应该立即停止使用。

黑加仑籽油也可能对一些人造成副作用，包括胀气、头痛和腹泻。

服用吩噻嗪类抗精神病药物的患者不应服用黑加仑，因为它可能增加癫痫发作的风险。

此外，黑加仑可以减缓血液凝固。如果你有出血障碍或正在服用凝血药物，如华法林，你应该在服用黑加仑前咨询医生。

你也不应该在手术前服用黑加仑，因为它可能增加出血的风险。

一到干燥的季节，我们所有人都急于寻找适合自己的冷霜和保湿霜，以解决皮肤干燥的问题。干性皮肤的美女们一年到头都面临着这个问题，所以她们会想尽一切办法来保持皮肤的营养和水分。干燥的皮肤更容易老化，因此在干燥的早期护理是非常必要的。

定期保湿和精油按摩确实有助于滋润皮肤。但除了外部补救，也应该考虑保湿皮肤内部。第一步是要有足够的水，这有助于排毒和保持皮肤水分。第二步是要有一个均衡的饮食来帮助你内在的营养系统。

下面我们将讨论一些超级食物，你可以在饮食中添加这些食物来滋养皮肤：

1.牛油果

我们都知道这种超级食物。牛油果含有大量的维生素C、维生素E和单饱和脂肪，有助于皮肤内部愈合并保持湿润。健康的脂肪和油脂是非常必要的，可以使我们的皮肤水润并使其柔软。可以在沙拉中加入牛油果泥，甚至可以用牛油果泥做面膜，效果会更好。
 

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2.三文鱼

谁不知道这种超级食物？三文鱼含有omega-3脂肪，可以帮助增强皮肤细胞，保护皮肤不受阳光和环境的伤害。由于它的消炎特性，三文鱼也有助于减少皮肤的炎症。

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3.橄榄油

橄榄油对我们的皮肤有好处。它含有更高水平的维生素E和抗氧化剂。它也是一种很好的抗衰老成分。当局部使用或内部使用时，它有助于滋润皮肤。你可以用橄榄油烹饪也可以涂抹橄榄油来滋润皮肤。

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4.黄色和橙色的水果和蔬菜

黄色和橙色的水果，以及蔬菜，含有较高水平的β-胡萝卜素。它有助于滋养皮肤，保护皮肤免受外部伤害。除此之外，它还含有维生素C和维生素A，也有助于促进胶原蛋白的产生和修复受损的身体组织。
 

5.绿叶蔬菜

我们都知道绿叶蔬菜的好处。这些蔬菜含有铁、Omega-4脂肪酸、维生素B、维生素A和维生素E，有助于改善免疫系统，保护皮肤免受外部损伤。

除此之外，它还含有植物化学物质，有助于保湿皮肤，保持皮肤内部健康。你可以用绿叶蔬菜做沙拉，甚至是咖喱来获得最大的益处。

6.鸡蛋

我相信你们大多数人都知道这种超级食物的好处。鸡蛋富含蛋白质，这对皮肤细胞的再生过程是非常必要的。除此之外，鸡蛋还含有叶黄素和硫磺，有助于皮肤内部保湿，提高皮肤弹性。你可以在早餐中加入鸡蛋，也可以用蛋黄做面膜。

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7.水密水果

富含水分的水果有助于保湿和保护干燥的皮肤。这些水果含有较高水平的维生素A，维生素C，营养物质和强大的抗氧化剂，有助于促进胶原蛋白的产生。你可以在饮食中加入水分密集的水果，如芒果、橙子、草莓、覆盆子、蓝莓、西瓜、甜瓜和葡萄柚。

试着在你的饮食中加入这些超级食物，体验一下柔软滋润的皮肤吧。

抑郁症的发病率在全世界都处于高水平。重度抑郁症是最常见的精神疾病之一。据统计，女性患抑郁症的比例高于男性。

多亏了营养基因组学和表观遗传学领域的领先研究人员，我们现在知道，我们可以控制打开哪些基因以及关闭哪些基因。这意味着我们有能力通过生活方式改善我们的健康和心理健康。其中最大的一块就是我们吃的食物！您可以通过饮食改善心理健康！

尽管有很多营养成分可以促进整体心理健康，在这里我关注其中一种：omega-3。omega-3是一种必需脂肪。它是我们的身体不能制造的脂肪。我们需要在饮食中摄入omega-3以满足我们身体的需要。

我们知道我们的大脑主要由脂肪组成。实际上，您的大脑几乎有60％的脂肪！因此，难怪omega-3被认为是心理健康研究中关注的营养物质。

增加omega-3的摄入量已显示可减少抑郁症的发生。在对与omega-3和抑郁有关的研究的分析中，研究人员发现，当参与者以二十碳五烯酸（EPA，人体必需脂肪酸）的形式补充omega-3时，抑郁得分较低。

那么，怎样才能得到更多的omega-3呢？你能做的最好的事情就是多吃富含omega-3的食物！

可以通过吃以下这些食物增加omega-3脂肪酸：

• 肥美的鱼，比如鲑鱼和金枪鱼（EPA较高）；
• 鱼油（EPA中含量较高）；
• 螺旋藻（EPA中含量较高）；
• 亚麻籽油
• 核桃

另外：我们的身体从富含脂肪的鱼类和藻类如螺旋藻中吸收omega-3要比从植物中吸收要有效得多。

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由于食物的协同作用，从全食物中获取营养总是最好的，如果你不喜欢上面提到的食物，你也可以选择使用omega-3脂肪酸补充剂。

我们都听说过超级食品，即那些营养丰富的食品，对我们的健康特别有益。

饮食中常见的超级食物包括蓝莓和猕猴桃，羽衣甘蓝和菠菜，三文鱼和甘薯，还有很多人都喜欢吃的黑巧克力。还有一些外来品种，如木瓜、巴西坚果、巴西莓和奇亚籽等。

那么这些食物有什么共同之处呢？是什么让他们“超级”？科学研究发现，它们都富含维生素和矿物质，可以帮助我们的身体对抗疾病，活得更久更健康。

超级食物提供的重要营养包括抗氧化剂，对预防癌症很重要，健康脂肪对预防心脏病，纤维保护消化道和预防糖尿病，以及丰富的植物化学物质，有很多好处。

但并不是所有的超级食物都是美味的。事实上，我们发现了三种特别难吃的超级食物，它们具有典型的健康特性，但你能吃得下它们吗？

1.海菜

当告诉你要吃绿色蔬菜时，毫无疑问指的是陆生蔬菜。但是你知道吗？海洋里也充满了各类植物，海藻也同样对你的健康有益。当谈到超级食物时，由于以下特性，海菜成为了首选：

• 天然存在的碘，以支持免疫系统，甲状腺和激素健康
• 富含必需营养素铁、钙、钾
• 提供微量元素，酶，和超过70种矿物质和氨基酸
• 含有海藻酸，具有天然抗菌和排毒作用
• 可能有助于保护身体抵抗某些类型的癌症

另一个好处是，海菜除了营养丰富外，卡路里含量也非常低。

不过很多海菜有一种强烈的鱼腥味，很多家庭不太喜欢，当做饭的时候，这种气味弥漫在整个房子里，比较难闻。对于好奇的海菜初学者，我们建议从小做起：在炒菜中撒少许焦糖，用即时裙带菜做味噌汤，吃用烤紫菜包的寿司卷。

2.可食用昆虫

如果你认为海藻比较难吃，那么吃昆虫无疑更令人作呕。不过，可食用昆虫含有更多的蛋白质，比我们经常食用的肉类含量更大。此外，它们含有大量的纤维、矿物质和维生素——事实上，比一些水果、蔬菜和谷物还要多。

例如，被誉为下一个高蛋白超级食物的可食用蟋蟀，富含钾、钙和铁，维生素B12含量是鲑鱼的12倍。更重要的是，他们提供所有的9种必需氨基酸——蛋白质的组成部分——使它成为最佳健康的完美的完整的蛋白质来源。

也许我们都应该克服自己，认识到可食用昆虫巨大的营养价值，接纳这种天才食物来源的好处。

3.纳豆–发酵大豆

这是一种超级健康的日本美食，纳豆是一种用枯草芽孢杆菌发酵的大豆制成的调味品。它是最有效的健康细菌来源之一。纳豆发酵的副产品之一纳豆激酶，有助于降低血压，同时纳豆也富含氨基酸、维生素B和K以及大量纤维。

铁杆粉丝会把纳豆当早餐，但对于那些不喜欢这种口味的人来说，这种古怪的食物绝对难以下咽。它以其独特的香味（臭臭的），黏黏的质地（像鼻涕一样）和强烈的味道（奶酪和臭袜子混合在一起）而闻名。

多吃蔬果有益身体健康是众所皆知的常识，然而每种蔬果营养成分迥异，保健效果也不尽相同，该如何吃才能均衡摄取？

研究证明，蔬果的营养成分与「颜色」密不可分，像是番茄、红萝卜等深色蔬菜大多含有β-胡萝卜素，而白萝卜、高丽菜及白菜等浅色蔬菜则含有大量维他命C。因此，多方摄取各种不同颜色的蔬果，自然就能吃到各种营养，并避免肥胖以及各种文明病产生。

以下为大家介绍6大色蔬果的功效。

【红色】提升免疫力

番茄、红萝卜、红椒、苹果等是常见的红色蔬果，含有大量食物纤维是他们最大的特征，帮助重整肠道环境、预防便秘。

另外，番茄中的番茄红素能守护肌肤免于紫外线侵害，强大的抗酸化功能还可减少罹癌机率。而红萝卜及红椒是β-胡萝卜素的宝库，能强化黏膜，抵抗细菌及病毒的入侵。

【紫色】抗老化

葡萄、蓝莓、茄子等紫色蔬果具有抗酸化作用，能净化血液，达到抗老化的效果。这些蔬果的深紫色色素－花色素苷，能帮助合成眼睛产生视觉的最基本物质「视紫红质」，有消除眼睛疲劳、回复视力之效。

另外，花色素苷与维他命C一同摄取，抗酸化效果更好，建议与柠檬、橘子等黄色蔬果一起食用。

【黄色】养颜美容、预防感冒

柠檬、橘子、黄椒、南瓜等含有大量的维他命C，促进胶原蛋白合成，让肌肤回复弹性。而且还能黑斑与细纹生成，修复因日晒而受损的肌肤，爱美人士不可不吃！

此外，维他命C也有缓和压力的效果，工作繁忙的上班族也该多多摄取！

【绿色】改善贫血、消除压力

绿色蔬果如花椰菜、小松菜、青椒、芦笋等，富含大量的铁分与钙质。铁分能预防贫血，而钙质能安定精神、抚平心灵疲惫。且丰富的β-胡萝卜素、维他命B群与维他命C，能预防体内堆积多余脂肪，给你窈窕好身材！

【白色】预防生活习惯病

生活习惯病包括癌症、心脏病、肝病、糖尿病、脑血管疾病、高血压、肥胖、牙周病、骨质疏松等等，这些疾病都有一个共同的特征，都是长期不良的饮食习惯与运动习惯、吸烟、饮酒与不正常的睡眠习惯所养成。不仅只发生于中老年人身上，近年来年轻族群的患病机率大大提升。

蘑菇、舞茸等菌菇类能活化攻击癌细胞的自然杀伤细胞（又称NK细胞），预防癌症的效果备受瞩目。白菜则含有丰富的维他命C，能防止血管老化与动脉硬化，降低胆固醇。葱白、洋葱特有的成分二烯丙基二硫，可帮助排除血液毒素，让血液更清澈。

【黑色】女性的好伙伴

黑豆的大豆异黄酮含量是大豆的2倍，且含有丰富具净化血液效果的多酚类。而富含水溶性食物纤维的羊栖菜、裙带菜、海带，则能改善便秘，维护肠道健康。特别是羊栖菜，其钙质含量是牛奶的12倍。

蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。

它的每一部分都是药用的，所以无论你是在沏茶还是做沙拉，它都有丰富的健康益处。

1.促进排毒

如果你以前吃过蒲公英，那么很有可能会支持您体内的天然排毒过程。花朵中含有强大的抗氧化剂，例如β-胡萝卜素和多酚，已知可以防止衰老和某些疾病。蒲公英还是益生元纤维菊粉的丰富来源，研究表明减少便秘并增加肠道运动-支持这一重要的消除途径，以消除消化道废物。

2.刺激免疫系统

蒲公英对增强免疫力方面有明显的作用。蒲公英提取物因其抗微生物和抗病毒特性而广受赞誉。在许多研究中，花朵，根，茎和叶中的化合物降低了病毒的复制能力，并形成了对有害细菌的健康屏障。

3.有助于减肥

蒲公英，尤其是蒲公英根茶，多年来一直被用于减肥治疗方面的项目。部分原因是由于它能促进排毒和增加通过下消化道的运动，这也归因于植物中的钾。

4.富含重要的微量元素

蒲公英的不同部位含有不同的化合物，尤其是对人体日常机能至关重要的微量元素。它们富含脂溶性维生素A、C、K，还含有维生素E、叶酸和少量其他维生素B。

作为一种植物，它们还能提供大量的矿物质，包括铁、钙、镁和钾。这些微量营养素在人体内有广泛的功能，在某种程度上都是维持我们健康所必需的。

5.强大的消炎作用

蒲公英因其抗炎特性而广受赞誉，这种化合物可在疾病出现在我们的体内之前消灭掉它们。该植物包括潜在的生物活性成分，如倍半萜内酯，酒石黄醇，蒲公英赛醇，绿原酸和CRA。这些成分是无毒的，可用于其潜在的抗炎、抗氧化、抗风湿和胆汁的特性。蒲公英的叶子含量最高。

6.触发肝功能的进程

近年来，我们已经发现肝脏对健康的重要性。
由于我们的饮食和其他生活方式的因素，如过度饮酒和吸烟，肝脏这个排毒器官正在承受压力。蒲公英茶，非常有助于清理肝脏和改善胆汁的流动。在一些动物研究中，蒲公英的根减轻了永久性肝损伤的程度。

7.有助于健康，让皮肤有光泽

每一个人都想拥有容光焕发、充满活力的皮肤。研究发现蒲公英是一种强大的皮肤食物。研究表明，蒲公英根提取物可以促进细胞的生长和生成，这被认为是减缓衰老的过程。

作为一种抗氧化剂和抗炎药，它还因对抗痤疮、湿疹和其他皮肤状况而受到称赞——同时还能增加水合作用和胶原蛋白的生成。

当我们要了解细菌在我们健康中的作用时，想想这个——其实细菌比人类多。

肠道中细菌的健康平衡控制着许多系统的功能，包括免疫系统和新陈代谢。它在我们的情绪和大脑功能中起着至关重要的作用，并且可以帮助我们保持体型。

肠道的健康对各个方面的健康都至关重要。通过我们的消化系统，我们从食物中吸收所有的营养，这个过程对我们的生命至关重要。然而，今天，许多人患有一系列肠道疾病或功能障碍，这可能对我们健康的许多其他领域产生广泛影响。

不管您是否经历过肠道功能障碍，发酵食品都为你的饮食增添了营养。发酵食品是经过乳酸发酵过程的食品，其中天然细菌以食物中的糖和淀粉为食，产生乳酸。此过程可以保存食物并产生有益的酶，B-维生素，omega-3脂肪酸，并且是益生菌的来源。

食物的发酵还可以保留食物的营养成分，并有助于使食物更容易消化。正是由于在发酵过程中产生的益生菌，才解释了发酵食品的食用与改善消化之间的联系。

有哪些发酵食品？

康普茶——一种起泡的发酵茶，混合了不同菌株的细菌。然而，在购买时，阅读标签是很重要的，因为很多商业品牌的含糖量都很高。

泡菜——可能是最经济和美味的发酵食物，而且泡菜在家都可以很方便制作。

腌菜——用苹果醋腌制的泡菜可以促进消化。

椰子酸奶——一种获得大量酶和益生菌的好方法。

味噌——是由发酵的大豆和谷物制成的，是钾等重要矿物质的良好来源。

为什么要吃发酵食品？

除了美味之外，它们对健康也有好处，而且是日常饮食中营养丰富的一部分，还有很多原因。

益生菌——上面提到的发酵食物会将有益的细菌引入你的消化系统，帮助你的肠道细菌平衡。益生菌可以帮助改善肠道健康，帮助消化，支持免疫系统功能。

增强吸收——保持肠道细菌和足够的消化酶的平衡，可以帮助你吸收食物中的更多营养。把它与富含真正食物的饮食搭配，你就能从你吃的食物中吸收更多的营养。

经济高效——在你的饮食中加入发酵食品可能花费不菲，但是许多发酵食品可以在家里轻松制作，这是一种非常划算的促进肠道健康的方法。