作者: 由子

  • 您知道吗?室内空气污染比室外严重5-10倍

    您知道吗?室内空气污染比室外严重5-10倍

    灰霾空气对人体的影响是很大的它严重影响着人们的健康,但很多人都不知道其实室内的这种污染远高于室外,所以特别提醒大家要关注室内空气状况。

    每人每天要呼吸2万多次,PM2.5对人体的神经系统、泌尿生殖系统、内分泌系统、心血管系统、呼吸系统、胎儿受孕发育等都有影响。PM2.5每立方米增加10微克,慢性阻塞性肺疾病患者夜间症状就增加44%,重症住院病人增加50%,PM2.5如果达到200微克/立方米,日均病死率增加11%。

    另有研究表明,在妊娠期间,PM10增加10微克/立方米,早产儿增加3%。PM2.5增加10微克/立方米,早产儿增加10%。

    全国对室外空气品质已有了一套较为完善的监测网络,但对室内PM2.5的防护则容易被忽视。建筑物的门窗缝隙、通风口等,PM2.5完全可轻松进入。尤其严重的是,当室外PM2.5被风吹散、空气品质趋于良好的时候,室内空气中的PM2.5却会由于门窗关闭而居高不下。

    全世界每年由于室内空气污染导致肺炎、慢性呼吸道疾病、肺癌等疾病,造成每20秒就有1人死亡。在通风不良的住所,室内环境污染比室外空气高100倍,室内空气污染为第八位影响健康的危险因素,室内环境污染造成的总疾病超过室外空气污染造成的5倍。在全球每年由慢性阻塞性肺病引起的270万死亡病例中,约70万死亡的原因是室内空气污染。

    中国室内装饰协会环境检测中心调查统计显示,室内空气污染程度常常比室外空气污染严重2—3倍,在某些情况下甚至可达100多倍。美国环境保护署历时5年的调查发现,许多民用和商用建筑内的空气污染程度极高,是室外空气污染的数倍至数十倍。

    对于临近马路的住宅来说,如果不能及时有效地对室内空气污染进行防护,其所带来的危害更大。有调查表明,马路空气污染使幼儿呼吸道感染风险增高,居住在距离马路小于100米的地方,3岁以下的婴幼儿发生呼吸道感染(肺炎、支气管炎及其他类型的上呼吸道感染)风险,较居住在200米以外地方的孩子的风险高74%。

    室内空气中存在数百种挥发性有机物,最常见的主要污染物有100多种,对身体健康危害较大的是:甲醛、苯、氨、PM10、PM2.5等。

    室内污染很重要的一个来源是抽烟,室内吸烟可致使PM2.5数值暴增12倍。对挪威、瑞典、丹麦、荷兰、英国、奥地利、义大利、西班牙、希腊9个欧洲国家随访12.8年的研究表明,PM2.5每增加5微克/立方米,肺癌风险增加18%。PM10增加10微克/立方米,肺癌风险增加22%。肺癌发病率跟香烟有很大关系,吸烟带来的「二手烟」、「三手烟」附着在室内,也是健康隐患。

    厨房油烟也是一大污染源。英国谢菲尔德大学的研究者曾对住宅空气品质进行为期4周的检测,其空气样本采自每个受检厨房的内外环境。结果发现,做饭时若使用煤气,厨房内的二氧化氮含量是外面的3倍,粉尘(能够吸入肺部的固体微粒)浓度也高于室外空气品质水平。

    中国人炒菜时油脂燃点常达到200摄氏度以上,释放的有害物会对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性,还会诱发过敏、哮喘,增加患肺癌的机会。

    室内装饰材料如油漆、胶合板、刨花板、泡沫填料、涂料以及家具,均含有甲醛、苯、氨、甲苯等有机挥发物。

    室内装潢建筑材料污染如氡气,是造成肺癌的第二位危险原因,儿童血液病很大程度上也跟室内装修引起的甲醛、甲苯等污染有关系。现在,全世界非常热衷研究空气污染对心脏的影响。

    严重的空气污染,对人体的危害是很严重的。使用空气除污器对净化室内空气有一定的帮助。

  • 植物油越贵越健康吗?营养师:关键其实在Omega-3

    植物油越贵越健康吗?营养师:关键其实在Omega-3

    大部分的植物油,都是利用植物的种子或果实经过压榨、抽取等一系列步骤制得。以营养价值来衡量,不论哪一种油,热量都差不多。

    多数的植物油富含脂溶性维生素E和K,饮食中通过油脂的存在,可以帮助我们更容易吸收脂溶性维生素及脂溶性植化素(如类胡萝卜素、玉米黄素及番茄红素等)。这样看来,好像大部分植物油的营养价值都是差不多的。那么,究竟有没有不同的地方呢?

    Omega-6摄取比重过高有害心血管健康

    植物油99%以上都是脂肪酸构成,脂肪酸的比例不同决定了健康效益的差异性。亚麻油酸(Omega-6)与α-次亚麻油酸(Omega-3)对人体是必需脂肪酸。近来研究观察,现代人的饮食摄取过高的「亚麻油酸(Omega-6)」,会使人体倾向过度发炎的状况,并且增加动脉粥状硬化、凝血因子上升的指数,而不利心血管健康。

    但多数植物油的Omega-6与Omega-3的比例大多不均匀,又以前者比例占最多,当我们烹调食物时,只固定使用几种植物油,长期下来,就可能让饮食中理想的多元不饱和脂肪酸的比例有所失衡。

    事实上,没有任何的植物油被公认是最健康的,价格越高也不等于健康的效益越好。就以橄榄油来说,因含有天然的多酚物质,多数研究被认为对心血管疾病具保护作用,但是,橄榄油的单元不饱和脂肪酸的比例过大,反而不是「必需脂肪酸」的理想来源。

    以维持健康观点来看,植物油中的饱和脂肪酸、单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸,三者之间的摄取达到平衡才是关键,尤其要注意Omega-6与Omega-3的摄取比例。美国心脏学会(AHA)在2009年的报告中,建议Omega-6在每日总热量之比例在5至10%为宜。

    营养师提醒:多使用不同来源的植物油

    烹饪时,勿过度集中特定的植物油,多使用不同来源的植物油;适当使用富含Omega-3的植物油,如亚麻仁油、芥花油、大豆沙拉油,增加Omega-3的摄取比重。

    每日固定摄取1至2份的坚果,如核桃、腰果、杏仁、奇亚子、亚麻仁等,可以摄取丰富的Omega-3,借以弥补多数植物油脂肪酸比例不均的缺点;另外,建议每周固定吃2份的深海鱼类。以上3个方法都可以提高饮食中Omega-3脂肪酸的摄取,有助于减少体内制造过多的发炎介质。

  • 煮出你的完美水煮蛋

    煮出你的完美水煮蛋

    鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用,可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星,还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。

    鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30% — 50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。下面分享下如何煮好水煮蛋。

    第一名:带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。

    第二名:水煮荷包蛋。

    第三名:蛋花汤和蒸蛋。

    第四名:煎荷包蛋。加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

    第五名:摊鸡蛋。是指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

    第六名:炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。

    对于水煮蛋来说,如果喜欢吃内里生一些的糖心蛋蛋,水滚后煮2至3分钟就可以了,如果太生的话就会……

    完美的糖心蛋则需要从水滚起煮5-6分钟

    喜欢吃全熟蛋的人也不要贪心煮太久哦,其实水滚后再煮7-8分钟,整个蛋已经完全熟透,再煮就会太硬呢!

    小贴士

    蛋白全熟: 180度以上

    蛋黄全熟: 158度以上

    蛋黄熟但不硬: 150 – 158 度

    怎么样?大家都学会了吗?

  • 每天2颗奇异果降血压助睡眠胜苹果

    每天2颗奇异果降血压助睡眠胜苹果

    奇异果又叫猕猴桃。果形一般为椭圆状,早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色,表皮覆盖浓密绒毛,可食用,其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。奇异果全身都是宝。被誉为“水果之王”的猕猴桃,酸甜可口,营养丰富,是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。

    猕猴桃是人们最喜欢的水果,被很多女性当做美容食物,主要是它含有较多的维生素,能够帮助更多的女性起到抗衰老的作用,因此泥猴桃非常容易受到人们的喜欢。其实, 猕猴桃不仅仅是起到美容的效果,其实它还会带来更多的好处,比如经常吃泥猴桃还可以起到降血压的作用,这到底是怎么回事呢?下面我们来具体了解吧。

    日本明治药科大学前理事、药学博士本桥登表示,近年研究发现,奇异果具备良好的降血压效果。2011年发表于美国心脏协会大会,一项挪威奥斯陆大学(University of Oslo)所进行的研究,针对118名最大血压为135~150mmHg,最小血压为85~99mmHg的35~69岁民众进行实验。

    实验将所有人分为2组,其中一组每天吃3颗奇异果,另一组每天吃1颗苹果,并持续观察8周受试者的血压变化,结果发现吃奇异果的组别最大血压比吃苹果的组别低了3.6mmHg,最小血压也低了1.9mmHg,具备显着改善高血压的效果。

    实验主导者、奥斯陆大学医院劳动环境医学科教授Mette Svendsen指出,这有可能是奇异果中的类胡萝蔔素「叶黄素」的功劳,叶黄素有助于抑制血液中的坏胆固醇生成,同时还能帮助减少血液中多余的胆固醇,能帮助改善血液流动,而可能有降血压的效果。而本桥登则表示,奇异果的叶黄素是苹果的1.5倍之多,因此降血压效果可能较苹果更好。

    猕猴桃含有丰富的维生素、钾、钠,以及胡萝卜素、钙和氨基酸等,大家都知道每天吃一个苹果对身体很好,但新的研究发现每天吃猕猴桃的功效更加优于苹果,并且常吃猕猴桃有降血压的作用。同时,通过研究发生,猕猴桃的降血压效果要优于苹果的。

    一项最新的研究表明,每天食用两颗奇异果,就可以将睡眠品质提高百分之四十!睡眠障碍的产生与中枢神经过度唤起、交感神经过度兴奋或是与压力导致荷尔蒙大量分泌有关。奇异果中含有丰富的钙、镁及维生素C,有助于神经传导物质的合成与传递,此外,它还含有其它水果中极为少见的钙质,具有稳定情绪及抑制交感神经的作用。

    其实正常人常吃猕猴桃可以起到以上的作用,而作为孕妇常吃猕猴桃的作用会更大,它可以提高胎儿的抵抗力,可以防止胎儿出现畸形,还可以防止先天性心脏病的出现等作用。所以无论是谁常吃猕猴桃的好处都是很多的。

    猕猴桃营养丰富,其中含量较高的抗氧化剂叶黄素具有降血压功效。不过,心脏病专家告诫,没有任何一种食物具有降低心脏病的神奇作用,虽然研究表明猕猴桃有很好的降压效果,但大家不能因此而盲目擅自服用叶黄素补剂,且高血压患者切忌擅自停药。

  • 豆腐减肥法瘦20kg!豆腐多种好处与简单易操作的豆腐食谱

    豆腐减肥法瘦20kg!豆腐多种好处与简单易操作的豆腐食谱

    热量低的豆腐一直是减肥者的心头好,其实封为「亚洲女神」的女星宋慧乔也吃豆腐减肥!先前韩媒就大篇幅报导,宋慧乔出道多年始终保持好身材的秘诀,就在于养成早午餐8分饱、晚餐只吃豆腐的饮食习惯。

    豆腐的营养好处

    豆腐不仅热量低又有饱足感,有着优异的蛋白质,同时也是富含大豆异黄酮的黄豆制品,属于植物性蛋白质的黄豆,能有效被人体吸收、分解为必须胺基酸,重新组合成身体所需的蛋白质。那豆腐瘦身法可不可行?豆腐所含的大豆蛋白质又称为植物性蛋白质,含有9种必需氨基酸,同时低热量常拿来作为减肥食材,适度食用豆腐确实有不少好处:

    豆腐平衡女性荷尔蒙

    日本健康专栏作家藤井香江指出,生理期前因为荷尔蒙的变化,暴躁焦虑、想吃东西以及发胖都属正常现象,这时女性的身体为了怀孕做准备,开始囤积脂肪,让生理期前的食欲增加、代谢下降,形成了难以排出水分和老废物质的状态,造成了许多女性有生理期前水肿严重,体重还会增加的困扰。在生理期前女性荷尔蒙雌激素会减少,豆腐中含有与雌激素作用相近的大豆异黄酮,能够补足雌激素的角色。

    随着年龄增长,体内的女性荷尔蒙雌激素会逐渐减少,而能在体内肩负相似作用的,就是大豆中含有的大豆异黄酮。对于大豆异黄酮相当了解的日本东京农业大学食品安全健康学科.上原万里子教授表示,大豆异黄酮的构造与雌激素相近,因此可与体内雌激素的受体(Receptor)结合,发挥作用。

    大豆异黄酮对女性的影响

    • 改善更年期症状
    • 预防骨密度降低
    • 预防癌症
    • 预防动脉硬化
    • 缓解不适
    • 改善皱纹

    豆腐中的大豆异黄酮好处多

    日本医学博士渡边昌博士表示,豆腐中的大豆异黄酮好处多,又称为植物性雌激素,常摄取的人可降低罹患乳癌、前列腺癌、大肠癌的风险。日本营养师水谷俊江认为,可缓和更年期症状、预防骨质疏松、改善血液循环、预防生活习惯病,例如:动脉硬化、高血压、降低胆固醇。

    生理期前一天半盒豆腐 轻松瘦下20公斤

    近年十分流行生理期前饮用豆浆的瘦身法,不过如果想更有效率的实行,更适合使用豆腐。豆腐的糖分含量比豆浆还低,不论做成咸食或甜食都相当适合,同时又容易具有饱足感。饮用豆浆的话,一天以200ml为限,豆腐则是半盒。靠着这个方法,日本健康专栏作家藤井香江就瘦下了20公斤!

    豆腐有助消水肿、抑制脂肪吸收

    豆腐含有的大豆皂甘,能够分解中性脂肪,排出血液中多余的胆固醇及三酸甘油脂,并且能提升小肠机能,抑制脂肪的吸收。

    豆腐有整肠效果

    豆腐中还含有能够消除水肿的钾、缓解焦虑情绪的镁,以及能够重整肠道环境,帮助排便顺畅的寡糖,具有许多能够消除水肿、便秘、肥胖以及负面情绪的营养素。黄豆中丰富的大豆纤维,能促进人体肠道蠕动、改善便秘,是很好的蛋白质获取来源。

    低热量豆腐料理食谱

    透过一甜一咸的豆腐料理,饱足口腹之欲又能瘦!

    ※ 提醒:记得选购非基因改造黄豆制作的豆腐喔!

    【豆芽菜辣豆腐】

    材料

    1/2块豆腐
    豆芽菜 40公克
    薄盐酱油 1小匙
    辣油 1/2小匙
    黑芝麻 1/3小匙

    做法:

    1. STEP1.将豆腐沥干多余水分。
    2. STEP2.豆芽菜去根,用热水烫过。
    3. STEP3.将豆芽菜加入薄盐酱油和辣油,充分混合。
    4. STEP4.将豆腐装盘,上面摆上调好味的辣豆芽菜,再撒上黑芝麻即可。

    【黑蜜黄豆粉豆腐点心】

    材料

    豆腐 半盒
    黄豆粉 1大匙
    黑蜜 2小匙

    做法:

    依喜好调整比例,将豆腐淋上适量的黄豆粉与黑蜜。

    豆腐保鲜法

    用冷开水将豆腐洗干净
    放进保鲜盒中,倒入冷开水淹过豆腐表面
    放进冰箱冷藏
    每天换一次水可以延长3~5天保鲜期

  • 蛋也分五分熟七分熟?完美水煮蛋的秘诀必收藏

    蛋也分五分熟七分熟?完美水煮蛋的秘诀必收藏

    鸡蛋里面分量最多的物质是蛋白,蛋里的蛋白质有一半以上都在蛋白里,而且蛋白不含油脂。蛋黄则包含大部分的维生素,以及其他蛋白质和矿物质。

    一、蛋黄微熟和半熟的水煮蛋

    1.把蛋放入水中

    选择适当的汤锅,可把你要煮的蛋全部轻轻松松装进去,而且锅里的水面可以盖过蛋的上方约5公分。先把水煮滚,然后调整火候,让滚水温和地沸腾冒泡。用汤匙把一个或几个颗蛋放入锅底,然后轻轻移开汤匙,不要让蛋用力碰撞锅底或锅边。

    2.维持温和地沸腾冒泡

    调整火候,不要让水剧烈沸腾。接着让蛋煮个3-7分钟,依你想吃的熟度而定。手边要有计时器,因为蛋壳里面的状态变化得相当快(下面的照片会让你对熟度比较有概念)。

    二、全熟的水煮蛋

    把蛋放入装有冷水的汤锅内,过程与微熟的水煮蛋有点不一样。选个可以轻松装入你想煮的所有蛋的锅,把蛋放进去,然后加入足够的水量,让水面盖过蛋约5公分高。

    开中大火,让水温和地沸腾,然后熄火,盖上锅盖,大约焖9分钟。

  • 高GL食物形成凸肚|改变饮食习惯+3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    高GL食物形成凸肚|改变饮食习惯+3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    亚洲人的主食一般以饭、面等碳水化合物为主,但原来这些都是高GL (升糖指数高) 的食物,更会容易形成凸肚的问题。想摆脱腹部的赘肉肚腩,不如试试低GL饮食和习惯吧!平日也可自制减肚腩的食谱!

    一、高GL食物形成凸肚

    1、摄取太多碳水化合物

    由于碳水化合物容易令身体增加热量,当摄取过量的碳水化合物时,会转化成中性脂肪,久而久之,会使肚腩愈来愈大。

    高GL食物形成凸肚|改变饮食习惯+3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
    高GL食物形成凸肚|改变饮食习惯+3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    2、吃太多甜食

    女生总是抵受不住甜食的诱惑,殊不知原来大部分的甜食,包括巧克力、蛋糕等,都是精制过的碳水化合物,吃得多,当然致肥啦!

    高GL食物形成凸肚|改变饮食习惯+3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
    高GL食物形成凸肚|改变饮食习惯+3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    3、少做运动

    通常肥胖的原因都是缺少运动,大部分人可能因为没有时间做运动,或长期久坐,而导致身体运动量不足,那赘肉便更大机会积在腹部。

    高GL食物形成凸肚|改变饮食习惯+3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
    高GL食物形成凸肚|改变饮食习惯+3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    4、经常吃零食

    除了一日三餐外,我们可能会嘴馋想吃零食,但是零食吃多了,反而会令身体摄取大量的碳水化合物,同样会积聚而变成肚腩。

    高GL食物形成凸肚|改变饮食习惯+3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
    高GL食物形成凸肚|改变饮食习惯+3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    5、荷尔蒙减少

    一般女性在更年期之后,身体的荷尔蒙便会减少,这时身体的脂肪组织会增加,导致脂肪更加容易积聚在腹部上。

    二、GL 是什么?

    GL(低升糖指数) = 该食物GI值* 一次摄取量的碳水化合物含量(g)/100,也就是说,如果GL值愈低,食物被消化吸收的时间愈慢,可帮助抑制食欲和体重。

    高GL食物形成凸肚|改变饮食习惯+3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    三、建立良好的低GL 饮食习惯

    1、多吃蔬菜

    多吃蔬菜一向是减肥期间的不变法则,因为蔬菜里面含有各种丰富的维生素,以及膳食纤维和矿物质等,可以促进肠道的蠕动。

    3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
    3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    2、采用全谷饮食法

    全谷饮食法指的是尽量不要吃精制的碳水化合物,取而代之的,则是比较优质的碳水化合物,例如改吃全谷饮食。

    3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
    3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    3、多补充油脂

    这里指的当然不是炸物中的不健康油脂,而是一些身体必需的脂肪酸和不饱和脂肪,例如坚果和植物性的天然油脂。

    3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
    3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    4、摄取高蛋白食物

    高蛋白食物最好选取一些低饱和脂肪的,例如鱼、蛋、豆等食物,都是比一般的蛋白质食物油分少,但同时又可提供足够的蛋白质。

    3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
    3款低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    四、低GL饮食的最佳食材

    1、豆类制品

    豆类制品也属于低GL的食物,豆类制品如豆腐、黄豆、豆浆均含有膳食纤维、蛋白质和不饱和脂肪,多吃有助降低身体的GL值。

    低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
    低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    2、水果

    虽然水果含有大量的维生素和丰富的膳食纤维,可帮助消化,但是水果的果糖始终较为高,所以不宜多吃,一天只吃一份便足够。

    低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
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    3、低糖的坚果

    坚果类,如杏仁、核桃和花生等等,都可以为人体提供植物性的不饱和脂肪,同时又可以降低GL值。不过要注意,应选取低糖及天然无添加的坚果。

    低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
    低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    五、低GL饮食应避免的危险食材

    1、高淀粉质的蔬菜

    并不是所有的蔬菜都有助降低GL值,例如南瓜、莲藕等根茎类蔬菜均含有较高的淀粉质,比起其他蔬菜,GL值同样较为高,所以不宜多吃。

    低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
    低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    2、高淀粉质的豆类

    除了黄豆等豆类制品外,一些高淀粉质的豆类,如红豆、绿豆和豌豆也不应该多吃,烹煮食物时,也应避免。

    低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
    低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    3、高糖的水果

    虽然水果含高膳食纤维,但仍有部分水果对于降低GL值冇帮助,例如较高糖分、较少水分的菠萝、香蕉会令血糖突然飙升,故不宜多吃。

    低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    六、低GL的正确烹煮方式

    可以先将食物切大块,减慢血糖上升速度,煮的时候,尽量连皮煮,才可以吸收表皮上的膳食纤维,但是煮蔬菜时,切勿煮得过烂。另外,加一点油比完全烚更好,因为脂肪可以减慢吸收碳水化合物的速度。

    低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
    低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    不过,煮食时不应将食物煲成粥,以免吸收太快,令血糖飙升;也应避免炖煮,破坏食物结构。烹煮方法不应为油炸,因为炸物含有不好的脂肪。

    低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!
    低GL饮食食谱|助你瘦小腹减肚腩!

    七、低GL饮食食谱

    1、辣牛肉燥拌饭

    材料:

    豆芽饭1碗(140g)

    免治牛肉100g

    洋葱1/4个(50g)

    食用油1小匙

    磨碎的熟芝麻1小匙

    白麻油1小匙

    青阳辣椒1条

    黄瓜1/4条(50g)

    清油2小匙

    醋2小匙

    盐少许

    辣牛肉燥拌饭
    辣牛肉燥拌饭

    做法:

    先将免治牛肉用厨房纸吸干水,与腌料搅拌好腌10分钟,之后下油热锅,再以中火爆香青阳辣椒、洋葱等材料,一分钟后关火。然后再放入免治牛肉,用中火炒2分钟,最后将免治牛肉、青阳辣椒、熟芝麻放到豆芽饭上即完成。

    辣牛肉燥拌饭

    2、韩式炖菜+生菜包饭

    材料:

    椰菜饭1碗(130g)

    生菜50g

    猪梅花肉50g

    香菇2个

    洋葱1/8 个

    青阳辣椒1/2条

    泡菜汤汁50ml

    辣椒粉1/2大匙

    辣椒酱1/2大匙

    姜碎1/3 小匙

    清油1小匙

    汤酱油1/2小匙

    韩式炖菜+生菜包饭
    韩式炖菜+生菜包饭

    做法:

    先将猪肉切碎,并与腌料一起搅拌腌10分钟,然后将香菇、青阳辣椒等切粒。热锅后,下油放猪肉、白菜泡菜用中小火炒约3分钟,再放洋葱炒2分钟,至汤汁沸腾后,加盖转小火煮3分钟,最后加入所有材料,搅拌即可配饭和生菜食用。

    韩式炖菜+生菜包饭

    3、鸡胸肉佐辣萝卜丝+生菜包饭

    材料:

    白萝卜饭1碗(130g)

    生菜50g

    鸡胸肉1片(100g)

    白萝卜片100g

    水梨1/10颗

    大葱(葱白) 10cm

    盐1小匙

    清油1大匙

    辣椒粉1/2大匙

    醋1/2大匙

    鸡胸肉佐辣萝卜丝+生菜包饭
    鸡胸肉佐辣萝卜丝+生菜包饭

    做法:

    先以腌料腌鸡肉约10分钟, 再将白萝卜、葱等切丝,然后在蒸锅上铺大葱和鸡胸肉,加盖以中火蒸20分钟。将调味料和白萝卜丝等材料搅拌好,最后将鸡胸肉切成1cm厚片,便可搭配白萝卜饭、萝卜丝、生菜等食用。

    鸡胸肉佐辣萝卜丝+生菜包饭
    鸡胸肉佐辣萝卜丝+生菜包饭