作者: 晨星

  • 这种紫色食物超厉害!抗发炎防肥胖、杀死20%癌细胞

    这种紫色食物超厉害!抗发炎防肥胖、杀死20%癌细胞

    你有吃过紫玉米吗?紫玉米和一般常见的黄玉米品种相同,但玉米粒呈现深紫色。紫玉米虽然口感不比一般市面上看到的黄色甜玉米,但由于含有花青素等营养成分,逐渐受到重视。

    紫玉米含有种类丰富的植物营养素,包含大量带紫色、红色或蓝色的类黄酮的花色素苷,以及芍药素、天竺葵色素、矢车菊素-3-葡萄糖苷(简称C3G)等。花色素苷是强力的抗氧化成分,也具有抗发炎的功效,因此可以帮助预防癌症等疾病。很多健康类网站也介绍了 紫玉米对于癌症、肥胖、发炎三种疾病的疗效。

    抗癌

    俄亥俄大学的研究者从不同植物中萃取出花色素苷,包含紫玉米、葡萄、紫萝卜、山桑子、接骨木果等,并比较了它们抑制癌细胞成长的能力。结果发现,若要减少50%的癌细胞成长,紫玉米的花色素苷用量比其他种类都少,显示紫玉米的抗癌能力较强。同时,紫玉米的花色素苷还杀死了20%的癌细胞,且周边组织并未受到伤害。

    肥胖

    一项2003年刊登在《Journal of Nutriton》的研究尝试了解紫玉米的矢车菊素-3-葡萄糖苷(C3G)对于预防肥胖的潜力。研究者将老鼠分为四组,并分别给予高脂饮食、高脂饮食和C3G、普通饮食、普通饮食和C3G。12周后,研究者发现吃下高脂饮食和C3G的老鼠,肥胖、高血糖或胰岛素阻抗的倾向都少于只吃高脂饮食的老鼠,它们体内脂肪组织的重量也和普通饮食组相差无几。因此,研究者总结认为,紫玉米的花色素苷可能具有对抗肥胖和糖尿病的能力。

    抗发炎

    另一项刊登在《Journal of Nutritional Science and Vitaminology》的研究则发现,C3G减少了老鼠体内由化学药剂引起的急性发炎反应。研究者认为,紫玉米的花色素苷可能对于发炎相关疾病具有疗效。

  • 空污让孩子变笨!毒害从孕期开始未出生就输在起跑点

    空污让孩子变笨!毒害从孕期开始未出生就输在起跑点

    空污的影响从孩子未出生前就已经开始了!根据研究证实,在孕期中接触污染的有毒空气会让孩子变笨,也就是说,我们的孩子一出生就输在起跑点。

    刊登在《美国医学会精神病学期刊(JAMA Psychiatry)》的研究报告指出,美国南加大医学院团队针对600对母子/女,由孩子未出生(即妊娠晚期)到成长至7-9岁,检测儿童接触多环芳烃(PAHs)污染物对不同阶段的脑部发展的影响,证实空污中的「多环芳烃」会经由怀孕妇女,影响儿童脑部发展。

    小档案:多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,简称PAHs)广泛分布于大气中,是一种具有神经毒性的环境污染物,为空气悬浮微粒PM10及细悬浮微粒PM2.5中最常被研究且毒性最高的危害成分之一。来自燃烧汽油或柴油、家用暖炉的煤油或煤炭、烧香拜拜等,当燃烧不完全时,就会形成PAHs。

    研究结果显示,暴露于PAHs的程度愈高,大脑白质的面积会愈少。不同程度的白质受损可见于在3岁前脑部发育迟缓,到5岁时话语能力低于正常水平、到7岁发展出明显的忧虑和沈郁情绪。

    至于孩子成长过程中暴露到的PAHs浓度愈高,则会干扰他们大脑背外侧前额叶(dorsal prefrontal regions)的发育,表征与智力测验表现有关,使他们大脑处理讯息速度变慢,反应迟缓,以及有注意力缺乏/过度活跃症(ADHD and aggression)。

    根据世界卫生组织(WHO)研究报告指出,全球每年有650万人死于空气污染,比死于战争的人还高出10几倍。不仅如此,台湾的空污死亡率也高达9.02%,所有族群都应更加重视空污议题,尤其对孕妇、婴幼儿两大弱势族群影响更大。

  • 每天揉揉耳朵5分钟,掉发、白发、皱纹都改善!

    每天揉揉耳朵5分钟,掉发、白发、皱纹都改善!

    日复一日忙碌的生活中,偶尔瞥见镜子,惊见又多了一绺白发、皱纹变得明显,又或者浮肿暗沉,甚至苦恼白发、掉发问题?其实这一切都跟微血管有关!运动不足、暴饮暴食、肥胖以及老化,都会让微血管劣化、减少,导致水肿、掉发、内脏机能衰退,各种慢性病的产生。透过按摩耳朵,改善脸部松弛、细纹以及掉发问题!

    脸部微血管减少导致皱纹生成,头皮微血管变少导致掉发、白发

    日本大阪大学微生物病研究所情报传达分野教授.高仓伸幸医学博士表示,微血管是连结动脉和静脉的细小血管,以网状的型态将氧气和营养输送全身,并且回收老废弃物和二氧化碳。密布全身的微血管十分纤细,因为血管壁而呈安定状态,然而随着年纪增长,血管壁逐渐剥落,微血管变得脆弱,最终就会完全消失。

    负责将氧气与营养送到身体各个角落的微血管一旦减少,就会引发各种身体状况,例如脸上的微血管减少,会导致皱纹、斑点,头皮的微血管减少,则会导致白发、掉发,也就是说,想维持体内的健康以及外表的年轻,维持微血管的数量,是非常重要的一环。

    微血管健康的居家检测法

    要如何判断自己的微血管是否状态良好呢?日本金泽医科大学医院女性综合医疗中心副中心长赤泽纯代指出,中医里有所谓的「瘀血」一说,是指血液在体内阻塞,变得浓稠的状态。微血管不健康的人,大多都有着瘀血的情形。检查舌下两侧的静脉,如果呈现暗色的话,就有可能是有瘀血。健康的人则应呈现粉红色。

    揉揉耳朵改善掉发、白发、皱纹
    揉揉耳朵改善掉发、白发、皱纹

    揉揉耳朵改善微血管健康

    耳朵静脉按摩

    揉揉耳朵改善掉发、白发、皱纹
    揉揉耳朵改善掉发、白发、皱纹

    用指腹捏着耳朵按摩,揉捏放松。用指腹的力气强力按压,捏捏整个耳朵,有助于改善整个头部的血液循环,对于改善掉发和白发都有帮助。单耳2~3分钟即可。

  • 每天踮脚30次,活化全身器官、肝肾都健康!

    每天踮脚30次,活化全身器官、肝肾都健康!

    迈入中年之后,尽管生活作息规律、注意饮食养生,却还是明显感觉到体力大不如前,稍微熬夜就觉得疲劳好几天、吃油腻一点就觉得身体不舒服,学习新事物变慢,事情都记不住? 如今医学界十分注目的新物质「骨钙素」,具有活化全身脏器,改善认知机能、预防动脉硬化,改善糖尿病等等功效,而且只需要每天进行简单的运动,就能帮助释放!

    适度刺激骨头可释放荷尔蒙骨钙素可活化器官

    提到骨头,会让人想到白白的、硬硬的骨架,其实,骨头周遭虽然有着坚硬的部分覆盖,中间仍是有着血管和髓液通过,而从骨头里分泌的荷尔蒙,如今广受到医学界瞩目。

    骨钙素(osteocalcin)是至今约十年前哥伦比亚大学发现的物质,而根据研究,发现给予骨头适度刺激时,骨钙素会从骨头大量释放,输送到全身,具有活化器官的作用。

    骨钙素对各器官的作用

    大脑:骨钙素能维持神经细胞的结合,改善记忆和认知机能。

    肝脏:提高肝细胞的代谢,让肝机能变好。

    心脏:预防动脉硬化。

    肠道:有益于小肠,能促进糖分等营养的吸收。

    睾丸:增加男性荷尔蒙,提高生殖能力。

    皮肤:制成造骨细胞的胶原蛋白与皮肤组织种类相同,因此有报告指出与皱纹的数量有极高的关联性。

    肾脏:提高肾脏机能。

    胰脏:降血糖值,预防糖尿病。

    还有研究指出,血液中骨钙素含量较少的人,有血糖值较高的倾向,虽然原理还无明确结论,但研究指出可能与蛋白质的糖化有关,糖是非常容易和蛋白质产生反应的物质,血液中的糖如果持续高含量,就会让蛋白质无法发挥正常作用,连带也使得骨钙素的活动变得迟钝。

    而日本国际医疗福祉大学山王医疗中心女性医疗部负责人太田博明教授表示,其实只要踮脚尖,给予骨头体重和速度的适度负荷,就能有效率的刺激全身的骨头。

    跺脚跟可以潜阳,引火下行,大凡阳气上浮、虚火上炎的疾病都能有效,比如高血压、头晕、美尼尔氏综合症、三叉神经痛等等,如果是由于虚火上浮而引起的,都会有明显的效果。

    活化骨钙素这样做

    端正姿势,缓缓地朝正上方大大伸展,踮起脚尖用脚尖站立,再一口气放下脚跟回到地面。

    要点:朝上伸展时脚跟到头部要维持一直线,像是从头上有看不见的线拉扯一样的往正上方伸展,如此能给予全身的骨头刺激。

    一天合计30次,可在闲暇时一点点做起来累积,脚跟落地时是体重的3倍,能给予骨头细胞刺激,活化分泌骨钙素,血糖值高与骨质疏松的患者都很适合进行。

    糖化血红蛋白是糖尿病的一大指标,实验中让6名有着糖化血红蛋白数值过高的受试者,进行了一周的踮脚尖运动,实验结果发现,仅仅一周的时间,其中就有5人的骨钙素数值明显增加,6人的糖化血红蛋白都有下降。

  • 风靡全球的10种超级健康的食物,超级廉价却非常管用

    风靡全球的10种超级健康的食物,超级廉价却非常管用

    在超级食物被疯狂追捧的今天,人们往往忽略了生活中一些常见食物的营养价值,它们往往富含抗氧化成份,如胡萝卜素、维他命A、C、E、黄铜、硒等,和富含Omega-3脂肪酸的物质、矿物质等,营养价值极高,功效并不亚于“超级食品”。这些食物,你错过了吗?

    1、番茄

    番茄富含的番茄红素有很强的抗氧化作用。它还含有维生素C、钾、叶酸等。很多研究发现,多吃西红柿可防晒、保护心脑血管、防癌等。哈佛大学研究发现,每周吃10份番茄、番茄酱、番茄汁,甚至是比萨的人,罹患前列腺癌的风险比每周只吃两份以下的人,少了45%。

    2、鹰嘴豆

    在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍,也是维吾尔医常用药材。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用。

    3、蓝莓

    蓝莓富含抗氧化剂,热量低,素有“超级食物”之称。蓝莓富含花青素,它能预防心血管疾病、糖尿病、认知障碍等,果胶可以缓解腹泻和便秘,单宁酸能减轻消化系统的炎症。

    研究发现,每周至少吃1份蓝莓,可以使认知能力下降减缓几年。这是因为蓝莓可清除大脑中沉积的有毒蛋白质,进而保护大脑。

    4、西兰花

    西兰花是已知营养素密度最高的食物之一。它含铁量丰富,个中等大小的西兰花就可以满足人一天的维生素K和维生素C需求。作为十字花科蔬菜的一员,它还富含多种抗癌降脂成分。有研究显示,西兰花的摄取量越大,患结肠癌的几率就越低。它还能提高免疫力,预防白内障等。

    5、香蕉

    日本一项研究发现,香蕉愈熟,也就是表皮的黑斑愈多,免疫活性愈高。表皮上出现黑斑的香蕉,增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能预防直肠癌、结肠癌、肾癌。瑞典的另一研究发现,每周吃4—6次香蕉的女性,患肾癌的风险降低一半。

    6、卷心菜

    卷心菜里有很多强力抗氧化物,比如,异硫氰酸盐可预防肺癌和食道癌,萝卜硫素能帮助身体解毒。除了抗氧化功效外,卷心菜也是维生素C和纤维的良好来源,同时还有护眼的类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。

    7、红薯

    红薯含丰富的钾,能让人精力充沛,并保持心脏健康、血压正常。其富含胡萝卜素和微量元素铁,还具有一定的抗炎功效。此外,红薯也富含维生素C,并且由于其周围淀粉的保护作用,加热时损失较少。此外,研究证明,红薯还能对抗乳癌和前列腺癌,预防身体的退化性疾病,提升记忆力。

    ps:日本冲绳岛上的居民大都长寿,其中一个很重要的原因就是他们的主食是红薯。

    8、小扁豆

    与鹰嘴豆相比,小扁豆中含有的脂肪更小。扁豆中含有的钼和叶酸含量也非常之高。100克小扁豆中含有人体每日所需钼的含量的1.5倍,能有效抑制尿结石的形成。它还有人体每日所需的叶酸含量的50%。叶酸通常被誉为预防婴儿畸形的良药。也有一些地方用小扁豆来治疗女性贫血,因为它能有效促进骨骼中幼细胞的成熟。

    9、石榴

    美国加州大学洛杉矶分校一项研究发现,石榴汁中抗氧化物质含量比红葡萄酒更高,能帮助人体清除自由基,抵抗衰老。在第44届美国肾脏周上,以色列Nahariya西加利利医院肾脏病科Batya Kristal博士发表报告称,血液透析患者连续食用适量石榴汁一年后,其血脂、血压以及需要服用降压药的数量等都受到持续、累积性有利影响。专家表示,食用石榴汁可降低血透患者的心血管疾病风险。

    石榴还富含维生素C和叶酸。要提醒的是,石榴籽富含可延缓衰老的多酚类物质和类黄酮,吃石榴时最好要嚼一嚼石榴籽。

    10、洋葱

    洋葱营养丰富,具有很高的食疗价值,在欧美国家被称为“蔬菜皇后”。洋葱富含的硒元素和槲皮素,这两种物质都能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。而且,洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。

    在法国,一个针对女性所做的研究显示,那些摄取较多洋葱和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的几率较低。

    看到这里,友们有没有发现?这些食物都是日常生活中常见的食物,没想到常见的食物都有这么强大的营养功效吧~所以,你还不要吃吗?

  • 熬夜、喝酒、吃大餐超放纵?过年教你10招保健康

    熬夜、喝酒、吃大餐超放纵?过年教你10招保健康

    又到了佳节前,一顿顿大餐、守岁团聚、宴饮庆祝,都是不可少的,其实也难免伤身,本篇教你年节保健康10招,享受假期的同时也为健康把关!

    1、熬夜如何补充体力?

    春节不免常常有熬夜的情形发生,如果需要熬夜的话该怎么办呢?

    不要贪睡:

    前一晚熬夜、隔天睡到自然醒可能是很多人正在做的事情,但是其实这样会让身体更累!最好还是在正常时间起床,并吃顿清淡健康的早餐。

    喝点淡茶:

    浓茶容易让人失眠,淡茶则可以加速新陈代谢,帮助减少熬夜产生的疲劳感。

    睡午觉:

    中午期间午睡是补足体力最好的方式,建议可以午休10-30分钟。

    按摩头部:

    将十指张开,在头部从前到后按压头皮,帮助缓解熬夜造成的头疼症状。

    补充营养:

    肝精+B群、叶黄素都是熬夜必备的营养品,熬夜守岁就靠他们。

    2、喝酒如何解酒?

    小菜少吃:

    大餐上桌前的小菜通常属于凉性,与啤酒属性相同,两者一起吃导致脾胃阳气损伤。

    少抽烟:

    烟碱成分会使身体麻痹,而对于酒精作用的敏感度下降,并不是解酒,反而会使酒醉程度更严重。

    别用浓茶解酒:

    浓茶容易利尿,导致还没有完全分解的乙酸、乙醛进入肾脏,损伤肾功能。

    3、接二连三的大餐,怎么避免吃太撑、体重直线上升?

    白萝卜清火解腻:

    吃得太补容易胀气、口干舌燥,这时候可以吃些生白萝卜,或是喝白萝卜清汤帮助清油解腻。

    运动习惯不能停:

    即使是年节期间也要尽量维持运动习惯!

    很多人过年的时候都会大玩一场,但假期结束却觉得比平时上班、上学还要累。为什么呢?过犹不及,娱乐更是如此。过年娱乐也要有节制!

  • 喝错反伤身!这3种状况该停止喝水

    喝错反伤身!这3种状况该停止喝水

    水是生命泉源,多喝水不仅有益身体健康,还能让肌肤维持水嫩,但水不是喝越多越好,喝的量不对、喝错时机,反而会伤身。

    人体60%到70%是由水构成,身体各项生理运作如消化系统分泌消化酵素、蛋白质要发挥作用、新陈代谢后的废物要排出体外……几乎都要靠水才能顺利完成, 「没事多喝水」已成为现代人的养生圭臬。

    喝水可预防心肌梗塞或中风、改善便秘、记忆力。不过,水喝多了或是选错时机喝水,也可能会伤身。以下这3种状况,建议你放下手中的水杯。

    状况1、尿液呈现透明无色,身体闹水灾

    如何知道自己已经喝进足够的水,看看尿液的颜色就对了。如果尿液呈现淡黄色,表示身体水分充足,不需要再多喝水;若尿液颜色呈现透明无色,表示体内水分过多,该停止喝水了。

    这些不同的尿液颜色,其实也反映了体内水分的多寡。主导身体电解质平衡的肾脏,会藉由尿液量调节身体水分。

    当你喝进超过身体需要的水分时,肾脏会自动将多余的水过滤、经由尿液排出,此时尿液颜色会呈现淡黄色甚至是透明无色;相反的,若肾脏侦测到体内水分不足、血液中的钠盐浓度过高,便会回收身体宝贵的水分,此时的尿液量会减少且尿液的浓度较高,颜色便会呈现深黄色甚至是乌龙茶色。

    当尿液已经呈现透明无色,再继续喝水,可能对身体有害。肾脏功能正常的人,通常能藉由尿液排出这些多余的水分,但肾脏、心脏、肝脏有问题或是中风的老年人、肾功能还未发育完全的小婴儿,可就不同。

    相关阅读: 你脱水了吗?小便的颜色会告诉你

    这些人群由于肾调节能力不佳,当肾脏来不及排出过多的水,过多的水会堆积在体内,可能会造成「水肿」,甚至损害肾脏功能,若持续牛饮不止,虽然机率不高,但也可能会导致低血钠,也就是一般所说的水中毒。多喝水有益健康,但下次要喝水前,可以留意自己的尿液颜色。

    状况2、吃饭时少碰「冰水」,小心消化不良

    吃饭前30分钟先喝杯水占领胃部空间,吃饭时容易有饱足感,进食量自然减少,有助减肥。但是在吃饭时,边吃边喝「冰水」,却可能会让你消化不良。

    胃跟身体一样,喜欢在摄氏37度的恒温环境下工作,尤其吃饭时血液大多聚集在胃部及消化系统,当你边吃饭边灌冰水,虽然身体为了维持正常体温,冰水会在体内转换为温水,「但是当冰水直接冲到胃里,初期胃部温度骤然降低,很容易就会让你会消化不良,」庄宗芳解释。

    此外,一般正常人的肠胃或许能承受这样的温度变化,但有胃溃疡或是十二指肠溃疡的病患,若经常饮用冰水,可能会使消化道的血液循环不良,不利于溃疡愈合。不管是一般民众或是有肠胃疾病的患者,吃饭时最好还是避免喝冰水或吃冰。

    状况3、从事长时间中高强度运动,只喝水不够

    运动前喝一杯水,运动时血液流动更顺畅,让你不易疲累,运动表现更好。但从事长时间、高强度运动时,大量的电解质如钠、钾、镁等会随着汗液流失,只喝白开水,可能会让你电解质失调,导致抽筋。

    从事1个小时以上、中强度以上的运动,最好是喝点运动饮料,补充流失的电解质及持续运动的能量;若不慎处于脱水的状态,喝运动饮料比喝水更能帮助身体留住水分。

    不过,若运动时间在1个小时以内,且属于低强度运动,流失的体液、消耗的热量不够多,喝白开水就已足够,长期饮用运动饮料,反而会让你越运动越胖。

  • 正确喝水时间表:喝水的8个最佳时间

    正确喝水时间表:喝水的8个最佳时间

    你知道喝水可以救命吗?有规律的饮水能让你的身体顺畅运转。了解如何保持水分将有助于保护你的健康…

    想知道如何喝水才会对你的健康有益吗?这里有8个8个关于喝水的最佳时间,希望对你有用。

    1、第一次起床时要喝水

    想象一下,在零下的温度下启动你的汽车,在没有等待引擎预热的情况下就把它挂上档。这是一场即将发生的灾难。

    人体也是如此。如果早上没有水来唤醒身体,你可能会空着肚子跑步,尤其是不吃早餐的时候。

    醒来后一杯温开水会告诉你的身体,该出发了。您的循环系统需要液体来清除顽固的自由基和夜间代谢消耗卡路里所产生的残留物。

    2、饭前喝水

    饭前喝水能让你感觉更饱;这意味着你不太可能狼吞虎咽。

    当你补充了水分,胃也准备好了食物;水能唤醒味蕾,滋润胃粘膜,所以易碎或酸性的食物不会让人不舒服。喝一杯水可以滋润口腔,清除掉先前食物、饮料或吸烟留下的残留味道,为下一顿饭或零食做好准备。

    3、当你饿的时候喝水

    如果你在两餐之间感到饥饿,先给自己倒一大杯新鲜的饮用水。有时人们以为他们饿了,其实他们只是渴了。

    在吃零食前喝水或喝水会让你更快地感到饱,有助于控制卡路里的摄入。

    4、锻炼前喝水

    根据温度、湿度和你身体的液体水平,你可能需要一杯或几杯水来防止在你锻炼期间和之后的脱水。

    在温暖的天气里,水合作用是预防中暑和低温冻伤的关键,因为你的身体循环在两个极端的温度下都起着保护作用,需要水才能正常运作。

    5、运动后喝水

    在剧烈运动之后,你可能需要喝大量的水来补充由于出汗和排尿而流失的水分。你需要的运动量取决于你的体重、健康状况,以及你是在炎热还是潮湿的环境下锻炼——尤其是长时间的——等等。

    一定不要喝太多太快,否则你会导致胃痉挛。

    6、当你接触细菌时要喝水

    如果你在医院、工作场所和学校周围有病人,要比平时多喝一些水,以帮助洗掉你身体可能感染的细菌和病毒。

    一个水合良好的身体会鼓励细菌和病毒入侵,这样它们就不会在你的身体系统中定居和繁殖。

    7、生病时多喝水

    你妈妈给你的建议仍然适用:当你生病的时候,你需要喝大量的液体,包括水,来恢复健康。

    对大多数人来说,每天喝8杯水(每杯250ml)仍然是一个不错的目标,但其他液体,如茶、果汁和汤也包括在你的总摄入量中。

    8、当你累的时候喝水

    如果你觉得有必要小睡一会儿,但又无法小睡一会儿,那就喝一两杯水吧。

    你知道疲劳是脱水的征兆之一吗?由于它在体内的快速流动能力,水可以到达你的大脑,在一个重要会议之前或你在最后期限之前给你一点刺激,即使你没有得到你想要的睡眠。

    喝水的技巧:

    喝无污染的纯净水。那些依赖井水或地下水的人可能希望购买加工水以避免饮用水中可能含有化学物质,包括来自农场径流,工业垃圾填埋场和其他污染源的污染物。

    如果您不想购买瓶装水,则可以为厨房水龙头安装一个过滤器,该过滤器将去除多达99%的污染物以净化饮用水。
    晚上在床口附近喝一杯饮用水,以防晚上口渴。

  • 椰子油对心脏有益吗?

    椰子油对心脏有益吗?

    椰子油被吹捧为包括心脏病在内的许多疾病的治疗方法。但是研究表明并非如此。

    椰子油对心脏有益吗?

    书籍,杂志和广告赞扬椰子油,声称椰子油有益心脏,并且含有健康脂肪,甚至可以帮助减肥。但根据2017年3月在《美国心脏病学会杂志》上发表的评论,这不一定是正确的。

    在这篇评论中,研究人员建议人们避免使用椰子油,理由是椰子油中的饱和脂肪含量很高(几乎高达85% ),比黄油,牛肉脂肪和猪油还多。饱和脂肪是一种已知的脂肪,会增加人体中的“坏” LDL胆固醇,从而导致动脉中的脂肪堆积,增加罹患心血管疾病的风险。

    实际上,在《纽约时报》 2016年的一项调查中,有 72%的美国人认为椰子油是一种健康食品,而营养学家只有37%的人认为椰子油是健康的食品,在大众媒体中将其归功于椰子油的营销。

    现有的关于椰子油益处的证据仍然参差不齐。

    虽然有几项研究表明,椰子油可以略微提高“有益的”高密度脂蛋白胆固醇,但这项研究被其他研究所掩盖,比如2016年3月发表在《营养公报》(Nutrition Bulletin)上的一篇文章就指出,椰子油的摄入与LDL水平升高之间存在关联。

    那么,你应该放弃椰子油吗?

    “如果你没有高胆固醇,我会建议你少吃一点,”俄亥俄州克利夫兰诊所的心脏病预防营养师凯特·巴顿说。

    椰子油通常用于高温烹饪,炒肉和蔬菜,或作为黄油或植物油的替代品。

    一汤匙椰子油相当于11克饱和脂肪。这与美国心脏协会(AHA)建议的每天13克的摄入量非常接近。

    尽管如此,仍有人认为这种油含有月桂酸,这是一种健康的脂肪,富含中链甘油三酯(MCTs),它能迅速被人体吸收并迅速代谢为能量。
    一些研究表明,它的快速吸收有助于促进新陈代谢,有助于减肥,而长链甘油三酯(LCTs),存在于橄榄油、鱼、坚果和鳄梨中,被缓慢吸收并储存为脂肪。

    椰子油能帮你减肥吗?

    虽然已经进行了一些研究,包括2015年2月发表在《营养与营养学杂志》上的一项荟萃分析,结果表明食用MCT可以比LCT减轻人们几公斤的体重,但其中一些研究使用了MCT油,这是在实验室中制作的,因此仅包含MCT。这与包含MCT和LCT的实际椰子油不同。

    纽约市哥伦比亚大学医学中心营养医学副教授玛丽·皮埃尔·圣昂格(Marie-Pierre St-Onge)博士说:“使用来自MCT试验的数据不能准确反映椰子油中的含量。” “椰子油还有许多其他脂肪酸,因此无法与MCT油相比。”

    尽管一些小型研究表明椰子油有助于减肥,但科佩基博士说,依靠精心设计和科学合理的研究很重要。

    他说:“没有足够的研究表明椰子油比橄榄油能燃烧更多的卡路里。”

    为什么我们的饮食中需要好的脂肪?

    美国疾病控制与预防中心(CDC)的报告称,每年约有63万美国人死于心脏病,也就是每4例死亡中就有1例死于心脏病。

    因为心脏病对美国人的健康构成了威胁,所以无论你的年龄如何,都应该吃含有健康脂肪的健康饮食,如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。

    “脂肪是一种必要的能量来源,因为它能吸收必要的维生素,产生激素,支持细胞生长,保护我们的器官, 当你用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪替代饮食中的饱和脂肪时,它有助于降低LDL胆固醇和炎症。 ”巴顿说。

    换句话说,要获取健康的脂肪,例如橄榄油,而不是椰子油。

    “橄榄油含有较高的单不饱和脂肪和抗氧化剂,而且一直被证明对心脏健康有益,”巴顿说。

    在2016年11月发表在BMJ杂志上的一项研究中 ,哈佛大学的研究人员分析了超过二十年的研究数据,发现食用大量饱和脂肪(月桂酸,肉豆蔻酸,棕榈酸和硬脂酸)的人心脏病风险升​​高的可能性最高可达18%。

    但是仅用多不饱和脂肪,全谷物或植物蛋白代替这些脂肪中的1%,就可以将患心脏病的风险降低到6%至8%。

    单不饱和脂肪是维生素E的良好来源,维生素E是一种抗氧化剂,有助于保护细胞免受伤害并增强免疫系统。但是富含Omega-6和Omega-3脂肪酸的多不饱和脂肪是人体必需的脂肪,不能单靠自己制造。

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    根据美国农业部的数据,与椰子油的12克饱和脂肪相比,1汤匙的橄榄油只含有1克饱和脂肪。用更健康的脂肪代替饱和脂肪可以降低30%的心血管疾病风险。

  • 海藻,大自然最丰富的营养源,含丰富微量元素与叶绿素的超碱性食物!

    海藻,大自然最丰富的营养源,含丰富微量元素与叶绿素的超碱性食物!

    大自然各种海藻不仅提供人类生物界丰富完整的营养源,在生产繁殖各种藻类的同时也对生态有所贡献。

    蓝藻、绿藻等只需少部分水域或土地与充份的阳光即可大量繁殖,不但不会破坏自然生态,而且生产1000公斤的蓝藻会吸收大气中450公斤的二氧化碳,并释放1200公斤的氧气到大气中;其他藻类也有相同功效。

    不同藻类含有各种丰富的营养源与对人体有帮助之特殊植物素(如藻蓝素,叶绿素,类黄酮)与矿物质。

    乱酸菌及各种藻类的特质:

    乳酸菌:

    有助维持消化道机能、改变肠道细菌丛生态;增加益菌生长,减少坏菌繁殖,从而减低细菌毒素引起的各种疾病和不适。

    螺旋藻(又称蓝藻):

    含有60-70%的优质蛋白质,其分解后的必须氨基酸,可提供身体组织重建,调整肝脏代谢机能。另,其特有的藻蓝蛋白,能够提高淋巴细胞活性,增强人体免疫力,因此对于肠胃疾病及肝病患者的康复具有特殊意义。螺旋藻含螺旋藻多糖,具有抗辐射伤害与改善放射治疗及化学治疗的副作用。它也是素食者最佳B12的来源,其含丰富的矿物质与维生素,可维持血液中酸碱值的平衡,促使新陈代谢正常运作,一克螺旋藻相等于一公斤各类蔬菜、水果中维他命和磺物质的总和。

    绿藻:

    其植物蛋白质含量占50%以上,其中的氨基酸组成极为优良;绿藻含丰富的叶绿素,矿物质,维生素,纤维质,叶酸,核酸,烟碱酸,钙,镁及鐡等营养素。绿藻的高抗氧化功能,能去除体内的自由基,使细胞延绶老化,提高免疫力,改善酸性体质,强化肝脏,肾脏机能;绿藻中的叶绿素是一种天然杀菌物质,能消炎,解毒,剌激大肠蠕动,令废物排出体外,净化血液,促进新陈代谢。

    深海红藻:

    最主要营养素为虾红素Astaxanthin,与β胡萝卜素不同的是虾红素不会转换为维生素A,且可以通过血脑障璧与视网膜,可调节细胞生理机能。其类胡萝卜素活性是维生素E的550倍。所以,虾红素又称为超级维生素E。

    褐藻:

    含丰富的褐藻素Fucoxanthin。褐藻素本身是一种抗氧化、分解自由基和增强免疫能力的天然素材,有令细胞再生及保持循环系统和健康的功能。

    黄金藻:

    黄金藻内含丰富的植物性DHA,是海中鱼类补充DHA最原始来源。DHA为Omega-3长链多元不饱和脂肪酸,是脑部与眼睛的营养素,也是婴儿神经系统与视觉发育以及成人维持脑部正常功能所必须的;而植物性单细胞来源的DHA,其脂肪酸的结构与母乳相近,不但更好吸收,而且纯度更高,吸收度为动物DHA的四倍以上。