分类： 健康生活

许多家庭都有吃剩菜的经历，一顿饭多煮一些，隔天继续吃，省时又省力。但隔夜菜也引发了致病、致癌担忧，吃隔夜菜会危害健康吗？其实，保存方法是关键所在。学会正确的剩菜保存法，以后菜煮多了也可以安心食用。

隔夜菜不会致癌，但可能引起肠炎

“隔夜菜会致癌”的说法， 一直在网络上广泛流传。普遍的解释是：隔夜菜会产生亚硝酸盐，后者进入人体后形成亚硝胺，而亚硝胺是剩菜里的致癌祸首。

事实上，蔬菜在种植的过程中，都需要氮肥，而在吸收氮时，就自然会产生硝酸盐。而蔬菜中还有一些酶，可以使硝酸盐变成亚硝酸盐。蔬菜煮熟后，这些酶失去了活性，不会导致亚硝酸盐的产生；但是在进食过程中，菜上会沾染细菌，储存时细菌进一步繁殖，有可能会导致少量亚硝酸盐的产生。

即便如此，蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量，远远不足以危害人体。而且，蔬菜本身含胡萝卜素、维生素C、E等成分，能够阻断亚硝酸盐转换成亚硝胺等有害物。

虽然隔夜菜并不会导致癌症，但剩菜若保存不当，却会滋生细菌，引发腹泻、腹痛等症状，甚至引起肠炎。

2招正确保存剩菜，不担心细菌滋生

当然，煮菜最好是吃多少、煮多少，确保一餐把饭菜吃完。但如果不慎煮多了，或者想省时地一次多煮一些，正确保存方法如下：

1、菜煮好后，在食用前，先把吃不完的部分用干净的勺子盛出来，装入保鲜盒里，放入冰箱。

我们常习惯在吃完后，再把剩下的菜放入冰箱冷藏，这样难以避免菜沾上细菌，储存时很容易变质。在吃之前就把新鲜的饭菜存起来，可以保持菜的干净，隔日再食用和新鲜的差不多。

2、分成小份储存，让热菜迅速冷却。

剩菜最好别在“温”的状态下放太久，因为细菌在4℃～60℃之间生长最快。如果是煲的热汤，或是烤的整只鸡，内部可能不容易很快冷却，不妨分装成小份再冷藏，下一餐也更方便取出食用。冷藏温度要在4℃以下。

保存时还要注意，食物不要和保鲜膜接触。有些人习惯直接用保鲜膜把剩菜罩起来，放入冰箱，但热菜、带油脂的菜肴紧贴保鲜膜，容易有塑化剂污染问题。可以用较深的碗盛装，让菜和保鲜膜之间留出距离；用玻璃保鲜盒盛装最安全。

煮好的食物，可以在冰箱里存放2～3天。冷冻条件下可以储存更久，但冷冻会让食物失去水分，影响口感。

剩菜再次加热，要注意什么？

剩菜再次加热时，要确保“全部热透”。特别是在加热汤时，最好不时用汤勺搅动，让汤完全煮沸，去除细菌。如果没有均匀加热除菌，可能引起肠胃不适。

另外，反复加热剩菜，不仅影响口感，更会破坏维生素等营养素，让营养流失。为了保证营养，剩菜不要重复加热两三次以上为好。

水果可以帮助我们减轻体重，这与水果富含纤维、水分及各种营养物质有关。同时水果还含有天然糖分，能抑制人对加工甜食的渴望。多项研究也表明，适当摄入水果与体重降低相关。

以下列举了6种能有效帮助人减轻体重的水果。

苹果

苹果热量低，纤维含量高。高纤维食物可帮助减缓胃排空，增加人体消化吸收时间，延长饱腹感。

一个中等大小重量为200克的苹果有4.8克纤维，占女性每日推荐营养素摄入量值的19%，男性的12.6%。

研究显示，同等热量下，苹果的饱腹感指数是白面包的2倍，鸡蛋的1.31倍，牛肉的1.11倍。

饱腹感指数是指摄入相同热量食物给人的不同饱腹感程度，它由澳大利亚科学家苏珊娜‧霍尔特（Susanna Holt） 博士开发，霍尔特在《你的糖尿病药物减肥》一书中说：“简单来说，食物含有的纤维、蛋白质和水分越多，饱腹感时间就越长。”

此外苹果含的化合物也有减肥作用。如苹果多酚可改变脂肪组织中的信号传导，起到抗肥胖作用。

奇异果

奇异果的维生素C含量比柠檬更高，每100克中等大小奇异果含74.7毫克维生素C（柠檬为53毫克），占每日推荐营养素摄入量的83%。维生素C有助于控制胆固醇水平，促进肠道健康，并帮助减轻体重。

研究指出，体内维生素C水平较高的人，在进行中等强度锻炼时，身体脂肪氧化量可增加30%。

奇异果皮

研究指出，前驱糖尿病患者连续12周每天吃2个奇异果后，腰围减少了3.1厘米。

奇异果还含有丰富的纤维，一个100克中等大小绿奇异果含3克纤维。奇异果的纤维主要为不溶性纤维，有2.7克。不溶性纤维有助于增加粪便体积，改善排便规律性，防止便秘。

牛油果

牛油果是纤维含量最高的水果之一，100克牛油果含6.7克膳食纤维。

曾有一项研究发现，如果人仅增加纤维含量高的食物摄入，就能减轻体重。

牛油果不仅纤维量高，脂肪含量也很高，100克有14.7克脂肪，是瘦牛肉的2.3倍，鸡肉的2.4倍。但是牛油果含的脂肪是有益于健康的单不饱和脂肪，与橄榄油所含脂肪类型一样。这种脂肪可降低心脏病和中风发病率，降低血液中的坏胆固醇，并帮助控制血压和血糖。

牛油果的单不饱和脂肪还能帮助减轻饭后的进食欲望。

研究显示，超重成人在午餐中进食半个牛油果，可将饱腹感延续到餐后3—5个小时。

有研究表明，高牛油果消费者（每天摄入数量等于或大于32克）在5年的随访中，其体重和BMI的增长速度均少于非牛油果消费者。

注：BMI是用来衡量健康体重的指数，为体重（公斤）除以身高（米）的平方，理想的BMI应在18.5到 23.9之间。

通过前后对比发现，经常食用牛油果的人在5年内发生超重或肥胖的可能性降低9%。

不过由于牛油果卡路里高，每100克含160卡路里，建议每天可以吃半个到1个牛油果即可。

西柚（葡萄柚）

西柚的卡路里含量很低，重123克的半个西柚仅有约51.7卡路里的热量。同时西柚含水量可高达87.8%。

研究发现，在餐前食用含水量高，卡路里少的低能量密度食物有助于增加饱腹感，减少进食量。

有研究报告显示，饭前吃葡萄柚、喝葡萄柚汁或水，12周后，受试者体重平均下降7.1%，腰围下降4.5厘米，另外吃葡萄柚或喝葡萄柚汁的受试者，其血脂水平有所改善。

西柚还是高纤维水果，每半个西柚有近2克纤维，帮助增加饱腹感。

橙子

橙子是热量低，水分多的食物。100克橙子仅含52卡路里，86.7克水分，同时橙子的纤维含量高，每100克含2克膳食纤维。

水分多、纤维多的橙子易让人产生饱腹感，其饱腹感指数与苹果相当，高于鸡蛋、牛肉、全麦面包。

另外，橙子含有的黄酮类化合物还能帮助控制体重。研究报告指出，橙子的柑橘类黄酮物质能促进能量消耗、增加肝脏脂肪酸的氧化，从而帮助缩减脂肪细胞数量和逆转肥胖。

树莓

树莓的纤维含量特别高，每100克有6.5克纤维，也是一种含水量高的水果，每100克有85.6克水，但热量仅为57卡路里。

高纤维、低热量的树莓有助于维持体重。而且树莓的味道甜美，也可以满足我们对甜食的渴望。

树莓还含有有助于减肥的化合物。研究显示，树莓酮是红树莓的主要芳香族化合物，具有抗肥胖特性并能改善脂质代谢，通过诱导脂肪细胞分解，以起到减肥和减轻脂肪肝的作用。

提到运动，人们多半会想到有氧运动、阻力训练，却忘了“伸展”的重要性。伸展不仅能让身体变柔软、关节不卡卡，还有降血压、缓解疼痛等多种好处。

保护关节、缓解疼痛 身体变柔软有4大好处

在30岁引退也不稀奇的运动界，被称为“冬奥传奇”的日本跳台滑雪选手葛西纪明，41岁在索契冬季奥运会赢得银牌。对于他的运动成就，葛西纪明在他的著作《40岁起，保持最佳状态》提到，他注重柔软度，特别是过了40岁的人，保养身体的最优先事项就是从拉筋加强柔软度。

为什么柔软度这么重要呢？柔软度不好的人，容易出现肩颈酸痛、下背痛、膏肓痛、足底筋膜炎等肌筋膜的酸痛。而拥有正常的柔软度，对关节、筋膜和身心有4大好处：

1、减少关节磨损、让关节更健康

关节不舒服和关节炎，与柔软度不好有着最直接的关联。

过去人们认为，关节是因为重量、压力等因素才会造成关节炎，例如膝盖、髋关节。但是，手指、手腕、肩膀等关节的发炎，多与活动度不足、柔软度消失有关。

尤其是很多人因年纪增长，活动减少，使关节的活动度变差，造成关节在活动时，加重关节软骨压力。

因此，做伸展动作、提升柔软度可以让关节保持在好的活动度范围内，活动时不会挤压到关节软骨，减少关节磨损，让关节更健康。

2、让筋膜滑顺、避免肌筋膜疼痛

很多人会肩颈酸痛、腰背痛，筋膜纤维化、致密化都会造成筋膜滑不动，产生疼痛。

● 筋膜纤维化：筋膜本身因纤维化导致厚度增加，变得不柔软，难伸展。

● 筋膜致密化：筋膜的层跟层之间被变质、黏稠的大分子玻尿酸把间隙撑开了。

正常情况下，筋膜层之间的玻尿酸应是充满水分的小分子玻尿酸，但是当一个人经常久坐不动，会使原本像“乳液”的玻尿酸变成“口香糖”质地，塞在筋膜层之间造成酸痛。

适当的伸展可以让全身的肌筋膜变滑顺，避免活动时紧绷、僵硬。

3、安定身心、降血压

柔软度不好的人，可能因胸扩幅度变小、呼吸比较短浅，而造成胸式呼吸，使这些人容易紧张和紧绷，也容易出现肩颈酸痛和头痛。

一些瑜珈或养生运动，如八段锦，都有伸展动作，而且很多动作在伸展后会停留较久，约30秒以上。这种静态伸展能使副交感神经收到放松的讯号，让身体真正放松。很多人做瑜珈能收到安定身心、舒压的效果，就是因为缓慢放松的缘故。

另外，静态伸展还能得到降低血压和心跳速度的生理效果，末稍循环也会变好。

相关研究发现，伸展运动可降低中老年人的动脉僵硬度、心跳次数和舒张压，并改善血管内皮功能。

4、降低疼痛感

筋膜内有大量的感觉接受器，柔软度不好的人，通常筋膜没有弹性较不健康，其本体感觉也变差，间接导致对疼痛讯号比较敏感。身体僵硬的人比柔软度功能正常的人更容易感受到慢性疼痛的讯号。

无论是瑜珈或是养生运动，让背部放松、减轻疼痛的效果，跟止痛药相似。

伸展是“天然止痛药”

已有许多研究证实伸展能缓解疼痛、甚至减少依赖止痛药。《物理医学与康复档案》在许多年前就刊出一篇研究：让244名肌筋膜疼痛的人进行伸展动作后，94%的人发现疼痛立即缓解，63%持续得到疼痛缓解。

美国有一项研究发现，让长期受肌筋膜疼痛所苦的患者，进行长达1年的伸展运动。1年后，84.4%的患者减少了止痛用的鸦片类药物总剂量，34.4%的患者则完全戒断鸦片类药物。

还有一项研究虽然与筋膜疼痛无关，却证明了伸展运动的效果形同止痛药。研究人员将痛经的女学生分成两组：一组进行伸展、一组服用止痛药。结果发现，在治疗原发性痛经方面，伸展运动与止痛药一样有效，而且伸展运动对缓解经痛的作用，会随着时间的推移而增加。

全身直角伸展 防驼背、缓解肩颈酸痛

柔软度不好，不仅不利于关节、筋膜的健康，平衡感也会比较差，外表还会显老。因为肩颈筋膜的紧绷感会延伸到头部，成为把脸皮往下拉的强大力量，促使皱纹生成。

因此，想要健康、逆龄，伸展是有必要的。但需要注意的是，柔软度不是越高越好，身体过度柔软时，若没有强大的肌力去稳定关节，同样会有腰酸背痛等问题。因此，一般人只需做简单的伸展，让关节能恢复正常的活动即可。

人们在做伸展运动时，建议以放松的心情进行。从小范围伸展慢慢变成大范围，肢体在伸展中感到微微紧绷即可，不用到疼痛的程度，就可以停止。伸展过程中配合深呼吸，慢慢吸气和吐气，尤其吐气时间可以稍微久一点，能诱发放松的反应。

下面介绍一个“直角全身伸展”的动作。虽然动作简单，却有2大好处：

1. 预防驼背，达到缓解肩颈酸痛、膏肓痛等因驼背造成的问题。
2. 做此动作时，会压肩胛，使背部变成平的。通过这个动作可以伸展从足底、小腿、大腿、臀部、后背到肩胛的筋膜，是很全面的伸展方法。

“直角全身伸展”动作：

1. 扶墙、桌缘或稳定的椅背。
2. 慢慢往后走，上身前倾，屈髋成90度，此动作停留30秒至1分钟。过程中保持深呼吸，想像有人轻轻扶着你的髋，往后延伸。

3. 缓和深呼吸，圆背往前跨一大步，准备逐步返回。
4. 回到启始姿势。

养阳

春夏季节是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛之时，此时养生宜侧重于养阳才能顺应季节变化。根据春天里人体阳气生发的特点，可选择平补和清补饮食，如选用温性食物进补。平补的饮食适合于正常人和体弱的人，如荞麦、薏仁、豆浆、绿豆及苹果、芝麻、核桃等。清补的饮食是指用食性偏凉的食物熬煮的饮食，如梨、藕、荠菜、百合等。

养气

＜黄帝内经＞有篇＜四气调神大论＞，说明四季养生的关键就是『气』。

慢性支气管炎也易在春季发作。春季阳气升发，人体之阳气亦随之而升发，为扶助阳气，而在饮食上其实，养生只要顺着节气及各个时节出产的食物，也就可以达到养气目的了。如番茄、牛蒡、洋葱、胡萝卜、苋菜、四季豆、韭菜、枇杷。

养肝

据中医理论，肝在五脏之中属木，四时中春也属木，肝与春气相通，大地万物复苏之时正好也是肝气生发的时机，属于排毒最佳的时节。建议应温补阳气，多选清淡、爽口、偏于凉性的蔬菜，并减少肉食，少用辛辣、烟酒。多吃绿色、甘味食物。护肝食物如菠菜、地瓜叶、绿花椰菜、高丽菜、大小白菜、芥兰，而春笋、芦笋这2种食物，对于养肝排毒也很有效。

养脾

中医认为：「春日宜省酸增甘，以养脾气。」这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾，所以春季「少吃酸的食物，多吃些甘味的食物」，能有益脾气的运行！脾胃养好的好处有很多，比如吸收会很好，有利于人体在春天的新陈代谢。健脾的食物有山药、小米、黑豆、包心菜、毛豆等。

养胃

春天给我们带来的除了生机勃勃、万物复苏的美好景象，但随之而来的各种病原微生物也开始活跃起来了，再加上早春时节气温也忽高忽低，这些情况通常很容易造成胃病的复发，特别是慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等。因此养胃也是十分重要的。养胃的食物有木耳、洋葱、菠菜、包心菜、南瓜、山药。

养肾

春天气候舒爽，是肾功能不佳患者养肾与调理的好时机，此时服用强肾配方与固肾药膳，对肾功能损害初期的疗效较高，患者要注意春季生活调理，饮食以清淡为主。补肾食物，桑葚、核桃、黑芝麻、栗子、黑枣、山药。

夏天“柠檬草绿茶”，冬天“柠檬草姜茶”。混合柠檬草煮制的饮品扑鼻清香真好喝，是令人快乐的味道啊！营养丰富、风味宜人的柠檬草是一年四季都很适合使用的食材，还有诸多功效和使用方法。

柠檬草在我们的生活中应用很广——烹饪、凉茶、鸡尾酒、香水、肥皂和精油等等，还能调理体质或做药用，例如《四川中药志》记载：香茅一斤，煎水洗澡，可治风寒湿全身酸痛。柠檬草有特别的“温补”效果，绿咖喱、香茅锅或柠檬草盐焗鸡等知名菜肴，就算夏天吃也不会上火。

什么是柠檬草

盛产于印度、东南亚的柠檬草又名“柠檬香茅”，是香茅属的其中一个品种，一般用于烹煮调味的是西印度柠檬草，用于提炼精油的品种除了西印度，还有东印度柠檬草。

西印度、东印度这2种柠檬草功效差不多，同样都含有至少70%和柠檬皮一样的柠檬醛。柠檬草叶子外观细长近似芒草，整株植物散发出浓郁的柠檬香味混合著香茅气息。

主要用于食材的柠檬草茎部较白，可切下来炖煮或做花草茶、沙拉配料，嫩叶可炒菜。另一种柠檬草茎部或为白色，或为暗红色，通常以蒸馏方式萃取柠檬草精油，滴几滴在扩香器中，味道特别芳香持久。

柠檬草的作用与功效

许多南洋料理中柠檬草是必备的香草——泰式酸辣汤面、海南鸡饭，酸中带甜的滋味还富含多种营养素——维生素A、维生素C、维生素B群、矿物质、叶酸、镁、锌、铜、铁、钾、钙、磷等微量元素，不仅开胃，可促进血液循环，提高免疫力，还有助于消脂减肥等等好处。

调理保养肌肤

柠檬草含有丰富维生素C，滴一滴柠檬草精油在保湿水中，可帮助肌肤更加亮泽；维生素A可修复肌肤，更加抗老，还能软化角质，预防粉刺和痤疮；柠檬草可以调节皮肤的油脂分泌，特别适合油性肌肤的人使用。

舒缓肌肉酸痛

将柠檬草精油混合乳液擦涂在肌肉酸痛的部位，有刺激神经，消除乳酸，缓解庝痛的效果；芳香按摩油也可添加柠檬草精油使用，每天按摩10分钟能使松垮的肌肉恢复弹性，舒缓因运动或久站所造成的不适。

芳香精油比例大约是甜杏仁油20ml混合柠檬草精油3滴，另再多加3种其它几精油各2—3滴调合均匀，例如迷迭香、依兰、薄荷、薰衣草、葡萄柚、广霍香、天竺葵或鼠尾草等，依照自己喜爱的精油功效来搭配。

舒缓心灵 提振精神

带有清新香味的柠檬草，对恢复身心平衡有很明显的效果，能让人心绪安宁，提振精神，还能缓解感冒头痛、偏头痛——取一个小锅，加入200ml水和10克干燥柠檬草一起加热煮沸，再以小火煮约10分钟，放凉后加少许蜂蜜即可饮用。

如果想变换口味，您还可多加切片苹果同煮，那就是“柠檬草苹果茶”，滤渣后热饮或冷饮都好喝。您也可试试看柠檬草精油熏香，喷撒天然香氛，或滴几滴在泡脚盆里，放松筋骨好舒服啊，但临睡前使用柠檬草要适量，以免恢复了精神，夜晚却睡不着觉。

排毒和调整体质

柠檬草具有消炎杀菌的功效，民间相传可治疗肠胃炎、胃痛或发烧等疾病，此外食用柠檬草，还能帮助刺激肠道，利尿解毒，消除水肿，减少血管疾病等功效，增加排尿频率有助于将体内毒素排出体外，大大提高了免疫力。

新鲜和干燥柠檬草

买到的香茅干大多是经过晒干的柠檬草茎部，柠檬草全株都可使用，无论是新鲜或干燥的柠檬草都带有浓郁的柠檬香气，都可加入汤中炖煮。

新鲜柠檬草是首选，风味鲜香，常用来做为调味香草，可切碎叶子或拍裂茎部加入煮食，茎部需要花点时间才能将味道熬煮出来。印度当地的用法是将新鲜柠檬草揉碎后泡入水中，除了饮用还可以拿来冲洗头发或沐浴。

干燥柠檬草，比起新鲜柠檬草较容易保存，还多了一种木质味道，浸泡热水约3—5分钟就能溶出独特的香气，很适合泡茶。如果您习惯泡杯咖啡提神，不妨试试“柠檬草茶”，也有醒脑保健功效。

如何选购柠檬草

挑选优质的柠檬草应注意，表面干爽，无虫蛀，无杂质，茎梗下部为白色或淡黄色，上部是绿色，如果外叶有硬皮或褐色，表示不够新鲜，最好不买；再闻闻看味道，要有清新的柠檬香。泡茶后，茶色应为淡黄色，无刺激性味道。

贮存方式

将新鲜的柠檬草松散地包裹起来后放入冰箱中冷藏，大约可保存几个星期；也可以按照自己的需求将茎部切段或切碎，冷冻起来存放；而干燥或粉状的柠檬草则放入密封容器中，摆在阴凉通风处即可。

很多人普遍生活压力大，长期下来不仅影响幸福感受，且易导致病痛缠身，例如常见的肥胖症、糖尿病、心血管疾病、癌症和忧郁症等都和慢性压力有密切关联。也因为这样，慢性压力被认为是21世纪主要的健康风险因素，其对身心带来的危害实不容小觑。

您也有类似的困扰吗？是否不知该如何因应？一份不久前发表在国外知名期刊《身心医学》（Psychosomatic Medicine）的报告指出，通过正念冥想就能有效缓解慢性压力，值得大家尝试。 

所谓「正念冥想」（mindfulness meditation）是一种结合打禅与瑜伽的静坐方式，操作过程中需专注察觉当下的呼吸、身体、情绪与思虑，逐步调整认知，放松自己，近年来颇受医学、教育等领域的关注。

该研究由服务于德国马克思普朗克（Max Planck）人类认知暨脑科学研究所的劳拉•普尔曼（Lara Puhlmann）博士所主持，其领导的团队通过刊登广告招募到362位人群（注：排除过去两年曾有精神方面问题、具冥想经验，或正在服用稳定情绪药物者），并针对他们进行实验调查，目的在探讨规律练习正念冥想是否真能发挥减压作用。

首先，所有参与者被随机分为三组，一组为对照组，未有任何活动介入，其他两组皆有实施正念冥想训练，但操作项目的顺序不同。实验时间共为期九个月，每周六天，每天要30分钟。

为了避免预期性心理的干扰，也就是安慰剂效应，了解是否管用的方法不采传统的自呈式问卷，而是较为客观的生理学检验。研究人员每三个月采集一次个案的头发，测量当中压力荷尔蒙，亦即可体松（cortisol）的含量。该激素是评估慢性压力的具体指标，当处于压力状态的时间越长，累积在个体头发中的量往往也会越大。

结果发现，训练半年后，受试者头发中的可体松含量显著减少许多，平均降幅高达25%。接下来的三个月，该激素依然维持在低水平，至于对照组则是无任何变化。

研究者表示，正念冥想确实有助减压，维护健康，但要产生效果并非一蹴可几，唯有积极投入，养成习惯，带来的好处方能长久。

我们大多数人在剥香蕉、扔掉又厚又黄的香蕉皮时都不会多想，但你有没有想过香蕉皮的用途或香蕉皮能吃吗？近年来，科学家们对农业废物的益处以及一些通常被视为垃圾的东西如何加以利用越来越感兴趣。

所以，在你把香蕉皮归为不可食用，只能丢弃的果皮之前，可以多了解香蕉皮在皮肤、头发等方面的用途。

香蕉皮的8大功效与作用

香蕉皮的营养价值取决于香蕉的成熟度，但香蕉皮通常含有纤维、蛋白质和碳水化合物，以及氨基酸、抗氧化剂和微量营养素磷、铁、钙和镁。

研究表明，香蕉皮具有抗氧化活性，有助于减少自由基对器官组织的损害。香蕉皮还含有抗菌和抗炎活性的植物化学物质，使得香蕉皮可以用于皮肤、头发、牙齿、感染等方面。

1、皮肤保湿剂

将香蕉皮擦在皮肤上或像面膜一样敷在脸上，可以作为天然的保湿剂，同时还能减轻浮肿、红肿和过敏。主要是因为香蕉皮中的单宁酸和植物营养素对皮肤有益。

2、细纹和皱纹淡化剂

香蕉皮含有大量的植物化学物质，如多酚和类胡萝卜素，它们能通过对抗自由基损伤来促进皮肤健康。这些化合物对皮肤有保护作用，有助于皮肤的弹性，让你看起来更年轻。

3、皮肤抚慰剂

香蕉皮具有消炎、抗氧化和抗菌的特性。研究表明，香蕉皮对皮肤有舒缓作用，可以帮助缓解牛皮癣和湿疹等情况，同时缓解蚊虫叮咬、伤口、晒伤和皮肤过敏。

研究表明，香蕉皮中的鞣质具有抗菌活性，可以抑制致感染细菌的生长。

4、头发健康促进剂

香蕉皮可以用来增加头发的水分和光泽。直接用香蕉皮内侧摩擦头发，或者把香蕉皮捣碎做一个发膜。

5、牙齿健康助推器

香蕉皮具有抗菌的特性，可以用作牙膏来抵抗牙齿感染，促进牙龈健康。

6、用作牲畜饲料

香蕉皮目前被用作牲畜、山羊、猴子、家禽、兔子、鱼、斑马和其他牲畜的补充饲料。香蕉皮可以提供健康的植物营养素和抗氧化剂。

7、用于净水

香蕉皮可以用来净化水。研究发现，剁碎的香蕉皮能够去除河水中的铅和铜。

据研究人员称，果皮可以作为一种低成本的净化工具。

8、堆肥增强剂

如果你打算丢弃香蕉皮，可以考虑把它们添加到堆肥或花盆中作为肥料。先把香蕉皮切碎，放到花盆中，会被分解并给土壤增加营养。

食用方法

香蕉皮可以生吃，也可以煮熟吃。一定要彻底清洗香蕉皮，因为香蕉种植中经常使用农药。如果你要吃香蕉皮，请记住它们的纤维含量非常高，所以从少量开始，以避免引起消化道不适。

在寻找香蕉皮的食用方法吗？以下是几个小建议：

• 捣碎，添加到烘焙食品中，如香蕉面包或松饼。
• 把香蕉皮晒干泡茶。
• 将香蕉皮切片加入水果冰沙中。
• 把熟透的香蕉皮剁碎，加到美味的菜肴中增加甜味。

情绪低落带来的压力和无可避免的极度疲惫，常使免疫功能下降，往往会减少对病毒和感冒的免疫力。虽然光靠食物无法保证不会生病，但至少正确的食物肯定能提高免疫力，给你机会反击。

以下是对加强免疫系统最有帮助的15种食物：

1、柑橘类水果：

葡萄柚、柠檬、莱姆、柑橘和橘子都富含维生素C。别等到生病才开始摄取维生素C，确保每天摄取足量，使身体多产生白血球，可帮助对抗感染。

2、红椒：

人们通常只想到柑橘类的水果含有维生素C，其实红椒的维生素C是前者的两倍，而且还多了胡萝卜素，这是力量强大的抗氧化剂，也能改善心情。

3、绿花椰菜：

在各方面都是超级食物，有丰富的多种维生素如A、C、E，也有抗氧化物。请务必摄取绿花椰菜，打造健康的身心。（延伸阅读：天然绿花椰菜营养素，最适合全家人的营养补充圣品）

4、大蒜：

每餐添加大蒜，不仅能通过高含量的含硫化合物大蒜素来强化免疫系统，也有助降低血压，减缓血管硬化。（延伸阅读：大蒜是抗癌金字塔最顶端食物！一天一瓣醋大蒜还能减肥又抗老）

5、生姜：

生姜一如维生素C也能帮助抵御感冒。此外，生姜被发现能降低慢性疼痛，且可能有助降低胆固醇。

6、菠菜：

绿色叶菜有丰富的维生素C和胡萝卜素等抗氧化物，生吃能保留最多养分，稍微烹煮能释放出维生素A，帮助视力、皮肤、骨骼，当然也包括免疫系统。

7、酸奶：

酸奶中的活菌能调节免疫系统，提高身体的自愈力。此外，酸奶提供额外的维生素D，对整体健康非常重要。

8、大杏仁：

大杏仁有丰富的维生素E，这是免疫系统健康的关键要素，维生素E为脂溶性，需要脂肪才能被适当吸收，而坚果类是两者兼具的理想食物。

9、姜黄：

这类辛香料对健康有诸多好处，近来逐渐受欢迎，可以抗发炎，以及治疗骨关节炎和类风湿性关节炎。此外，由于你从现在开始运动，姜黄据说也能帮助减缓运动导致的肌肉损伤。（推荐阅读：姜黄怎么吃才有效？分享姜黄补充方式、三道食谱好吸收！）

10、绿茶：

茶类含有丰富的抗氧化物黄酮类化合物，其中又以绿茶含量最多。同时绿茶也有高含量的儿茶素。此外，茶是胺基酸和茶氨酸很好的来源，帮助身体的T细胞产生对抗病菌的化合物。

推荐阅读：喝绿茶享受6大好处！少点咖啡因不失眠，日本营养师有诀窍

11、木瓜：

为木瓜里有大量的维生素C，光是一颗木瓜就能提供每日建议所需维生素C的24％，此外，木瓜有丰富的钾，以及包括叶酸在内的维生素B群。

12、奇异果：

奇异果营养丰富，有叶酸和钾，也提供不少维生素K和C，另一个重要的好处，是可能有助预防呼吸器官的问题。

13、禽类：

每个人身体不舒服的时候，都想来一碗好喝的鸡汤，某些禽类的瘦肉被发现含有特别多的维生素B6，有助红血球的生成和多巴胺以及血清素的产生。

14、葵瓜子：

葵瓜子中含有极多种类的营养素，包括磷、镁、维生素B6，也有不少维生素E，可作为抗氧化物并提高免疫力。

15、贝类：

贝类有丰富的锌，虽然锌不如其他矿物质被关注，却有助免疫系统的健康。螃蟹、蛤蛎、龙虾和淡菜，能帮助你获取所需的锌。（延伸阅读：12种富含omega-3的食物，常吃对身体和大脑有各种好处）