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  • 健走好处多!挑选健走鞋要把握6大原则,才能保护脚踝与关节

    近年流行健走,对于想持续运动保健,又担心运动伤害的人来说是不错的选择。甚至很多人努力「日行一万步」,设置计步器或手机APP来计算步数, 其实数量不是重点,质量要到才有效!

    轻松健走小妙招

    很多健走时步伐小小的,甚至很可爱地就在家原地踏步计数,健走其实要以大一点的步伐,与肩同宽迈大步到微喘的程度,才能达到训练心肺功能与肌肉的目的。每个人迈出的步距、步频不同,所以就是尽量迈大步,感觉有点喘的状态,一天持续走30分钟以上。

    如果条件允许,最好选择在山林中健走,如山中空气清新,富含芬多精,而且可以保证运动时间,市区可能没走多久就想偷懒坐车,进入山林就得走完一个距离。

    对​​繁忙的人群来说,伴随虫鸣鸟叫,边远眺美景边健走,疗愈又有效!尤其近郊绿道设置愈来愈完善,只要穿着合适的运动鞋,随时可以逃离喧嚣健走山林。

    为防受伤,平常走路要多以脚跟着地,但健走会迈大步、脚抬高,最好要以脚掌中间着地,用足弓承受踏步的冲击力量。同时后脚会从「背屈」变为「跖屈」,离开地面前弹一下、启动往前推蹬的动作,才能缓冲地面传来的反作用力,髋、膝、踝关节也才能达到弹簧的功能,保护脚踝、膝盖等关节。

    像有些人有外八、膝盖撞在一起或步伐不够宽、膝盖抬不够高等情况,外八让动力线歪,内八会造成踝关节容易内翻,这时鞋子就很重要!建议尽量穿高筒一点的鞋子。关节不太好的人,一定要注意鞋子足弓的支撑要好、弹性要够。试穿的时候可以凹凹看鞋底弹性如何,左右、前后扭得动才有弹性。搭配正确的步态,都是保护关节的必要步骤。

    如何挑选适合你的鞋子?

    除了弹性之外,我们挑选鞋底也要尽量贴合自己足弓的形状,里面最好是软垫型的,足弓处微微凸起,可帮助底部紧压与放松。再来注意鞋子的楦头,脚趾头是抓地非常重要的工具,若不能自由展开或往下抓就不合适如果有拇指外翻的情况,就是因为鞋子楦头相对小于脚掌宽度,所以试穿时一定要观察脚趾头能不能在鞋里上下灵活移动。

    还有很多人患足底筋膜炎、长骨刺、退化等,多因为鞋子足跟的支撑不够好,可以把鞋跟往下凹,凹不下去才能很好地包覆足跟。注意试穿时脚踝上下动动看,鞋杯的高度不能超过、咬到脚踝或卡到阿基里斯腱。最后,鞋带绑得刚好服贴足部就好,不要太松、除非竞赛跑步也不用太紧,给足弓足够的空间活动。

    对应那些有碎石、湿滑等地形的道路,在挑选登山鞋或徒步鞋时,因为脚踝用到的角度比较多,要选足踝包覆好的。而且最好是防水材质,因为山林里较湿滑,尤其是有青苔的地方,为了预防跌倒,底部止滑功能非常重要。碰到天雨路滑、或平衡不好的人,上下坡最好用登山杖帮忙支撑,底面积更大更稳定,增加缓冲、帮助平衡,安全之外对关节也比较好。

    最后建议大家,健走前最好先做热身,爬山前先跑一下或伸展,把身体暖开了再运动。爬完后可以先洗个澡,然后局部冲冷水、泡冷水或冰敷,让关节降温避免发炎。

  • 10种食物可能会加速你的衰老过程

    如果你认为日晒、压力和吸烟等是加速人衰老需要担心的事情,那你就大错特错了。其实很多食物也含有毒素,可能会加速我们长皱纹的速度。

    你吃什么就是什么,为了改善健康状况和延长寿命,营养学家强调摄入必须营养物质、维生素和矿物质的重要性。

    1.含糖食品

    糖通过一种被称为糖基化的自然过程伤害我们的皮肤。晚期糖基化终末产物是危险的自由基,当血液中的糖与蛋白质结合时会产生这些自由基。随着晚期糖基化终末产物的积累,它们会破坏周围的蛋白质。构成皮肤基础的胶原蛋白和弹性蛋白是最容易受到伤害的蛋白质。这些蛋白质可以保持皮肤的紧致和弹性,是赋予健康、肤色和皮肤有弹性的特征。由于晚期糖基化终末产物的作用,胶原蛋白和弹性蛋白变得僵硬、干燥、脆弱,失去了弹性。

    2.加工肉类

    你可能听说过食用加工肉类会增加患慢性疾病的几率,包括糖尿病、癌症、心脏病、中风和早逝。但这些加工肉类也会加速皮肤衰老。这是因为含有大量盐和硝酸盐的肉类,如腊肠和香肠,会使皮肤老化并产生皱纹。加工肉类中添加硝酸盐和过量的钠会放大损害。两者都会导致晚期糖基化最终产物,通过增加胶原蛋白和弹性蛋白的分解,使皱纹和暗沉恶化。

    3.酒精

    酒精是终极脱水剂,也会消耗我们身体的维生素A、B和C,而这些维生素对于健康的皮肤和整体健康至关重要。过量饮酒会消耗重要的脂肪酸、镁和锌,而这些都是延缓过早衰老所必需的。

    4.冷冻食物

    一份冷冻餐的钠含量是一天正常摄入量的一半。当摄入过多的盐时,肾脏会积水,你会比平时喝得更多。任何多余的水分都会转移到手和脸上,这两个部位的含盐量比身体的其他部位要少。这就是让你看起来浮肿的原因。氧化应激和炎症——两者都与脱水有关——以及过度加工的食物是端粒萎缩的常见原因。氧化应激导致的自由基和抗氧化剂的失衡会产生许多影响,包括免疫力减弱和皮肤老化。

    5.咸的食物

    如果你想活得又长又健康,就远离盐瓶。虽然有些盐的摄入是可以接受的,但大多数人的盐摄入量过高。摄入过量的钠会增加患心脏病、中风和胃癌的风险。过量的盐摄入也会加剧细胞层面的衰老过程。

    6.红肉

    红肉会产生自由基。自由基是一种只有一个电子而不是两个电子的分子,这使它们不稳定,更容易从其他分子中夺取电子,这将使它们变成不稳定的细胞,从而从其他细胞中夺取电子等等。自由基会干扰皮肤产生胶原蛋白和自我保护的能力。建议多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜,以及鸡肉和火鸡肉等瘦肉。

    7.咖啡因

    咖啡因,存在于能量饮料,苏打水和咖啡中,会使身体脱水。缺水对皮肤有显著的负面影响,增加皱纹、细纹、老年斑和暗沉的可能性。此外,咖啡因也会扰乱你的睡眠,会快速让你衰老。如果你早上一定要喝咖啡,要注意喝大量的水来补充水分。(推荐阅读:累了就喝咖啡提神?一项运动比咖啡因醒脑效果更好)

    8.反式脂肪

    反式脂肪也对皮肤有害,除了提高低密度脂蛋白胆固醇和增加心脏病的风险。大多数反式脂肪是通过向液体植物油中加入氢以使其凝固而产生的。反式脂肪会促进炎症的发生,炎症对胶原蛋白也有害。永远不要相信“0克反式脂肪”的标签,因为它仍然可能只含有0.5克合成脂肪。一定要远离含有部分氢化油成分的食品。

    9.乳制品

    乳制品确实含有钙,这对骨骼健康和肌肉功能很重要,但它们也有加重炎症的倾向,这增加了氧化应激的风险,氧化应激是导致过早衰老的因素之一。乳制品含有大量乳糖,这种乳糖可以促进晚期糖基化终末产物的产生,破坏胶原蛋白。试着从其他来源获取钙,包括牛奶替代品或富含绿叶蔬菜的饮食。偶尔食用少量低糖酸奶是可以接受的,但一定要阅读标签并比较产品,选择含糖量最少的一款。

    10.以玉米为原料的食品

    由玉米制成的食物,如玉米谷物和玉米片,对血糖水平有显著影响,这可能会导致身体的晚期糖基化终末产物增加,加速衰老。根据研究,高果糖玉米糖浆中的果糖在体内产生的晚期糖基化终末产物是葡萄糖的10倍。这意味着你每天从甜饮料和大多数其他加工食品(甚至沙拉酱和番茄酱)中摄入的高果糖玉米糖浆会使你的身体衰老得更快。

    玉米食品和玉米油的另一个重要问题是它们为你的饮食提供了过量的omega-6脂肪酸。omega-3和omega-6脂肪酸之间的不平衡会导致体内的炎症和氧化。

  • 失眠最快入睡的方法穴位篇:神奇4大助眠穴,解决失眠好入睡!

    到了睡觉时间却经常躺在床上翻来覆去,怎么样也睡不着吗?试试按摩这4个神奇的助眠穴道吧!这些穴道可以稳定心神、改善失眠状况。不论是失眠、浅眠或是多梦,只要多加按揉,就有助改善并提升睡眠品质。

    失眠最快入睡的方法:神奇助眠4穴位

    失眠最快入睡的方法
    失眠最快入睡的方法

    神门穴:

    可安定心神,改善失眠的问题。

    位置:手腕横纹,靠小指那侧的凹陷处。

    合谷穴:

    可调畅气血,治疗浅眠易醒或不易入睡状况。

    位置:虎口并拢,位于肌肉凸起最高处。

    内关穴:

    可安定心神,改善浅眠、整夜失眠症状。

    位置:手腕横纹中点往上三横指宽。

    心包区:

    可补益心肾,稳定心神、促进睡眠。

    位置:手掌中心区域。

    穴道按摩方式

    可用按压、指揉、点按的方式来进行穴道按摩。在穴位按摩 3 – 5 分钟后,换另一手穴位,早晚各一次。

    • 按压:用拇指在穴位上,慢慢向下按压。
    • 指揉:用拇指或食指指腹,小幅度旋转画圈揉动。
    • 点按:用手指,来点按穴位。
  • 不是只有睡不着才叫失眠 出现这4种状况就是睡眠障碍

    据统计,越来越多的人在承受失眠问题的困扰。不过,要谈失眠这个问题,并不能只简单化为「睡不着」三个字,其实应该更仔细地区分成3种状况。

    睡眠障碍有4种类型

    对失眠者来说,最明显的感觉就是对自己的睡眠品质和时间长短不满意,而由失眠所造成的睡眠障碍,可以具体分成入睡困难、时睡时醒、长期浅眠、过早醒来等4种主要的症状,而这4种状况可以是单独出现,也可能同时存在。

    一、入睡困难:

    入睡困难的医学定义是,当一个人上床闭上眼睛开始,如果是儿童或青少年,在30分钟内没有睡着,如果是成年人在1个小时内没有睡着,就可能是入睡困难的表现。在临床诊断上,躺在床上2、3个小时却始终没法入睡的病例可以说是非常普遍。

    二、时睡时醒:

    时睡时醒是指夜里醒来的次数较多,而且醒后需要一定时间才能重新入睡的状况。在一般情况下,每个人晚上的醒来的次数不应超过2次,即使是因为尿急而起床上洗手间,在重新躺下后也马上就可睡着才是正常,如果醒来的次数频繁,而且每的时间超过30分钟,就代表出现睡眠障碍的症状。

    三、长期浅眠:

    有些睡眠障碍患者并不是睡不着,而是在睡眠时长期处于浅眠状况、深层睡眠时间过短,因为睡眠品质不好,就算睡了7、8个小时,早上起床时还是会觉得没有睡饱,感觉疲惫。

    四、过早醒来:

    过早醒来指的是比平时习惯性醒来的时间早1个小时以上,比如平时是在7点钟醒来,而却出现一段时间都是6点钟,甚至更早时就醒过来,就可以称之为过早醒来,此外,过早醒来还有一个评量的标准,就是整体睡眠时间短于5个小时。

    造成睡眠障碍的原因有哪些?

    而造成这些睡眠障碍的原因有心理的,也有生理的,甚至还有因为特定疾病而产生的,包括:

    1、环境因素:

    睡眠时的环境如室温过高、周围光线太强、外部杂音过大、床铺不舒适等都会引发失眠。

    2、心理因素:

    心理压力过大,焦虑或心情悲伤,均可能产生失眠,此外,严重的精神疾病,例如知觉失调症,忧郁症,躁郁症,也会产生失眠现象。

    3、医疗因素:

    各种不同的疼痛及身体特定部位不舒服的情况,例如牙痛、心绞痛、手术后伤口不适及任何原因引起的夜间频尿,都会造成无法入睡的状况。

    4、药、食物因素:

    例如睡前饮用过量的酒精性饮料、茶、咖啡,或滥用对中枢有刺激性的药物,例如气喘药、中枢神经兴奋剂,也会造成失眠的状况。

    5、年龄因素:

    即使是正常的老年人,也可能有睡眠时数减少及夜间清醒次数增加的倾向。而有些更年期的妇女,会因为自主神经系统功能出现絮乱,出现失眠的状况。而一旦出现睡眠障碍,很容易导致白天发生疲倦,记忆力衰退、注意力不集中的状况,还会出现脾气暴躁、焦虑与忧郁表现。这些都是失眠障碍很重要的表现,有这些表现才会被称为障碍,否则只是单纯的入睡困难。

    短期失眠不叫睡眠障碍

    值得注意的是,失眠是有病程发展的,确诊失眠必须还要有延续时间的条件,一般而言,每个星期7天中要有3个天睡眠出现这些情况,或是失眠会连续一个月,就算是明确的睡眠障碍。

    想解决睡眠障碍问题,可用3种方法改善

    而要解决恼人的睡眠障碍问题,可以从3个方面着手进行改善:

    一、建立良好的睡眠习惯与环境:

    每早按时起床,尽量勿白天睡觉,午睡勿超过1小时,晚间尽量维持在11点前就寝,睡前避免吃过量的食物并少喝水、晚餐后不饮用酒、咖啡与浓茶。入睡时保持室内适宜的温度、还有安静与无光的环境。

    二、心理治疗:

    可用支持性心理治疗来减轻患者对失眠的害怕,或学习表达内心的情绪或调适外在压力。

    三、药物治疗:

    服用助眠药物可以达立即改善睡眠品质的效果,不过药效在二星期后就会慢慢降低,不少患者会产生依赖性的药瘾,变成必须长期服用,患者应与医师尽量配合,千万不可任意增加药量。

  • 养颜又健脑!莲藕意想不到的5个营养价值

    莲藕,是莲科莲属多年生草本出水植物的地下茎。在《本草纲目》的记载中这样评估莲藕:「医家取为服食,百病可却」,可见它的成效之大,因此也被叫做「灵根」。从现代医学来看,莲藕的好处也很多,它含有多种营养素对身体很有帮助,例如:维生素C、维生素E、钾、钙、镁、铜、膳食纤维、单宁酸等。以下就来详细介绍莲藕的主要营养价值。

    莲藕的5大营养价值

    1、有益皮肤健康

    莲藕是维生素C的优良来源,维生素C是种天然抗氧化物,有益于皮肤的健康,因为它可促进胶原蛋白的合成,保护皮肤免受自由基和紫外线的伤害。可以防止黑色素形成,达到美白淡斑的效果,并有助于延缓衰老。

    2、促进消化防便秘

    莲藕含有丰富的膳食纤维,而且纤维质有吸着水分的效果,因此可以通过增加粪便含水量、软化粪便,并刺激大肠壁肌肉蠕动,帮助排便顺畅和减轻便秘等消化问题。

    3、改善心血管健康

    莲藕丰富的营养和纤维,有助促进心血管健康。有研究显示,食用非水溶性纤维含量高的食物与血压及胆固醇水平呈反比关系,也就是说可帮助控制血压和胆固醇在较低水平。另外莲藕也是钾的良好来源,钾是人体重要的矿物质之一,负责确保心脏跳动的规则性,只要适度补充有助控制血压、改善水肿。

    4、增强免疫力

    莲藕是摄取维生素C良好的来源,维生素C的抗氧化的效果,有助于增强免疫力。研究显示,维生素C对人体的免疫系统扮演重要的角色,通过支持各种细胞功能,来达到增强免疫系统的效果。

    5、促进大脑健康

    莲藕富含铜,铜是人体必需的微量元素之一,对于中枢神经、骨骼组织以及脑等内脏功能有至关重要的影响,如果铜摄取不足,可能导致神经系统失调。也有研究表示,铜缺乏可能与阿兹海默症等神经退化性疾病有关。另外莲藕也含丰富的多酚类物质,研究表示,莲藕上的多酚类化合物可以刺激神经胶质细胞中的BDNF(脑源性神经滋养因子) ,来改善神经功能。

  • 吃重咸多喝水就能排钠吗?补高钾食物更有效

    在吃完重咸的一餐之后,我们常会觉得特别口渴,会想一直喝水,甚至会觉得多喝水就可以帮助钠排出,补充足够水分固然重要,但更好的作法是要补充足够的钾离子,平衡体内电解质。

    中国膳食营养指南建议成人每天钠总摄取量上限是2400毫克,也就是6克食盐,但调查结果发现,国内19-30岁的年轻男生、女生每天钠摄取高达4599毫克及4096毫克,达建议量的1.9倍和1.7倍!

    吃太咸多喝水可以帮助排钠?

    当饮食中吃太咸,身体摄取过高的钠,为了维持平衡的渗透压,身体会透过刺激口渴反应喝更多水,并刺激让肾脏保留更多水分,所以会容易有水肿、眼皮浮肿的状况,甚至会加重心血管系统和肾脏的负担。

    这时候补充足够的水分可以帮助身体的循环代谢,但要直接通过尿液排出更多的钠的能力有限,如果一下子吃进太多钠,身体会需要2-3天的时间重新达到钠平衡,无法直接缓解吃太多钠造成的伤害。心肺衰竭或肾脏病患者喝太多水,反而会增加器官负担,甚至有危及生命。

    高钾食物帮助钠排出 有助改善高血压

    最根本的改善方式当然是控制钠的摄取量,降低钠摄取可以改善高血压已是经医学实证的事实。但是难免会有不小心吃太咸的时候,建议可以多补充「高钾」食物,通过调整钠和钾的比例,达到降低血压的作用。

    一般人肾脏功能正常者,多摄取来自食物中的「钾离子」,钾的最低需求量约为一天2000毫克,当摄取量达到4700毫克时有助于改善高血压;但要特别注意的是,肾脏病患者因无法通过肾脏排除钾离子,必须严格限制钾的摄取,所以不建议食用以下高钾食物:

    • 青菜类:川七、苋菜、菠菜、空心菜、荸齐、茼蒿、红苋菜、白凤菜、韭菜、黑甜菜、青花菜、芹菜、甘薯叶、苜蓿芽、草菇、金针菇、柳松菇、洋菇、猴头菇
    • 水果类:哈蜜瓜、木瓜、玫瑰桃、奇异果、草莓、圣女蕃茄
    • 全谷根茎类:山药、皇帝豆、南瓜
    • 奶类:牛奶、酸奶
    • 其他:鸡精、肉汤、低钠盐、梅子汁、水果干
  • 你是在吃鱼油还是鱼肝油?两种东西大不同,可别搞混了

    随着生物科技的进步,以及人们对于健康的重视,愈来愈多的人开始使用保健食品来改善体质、强化机能。在种类繁多的保健食品中,鱼油与鱼肝油,是知名度相当高,也最常被讨论的对象,但这两者只有一字之差,成分与作用却是大不相同,常被一般民众误解混淆。

    有一位30多岁的电脑剪辑师,因为每天使用电脑时间10个小时以上。再加上玩手机,一天下来与3C产品为伍的时长达14个小时,导致他用眼过度、眼睛干涩疲累,医生建议他可以摄取鱼油保健食品来改善,结果这位工程师说自己早已在补充鱼油,随口说出自己食用的品牌,结果医生发现,其实他吃的根本不是鱼油,而是鱼肝油。

    鱼油与鱼肝油有什么不同?

    一、鱼肝油:

    所谓鱼肝油,顾名思义,就是从鱼的肝脏中提炼出来的成分,主要是维生素A与D这两种脂溶性维生素,维生素A能够帮助视力发育,预防夜盲症、干眼症与视网膜黄斑部病变,是3C人群用眼保健补给品;而维生素D则是协助人体钙质的吸收,有益于骨骼与牙齿的强健。

    二、鱼油:

    鱼油是从深海鱼类脂肪层萃取出来的油脂(淡水鱼很难提炼出),含有丰富的Omega-3多元不饱和脂肪酸,其中的DHA与EPA都是很好的油脂肪来源。其中DHA有助于视网膜与视神经面对氧化压力,避免细胞凋亡,可以保护视网膜神经细胞,并能补充眼泪中的脂质层,让泪水不易挥发,预防干眼,同时还可以促进脑细胞发育,强化记忆力。

    至于EPA则能降低血脂,减少血,有「血管清道夫」的称号,此外,它还可以促进血液循环,提高人体抗寒能力,避免因天冷气温骤降而引发高血压或心血管疾病。

    鱼油与鱼肝油虽然都对眼睛有帮助,但鱼肝油中的维生素A是让视力更清晰,却无法预防光线对眼睛的伤害,而鱼油所含的DHA则可以有效的保护感光细胞的细胞膜,所以两者的作用并不相同。

    鱼肝油与鱼油成分都可从天然食物取得

    事实上,这两种保健食品中所含的重要成,其实从天然食物中也都可以摄取到,包括亚麻仁油、坚果与像是鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼等深海鱼类都富含Omega-3,而维生素A可以从胡萝卜、南瓜、木瓜等食物中取得,而维生素D则可从牛肉、鲑鱼、牛奶或蛋黄中补充,或是适度晒太阳也可让人体自行合成。

    鱼肝油成分难以代谢,服用最好经过医嘱

    特别值得注意的,由于维生素A、D是脂溶性维生素,难以代谢出体外,吃太多容易累积在肝脏而无法代谢,有可能会造成肝中毒,所以建议最好先检查身体,依自己的身体状况听从医师的指示补充额外需要的剂量。

    此外,由于近年来海洋出现严重污染的状况,所以食用深海鱼类时可能也有遭受重金属等污染的风险,以鱼油保健食品来摄取Omega-3相对而言,也比较安全。

  • 老是放臭屁真尴尬,推荐吃这2种东西让你不再「臭屁」

    放屁是人体正常的生理现象,每个人每天平均要放屁多达十几次,排出的气体达到600到700毫升,而如果你一天放屁超过25次,才需要注意你的肠胃是否出了问题。

    屁是如何产生的?

    放屁主要是因为肠道不停蠕动而造成肠道菌代谢活动的结果,当各种营养物质的发酵、转化的同时,会产生二氧化碳、氢气、甲烷、吲哚和硫化氢等气态代谢物,这些物质积累到一定的程度,形成足够的压力后,就从肠道内排出,就成了放屁。

    而放屁太多或放屁太少都有问题,屁多是因为肠道菌群失调,让产气菌趁机繁殖,肠道产气自然增多;而屁少也不是好事,代表肠道蠕动减缓,益生菌减少,代谢速度缓慢。

    放屁很臭是怎么回事?

    放屁很臭是怎么回事?
    放屁很臭是怎么回事?

    至于放臭屁,罪魁祸首就是吲哚和硫化氢。它们是发酵蛋白质、脂肪等动物性食品以后所产生的气体。这些代谢物不仅有恶臭气味,还对身体有害。

    澳洲蒙纳许大学(Monash University)的研究发现,当人体摄入过多动物性蛋白质,容易使肠道菌群失调,益生菌减少,有害菌占优势,其中的半胱胺酸,会让肠道中的细菌发酵产生高达7倍含量的硫化氢,使得放出来的屁味更臭。

    要想改善放臭屁,建议可吃2种东西

    因此,如果想改善常放臭屁的问题,请减少大鱼大肉的食用次数,控制高蛋白质食物的摄取量,再多吃消化较费时的碳水化合物,就可以改善肠道菌生成硫化氢的情况与分量。

    营养专家指出,如果经常放臭屁,可以尝试食用2种东西来改善状况。

    一、益生菌:

    对付肠道菌群失调引起的放屁过多,最有效的方法就是平衡肠道内的菌群数量,使其恢复到正常水平。此时就可以在医生指导下使用一些微生态调节剂,如益生菌与酵母粉。

    临床实验证明,有4种益生菌有助于改善肠道环境,不但可以减少放臭屁的情形,还可以改善腹泻、便秘等肠道不适的症状。

    • 乳双歧杆菌:促进肠道健康、改善腹泻和便秘、调节免疫。
    • 嗜酸乳杆菌:调节免疫、改善乳糖的不耐受性、抑制病原菌和肠道内的细菌过度繁殖。
    • 鼠李糖乳杆菌:调节免疫、抑制病原菌和缓解过敏性湿疹等。
    • 嗜酸乳杆菌:可以降低患病率并减少病情持续时间。

    二、抗解淀粉:

    抗解淀粉一种是难以被人体消化酵素分解、类似膳食纤维功能的淀粉,又称为抗性淀粉,这种淀粉被人体摄取后,可以抵抗小肠分泌的淀粉分解酵素,无法被小肠吸收,但可直接道大肠才被细菌发酵分解而利用。因此,肠道的细菌会被抗性淀粉给分散注意力,减少对蛋白质的发酵功能,进而降低硫化氢的生成,就可以减轻屁的臭味。

    许多食物中都含有抗解淀粉,例如全谷类食物(像是米、小麦、燕麦)、根茎类食物(像是地瓜、南瓜、芋头)、还有豆类食物(像是豌豆、红豆、绿豆),此外,像是香焦等较富纤维质的水果也具有抗性淀粉。

  • 放屁很臭是什么原因?用发酵食物清除肠内垃圾,解决臭屁问题

    你有容易便秘、还会放臭屁的问题吗?小心,这代表你肠子中的「坏菌」太多了!大肠是身体的重要器官,与免疫力息息相关。像是内脏脂肪、便秘,都会影响肠道菌群,进而左右你的健康!

    放屁很臭是什么原因?

    放屁很臭是什么原因?
    放屁很臭是什么原因?

    便秘、内脏脂肪都会释放毒素增长坏菌。肠道的坏菌增加,主要原因就是便秘。便秘是大肠蠕动功能不良所造成的,如果大肠蠕动太慢,食物残渣在肠道内停留过久,就会失去排便所需要的保水度,让大便变得过于干硬,造成排便困难。

    然后,停留在肠道内的大便就会逐渐腐败,产生大量毒素,这些毒素会渗透到血液中,破坏细胞及内脏的功能。如果腐败持续下去,大便就会被分解为有害物质,顺着血液运至全身,破坏体内的环境。

    内脏脂肪的囤积也会造成便秘,当内脏脂肪累积过多就会压迫到大肠,让大肠无法正常蠕动。而女性在子宫及卵巢周围的内脏脂肪,则会压迫到排便出口的直肠,造成出口阻塞型便秘。大便恶臭就是肠道累积过多毒素的证据,如果放屁很臭就要小心了。

    坏菌多了,免疫力就会下降

    坏菌的代表就是大肠杆菌。肠道内的坏菌会因为便秘、肉食、老化及压力等原因大量繁殖,让肠内腐败加速、制造毒素,反覆造成便秘及腹泻,最终引发大肠癌等各种肠内疾病。坏菌还会造成血管收缩、让血流变得不顺,一旦血流出现滞塞,六成以上集中在小肠的免疫细胞就无法获得充分的养分及氧气。同时,也会让免疫细胞难以顺利到达身体各处,降低人体的免疫力。

    对于骨骼来说,健康的肠道环境非常重要。因为骨骼的主要成分钙质需要经由小肠吸收,一旦肠道环境变差,吸收能力也会跟着下降。

    免疫力主要依靠大部分栖息在大肠内各种肠道菌丛的平衡,这些一百多种、数量超过一百兆的肠道菌会分解各种食物残渣,释放出大量的物质。若是身体中的坏菌多了,免疫力自然就会随之下降。

    「发酵食品」有助于巩固好菌

    益菌的代表,就是一般人所熟知的优酪乳及发酵食品当中所含的乳酸菌。乳酸菌是比菲德氏菌及保加利亚乳杆菌等细菌的总称,而比菲德氏菌就是改善肠道环境的关键。比菲德氏菌可以分解食物当中所含的寡糖,并且代谢出醋酸及乳酸,避免坏菌及病菌与肠壁接触、促进肠道的免疫力,增加肠道中好菌的生长。

    肠道环境可以通过摄取富含膳食纤维,以及促进消化吸收的食物酵素的健康食材来改善。寡糖及膳食纤维能促进益菌繁殖成长,因此可以多摄取花椰菜、胡萝卜、菠菜及小松菜等黄绿色蔬菜,还有白萝卜、牛蒡等根菜类,再来就是各色水果。

    还有一个方法是每日食用发酵食品,从外部补充益菌。优酪乳、乳酸菌饮料、纳豆及泡菜都是很好的食物。 只要肠道环境变好,排便自然就会顺畅,因此努力每天摄取发酵食品吧。为了不让腐败的大便囤积在肠道内,可以多食用猕猴桃、菠萝及苹果。只要肠道环境改善,就能解决便秘的烦恼。

  • 剩菜保存错了 细菌滋生快 教你2招正确保存

    剩菜保存错了 细菌滋生快 教你2招正确保存

    许多家庭都有吃剩菜的经历,一顿饭多煮一些,隔天继续吃,省时又省力。但隔夜菜也引发了致病、致癌担忧,吃隔夜菜会危害健康吗?其实,保存方法是关键所在。学会正确的剩菜保存法,以后菜煮多了也可以安心食用。

    隔夜菜不会致癌,但可能引起肠炎

    “隔夜菜会致癌”的说法, 一直在网络上广泛流传。普遍的解释是:隔夜菜会产生亚硝酸盐,后者进入人体后形成亚硝胺,而亚硝胺是剩菜里的致癌祸首。

    事实上,蔬菜在种植的过程中,都需要氮肥,而在吸收氮时,就自然会产生硝酸盐。而蔬菜中还有一些酶,可以使硝酸盐变成亚硝酸盐。蔬菜煮熟后,这些酶失去了活性,不会导致亚硝酸盐的产生;但是在进食过程中,菜上会沾染细菌,储存时细菌进一步繁殖,有可能会导致少量亚硝酸盐的产生。

    即便如此,蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量,远远不足以危害人体。而且,蔬菜本身含胡萝卜素、维生素C、E等成分,能够阻断亚硝酸盐转换成亚硝胺等有害物。

    虽然隔夜菜并不会导致癌症,但剩菜若保存不当,却会滋生细菌,引发腹泻、腹痛等症状,甚至引起肠炎。

    2招正确保存剩菜,不担心细菌滋生

    当然,煮菜最好是吃多少、煮多少,确保一餐把饭菜吃完。但如果不慎煮多了,或者想省时地一次多煮一些,正确保存方法如下:

    1、菜煮好后,在食用前,先把吃不完的部分用干净的勺子盛出来,装入保鲜盒里,放入冰箱。

    我们常习惯在吃完后,再把剩下的菜放入冰箱冷藏,这样难以避免菜沾上细菌,储存时很容易变质。在吃之前就把新鲜的饭菜存起来,可以保持菜的干净,隔日再食用和新鲜的差不多。

    2、分成小份储存,让热菜迅速冷却。

    剩菜最好别在“温”的状态下放太久,因为细菌在4℃~60℃之间生长最快。如果是煲的热汤,或是烤的整只鸡,内部可能不容易很快冷却,不妨分装成小份再冷藏,下一餐也更方便取出食用。冷藏温度要在4℃以下。

    保存时还要注意,食物不要和保鲜膜接触。有些人习惯直接用保鲜膜把剩菜罩起来,放入冰箱,但热菜、带油脂的菜肴紧贴保鲜膜,容易有塑化剂污染问题。可以用较深的碗盛装,让菜和保鲜膜之间留出距离;用玻璃保鲜盒盛装最安全。

    煮好的食物,可以在冰箱里存放2~3天。冷冻条件下可以储存更久,但冷冻会让食物失去水分,影响口感。

    剩菜再次加热,要注意什么?

    剩菜再次加热时,要确保“全部热透”。特别是在加热汤时,最好不时用汤勺搅动,让汤完全煮沸,去除细菌。如果没有均匀加热除菌,可能引起肠胃不适。

    另外,反复加热剩菜,不仅影响口感,更会破坏维生素等营养素,让营养流失。为了保证营养,剩菜不要重复加热两三次以上为好。