作者： 志明

炎炎夏日总让人想要大口吃冰，逛卖场时走到冰品区，忍不住流连忘返挑起冰品，但有时候吃冰吃太快，就要忍受一阵头痛突然袭来，瞬间大脑像是结冻般，痛到话都说不出来，还有传闻说这可能是容易中风、甚至变成植物人的征兆，我们也常看到一些新闻称，某人在夏日猛吹空调出现了脑中风——吃冰淇淋引起的冷刺激更强，是不是也会引起中风呢？到底有没有那么可怕呢？

首先我们来回顾一下“冰淇淋头痛”的历史，辛辛那提大学头痛中心创办人Robert Smith在《科学美国人》网站发文称，冰淇淋头痛是一种相当常见的病症，自19世纪50年代以来就在相关的医学文献中有报道。口中含冰或大量冰淇淋，吞咽一口很冷的食物或饮料，可能会引起味觉和喉咙的不适或疼痛，有些人也会感到头痛。对于正常情况下不头痛的人来说，这种情况发生的频率在30 %到40 %之间。人们普遍认为偏头痛患者，特别是那些严重发作的患者更易患冰淇淋头痛。在一项研究中，85 %的偏头痛患者经历了这种形式的头痛。

对于冰淇淋头痛的解释，有以下两种观点：

一、上颚神经痛被大脑“解释”为头痛

这种刺激性的头痛是窦内毛细血管迅速冷却和复温的直接结果，导致血管收缩和舒张，就好像我们进入了寒冷的环境，脸部发红，毛细血管收缩，当脸部回温的时候血管会经历强烈的回弹膨胀，但这些脸部或鼻子的血管不会带来疼痛。

但在腭部，这种血管扩张被附近的疼痛感受器感知，通过三叉神经将信号传回大脑，由于这种神经也会感知面部疼痛，因此大脑可能将这种疼痛解释于来自于前额的疼痛，就好像心脏病发作时身体会感到肩痛、牙痛一样。

一般来说，这种疼痛位于前额中部或两鬓，发作迅速且严重，持续时间不超过5分钟，偏头痛的患者可能是部分区域疼痛，也有可能引起偏头痛的发作。在炎热和寒冷的天气里都有可能遭受冷刺激头痛，因为这种影响取决于所食用食物的温度，而不是环境的温度。

二、头痛来自于脑部血管充血

据livescience网站报道，研究人员让13名健康志愿者用吸管喝冰水，用这种冰冷感引起脑部疼痛。志愿者们如果感到大脑疼痛时会举起手来，一旦它消失，再举起来。

研究人员利用颅骨超声来监测他们大脑中的血流，他们看到额外的血液通过位于眼睛后面大脑中部的血管，即大脑前动脉流入大脑。这种流量的增加和由此导致的动脉大小的增加带来了与“冰淇淋头痛”相关的疼痛。当动脉收缩，抑制对这种血量增加的反应时，疼痛消失了。研究人员指出，这种血管的扩张然后快速收缩可能是大脑的一种自卫方式。

哈佛医学院的研究人员Jorge Serrador指出，大脑是身体中相对重要的器官之一，它需要一直工作。它对温度相当敏感，所以血管舒张可能是要在在组织内部移动更加温暖的血液，以确保大脑保持温度。这种流入的血液清除时不会像流入时的迅速清除，因此它可能会增加颅骨内的压力，从而引发疼痛。随着大脑中的压力和温度升高，血管收缩，大脑中的压力在达到危险水平之前降低。研究人员说，如果其他头痛也以同样的方式起作用，阻止这些血管扩张或使血管收缩的药物可能有助于治疗它们。

这是否可以认为，这种机制下的“冰淇淋头痛”是有中风的隐患的？不过目前尚未看到因冰淇淋导致中风发作的案例。

WebMD网站提到，有些人吃冰淇淋等冰冷食物可能引起房颤发作。科学家认为冷的食物和饮料有时会引起房颤，这时你会感觉到心率突然失去节奏或者感觉到心脏在“颤抖”。这也可能是神经系统受到寒冷的影响引发这种反应。

有意思的是，据PetMD网站报道，有些人让猫吃冰淇淋或冰棍观察由此引起的猫的疼痛反应，觉得它们吓一跳的样子非常有趣。来自于宠物医院的Zachary Glantz博士解释说:我们很难知道猫的感受，但一般认为猫与人类有着非常相似的神经解剖学，所以它们的感觉体验与我们相似，它们在吃到冰淇淋时也可能引起头痛。另一方面，由于牙周病在猫种群中十分高发，因此牙周的敏感神经末梢冰冷刺激也可能引起疼痛。当人类患牙周炎的时候吃冷的东西也会非常痛苦，但他们知道自己应该避免吃这类东西；但猫不一样，吃东西是它们的基本需求之一，如果一种食物会带给它们疼痛或不适，这肯定会引起格外的不愉快的感觉。

可以让人放心的是，世界卫生组织和国际头痛协会都表明 “冰淇淋头痛”属于短期头痛，这是一种良性头痛，并不是某种潜在疾病的特征，也不代表会为健康人群带来什么危害，避免大量快速吃冰淇淋或冷饮就可以了。

夏天喝冰水头痛代表容易中风？

至于夏天喝冰水虽然确实可能头痛，但通常喝冰水和中风的关联并不大，相较起来，水喝太少、身体脱水，才是更容易造成中风的危险因子。说到底，夏天注意水分的补充真正重要的多，温度不要太冰、慢慢喝就没问题了。

你是否知道你每天都在吃着一些正在缓慢地杀害着你的食物？

今天我们为你带来了20种缓慢地杀害着你的食物名单：

罐头番茄酱

它是个隐藏的糖分来源以及将会增加肥胖症、糖尿病、心脏疾病及蛀牙的风险。

汽水

它们能破坏一切，包括你的皮肤、血糖水平、荷尔蒙和情绪。
汽水都只装满了满满的糖份、食物染料和防腐剂。

糖份

糖份是非常令人上瘾的；
除了激增你的血糖水平及制造脂肪，它也能导致心脏疾病。

加工肉品

像是肉松、火腿、培根等等的加工肉品,都充满了硝酸盐、钠、防腐剂及添加剂。
这些物质能够增加患上癌症、心脏疾病、糖尿病以及甚至导致小孩面对行为和学习困难的问题。

植物油

有些植物油是受过基因修改的，而我们至今为止都还未知道这些产品的长期效果。
此外植物油包含了危险的反式脂肪，它能够引发心血管疾病、肥胖症、癌症及老年痴呆症。

人造奶油

它是你饮食中最不健康的食物之一。
所以请尽早摒弃它吧！
人造奶油就像是牛油的更糟版本，它由氢化植物油制成以及比你所想像的还要不天然。

热狗

热狗及类似的烟薰盐腌肉，包含了许多对你健康有害的防腐剂。
医药安全委员会把食用热狗的后果和抽烟作比较。

薯片

所有油炸食品包含了叫做丙烯酰胺的危险物质。薯片也不例外。
丙烯酰胺增加了患上大肠癌、乳癌、前列腺癌及直肠癌的风险。

瓶装沙拉酱

瓶装沙拉酱充满了糖份、人造色素和高玉米糖浆。
一旦你把这个营养灾难放到你的沙拉上，你倒不如去吃一袋薯片或热狗比较好。

人造甜味剂

它们能够增加患上糖尿病、高血压、心脏疾病和代谢综合症的风险。
你或许未发现许多无糖口香糖都包含了阿斯巴甜，
它是世界上最危险的成分。

酒精

酒精并没有任何健康益处。
它包含了极高的卡路里，能导致脱水、肝脏受损、体重增加、忧郁症和皮肤问题。

白面包，加工面粉

白面粉的营养纤维、矿物质及维生素都被移除了，
你所得到的就只是谷废物结合化学物质来获得漂亮的白色。

乳制品

随着年龄的增长，我们会对乳制品产生乳糖不耐症。
乳制品与低营养摄取有所关联、以及偏头痛、关节炎、癌症、敏感症和气喘。

烧烤肉类

在烧烤过程中进入肉内的化学物质与胰腺癌和乳癌有关。

能量棒

能量棒包含了大量我们之前提到的糖份、高玉米糖浆、防腐剂及反式脂肪。
所以它基本上是充满了卡路里、糖份和人工成分的糖果。

快餐

反式脂肪、糖份、盐分、防腐剂、添加剂、色素及其他加强食物外表及味道的化学物质。
快餐能增加患上糖尿病、心血管疾病、癌症、情绪病、体重增加、代谢疾病等等的风险。

麦

麦包含一种能够突然激增你血糖水平的碳水化合物成分。
这将会引发大量胰岛素的生产及增加体重。
长时间下来，你的胰脏将会过度操劳，而你将会开始抵抗胰岛素，并可能患上糖尿病。

早餐谷物

它们其实经常在加工后移除了本有的营养成分。

商业果汁

商业果汁其实包含了添加糖份、色素、防腐剂以及在巴氏杀菌过程中丧失所有的营养成分。

盐份

你如果食用太多盐，将可能患上高血压以及增加心血管疾病的机率。
心血管疾病是世界上主要的死亡原因之一。

你是否还知道其它危险的食物吗？
在下方留言让大家知道吧！