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  • 芒果籽油的保健功效

    芒果籽油的保健功效

    芒果籽油是从芒果的果核中提取出来的油,芒果籽油呈柔和的黄色,也被称为芒果黄油或芒果核脂肪。在室温下,会变成半固态,广泛应用于防晒霜、婴儿面霜、保湿产品和护发产品。芒果籽油的熔点是32-42°C。

    可以通过去除种子皮并将种子与橄榄油和椰子油混合的方法在家中制备。将该混合物密封在玻璃罐中,在阳光下放置约7至10天即可。

    芒果籽油的保健功效

    芒果是一种广为人知的水果,果肉多汁。除此之外,芒果种子还具有多种健康益处。芒果籽油是从芒果种子中提取的,对健康有益:

    1、胆固醇的平衡

    芒果的种子能促进体内血液循环,帮助降低胆固醇。胆固醇水平高的人应该在饮食中添加芒果籽油。

    2、降低血糖

    芒果籽油对糖尿病患者很有帮助,因为它通过维持能量水平来帮助降低血糖水平。它会减慢身体对葡萄糖的吸收。

    3、减少痤疮

    芒果籽油可以减少皮肤上的粉刺。定期使用芒果磨砂膏可能会有帮助。

    4、保持健康体重

    芒果的果实和种子有助于有效地控制体重。富含各种维生素和营养素,可促进人体的血液循环和新陈代谢。

    5、防止头皮屑

    芒果籽油也可以用来治疗头皮屑。用芒果籽油按摩头发,等待大约几分钟,可起到滋养头皮的功效。

    6、健康的头发

    芒果籽油富含脂肪酸、维他命和矿物质,能帮助头发得到滋养,从而让头发更有光泽。

    传统用途

    • 用于润肤露,滋润和滋养皮肤。
    • 可以防止皮肤干燥。
    • 降低皮肤炎症,治疗皮肤问题,如牛皮癣和湿疹。
    • 每天使用芒果籽油,避免头发脱落,防止头发变白。
    • 它还可以使头发变黑,变长,有光泽。
    • 由于维生素D、A、抗氧化剂、植物化学物质和β-胡萝卜素的含量很高,能有效地去除黑头、皮肤上的暗斑并治疗斑点。
    • 可以治疗妊娠纹、疤痕和痤疮、湿疹和皮炎等。
    • 可以缓解蚊虫叮咬,舒缓皮肤瘙痒、红肿和脱皮。
    • 具有抗衰老的特性,可以消除皱纹和皱纹。
    • 可以消除头皮上的头皮屑,并为其提供营养。

    需要注意的部分

    • 对芒果过敏的人应该避免使用。
    • 应适量使用,避免过度使用。
    • 使用前做一个局部测试。
    • 孕妇和哺乳期妇女应咨询保健医生使用。
  • 什么是黑蒜及黑蒜的日常制作方法?

    什么是黑蒜及黑蒜的日常制作方法?

    黑蒜在菜单上随处可见,这种独特的配料已不是什么新鲜事。几个世纪以来,黑蒜一直被用于调味和医疗目的,并在各种亚洲菜系中使用。简单地说,黑蒜是普通大蒜经过几周或几个月的陈化后的产物。它需要严格控制温度和湿度来实现其粘稠度。

    黑蒜的功效与作用比较多,出了口感柔软、类似于糖蜜的味道,比生大蒜更美味外,它还具有额外的健康益处,其中抗氧化剂的含量是普通大蒜的两倍。

    制作黑蒜的过程没有想象的那么长,也没有那么难。陈化60天即可,其实三周后就可以食用了。

    有相当多制作黑蒜的方法。如果你打算经常制作黑蒜,购买一个发酵箱是一个很好的选择。当然,也可以不用额外购买厨具,用慢炖锅或电饭锅来陈化也是可以的。这个过程虽然很简单,但需要耐心才能达到最佳的效果。

    另外,在整个制作黑蒜的过程中,你会闻到厨房里飘来的大蒜味。

    材料

    6到7个完整的,未剥皮的大蒜

    步骤

    1、清洁擦拭大蒜,去除表面灰尘。不要去掉大蒜皮,也不要清洗或弄湿大蒜,因为这样会破坏陈化过程。

    2、把你的慢炖锅或电饭锅稍微加热。

    提示
    请注意:即使大蒜没有煮熟,在整个过程中也会有强烈的大蒜味。

    3、将整只未去皮的蒜头放入锅中。大蒜不要挤得太满。两个大蒜之间留出足够的空间。

    4、直到大蒜变软变黑(2到3周)。偶尔检查一下,确保陈化过程的正常进行。

    5、然后,将大蒜放入密封容器中保存3个月,黑蒜就做好了,慢慢享用吧!

  • 芳香姜的功效与作用及对健康的好处

    芳香姜的功效与作用及对健康的好处

    芳香姜是印尼美食中常用的草药。根茎类似于生姜,但具有不同而独特的风味,具有浓烈而辛辣的味道。它是锌、乙基紫菀、淀粉、冰片、肉桂酸、矿物质等营养物质的来源。

    芳香姜属于姜科,在已知的53个属中有20个属。它是一种小的单子叶植物,可长到2-8厘米高,数十年来一直有很高的药用价值。它没有中心茎,叶子从根状茎开始生长,叶长18厘米。有些品种有光泽的坚实的绿叶。花白色,有芳香气味,大约2.5厘米宽,中间或嘴唇上有紫色的斑点。在中国南部、印度尼西亚、柬埔寨和中国台湾等地区都有发现。

    芳香姜对健康的好处

    1、增强能量

    芳香姜能增强人体能量。用一杯水将2厘米的姜煮熟,睡前饮用。此外,日本和西藏的熏香配方含有这种根茎,特别是增强能量,意识,创造平静的环境和克服疲劳。

    2、增强食欲

    芳香生姜具有抗癌作用,有助于增强食欲。

    3、降低坏胆固醇

    芳香姜可以促进体内胆汁的产生。胆汁负责营养的吸收。消除有害胆固醇等毒素。

    4、抗氧化剂的来源

    抗氧化剂可以消除自由基和病毒,这使芳香姜可以增强人体免疫力。

    5、治疗咳嗽

    芳香姜液是治疗咳嗽的良药。根洗净,去皮,磨碎,榨汁。加入酸橙汁和蜂蜜调味,每天喝三次,直到症状消失。

    6、减少腹胀

    将3厘米长的芳香姜用温水洗净,用一杯水煮开。每天吃两次根或喝芳香姜水,可防止腹胀。

    7、治疗扭伤肌肉

    将一个芳香的姜根茎与捣碎的生米混合。涂于患处。

    芳香姜的功效与作用

    • 刺激胃,缓解疼痛,促进消化和消化不良。
    • 治疗风湿、水肿和关节痛。
    • 把它涂在牙齿上治疗蛀牙。
    • 将其与蜂蜜混合,用于治疗咳嗽和胸痛。
    • 花和叶被用来治疗眼疾和癫痫。
    • 使用汤剂或散剂治疗感冒,消化不良,腹痛和胸痛,牙痛,头痛。
    • 叶子添加到乳液中,或作为膏药用于发烧、喉咙痛、风湿、肿胀和眼睛痛。
    • 将叶灰涂抹到肿胀的乳房上可消肿。
    • 根茎用于治疗肿胀以及肌肉风湿病。
    • 将叶子涂在额头上可以缓解感冒和流鼻血的症状。
    • 菲律宾人使用根茎汤治疗头痛、消化不良和疟疾寒颤。
    • 用它来洗头,以消除头皮屑。
    • 在中国,它被用于治疗胸腹疼痛、高血压、牙痛、头痛、消化不良、风湿、咳嗽和炎性肿瘤。
    • 它有助于缓解压力、烦躁不安、抑郁和焦虑。
    • 使用芳香姜油来缓解鼻塞。
    • 用于支气管病、感冒、胃病、消化不良。
    • 使用根膏药外部肿胀,伤口和溃疡。
    • 咀嚼叶子,治喉咙痛和咳嗽。
    • 与西葫芦,姜根茎和芳香梭菌的汁液混合,以利于分娩。
    • 对于腮腺炎,将根茎涂抹在肿胀的腺体上,每天三次,每次30分钟。
    • 用热的根茎治疗风湿病。
    • 在马来西亚,它被用来治疗胃痛和咳嗽。

    芳香姜在烹饪上的使用

    • 用作食物的调味料。
    • 叶子被用作咖喱的成分。
    • 用蒸馏法从根茎中提取香精油。
    • 嫩叶可以生吃,也可以蒸着吃,或者加到咖喱里。
    • 用辣椒酱将叶子煮熟,或将其作为米饭的配菜。
  • 木瓜的正确吃法:如何切和吃木瓜

    木瓜的正确吃法:如何切和吃木瓜

    木瓜是一种热带水果,有着橙色、甜果肉和可食用的黑色种子,有种类似胡椒的味道。通常你可以在亚洲、泰国、加勒比和印度菜中找到它的身影,无论是生食还是熟食。

    木瓜有各种形状和大小。例如,夏威夷品种较小,呈梨形,而加勒比和亚洲木瓜较大。不过,所有类型的都很美味,而且富含维生素C、抗氧化剂和其他营养物质。

    除了因为其美妙的味道而出现在各种不同的菜系之外,木瓜对任何一个敏感的胃、肠易激综合症或消化不良的人来说都是可以食用的。它含有一种特殊的消化酶,称为木瓜蛋白酶,这就是为什么木瓜被视为一种强大的助消化剂的原因。

    因此,考虑到所有这些方面,您可能想知道木瓜的正确吃法及如何切和吃木瓜了吧。下面介绍了从选择最成熟的木瓜到如何切块的方法。

    1、选择一个成熟的木瓜

    您知道木瓜皮从绿色变成黄色时,基本就是要成熟或已成熟了。如果木瓜成熟了,用拇指压在果肉上会有点软软的感觉。把未成熟的木瓜和苹果、香蕉等容易产生乙烯的水果放在一起,木瓜会成熟得更快。

    2、把木瓜切成两半

    把木瓜放在砧板上。用刀把木瓜纵向切成两半。

    3、打开木瓜

    把切一半的木瓜切开,分成两部分。

    4、用勺子把种子挖出来

    用一个大勺子把种子挖出来。试着不要用勺子切得太深,否则可能会失去很多果肉,特别是如果太熟的话。

    同样,也不需要把种子扔掉。虽然大多数人将它们丢弃,但木瓜种子不仅可以食用,而且在饮食中少量添加对您是有益的。虽然,种子不甜。恰恰相反。木瓜种子有一种强烈的味道,更像是芥末和黑胡椒的混合物。

    5、挖出水果,直接吃

    你可以用勺子挖木瓜果肉直接吃。或者用甜瓜球勺或冰淇淋勺制作木瓜“瓜球”。制作木瓜有很多种方法。

    6、将木瓜去皮,做成块状或楔块

    给木瓜去皮,垂直地拿着水果,用刀沿着皮切成长片。不要切得太深,否则会切掉很多果肉。如果不习惯用刀,可以使用削皮器去除皮。或者,你可以把木瓜切成片,然后用刀把每一片的皮剥下来。

    7、把木瓜切成楔形

    现在把木瓜翻过来,简单地切成薄厚适中的楔形。也可以切成水果块。

    木瓜是一个不错的早餐选择。搭配一盘鸡蛋和面包,可以让你的早餐充满活力。

    8、淋上柠檬汁,享用你的木瓜吧

    准备小窍门:在木瓜上挤一点柠檬汁,可以增强水果的味道。或者把木瓜和其他水果放在一起做成水果沙拉。

  • 苹果醋怎么喝:您每天应该喝多少?

    苹果醋怎么喝:您每天应该喝多少?

    苹果醋已经在烹饪和天然药物中使用了数千年。

    许多人声称它对健康有益,包括减肥、改善血糖水平、缓解消化不良以及降低患心脏病和癌症的风险。

    苹果醋有许多潜在的用途,因此很难知道每天要喝多少苹果醋是比较合适的。

    本文概述了应饮用多少苹果醋以达到不同的健康益处,以及避免副作用的最佳方法。

    血糖管理

    通常建议将苹果醋作为控制血糖水平的自然方法,特别是对于胰岛素抵抗患者。

    在吃高碳水化合物的食物之前,服用苹果醋可以减缓胃排空的速度,防止血糖飙升。

    苹果醋还能提高胰岛素敏感性,帮助你的身体将更多的葡萄糖从血液中转移到细胞中,从而降低血糖水平。

    有趣的是,只需要少量的苹果醋即可达到这些效果。

    餐前食用20毫升的苹果醋已被证明可以显著降低餐后血糖水平。不过饮用前需要和水混合下,并在高碳水化合物餐前食用。苹果醋在低碳水化合物或高纤维膳食前不能显著降低血糖。

    用于多囊卵巢综合征(PCOS)

    多囊卵巢综合征(PCOS)是一种与月经周期异常、雄激素水平高、卵巢囊肿和胰岛素抵抗相关的激素状况。

    一项为期三个月的研究发现,患有多囊卵巢综合征的女性在晚饭后立即饮用15毫升苹果醋和100毫升的水,可以改善激素水平,并有更规律的月经。

    虽然还需要进一步的研究来证实这些结果,但每天15毫升似乎是改善多囊卵巢综合征症状的有效剂量。

    减肥

    醋可以通过增加饱腹感和减少一天的食物摄入量来帮助人们减肥。

    在一项研究中,每天喝15或30毫升的苹果醋,持续三个月,可以帮助超重的成年人平均减掉1.2和1.7公斤。

    研究还发现,与不食用苹果醋的人相比,每天食用30毫升的苹果醋可以帮助减肥者在三个月内减掉近两倍的体重。

    你可以在饭前把苹果醋和一杯水混合起来喝。与其他饮食和生活方式的改变相结合,苹果醋更有可能帮助减肥。

    改善消化

    许多人在吃大量蛋白质之前先服用苹果醋,来改善消化。

    该理论认为,苹果醋会增加胃的酸度,从而帮助身体产生更多的胃蛋白酶,这种酶可以分解蛋白质。

    虽然还没有研究支持使用醋来消化,但其他酸性补充剂,如盐酸甜菜碱,可以显著增加胃的酸度。

    像苹果醋这样的酸性食物可能也有类似的效果,但还需要更多的研究。

    那些为了消化的人通常在饭前喝15-30毫升苹果醋,但目前没有证据支持这个剂量。

    其他健康益处

    服用苹果醋的其他流行原因包括预防心脏病、降低癌症风险和抵抗感染。

    支持这些说法的科学证据有限,也没有可供人体使用的推荐剂量。

    动物和试管研究表明,苹果醋可以降低患心脏病的风险、抗癌和减缓细菌的生长,但还没有在人类身上进行过相关研究。

    几项研究发现,经常吃含苹果醋沙拉的人患心脏病的风险更低,腹部脂肪更少,但这可能是由其他因素造成的。

    需要更多的人体研究来了解苹果醋对人体健康的最佳剂量。

    避免副作用的最佳实践

    苹果醋相对来说是安全的,但会对一些人产生副作用。

    因为苹果醋的酸性对健康有很多好处,所以一定不要把它和任何能中和酸性并降低其积极影响的东西混合在一起。

    记住,苹果醋的酸性也会损害牙釉质。喝完苹果醋用水漱口可以防止这种情况的发生。

    虽然喝苹果醋对健康有益,但多年来每天摄入大量苹果醋(超过200毫升)可能是危险的,并与低钾血症和骨质疏松症有关。

    如果服用苹果醋后出现不适的副作用,如恶心、打嗝或反流,请停止服用。

    其他

    苹果醋可以帮助控制血糖,改善多囊卵巢综合征的症状,促进减肥。一个典型的剂量是一天15-30毫升,并与水混合,餐前或餐后服用。

    研究并不支持它可以改善消化、预防心脏病、癌症或感染的说法。苹果醋是一种相对安全的补品,食用适量,但还没有广泛的研究。未来的研究可能会揭示更多的潜在用途和益处,并有助于明确最有效的剂量。

  • 木瓜的功效,对健康有什么好处?

    木瓜的功效,对健康有什么好处?

    木瓜生长在热带气候,木瓜的甜味、鲜亮的颜色和多种健康益处使它们成为一种受欢迎的水果。木瓜,以前是一种罕见的异国水果,现在一年中的大部分时间都可以买到。

    食用木瓜对健康有益,包括降低心脏病、糖尿病、癌症的风险,帮助消化,改善糖尿病患者的血糖控制,降低血压,改善伤口愈合。木瓜是一种柔软多肉的水果,可用于多种烹饪方式。

    这篇文章,我们将探索木瓜的功效与作用及对人的健康益处、用途,如何将更多的木瓜纳入你的饮食中,以及木瓜的营养价值有哪些。

    木瓜的好处

    木瓜中发现的营养物质被认为有一系列的健康益处。它们可能有助于预防一些健康状况。

    年龄相关性黄斑变性

    木瓜中的抗氧化剂玉米黄质可以过滤有害的蓝光。被认为在眼睛健康中起着保护作用,可以防止黄斑变性。不过,所有水果的高摄入量已被证明可以降低年龄相关性黄斑变性的风险和进展。

    预防哮喘

    摄入大量某些营养素的人患哮喘的风险较低。这些营养素之一是β-胡萝卜素,包含在木瓜,杏子,西兰花,哈密瓜,南瓜和胡萝卜等食物中。

    预防癌症

    食用木瓜中的抗氧化剂β-胡萝卜素可以降低癌症风险。根据发表在《癌症流行病学与预防生物标记》杂志上的一项研究,在年轻男性中,富含β-胡萝卜素的饮食可能起到预防前列腺癌的作用。

    提高骨骼健康

    维生素K摄入量低与骨折风险高有关。摄入足够的维生素K对身体健康很重要,因为它可以促进钙的吸收,并可能减少尿中钙的排泄,这意味着体内有更多的钙来增强和重建骨骼。

    缓解糖尿病

    研究表明,食用高纤维食物的1型糖尿病患者血糖水平较低,而2型糖尿病患者的血糖、血脂和胰岛素水平可能有所改善。一个小木瓜提供大约3克纤维,相当于17克碳水化合物。

    助消化

    木瓜含有一种叫木瓜蛋白酶的酶,有助于消化;木瓜富含纤维和水分,这两者都有助于防止便秘,促进规律性和健康的消化系统。

    预防心脏病

    木瓜中的纤维、钾和维生素含量都有助于预防心脏病。钾摄入量的增加和钠摄入量的减少是一个人可以减少心血管疾病风险的最重要的饮食改变。

    缓解炎症

    胆碱是木瓜中发现的一种非常重要且用途广泛的营养物质,可帮助我们的身体睡眠,肌肉运动,学习和记忆。胆碱还有助于维持细胞膜的结构,帮助神经冲动的传递,帮助脂肪的吸收,减少慢性炎症。

    促进皮肤愈合

    当局部使用时,木瓜泥似乎有利于促进伤口愈合和防止感染的烧伤地区。研究人员认为,木瓜中的木瓜蛋白酶是其有益作用的原因。含有木瓜酶的软膏也被用来治疗褥疮(褥疮)。

    头发健康

    木瓜对头发也很好,因为它含有维生素A,一种皮脂生产所需的营养物质,可以保持头发湿润。维生素A对于包括皮肤和头发在内的所有身体组织的生长也是必需的。木瓜可以提供足够的维生素C,以补充胶原蛋白的生成和维持,胶原蛋白为皮肤提供结构。

    营养丰富

    木瓜是维生素C的极佳来源,一种中等大小的木瓜提供了每日建议摄入量的224%。

    一个中等大小的木瓜大约有:

    • 120卡路里
    • 30克碳水化合物——包括5克纤维和18克糖
    • 2克蛋白质

    木瓜也是微量元素的很好来源:

    • 叶酸
    • 维他命A
    • 泛酸
    • 纤维

    它们还含有B族维生素、-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质、维生素E、钙、钾、维生素K和番茄红素,番茄红素是最常与番茄联系在一起的强抗氧化剂。

    如何选择和存储木瓜

    如果你想在购买后的一天内吃掉,可以选择表皮呈桔红色、摸起来有点软的木瓜。那些有黄色斑点的需要几天才能成熟。

    完全绿色的或过于硬的木瓜建议不要买,除非你打算通过烹饪的方式食用。

    虽然表面有一些黑点不会影响木瓜的味道,但要避免碰伤或过于柔软的木瓜。

    部分变黄的木瓜放在室温下,过几天就会成熟。如果你想加快这个过程,把它们和苹果香蕉放在一起熟的会快一些。
    成熟的木瓜应该储存在冰箱里,并在一两天内吃掉,防止过熟坏掉。

  • 苹果醋:功效益处,副作用,用途用量,怎么喝等

    苹果醋:功效益处,副作用,用途用量,怎么喝等

    苹果醋可用作清洁剂,为菜肴增添风味,并可用于某些疾病的辅助治疗。

    苹果醋到底是什么?

    首先,让我们来看看苹果醋是什么。苹果醋是由发酵的苹果和水制成的。和其他醋一样,苹果醋的酸度为5%。

    你可能会注意到商店里有不同类型的苹果醋。例如,蒸馏过的苹果醋在瓶中看起来很清澈,它可能是你最熟悉的一种。但是未加工,未经过滤或未经巴氏灭菌的苹果醋含有混浊的物质,会在混合物中漂浮。这是由天然酶在发酵过程中形成的。不用担心:这种粘稠的物质通常会沉淀到瓶底,可以放心食用。

    不管种类如何,苹果醋不需要冷藏,总的来说,醋的保质期几乎是无限期的。即使你的醋改变了外观(例如,它可能看起来更混浊),它仍然可以使用。

    至于营养方面,你可以确定苹果醋不会增加体重。事实上,稀释后的苹果醋每汤匙的热量为零,也不含脂肪、碳水化合物、蛋白质或纤维。你可以认为这是一种很好的方法,可以在不增加卡路里或额外的盐的情况下增加食物的味道。

    苹果醋对健康有哪些益处?

    苹果醋已经获得了超级食物的称号,喜欢喝醋的人说它几乎可以治愈一切不适(体重增加、消化问题、皮肤问题)。

    减肥

    苹果醋减肥的一个好处就是它的卡路里含量很低。但你可能也听说过有些人会服用一汤匙的苹果醋来刺激脂肪燃烧。事实是,服用苹果醋几乎不会改变你的身体组成或体重。这种想法并没有科学依据,而真正减肥的唯一方法就是通过健康的饮食,并将健身纳入你的日常生活。这个建议远没有补充像苹果醋这样的东西那么浮华,但它确实是真正有效的。

    缓解高胆固醇

    有一些初步的研究表明苹果醋可能对健康有益。一项动物研究表明,每天食用苹果醋的肥胖老鼠体内的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平都有所降低,因为苹果醋具有抗氧化的功效。值得注意的是,这项研究只是在老鼠身上进行的,所以还不知道这些发现是否适用于人类。

    控制2型糖尿病

    关于苹果醋的一个优点是,它被证明可以帮助2型糖尿病患者。一项研究发现,与安慰剂相比,在含有复杂碳水化合物的膳食中摄入30毫升苹果醋,可以减少餐后血糖(餐后血糖的峰值)20%。这项措施对控制2型糖尿病很重要。更重要的是,一项发表在《欧洲临床营养学杂志》(European Journal of Clinical Nutrition)上的对照研究发现,餐前喝苹果醋的人胰岛素反应有所改善。

    酵母菌感染

    最后,除了体重和糖尿病,苹果醋可能还有一些令人惊讶的特性。

    在《健康与医学替代疗法》(Alternative Therapies In Health and Medicine)杂志上发表的一项案例研究中,医生用局部应用苹果酒醋治愈了一名患有慢性酵母菌感染的32岁妇女。(研究人员提到其他综合疗法均未成功。)尽管如此,专家提醒不要把任何东西放入阴道,因为它会破坏自然的pH值平衡。在没有咨询你的妇科医生之前,不要自己尝试这种方法。

    治疗反酸

    2019年7月发表在《当代胃肠病学报告》(Current Gastroenterology Reports)杂志上的一篇评论文章称,服用苹果醋可能会减少胃酸的产生,这似乎是违反直觉的,但这就是为什么苹果醋被怀疑在解决反酸和胃灼热方面有用的原因。尽管如此,研究人员解释说,目前几乎没有发表关于苹果醋是否可以治疗反酸的报告。

    改善溃疡性结肠炎

    服用稀释的醋将有助于改善消化,尽管目前缺乏研究支持它用于慢性自身免疫性疾病,如溃疡性结肠炎。
    根据2016年1月发表在《农业与食品化学杂志》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)上的一项研究,给予溃疡性结肠炎小鼠稀释的苹果醋一个月,可以降低它们结肠的炎症水平,增加肠道中的健康细菌数量。不过,这只是一项单一的动物研究,不确定对人有效。

    不建议每天喝。一种安全的方法是食用稀释的苹果醋,比如沙拉酱,因为全酸的苹果醋会产生副作用,包括侵蚀牙釉质。糖尿病患者应该特别小心,因为醋会影响胰岛素水平。

    有几种可能的方法,但大多数情况下,为了减肥,苹果醋需要在吃饭时搭配大约30毫升。

    苹果醋可以帮助减肥,稳定糖尿病患者的血糖,消除沙拉中的细菌(抗菌特性)。但不要指望它是包治百病的灵丹妙药——研究表明效果并不明显。

    如果你患有慢性肾病,苹果醋可能是危险的,因为肾脏可能无法处理多余的酸。它似乎不会对肝脏造成威胁,但也不会帮助这个器官更好地工作。肝脏能很好地自行排毒。

    这很难说,因为缺乏研究。一项经常被引用的关于苹果醋减肥效果的研究涉及到每天15毫升。一般来说,大多数专家说,每天摄入的稀释苹果醋不要超过30毫升。

    减少炎症

    有人建议服用苹果醋作为治疗炎症的症状的药物,例如类风湿性关节炎,多发性硬化症和强直性脊柱炎。一种解释是,醋可以减轻炎症并减轻症状。
    然而,目前还没有研究直接探讨苹果醋作为这些疾病的治疗方法。

    可能有用之处是可以缓解某些胃肠道症状,这些症状可能发生在具有这些健康状况的人中。服用苹果醋还可能有助于改善肠道细菌,这可能会影响炎症,但是需要进行研究以探索这种可能性。

    缓解压力

    对于患有丙型肝炎和HIV(人类免疫缺陷病毒)等疾病以及精神健康状况的人来说,苹果醋是否有助于压力管理(可能通过减少炎症)从而有助于管理这些状况,存在着种种猜测。虽然醋不太可能与艾滋病药物相互作用,但没有迹象表明它可以帮助疾病管理。对于丙型肝炎,网上有些人声称苹果醋可以帮助肝脏排毒,改善肝脏器官的健康。同样,没有经过同行评审的研究来验证这一说法。

    皮肤状况

    在各种皮肤状况下局部使用苹果醋可能会有好处。但2015年6月发表在《临床与美容皮肤病学杂志》(Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology)上的研究警告称,不要将纯的、未稀释的苹果醋直接涂在皮肤上,注意这种做法可能会导致灼伤皮肤。

    2016年12月发表在《皮肤病学年鉴》(Annals of Dermatology)上的一项研究发现,用酸性乳霜(包括醋霜)治疗患有特应性皮炎(湿疹)的小鼠皮肤,可以减少皮肤耀斑,改善皮肤屏障功能,从而更好地补水。

    苹果醋有什么副作用?

    如果适量食用苹果醋通常是安全的。但是苹果醋并非只有液体形式。你也可以买苹果醋片作为补充。

    早期的研究指出,尚不清楚一些苹果醋补充剂最初是否含有苹果醋,而且许多补充剂的酸性含量是普通醋的几倍,后者可能会导致吞咽时灼伤,甚至有毒。

    过量饮用苹果醋会使钾含量降低到危险水平,如果你患有高血压等疾病,这是很危险的。根据华盛顿大学的研究,由于苹果醋可能与药物相互作用,这是你如果有在服药需要注意的事情。

    使用苹果醋治疗疾病是有风险的

    还有一种风险是相信苹果醋可以做一些还没有被证明的事情。例如,根据芝加哥大学医学,没有证据表明苹果醋能降低高血压或高血压。

    还有一种毫无根据的说法,认为苹果醋可以治疗精神分裂症。虽然人们对肠道微生物群在精神疾病中的作用有了新的认识,但认为苹果醋可以通过直接影响症状的方式改善肠道健康,这是没有依据的。如果你在医生不知情的情况下停止药物治疗,转而尝试苹果醋等替代疗法,这可能会特别危险。

    重要的是,网上也有传言说醋可以用来治疗癌症。这种危险的说法很大程度上是基于日本科学家用苹果醋抑制癌细胞生长的研究。然而,这只是在培养皿中做的研究。他们指出,目前还没有针对人类的研究。如果你患了癌症,请寻求医生的治疗。

    苹果醋的用途

    苹果醋最常见的用途之一是用于食品调料。苹果醋蒸馏法适合制作沙拉和腌泡汁,也适合罐装和腌渍(5%的酸含量允许腌渍)。
    未经过滤的苹果醋可以用于烹饪、沙拉和腌泡汁,苹果醋可以混合到饮料中,喝起来更有味道。至于烹饪,苹果醋可以用于凉拌卷心菜、烤牛肉。

    说到清洁,你可能已经很熟悉白醋经常被用在厨房台面和窗户的清洁上,或者当白醋被加到衣服里的时候可以用来提神。苹果醋也可用于清洁剪刀,清除表面的残留,除臭咖啡壶,并喷洒在织物上,使其散发出水果的味道。

    苹果醋用量

    人们对苹果醋的用量并没有一致的看法,大多数建议在用餐前或用餐期间饮用15-30毫升稀释后的苹果醋。

    另一方面,建议如果你在服用苹果醋作为补充,你应该坚持一次服用20毫升左右。

    关于使用苹果醋的最终结论

    苹果醋不仅可以用于沙拉,你还可以在其他食物中加入苹果醋。可以帮助您控制血糖,成为健康饮食的一部分。但是,不要仅仅依靠它作为神奇的减肥药或控制慢性健康状况。

  • 喝茶降胆固醇、​保护心血管!小心​加1样就​全​没效了

    喝茶降胆固醇、​保护心血管!小心​加1样就​全​没效了

    茶是我们日常生活中不能缺少的饮料,便利商店里有满满整柜的茶饮,珍珠奶茶店也是到处林立。但是很少人知道各种茶是怎么制造出来的?到底哪一种茶比较好呢?红茶与绿茶的功效又有何不同呢?

    「茶」清楚,才健康!

    其实关于茶,每个地方喜欢喝的茶有不一样。以颇受欢迎的普洱茶为例,就是一种有别于绿茶、包种茶或红茶的茶类,它是将绿茶经过微生物「霉菌」发酵而得的「后发酵茶」,因此有一种略带霉味的香气,日本学者也曾发现,普洱茶可降低母老鼠血浆中的三酸甘油酯和胆固醇,但对其作用机制尚不明了。

    一、茶的保健功效

    茶叶中儿茶素的主要保健功效

    1.超级抗氧化高手

    茶叶中有一种儿茶素也是类黄酮素的一员,是茶叶中的主要多酚类,儿茶素类的主要成分有四种,分别为EGC(epigallocatechin)、EC(epicatechin)、EGCg(epigallocatechin gallate)和ECg(epicatechin gallate),茶叶中以EGCg的含量最多,也是抗氧化能力最强的儿茶素。EGCg的抗氧化能力相当于维生素C及维生素E的25 ~ 100倍。

    以一杯绿茶为例,它的抗氧化能力高于一份花椰菜、一份菠菜或一份草莓。但也不是每种茶的抗氧化能力都这么好,绿茶的抗氧化能力优于红茶6倍之高,因为茶叶中的儿茶素会随着发酵过程被氧化掉,所以, 发酵越久的茶,儿茶素越少。所以喝绿茶是获得儿茶素的好方法。

    2.抑菌抗病毒

    当我们遭到细菌或病毒感染时,细菌或病毒会想办法附着在正常细胞上,进一步分裂、分泌一些毒素,使我们的健康细胞生病。 儿茶素能够阻止细菌或病毒附着在健康细胞上,而且还能破坏细菌分泌的毒性蛋白质,能抵抗细菌及病毒,保护我们的细胞。

    3.降低血糖

    儿茶素经研究证实可抑制肠道内淀粉分解酵素的活性,降低肠道吸收葡萄糖的速度,因此能减缓饭后血糖上升的程度。也有研究指出,绿茶和儿茶素可强化胰岛素的作用,帮助血糖进入细胞中被利用,不会滞留在血液中形成高血糖,因此,儿茶素对血糖的调控有帮助。

    4.降低血脂质及胆固醇

    不论是人体研究或是动物实验都发现,儿茶素的确能降低血中的三酸甘油酯及总体胆固醇含量。也有人体研究发现,若连续喝六周的乌龙茶,不但可以降低血脂肪浓度,还能增加好胆固醇(HDL-cholesterol)的浓度。平时喝喝绿茶,吃一些含儿茶素的水果,是预防心血管疾病的好方法。

    茶叶的儿茶素(catechins)与咖啡因

    茶叶中也含有咖啡因,但是, 茶叶中的儿茶素会抑制咖啡因在胃部被吸收,使咖啡因的坏处无法在身体内发挥,虽然有些茶的咖啡因比咖啡还高,但因为有儿茶素的存在,使我们不觉得茶中的咖啡因很强。而发酵越久的茶,儿茶素的含量越少,所以咖啡因的作用越强。如果要得到儿茶素的好处,绿茶是优于红茶的。

    红茶中的茶黄素

    虽然红茶中的儿茶素因发酵减少,但有研究发现红茶中的茶黄素(theaflavins)也具有抗病毒的效果,但红茶中茶黄素的含量并不高。

    奶茶有保健功效吗?

    另外,像奶茶是不是仍具有茶的好处呢?其实牛奶中的酪蛋白(casien)会中和茶叶中儿茶素的有效成分,并 削弱茶叶的各项保健功效。这个研究报告算是给奶茶爱用者一大打击,以后奶茶只能算是一种嗜好性饮料而已,若要靠茶类提供保护心血管的功效,尽量不要放入牛奶。

    二、认识不同茶叶类型的特性

    从茶树上长出的绿色叶子,是如何变成香气浓郁的茶叶呢?基本上,依茶叶的制作方式大致可分为以下四种:

    1.不发酵茶:这种茶是采摘下的鲜叶先经过摊平,使其水分散失后,叶质变得柔软,就是所谓萎凋的过程;再经过杀青、揉捻,最后干燥。这一类不发酵茶就是所有的绿茶:包括龙井、日本煎茶。

    2.半发酵茶:这种茶是由生叶经过日光萎凋步骤,在室内静置及搅拌,之后再炒菁、揉捻、干燥。它的制作重点是在「搅拌(做青)」的步骤,做青是将适度萎凋的叶片放在竹筛里,来回筛动,使茶叶与茶叶之间彼此碰撞摩擦,这种操作又称「碰青」,其实就是发酵的过程。

    茶叶在反覆碰撞之后,叶的边缘因碰撞而受伤,进而促进茶叶边缘的霉性氧化作用,形成中青偏红的状态,做青完就立即以锅炒杀青,迅速制止霉性氧化。这一类依据发酵的程度又可分为文山包种茶、冻顶乌龙茶、铁观音茶、东方美人茶等。

    3.全发酵茶:这种茶也是经由青茶,然后经过萎凋、揉捻,最重要的是「发酵」,然后干燥。这种全发酵过程做出来的茶就是红茶。

    4.后发酵茶:这种茶是将茶青经炒菁、揉捻、干燥等手续后,堆置在仓库中进行「渥堆」,使茶叶内的多酚类化合物氧化,其氧化可分自动氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三种不同方式。普洱茶就是标准的后发酵茶。

    关于茶的健康小知识

    1.茶会伤害人体吸收铁质的能力,如果有贫血的毛病,进餐时最好避免喝茶。
    2.由于普洱茶陈放多年,有时因存放的条件不佳而菌数相当高,建议冲泡普洱茶时应用煮开的滚水才能杀菌,只用热水冲泡是不够的。

  • 10个吃苹果的好处,建议每天食用!

    10个吃苹果的好处,建议每天食用!

    一天一个苹果,医生远离我!关于苹果对健康的益处,已经进行了许多研究,医生和营养学家继续建议每天食用苹果。苹果是水果家族中最受欢迎的水果之一,在亚洲和欧洲已经种植了几个世纪。让我们看看是什么让苹果如此受欢迎和健康……

    苹果对健康的好处有很多。它们富含维生素C、K、B6和核黄素。果中存在铜,镁,钾和锰等矿物质。吃苹果也是每天摄取推荐纤维量的好方法。

    以下是10个吃苹果的好处:

    1.改善消化

    苹果中的纤维含量有助于改善消化过程。它们可确保肠蠕动更顺畅,并已知可以预防胃部疾病和便秘。

    2.有助于减肥

    苹果中的纤维含量可以让你感到饱足,并使您长时间保持饱腹感。它们减少食欲并防止暴饮暴食。这使苹果成为减肥的完美水果。

    3.控制糖尿病

    控制血糖水平对糖尿病患者来说至关重要。苹果中的多酚类物质有助于减少人体对碳水化合物的吸收。减少体内碳水化合物的摄入有助于防止血液中血糖水平的波动。此外,苹果中的多酚有助于刺激细胞中的胰岛素受体。

    4.有助于治疗贫血

    贫血的人经常被建议吃苹果,因为苹果富含铁。铁对红细胞的新陈代谢至关重要。

    5.预防心脏病

    苹果被认为对心脏健康非常有益。它们降低体内胆固醇水平,并建立强大的防御机制来抵抗心血管疾病。苹果的抗氧化特性可以减少脂肪的氧化,中和血管中可能产生过多压力的脂肪。苹果中的一种黄酮类化合物槲皮素可以减少血管炎症。这就是为什么苹果被认为是强心脏助推器的原因。

    6.改善肠道健康

    众所周知,苹果可以改善大肠内细菌的功能。它们能改善消化道的新陈代谢并有助于清除体内有害细菌和毒素。

    7.缓解虚弱

    经常感到虚弱的人建议吃苹果,因为它有助于增加人体活力。这就是为什么病人在生病时建议多吃苹果的原因。
    苹果有助于身体排毒并改善整体健康状况。对阻止肌肉无力非常有帮助。

    8.改善视力

    苹果可以改善视力并使眼睛更健康。类黄酮化合物和抗氧化剂植物营养素可减少自由基对眼睛的影响并预防多种眼疾。

    9.皮肤护理

    苹果中的抗氧化剂被认为对皮肤健康有益。经常吃苹果可以防止皮肤出现皱纹、早衰和斑点等问题。

    10.牙科保健

    据说苹果有助于清洁牙齿和牙龈。它还有助于减少蛀牙的发病率。苹果的纤维含量具有抗菌特性,有助于防止细菌和病毒进入人体。

  • 6个简单的方法来减掉腹部脂肪

    6个简单的方法来减掉腹部脂肪

    减掉腹部脂肪是一个常见的减肥目标。研究表明,腹部脂肪与2型糖尿病和心脏病等疾病密切相关。因此,减肥对你的健康有很大的好处。

    下面是6种减少腹部脂肪的循证方法。

    1.避免含糖和含糖饮料

    加糖的食物对您的健康有害。吃太多这类食物会导致体重增加。

    研究表明,糖对新陈代谢有明显的有害方面的影响。

    大量研究表明,过量的糖,主要是由于大量的果糖,会导致腹部和肝脏周围的脂肪堆积。

    糖是一半葡萄糖和一半果糖。当你摄入大量的含糖食物时,肝脏就会因果糖过量而被迫将其转化为脂肪。这是糖对健康有害的主要原因。增加腹部脂肪和肝脏脂肪,导致胰岛素抵抗和各种代谢问题。

    液体糖在这方面更危害更大。大脑似乎并没有像记录固体卡路里那样记录液体卡路里,所以当你喝含糖饮料时,你会摄入了更多的总卡路里。

    一项研究发现,每天多喝一杯含糖饮料,儿童患肥胖症的可能性会增加60%。

    尽量减少饮食中的糖分,并考虑完全不喝含糖饮料。这包括含糖饮料、含糖苏打水、果汁和各种高糖运动饮料。

    购买食品前可阅读标签以确保产品不含精制糖。即使是作为健康食品销售的食品也可能含有大量的糖。

    不过,这些都不适用于整个水果,因为水果非常健康,而且含有大量的纤维,可以减轻果糖的负面影响。

    2.多吃蛋白质

    如果你的目标是减肥,那么增加蛋白质可能是你能对饮食做出的最有效的改变。

    蛋白质不仅可以帮助你减肥,还可以帮助你避免体重增加。

    蛋白质可能对减少腹部脂肪特别有效。一项研究表明,摄入更多和更好的蛋白质的人腹部脂肪更少。

    另一项研究表明,蛋白质与女性5年内腹部脂肪增加的几率显著降低有关。

    这项研究还将精制碳水化合物和油与腹部脂肪联系起来,并将水果和蔬菜与减少脂肪联系起来。

    试着增加高蛋白食物的摄入,如全蛋、鱼、豆类、坚果、肉类和奶制品。这些是你饮食中最好的蛋白质来源。

    如果你很难从饮食中获得足够的蛋白质,高质量的蛋白质补充——比如乳清蛋白——是一个健康方便的方法来增加你的总摄入量。

    3.少吃碳水化合物

    少吃碳水化合物是一种非常有效的减肥方法。这一点得到了大量研究的支持。当人们减少碳水化合物的摄入时,他们的食欲就会下降,体重也会下降。

    超过20项随机对照研究表明,低碳水化合物饮食有时比低脂肪饮食的减肥效果好2-3倍。即使低碳水化合物组的人可以想吃多少就吃多少,而低脂肪组的人则限制了卡路里的摄入。

    比较低碳水化合物和低脂肪饮食的研究表明,低碳水化合物饮食特别能减少腹部、器官和肝脏周围的脂肪。

    这意味着通过低碳水化合物饮食减少的一些脂肪是有害的腹部脂肪。

    只要避免精制的碳水化合物——比如糖、糖果和白面包——就足够了,特别是如果你保持你的蛋白质摄入量高的话。

    如果目标是快速减肥,有些人会将碳水化合物的摄入量减少到每天50克。这会让你的身体陷入酮症,在这种状态下,你的身体开始燃烧脂肪作为它的主要燃料,食欲下降。

    除了减肥,低碳水化合物饮食还有很多其他的健康益处。例如,可以显著改善2型糖尿病患者的健康。

    4.多吃富含纤维的食物

    膳食纤维主要是难以消化的植物物质。吃大量的纤维可以帮助减肥。但是,纤维的类型很重要。

    大多数可溶性纤维和粘性纤维都会影响您的体重。这些纤维会结合水并形成粘稠的凝胶,“粘”在您的肠内。这种凝胶可以大大减慢食物通过消化系统的运动。它还会减慢营养的消化吸收。最终结果是长时间的饱腹感和食欲下降。

    研究发现,每天多摄入14克纤维,可以减少10%的热量摄入,并在4个月内减轻约2公斤的体重。

    一项为期5年的研究报告称,每天摄入10克可溶性纤维可使腹腔内脂肪量减少3.7%。

    这意味着可溶性纤维可能对减少有害的腹部脂肪特别有效。

    获得更多纤维的最好方法是吃大量的植物性食物,包括蔬菜和水果。豆类也是很好的来源,还有一些谷类,如全燕麦。

    你也可以尝试服用一些纤维素补充剂,比如葡甘露聚糖。这是一种最粘稠的膳食纤维,研究表明它有助于减肥。

    5.定期运动

    运动是帮助减少腹部脂肪的益处之一。

    这并不意味着只是做腹肌练习,,因为只减少一个部位的脂肪是很难甚至是不可能的。有氧运动——如散步、跑步和游泳——可以大幅减少腹部脂肪。

    另一项研究发现,运动完全阻止了人们减肥后腹部脂肪的恢复,这意味着运动在保持体重时尤为重要。

    运动还可以减少炎症,降低血糖水平,改善与腹部脂肪过多相关的其他代谢问题。

    6.记录你的食物摄入量

    大多数人都知道你吃的东西很重要,但是很多人不知道他们吃的具体是什么。

    一个人可能认为他们吃的是高蛋白或低碳水化合物的饮食,但如果不跟踪,很容易高估或低估食物摄入量。

    跟踪食物摄入量并不意味着你需要称重和测量你吃的所有东西。连续几天对摄入量进行跟踪可可以帮助您了解最重要的变化领域。

    通过改变生活方式来减少腹部脂肪,比如健康饮食,多吃瘦肉蛋白、蔬菜、水果和豆类,定期锻炼。