这种紫色食物超厉害!抗发炎防肥胖、杀死20%癌细胞

你有吃过紫玉米吗?紫玉米和一般常见的黄玉米品种相同,但玉米粒呈现深紫色。紫玉米虽然口感不比一般市面上看到的黄色甜玉米,但由于含有花青素等营养成分,逐渐受到重视。

这种紫色食物超厉害!抗发炎防肥胖、杀死20%癌细胞

紫玉米含有种类丰富的植物营养素,包含大量带紫色、红色或蓝色的类黄酮的花色素苷,以及芍药素、天竺葵色素、矢车菊素-3-葡萄糖苷(简称C3G)等。花色素苷是强力的抗氧化成分,也具有抗发炎的功效,因此可以帮助预防癌症等疾病。很多健康类网站也介绍了 紫玉米对于癌症、肥胖、发炎三种疾病的疗效。

抗癌

俄亥俄大学的研究者从不同植物中萃取出花色素苷,包含紫玉米、葡萄、紫萝卜、山桑子、接骨木果等,并比较了它们抑制癌细胞成长的能力。结果发现,若要减少50%的癌细胞成长,紫玉米的花色素苷用量比其他种类都少,显示紫玉米的抗癌能力较强。同时,紫玉米的花色素苷还杀死了20%的癌细胞,且周边组织并未受到伤害。

肥胖

一项2003年刊登在《Journal of Nutriton》的研究尝试了解紫玉米的矢车菊素-3-葡萄糖苷(C3G)对于预防肥胖的潜力。研究者将老鼠分为四组,并分别给予高脂饮食、高脂饮食和C3G、普通饮食、普通饮食和C3G。12周后,研究者发现吃下高脂饮食和C3G的老鼠,肥胖、高血糖或胰岛素阻抗的倾向都少于只吃高脂饮食的老鼠,它们体内脂肪组织的重量也和普通饮食组相差无几。因此,研究者总结认为,紫玉米的花色素苷可能具有对抗肥胖和糖尿病的能力。

抗发炎

另一项刊登在《Journal of Nutritional Science and Vitaminology》的研究则发现,C3G减少了老鼠体内由化学药剂引起的急性发炎反应。研究者认为,紫玉米的花色素苷可能对于发炎相关疾病具有疗效。

发表评论

登录后才能评论

评论列表(1条)

  • noodles
    noodles 2020-03-13 22:40

    紫玉米的口感夜很不错哦